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Fourchette, Le restaurant américain contemporain d'Ellen Yin, lauréate du James Beard Award, a contribué à la renaissance du Old City à la fin des années 1990.
Depuis, la production constante de cuisine finement élaborée et inventive de Fork en a fait un classique du quartier.
Avec le chef Samuel Henzy aux fourneaux, Fork continue de se réinventer à chaque fois.
Servant le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end, le menu du chef Henzy met à la portée des convives une multitude de plats créatifs. L'offre de ce restaurant emblématique change fréquemment tout au long de l'année pour mettre en valeur les meilleurs produits de saison, fruits de mer et viandes de la région.
Récemment rénové en 2025, Fourchette est branché, élégant et sophistiqué. L'intérieur s'harmonise avec le menu contemporain, ce qui en fait un endroit idéal pour un déjeuner d'affaires, un dîner de circonstance ou un dessert romantique accompagné de cocktails.
Le dîner est servi tous les jours et le déjeuner est disponible du mardi au vendredi. Un brunch est proposé le week-end.
Les réservations sont fortement recommandées.
Le Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
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