La route des distilleries artisanales et des spiritueux de la région métropolitaine de Philadelphie

Le nectar clair des dieux est la spécialité de Ce Kensington incontournable. Hommage à la riche histoire de Philadelphie, la vodka Stateside Urbancraft, produit phare de Federal, est l'attraction principale. Des visites et des dégustations sont proposées.

Lancé pour distraire une mère en deuil de son fils décédé, Naoj & Mott produit le Pollyodd gamme de liqueurs italiennes. Joan Verratti, première distillatrice agréée de l'État, tient une salle de dégustation animée à South Philly où elle sert cinq spiritueux naturels à base de crème et cinq à base d'eau, comme le Limoncello et le Chocolatecello, élaborés à partir d'ingrédients locaux.

Cette distillerie très prisée de Kensington a remporté de nombreuses médailles pour ses variétés de whisky décernées par l'American Craft Spirits Association. Les visiteurs peuvent visiter les locaux rustiques de New Liberty, d'anciennes écuries datant de 1906, puis se rendre au bar-salon situé au troisième étage pour une dégustation, un cocktail au whisky préparé par des experts, ou les deux. La distillerie produit du whisky, du bourbon, du rye et de la vodka pour ses trois marques : New Liberty, Maryland Heritage Series et Kinsey.

Situé à l'intérieur du toujours très animé Reading Terminal Market, le Collectif Pennsylvania Pour sert de salle de dégustation pour Pezone Row Home Grown Violoncelle, qui produit du chocolat, de la banane chocolatée et d'autres saveurs en plus du limoncello classique. Également disponibles à la dégustation : des produits de fabricants tels que New Liberty et Red Brick, ainsi que des distillateurs ruraux tels que Boardroom Spirits et Eight Oaks Craft Distillers. De plus, les clients peuvent faire plus que simplement déguster au collectif ; ils peuvent rencontrer les producteurs et même obtenir des conseils sur la façon d'associer les différentes spiritueux des distillateurs avec les aliments et les friandises du marché.

Un vieux Fishtown maisons d'usine Distillerie de Philadelphie — La première distillerie de Pennsylvanie après la prohibition — qui utilise des alambics en cuivre martelés à la main et des cuves de fermentation en bois Hall-Woodford pour créer des lots de Bluecoat American Dry Gin, Blue Coat Barrel Finished Gin, Vieux Carré Absinthe, Penn 1681 Vodka et THE BAY Seasoned Vodka (assaisonnée avec des épices traditionnelles de la baie de Chesapeake). La distillerie dispose d'un bar complet et d'un restaurant avec un salon, une salle de dégustation et une boutique.

Fondée grâce à une campagne de financement participatif réussie, Distillerie artisanale Red Brick produit différentes variétés, notamment deux whiskies en petite quantité, un rhum à l'ananas et un rhum clair à base de sucre. Des visites et des dégustations sont proposées.

C'est dans un petit hangar situé sur la propriété de la Philadelphia Brewing Company (PBC) — et non, contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, dans une maison mitoyenne — que l'ancien brasseur et propriétaire de la PBC, Dean Browne, perfectionne son art. Maison mitoyenne produit du gin en très petites quantités, de l'Akvavit nordique traditionnel scandinave, du whisky de style irlandais Poitín à base de malt d'orge 100% et de la liqueur à base de plantes Bear Trap, élaborée à partir de 19 plantes biologiques fraîches. Des dégustations sont proposées pendant les heures d'ouverture du magasin, mais les visites de cet espace de 111 m² se font uniquement sur réservation.

Le présent Manayunk distillerie adopte une approche historique pour son unique spiritueux : le gin. Fabriqué artisanalement dans un alambic en cuivre, le Liberty Gin de Palmer utilise une recette traditionnelle hollandaise du XVIIIe siècle qui fait appel à des plantes, des agrumes et des épices riches.

Esprits taillés s'approvisionne en céréales localement, les distille dans un alambic en cuivre artisanal et les fait vieillir dans de vieux fûts en bois rare recyclés. Parmi les produits Hewn, on trouve : le rhum Shipmate, le bourbon Dark Hollow Pennsylvania, le whisky de seigle Red Barn, le whisky américain single malt Reclamation et le moonshine New Moon. Des visites de la distillerie et des dégustations sont organisées sur rendez-vous à Pipersville, tandis que le Village de colporteurs Le bar et la salle de dégustation sont ouverts tous les jours.

Nommé d'après l'accessoire de mode préféré du père du propriétaire Herman Mihalich, Le chapeau de papa Les whiskies de seigle sont chargés d'histoire. Mihalich utilise une recette qui remonte au XVIIIe siècle, lorsque les fermiers de Pennsylvanie utilisaient leur surplus de seigle pour distiller du whisky artisanal, ce qui a ensuite fait de cet État le premier producteur mondial de ce type d'alcool. Les visiteurs peuvent suivre une leçon sur les méthodes de production modernes et historiques dispensée par Mihalich ou son partenaire commercial John Cooper, puis déguster le produit final.

Les archives historiques suggèrent que Distillerie Bluebird est Chester County’première distillerie post-prohibition. Bluebird utilise uniquement des ingrédients naturels pour produire sa large gamme de produits, notamment du whisky de seigle blanc, du rhum, du gin, de la vodka et du bourbon à quatre céréales. Cette philosophie s'étend au salon sur place, où les barmans préparent des cocktails à partir de jus de fruits fraîchement pressés et d'ingrédients faits maison. Bluebird exploite également un magasin de bouteilles à Les boutiques de Liberty Place en Centre ville.

Bien que nouveau sur la scène des distilleries de Philadelphie, Pennsylvania Distilling Company suit des principes traditionnels pour élaborer ses spiritueux « du grain au verre » à partir de zéro. La gamme PDC comprend le Pennsylvania Liberty Rye Whiskey, la First City Small-Batch Vodka, le Frontier Explorer's White Rum, le Frontier Explorer's Gold Rum, le Old City White Rye Whiskey et le Founders Artisan Dry Gin, qui contiennent tous des ingrédients entièrement naturels. Une salle de dégustation sur place est ouverte au public et des visites guidées sont disponibles sur demande.

Basée à Lansdale, cette distillerie artisanale familiale et durable utilise des ingrédients locaux dans sa gamme de spiritueux primés, qui comprend de la vodka traditionnelle, de la vodka aromatisée, du rhum, du gin, du brandy, du triple sec et des spiritueux spéciaux à base de légumes. Les visiteurs peuvent profiter Salle du conseil cocktail lounge et réserver des visites guidées sur le site Web de l'entreprise. Fry's Catering aide les dégustateurs à tenir leur alcool lors des “ Foodie Fridays ”, “ Foodie Saturdays ” et “ Brunch & Bloodies ” du dimanche.

Nommé d'après son père et les quatre hommes qui ont joué le rôle de figures paternelles pour le fondateur John George, Five Saints Distilling et International Spirits a ouvert ses portes à l'automne 2015 dans la caserne historique Humane Engine #1. À la fois musée de la caserne et distillerie spécialisée dans les spiritueux haut de gamme, notamment le gin, la vodka, le whisky et la liqueur d'orange sanguine, Five Saints propose des visites guidées, des dégustations, des ventes au détail et des événements.

Sur les rives du Manatawny Creek, cette distillerie de Pottstown produit le gin Odd Fellows No. 214, le whisky J. Potts et d'autres whiskies artisanaux, le gin Hidden River Barrel Rested et le rhum T. Rutter. Une salle de dégustation remplie d'antiquités propose des cocktails et des dégustations de spiritueux (ainsi que des food trucks et des concerts) ; des visites guidées sont organisées le week-end. Vous ne pouvez pas vous rendre à Pottstown ? Manatawny exploite deux boutiques et salles de dégustation idéalement situées dans le centre-ville de Philadelphie : l'une sur Avenue East Passyunk dans South Philly et l'autre dans One Penn Center à côté de la station Suburban.

La région métropolitaine de Philadelphie abrite également des distilleries sans salle de dégustation qui proposent leurs spiritueux uniquement dans les magasins d'alcool ou les bars et restaurants de la région. Distillerie Faber fabrique de la vodka aromatisée, du gin et du rhum blanc, tandis que Distillateurs Brandywine Branch produit des spiritueux Revivalist, qui comprennent des bourbons vieillis en fût et des gins infusés avec des arômes inspirés par chacune des quatre saisons. De plus, Vodka Kiki distille son produit six fois pour créer une vodka sans gluten au goût doux. Découvrez le Circuit des distilleries de Philadelphie pour obtenir des informations sur les distilleries et en savoir plus sur leurs spiritueux.