La route des bières artisanales du Grand Philadelphie

La fierté de Delaware County, 2SP Brewing Company a de sérieux muscles (de bière) qui soutiennent ses opérations, y compris le partenaire-brasseur Bob Barrar, qui a guidé la brasserie de Iron Hill dans la préparation de la bière. Les médias Cette bière a été récompensée par des dizaines de prix nationaux avant d'être abandonnée en 2015. Il n'a pas fallu longtemps à Barrar et à sa compagnie pour continuer à accumuler les récompenses - la stout impériale russe a remporté trois médailles d'or au Great American Beer Festival - sur un système de 20 barils à Aston. L'installation bien cachée est accompagnée d'une salle de dégustation publique où sont servies plus de 20 de leurs bières, comme la fameuse Delco Lager, des versions spéciales et des petits lots créatifs vieillis dans des fûts de vin et de whisky. En 2022, 2SP a ouvert un emplacement du débit de boissons à Chadds Ford, avec un patio extérieur adapté aux chiens, une douzaine de robinets et une carte de plats de bar amusants tels que des smash burgers, des biscuits aux grains épuisés et des bretzels cuits au four.

Après des années de planification, Animated Brewing Co. a ouvert ses portes en mars 2020, devenant ainsi la première brasserie artisanale de Coatesville. Un petit menu de bar complète les bières blondes et les IPA de la côte ouest, dont beaucoup font référence à la musique préférée des fondateurs ou à des blagues internes. Les samedis, les pizzas à cinq dollars sont servies toute la journée et le calendrier des événements est bien rempli, comme les soirées d'appréciation des enseignants du vendredi et le quizzo du mercredi. En septembre 2022, Animated a inauguré un deuxième établissement à Parkesburg, une ancienne station-service des années 1930 dotée d'un bar à huit robinets et d'une gamme de camions-restaurants.

Installez-vous à l'intérieur ou à l'extérieur de Bucks County. Aristaeus Craft Brewing Co.Cette nanobrasserie à aire ouverte dispose d'un système à 12 robinets qui sert une variété de bières artisanales et de café nitro à infusion à froid, ainsi que du vin, des seltzers durs, des spritzers au miel et une variété de cocktails en canette. Toutes les bières sont brassées avec de l'eau provenant du puits Aristaeus, la source d'eau publique certifiée et testée de la brasserie.

Ouvert en 2019, les brasseurs du Hatboro's Artifact Brewing ont créé un espace de détente pour les amateurs de bières artisanales de tout Montco. La gamme ambitieuse de la brasserie couvre un large éventail de styles, y compris des sasions, des pilsners, des IPA et des barleywines savoureux, ainsi que des sorties sporadiques en bouteille du programme d'éditions limitées vieillies en fût de la brasserie. La salle de dégustation, construite dans une ancienne concession de pneus, s'est étendue sur le parking de l'endroit, ce qui laisse beaucoup d'espace pour se détendre et passer du temps avec des food trucks et de la musique (acoustique en direct et rediffusion d'anciens concerts de Grateful Dead). La brasserie exploite également le nouveau Artifact Brewing Brewpub à quelques kilomètres sur la PA 611, à Doylestown, ville natale du copropriétaire Ryan McKinney, dans un ancien magasin de l'État de Pennsylvanie.

Après un premier passage dans une ferme située à la lisière du champ de bataille de Brandywine, Brasserie Artillery a emménagé dans ses nouveaux locaux “Barracks Taproom” à l'extrémité ouest de la ville. West Chester en 2021. Artillery incorpore des ingrédients agricoles locaux dans bon nombre de ses recettes et crée des bières de styles classiques (“Rien d'éphémère”, disent-ils), dont les noms évoquent des événements liés à la guerre d'Indépendance et à ses champs de bataille, comme la Militia lager, la Paoli Massacre session et la Battle of the Clouds IPA, pour honorer la riche histoire du XVIIIe siècle de l'agglomération de Philadelphie. La brasserie prévoit de produire une bière portant le nom de chaque champ de bataille entre le Maine et la Géorgie, une partie des recettes étant affectée à la préservation du musée, du parc ou de la société historique portant le nom de chaque champ de bataille.

La bière, l'environnement et la responsabilité sociale animent l'équipe de l'entreprise. Brasserie Attic Brewing Company, la première brasserie opérationnelle en Germantown depuis plus d'un siècle. Cette brasserie spacieuse et accueillante, anciennement l'usine historique de crayons Blaisdell, propose 14 bières artisanales primées à la pression, ainsi que de nombreuses IPA brumeuses, porters et pilsners. Du vin, du cidre, des cocktails et des spiritueux sont également disponibles dans la salle de dégustation familiale et dans le jardin à bière en plein air, accessible aux chiens, qui accueille des camions de nourriture, de la musique en direct, des comédies et des DJ qui font tourner des vinyles.

Au début de l'année 2017, Joe et Abby Feerrar ont pris la résolution de rédiger un plan d'affaires pour une bière artisanale qui leur permettrait de laisser derrière eux leur carrière en entreprise. L'année suivante, le couple a lancé Bald Birds Brewing Company, L'entreprise est située à Audubon, où elle associe une brasserie de production à une salle de tirage pour les familles et les animaux de compagnie. Avec des billards, des jeux d'arcade et des camions de nourriture, le côté public sert une douzaine de bières avec le mélange intelligent d'IPA, de lagers, de pilsners, de stouts et de versions spéciales du brasseur en chef Patrick Countryman. Le nom Bald Birds reflète le sens de l'humour et la conscience de soi des propriétaires, puisque Joe est devenu chromodomique depuis la vingtaine et que sa femme Abby souffre d'alopécie, une maladie auto-immune.

Nommé d'après le mot danois désignant le sentiment de satisfaction lorsque l'on est entouré d'amis, Bar Hygge est une microbrasserie qui sert des bières produites par son propre établissement. Brasserie Techne. Hygge associe une sélection tournante de bières aventureuses comme la cream ale, la witbeer et la rauchbier à un menu éclectique mis en valeur par ses “planches Hygge” de charcuterie servies sur des pagaies. Le Fairmount–Spring Garden La brasserie et l'usine de production de 10 barils, ouvertes par Tom Baker et Peggy Zwerver de Earth Bread + Brewery et Stew et Julie Keener de Baggataway Tavern, offrent une atmosphère vivante, égayée par des briques apparentes et des touches astucieuses comme le mur de la salle à manger construit à partir de douves de barils réutilisées.

Barrel Splitters Brewing se présente fièrement comme la première brasserie artisanale de Northeast Philly et se délecte de célébrer tout ce qui fait du Grand Nord-Est un endroit spécial. La salle de tirage à l'ancienne, spacieuse et chaleureuse, tenue par une famille, se réchauffe encore plus avec les soirées de football du week-end, la musique live, les soirées de jeux et le tournoi occasionnel de cornhole. Les bières blondes sont à l'honneur, avec les pilsner, les helles et les dunkel, ainsi que les cocktails, les liqueurs, les eaux de vie, les cidres et les bières préférées des autres brasseries locales de la région.

Ouverture en 2019, Be Here Brewing Company a donné à la petite communauté d'Avondale, située au bord d'une crique, sa première brasserie. Des groupes de rock et de folklore irlandais accompagnent la nourriture, tandis que des événements humoristiques comme le Püüpfñflyngn (un tournoi de cornhole où les participants lancent de fausses crottes pour collecter des fonds pour le sauvetage des chiens errants) apportent de la bonne humeur dans ce petit bourg du Chester County. Mais il n'y a pas que le plaisir et le lancer de caca : Be Here sert des bières empruntées aux grands styles de l'Irlande, de l'Allemagne, de la Belgique, de la Californie et du Vermont, ainsi qu'une carte de sandwichs et de wraps de qualité, ponctuée par les mercredis pizzas de Mezzaluna Wood Fired Pizza.

Big Chief Brewing Company est à la fois la première brasserie de Horsham et la première (et actuellement la seule) brasserie de Pennsylvanie appartenant à des autochtones. Originaire de la nation Ojibwa (anciennement connue sous le nom de Chippewa), Mark Dasher, brasseur maison depuis 20 ans et fondateur de la brasserie, introduit les thèmes amérindiens dans le monde de la bière en nommant ses bières artisanales avec des clins d'œil à la culture. Les clients s'installent confortablement sur le grand canapé en cuir avec des sélections comme la Pocahontas Porter et la Dances with Hops IPA, qui font partie d'une rotation de bières artisanales fabriquées sur place en petites quantités.

En 2011, la famille Fehon de Bryn Athyn a lancé sa gamme de sauces barbecue biologiques Bill's Best en l'honneur du patriarche de la famille qui ne pouvait plus produire sa recette bien-aimée après avoir reçu un diagnostic de dégénérescence frontotemporale. Huit ans plus tard, le clan a diversifié l'activité de l'entreprise familiale en ouvrant un magasin de sauces barbecue biologiques Bill's Best. Brasserie Bill's Best, Bill's Best est une brasserie, une salle de dégustation et un jardin à bière d'une capacité d'une bouteille, situés à Glenside et spécialisés dans les bières traditionnelles, les IPA brumeuses et les ales sauvages. Lorsque Bill's Best n'accueille pas des food trucks locaux pour nourrir les foules, les buveurs peuvent commander sur une petite carte mettant en avant les sauces signatures du père Bill, et profiter de la soirée quizzo tous les jeudis.

Michael Crosson, amateur de bière de longue date, a commencé par expérimenter le brassage maison dans la cuisine de son petit appartement, créant sa première concoction baptisée “Bitchin’ Kitten”, en l'honneur de Shadow, le chat de sa femme Brigitte, qui a un jour accidentellement confondu une White Russian avec du lait (et n'a pas apprécié l'expérience). En 2019, Michael a présenté son breuvage à un concours de brassage maison et en est ressorti avec une médaille d'argent, un succès qui l'a incité à ouvrir une brasserie sur le thème des félins. Brasserie Bitchin’ Kitten en 2021 à Morrisville, Bucks County. Chaque trimestre, le couple fait don d'une partie de ses recettes à une opération de sauvetage de chats différente et fait figurer l'organisation sur l'étiquette de la bière. En accord avec le thème des chats, la liste des bières proposées s'amuse avec des noms tels que Sour Puss sour ale, Kitten Mittens cold IPA et Boujee Cat raspberry wheat.

Après huit décennies de sécheresse, West Grove a accueilli Brasserie Blondes et Brewnettes, La brasserie Twelves sera ouverte en 2022, sa première brasserie autonome. Ouverte par Bernadette et Knute Mellon, également propriétaires du Twelves Grill & Cafe de West Grove, la brasserie porte le nom de la blonde Bernadette et de sa sœur brune (ancienne associée de la brasserie avec son mari). L'établissement Chester County sert 10 à 15 de ses bières blondes, “brewnette” et rouges, maltées localement et catégorisées avec humour, dans un espace indépendant qui a ouvert ses portes début 2023, après avoir été trop grand pour sa maison temporaire Twelves.

La première brasserie à s'installer dans la charmante ville de Harleysville, Blueprint Brewing Company propose ses produits dans une salle de dégustation aérée et haute de plafond, située à l'intérieur d'un parc de bureaux sans prétention. Les habitués de Montco, qui connaissent bien la ville, rassemblent toute la bande et se rendent à la brasserie, qui accepte les enfants et les animaux, pour profiter de l'oasis extérieure aménagée sur le côté du bâtiment, avec des pavés, des chaises Adirondack et des lumières scintillantes. Le système de tirage de 18 lignes est peuplé de bières phares telles que la White Zombie witbier et la P'Nuts and Bolts stout, ainsi que de bières saisonnières et de brasseries spéciales.

Si “Braeloch” signifie en écossais “colline au bord d'un lac”, le nom de Kennett Square, "Braeloch", signifie "colline au bord d'un lac". Brasserie Braeloch est plutôt une “brasserie au bord d'un ruisseau”. Nommée d'après la maison familiale du copropriétaire Kent Steeves, située au nord de l'État de New York, sur le lac Keuka, la brasserie de 10 barils et la salle de dégustation sont construites dans un entrepôt en briques du début du siècle, qui servait autrefois à la culture des champignons. Plutôt que des champignons, ce sont maintenant des cream ales, des saisons et des sours fruitées qui apparaissent, servies par 15 robinets derrière un bar de 75 pieds de long qui serpente à travers la pièce. La brasserie, qui se décrit elle-même comme un “troisième lieu entre la maison et le travail”, dispose également d'un jardin à bière en plein air adapté aux chiens et offrant une vue sur la Red Clay Creek.

Lorsque les frères jumeaux Andy et Sean Arsenault ont démarré leur petite entreprise indépendante, ils se sont lancés dans l'aventure. Brasserie ARS Après avoir installé leur brasserie et leur salle de dégustation dans une ancienne carrosserie de West Passyunk, ils se sont concentrés sur la production en petites quantités des styles qu'ils préféraient : bières brunes, ales houblonnées et saisons, chaque nouvelle recette étant accompagnée d'une illustration aux crayons de couleur réalisée par Sean. En 2022, les frères ont baptisé une localisation des jumeaux dans Fishtown sur l'avenue Frankford.

Évoquant des légendes sportives du Philly, le nom et le logo du Broad Street Brewing Company tire son origine de l'époque où les fondateurs Brandon Wellington et Ed Webber vivaient dans le Philly sur Broad Street, où ils assistaient à des matchs et apprenaient à brasser à la maison. La nouvelle brasserie du couple, d'une superficie de 4 500 pieds carrés, a été inaugurée en juin 2023, avec une salle de dégustation confortable de 37 places donnant sur une cuisine de production toute neuve. Les brassins - y compris des produits phares comme la bière Independence Lager et la bière blonde 76 & Sunny - sont servis en même temps que des food trucks, de la charcuterie maison et des produits du populaire Sal's Italian Deli, situé juste à côté.

Fondée à Bristol en 2014 par des vétérans de l'industrie musicale désireux de faire quelque chose de nouveau, Gobelet cassé produit une sélection primée de bières de base ainsi que des bières de spécialité originales et uniques (comme les ales infusées au thé vert et les recettes brassées avec du basilic et du romarin). En 2019, la brasserie a emménagé dans son grand espace intérieur-extérieur actuel à Bensalem, doté d'un système de brassage de 10 barils, d'une distillerie, d'un restaurant et d'une scène de tournée utilisée autrefois par nul autre que le Thin White Duke David Bowie lui-même, en la modernisant avec un éclairage et un son de pointe pour offrir une expérience musicale en direct semblable à celle de Ziggy Stardust. En 2023, Broken Goblet accueillera également Mutual Respect Brewers Co-Op, un collectif de brasseurs et de distillateurs ouvert en conjonction avec Brasserie Trauger et Lucky Cat Beer Co.

Les frères Basil et Kevin Kershner, qui brassent ensemble depuis des années, sont devenus professionnels en 2018, en rénovant un ancien atelier de carrosserie dans le quartier de la ville. Skippack en Brasserie Brothers Kershner Brewing Co., L'entreprise dispose d'une salle de brassage de 15 barils et d'une salle de dégustation. Le système à 12 robinets est généralement divisé en deux entre les produits phares comme la Bing Bang Boom American IPA, la Hilltop Farmhouse saison et la Johann German pilsner (nommée d'après le premier ancêtre de Kershner à avoir émigré d'Allemagne) et les sélections saisonnières, les projets spéciaux et une solide collection de sours, de stouts et de porters vieillis en barrique. La brasserie de Montco exploite également Frères sur la Brandywine, Un jardin à bière saisonnier au bord d'un ruisseau et une salle de concert à 30 miles de là, à Coatesville, au Chesco.

Des camions de nourriture et de la musique en direct agrémentent l'événement. Bucks County Brasserie (BCB). Brasserie familiale et canine de Pipersville, l'équipe de BCB accueille les amateurs de bières humaines adultes pour une sélection d'IPA brumeuses, de porters, de saisons et de stouts, ainsi que pour des dégustations et des collaborations avec des invités locaux, et pour des cidres durs Sir Charles, de Original 13 Ciderworks et des vins locaux. Juste à l'extérieur, parsemé de tables ombragées par des parasols, se trouve un grand jardin de la bière, avec beaucoup d'espace sur la pelouse pour que les groupes puissent s'installer et s'étendre avec des chaises et des couvertures de la maison, ainsi qu'une grande scène de musique en direct. Une rotation de food trucks passe presque tous les soirs, mais les clients peuvent également apporter leur propre nourriture ou se faire livrer par des restaurants locaux.

Lorsque Dock Street Brewing a quitté son emblématique caserne de pompiers de West Philly au printemps 2022, il aurait été sacrilège que l'espace ne continue pas à servir de lieu convivial pour les boissons artisanales. Entrer Copie carbone, La nouvelle brasserie est la première brasserie et cave à vin de Philly qui a rouvert les portes de la caserne historique en décembre 2022 (avec la bénédiction de Rosemarie Certo, copropriétaire de Dock Street). Les nouveaux propriétaires Brendon Boudwin et Kyle Wolak, tous deux anciens de Tired Hands Brewing, ont modernisé l'espace en y installant des tables hautes, des sièges de bar et des tables pour 50 personnes, ainsi que de nouvelles grandes fenêtres qui laissent entrer le soleil pendant la journée et de grandes fenêtres dans la salle de brassage où le duo brasse les bières sur place. (La salle de tirage propose 18 lignes de bière, de vin et de cocktails artisanaux, ainsi qu'une carte de plats à partager, de petites assiettes et une demi-douzaine de variétés de pizzas à croûte fine cuites au feu de bois, avec plusieurs options végétariennes.

East Passyunk's Brassage cartésien est installée dans un ancien atelier de carrosserie et propose des saisons, des ambres et des ales d'origine locale dans une salle de dégustation à l'ambiance industrielle et dans un jardin à bière urbain. Le fondateur Evan Roth explique que la mission de Cartesian est d'apporter un “brassage d'origine locale” à la communauté, en utilisant autant d'ingrédients d'origine locale que possible et en reconnaissant les producteurs dans son image de marque. Si tout cela vous donne envie d'accompagner vos bières d'un peu de nourriture, pas de problème : la porte d'entrée de la brasserie se trouve à seulement 400 pieds du légendaire Cheesesteak Vegas corner de Philly, parfait pour accompagner vos bières d'un whiz wit de Philly, qui est un des meilleurs restaurants de la ville. Steaks de Geno ou Pat's King of Steaks (ou les deux !).

Avec un Alice au pays des merveilles-Il n'est pas difficile d'affirmer que le nom de l'entreprise a été choisi en fonction de son thème. Cheshire Brewing Co. - située à l'intérieur de la coopérative alimentaire Creekside Market and Tap d'Elkins Park, est allée jusqu'au bout des choses avec des créations telles que la Futterwacken Scottish bourbon nitro ale et la Tweedle Tea Vienna lager. La brasserie est un projet parallèle des responsables de la brasserie voisine J.J. Ratigan's Brewing, créé pour montrer une autre facette de leur penchant pour la bière. Au menu : d'excellentes bières maison, une sélection de bières et de cidres provenant de tout l'État, un solide assortiment de vins et de spiritueux produits en Pennsylvanie, des cocktails créatifs et une carte de vodkas et de jus de fruits aromatisés à choisir soi-même.

Nick Gunderson et Lindsey Pete, deux époux animés d'une même passion pour l'esprit d'entreprise, ont ouvert un centre de formation à l'entrepreneuriat. Brasserie Chestnut Hill (CHBC) en 2017 dans le cadre de la Quartier éponyme du nord-ouest Philly. Inspiré par un autre couple de pouvoir - la bière et la pizza - le duo a adopté une approche pratique pour sa brasserie réputée, située à l'intérieur du Market on the Fareway de l'avenue Germantown, en utilisant une installation de cinq bouteilles pour produire une gamme de styles. Le système de tirage à huit robinets propose des brassins caractéristiques tels que la Motra West Coast-style IPA, houblonnée à la mosaïque et à la citra, et la Galactic Loosey New England IPA. Le Taproom est un gastropub éclectique de style industriel-chic, à l'ambiance chaleureuse et décontractée, qui propose une carte de pizzas cuites au feu de bois, de plats à partager, de salades et de plats à emporter, ainsi que des plats de pub végétaliens. À côté se trouve le CHBC Beer Garden un espace extérieur en toute saison proposant des pizzas, des plats de saison et davantage d'options végétaliennes, avec des places assises partagées entre tous les locataires du marché, ce qui permet aux clients d'associer leurs bières à des plats proposés par d'autres vendeurs.

Ouvert en 2021, le Brasserie et conserverie Co-Hops n'est pas seulement le premier incubateur de bières artisanales de Pennsylvanie, c'est aussi un lieu d'imbibition discret qui est la première installation de brassage à contrat uniquement du pays avec une salle de dégustation ouverte au public. Co-Hops est une collaboration entre plusieurs brasseries locales - dont Floating Feathers, LoSo Brewing, Kenwood, Prism Brewing et plus d'une douzaine d'autres, dont la plupart n'ont pas d'établissement physique propre - créée pour brasser et distribuer des bières sous contrat, avec la particularité inédite d'offrir également une salle de dégustation et de tirage au sort ouverte à tous. La salle de dégustation de 100 places de la brasserie Hatfield, créée par Joe Modestine, de la Doylestown Brewing Company, et dirigée par Brody Bisson, brasseur en chef de Brass Collar Brewing Co, propose une douzaine de robinets et une petite carte de restauration.

Ken Buonocore et John Remington, qui se décrivent comme des passionnés de “l'art et du commerce de la bière”, ont fondé le premier salon de la bière de l'Union européenne. Brasserie Conshohocken (CBC) le long de l'itinéraire de la Sentier de la rivière Schuylkill en 2014, servant leur célèbre sélection de bières de base comme la Ring the Bell unfiltered kellerbier pilsner inspirée des Phillies, la Puddlers Row ESB, deux fois primée à la Coupe du monde de la bière, et la Type A West Coast IPA, ainsi qu'une douzaine de bières saisonnières. Au fil des ans, CBC a ouvert une poignée d'autres établissements dont la taille, l'envergure et l'aménagement varient, notamment une brasserie de la ville. salle de tapotement à King of Prussia, le douillet Salle de jeux de Phoenixville et le nouveau nom Puddler's Kitchen & Tap à Bridgeport.

La première brasserie du 21e siècle à ouvrir ses portes dans le quartier bien nommé Brewerytown, Crime and Punishment Brewing Co. s'appuie sur sa personnalité et son décor russes - ce qui n'est pas surprenant lorsqu'un lieu porte le nom d'un roman de Dostoïevski. Cela dit, cet établissement de 50 places et de sept fûts, ouvert depuis 2015, est strictement Philly dans l'esprit. Les brasseurs partenaires Michael Paul et Michael Wambolt trouvent un équilibre entre accessibilité et audace, en se basant sur la saison pour inspirer les six à huit bières qu'ils proposent à tout moment. Si les bières de l'année comme Space Race, une IPA complexe mais buvable, sont généralement proposées, les consommateurs peuvent également tomber sur une stout à l'avoine, une cranbeer savoureuse ou une gose brassée avec du kombu, selon le jour. L'endroit est ouvert pour boire et manger à l'intérieur et à l'extérieur pour, comme ils le disent, “une grande bière, une grande cuisine et une grande communauté”.”

Le brasseur Jeff Mulherin, avec son père Paul Mulherin et son oncle Paul Hogan (pas de que Paul Hogan), ont progressivement amélioré leurs activités sur la rue principale de Hatboro depuis leur ouverture. Brasserie Crooked Eye en 2014, transformant leur humble nanobrasserie de Hatboro en une destination familiale à part entière. Travaillant désormais avec un système de sept barils, l'équipe propose entre 12 et 16 bières à la fois, dont des bières phares intrigantes comme la Regimental Scottish Ale, une bière ambrée écossaise, et la Boro Blonde Ale, une bière américaine inspirée de Hatboro. La brasserie accueille divers événements, notamment des soirées micro ouvertes, des groupes locaux et son propre ensemble, The Crooked Eye Band.

Certains se réfèrent à Brasserie Dock Street en tant que Brasserie O.G. Philly, et ils n'exagèrent pas. Lorsque le premier établissement a ouvert ses portes en 1989, il est devenu la toute première brasserie artisanale à ouvrir à Philadelphie depuis la Prohibition. Bien que la brasserie ait changé plusieurs fois d'emplacement, l'influente brasserie de Rosemarie Certo continue d'exister au Rue Dock Sud. Ouvert en 2019, cet emplacement apporte une salle de brassage de 20 barils, 10 000 pieds carrés et une salle de dégustation au South Philly, avec 12 robinets de bière et des cocktails créatifs complétant les pizzas de signature et les repas de style brasserie. South organise des quiz hebdomadaires, de la musique live, des marchés pop-up réguliers et bien d'autres choses encore. Tous les samedis, la brasserie propose des $10 visites guidées dans les coulisses de l'entreprise, avec des échantillons de bière et un verre à emporter. En avril 2023, la Dock Street Fishtown taproom, tant attendue, a ouvert ses portes sur Front Street. Il s'agit d'une nouvelle salle de tirage entièrement électrique proposant huit gammes de bières (plus quatre pour le cidre et le vin) derrière un bar en béton et une cuisine servant des petits plats méditerranéens (essayez les pains pita cuits au feu de bois faits maison), ce qui a permis à la marque emblématique de se déployer à nouveau sur plusieurs sites.

Le brasseur maison Dylan Meanix et l'ancien de Victory Brewing Kevin McGovern ont présenté leur projet de brasserie au deuxième étage. Brasserie East Branch à Downingtown en 2017 dans le but de célébrer et d'élever des styles de bières vénérés. Moins préoccupé par la tendance que par la qualité, le couple alimente ses tirages avec des choix comme Der Bach, une Kölsch allemande classique, et leur Alluvium IPA. Ils se distinguent également par une cuisine ambitieuse, proposant des burgers USDA Prime Angus, un bánh mì de poitrine de bœuf et des bols de nouilles, ainsi que des options végétaliennes.

L'équipe à l'origine de la très appréciée brasserie Fishtown Evil Genius Beer Company sert certaines des bières les plus emblématiques de Philly, grâce non seulement à leur goût exceptionnel mais aussi à des noms mémorables comme There's No Crying In Baseball hazy mango IPA, Stacy's Mom citra IPA, I Love Lamp pineapple hefeweizen et l'omniprésente Purple Monkey Dishwasher chocolate-peanut butter porter. Alors que ces produits phares sont brassés en sous-traitance à l'extérieur, la salle de tirage d'Evil Genius sur Front Street, d'une superficie de 6 000 pieds carrés, connue sous le nom de ’The Lab“, est réservée aux expériences de gauche réparties sur une douzaine de robinets. À l'intérieur, des jeux de société divertissent les amateurs d'analogie, tandis que des écrans orientés dans tous les sens garantissent que personne ne manque l'action de ses équipes Philly préférées. Une cour latérale qui sert de jardin à bière pour les chiens pendant les mois chauds.

Avec un nom comme Brasserie Fat Lady, il est clair que la fondatrice Janie Jones a une affinité pour le grand chapiteau. Les Manayunk Le brewpub, un espace inclusif et body-positif, offre une ambiance de cirque distincte avec un stand de snacks, des soirées speakeasy, burlesques, drag et vaudeville récurrentes, et 12 bières sur le thème du chapiteau dans un espace relaxant de 115 places assises. Mme Jones cherche à apporter de la joie et du rire à ses clients et à montrer son côté amusant sur les étiquettes de ses bières, qui représentent des illustrations affectueuses de femmes à forte corpulence.

Un projet de trois amis de longue date qui s'est transformé en une opération à part entière à West Kensington, Formulaire de fermentation ne brasse pas sur place. La bière non fermentée est créée ailleurs et amenée sur place pour y être fermentée, mélangée et vieillie... d'où le nom de fermenterie. Il en résulte des bières croustillantes et rafraîchissantes, exécutées dans le style des lambics belges et des farmhouse ales françaises, qui ont acquis un statut de culte parmi les connaisseurs de la bière de la ville. Mais avant de vous rendre dans cet établissement (qui propose trois ou quatre bières à la pression et une sélection de bouteilles de 750 ml), vérifiez si le feu vert à l'extérieur est allumé : c'est le signe que la brasserie est ouverte. ’Uniquement par voie d'annonce”Le bar clandestin est ouvert. (Les théâtres de l'époque de la prohibition valent la peine d'être vus pour les bières de fermentation mixte et les bières acides de style belge produites par cette équipe.

Lorsque Daniel Endicott et Gerard Olson ont ouvert pour la première fois la Forest & Main Brewing Company en 2012, ils voulaient avoir l'occasion d'incarner cette petite ville, ce porche d'entrée, ce sentiment idyllique. “Nous croyons en la simplicité et nous laissons la levure briller de tout son éclat”, explique M. Endicott, qui préfère brasser des styles équilibrés, à faible teneur en alcool, d'origine belge et britannique, y compris des darks et des bitters coulés sur des fûts. L'équipe de Forest & Main, devenue trop grande pour ses installations victoriennes du XIXe siècle, a déménagé non pas dans un, mais dans deux nouveaux locaux en novembre 2022. Leur brasserie relocalisée Production Facility a déballé à quelques rues de là, sur North Main Street, tandis qu'une brasserie autonome a ouvert ses portes sur la très fréquentée East Butler Avenue, à l'intérieur d'un ancien magasin de skate, avec une douzaine de robinets (dont trois à tirage latéral), trois pompes à main pour la bière en fût et de la place pour 50 personnes.

Delaware County Four Fingers Brewing Co. propose une salle de dégustation confortable ainsi qu'un vaste espace extérieur avec des tables de pique-nique et des foyers où les clients peuvent se réchauffer ou se rafraîchir. Au menu : une variété d'IPA et d'ales servies sur dix robinets, dont la Neumann Brown Ale, l'Annie's Irish Red Ale et la One Beer IPA, brassée en collaboration avec la Les droits de Ricky Sanchez, un podcast sur les 76ers co-animé par le légendaire diffuseur de Philly, Spike Eskin.

Depuis son lancement il y a plus de dix ans, Free Will Brewing Co. a agrandi son site d'origine de Perkasie pour répondre à sa croissance dans de nombreux domaines. La superficie est répartie entre une salle de brassage conventionnelle, une cave séparée pour le vieillissement en fût et la fermentation sauvage, une salle d'événements, un jardin à bière d'été et une salle de dégustation de 16 bars proposant des bières sours, saisons, stouts, lagers à tirage latéral et IPA vieillies en fût. Free Will s'est également étendu à deux autres sites, un centre de distribution de bière et un centre de distribution de bière. nine-line taproom à une charmante destination de shopping Village de colporteurs à Lahaska et un fonctionnement du satellite à l'intérieur du bâtiment historique de Souderton Broad Theater.

En 2018, Doylestown Lilly Salvatore, restauratrice, a réaménagé le café attenant à son restaurant populaire Lilly's Gourmet, au cœur du quartier Bucks County, pour en faire la salle du jury Lilly's (nommée ainsi en référence au palais de justice du comté situé au bout du pâté de maisons), où elle sert des petites assiettes, des salades et des sandwiches, et où elle a ajouté des bières hyperlocales exclusives à la pression, produites par son ami et brasseur Drew Scott. Brasserie Geronimo démarrage. Travaillant à partir d'une modeste plate-forme située en face du bar lambrissé, Geronimo propose une sélection restreinte de bières, d'IPA et de bières spéciales comme la Wee Heavy smoked Scotch ale et la Mercer's Plvs Vltra historic ale, accompagnées des plats décontractés de Lilly.

Demander Brasserie Great Barn Steve et Maryana Ferguson, les fondateurs de l'entreprise, vous expliqueront ce que signifie boire local et vous parleront de leurs bières artisanales fabriquées à partir d'ingrédients qu'ils cultivent eux-mêmes à côté de leur brasserie ukrainienne, située à l'extrémité nord de la province du Bucks County. Cette expérience de la ferme au verre n'est possible que grâce aux céréales cultivées sur les 177 acres de leur ferme de Kintnersville, qui a converti la grange éponyme en une salle de brassage éolienne de sept barils où ils transforment leur propre orge maltée localement et l'eau de source du terrain en brassins tels que Where the Delaware Am I ? et Hazy Acres IPA, vendus sur place à la ferme ainsi que dans d'autres lieux de production. Ces derniers comprennent la bière Great Barn's New Hope Taproom, un lieu de rencontre confortable avec 16 robinets le long de l'Aquetong Creek, et le Warrington Taphouse, L'établissement propose une trentaine de bouteilles, des télévisions pour les jours de match, une scène de musique live et un grand patio à l'intérieur du magasin haut de gamme Shops at Valley Square.

En juin 2020, Brasserie Hares Hill a fait équipe avec la pizzeria et la boutique de cheesesteaks de Pottstown, Tony Joe's House of Great Eats, pour servir d'emplacement physique à sa gamme de bières artisanales sous contrat. Cette collaboration a connu un tel succès que les fondateurs de Hares Hill, Billy et Nancy Rutter, ont racheté l'ensemble de l'espace et l'ont remis au goût du jour, avec un nouveau look, une nouvelle carte (comprenant toujours des pizzas et des steaks), une collection de cinq robinets phares permanents (dont la Gnarly Rabbit West Coast IPA et la Space Boy double IPA), et deux robinets rotatifs. Les bières de Hares Hill sont également disponibles dans leur salle de tirage satellite, à l'adresse suivante Kimberton's Stone House Grille.

Combiner de nouvelles bières expérimentales, des bières traditionnelles fascinantes et des sandwichs primés, est-ce possible ? C'est la question que se posent les responsables en chair et en os du Brasserie Human Robot Les bières allemandes et tchèques sont les premières à être proposées dans leur brasserie de Kensington. Parmi les offres savoureuses, on trouve une demi-douzaine de variétés de bières à la pression, ainsi qu'une sélection de lagers et d'ales allemandes et tchèques proposées dans des cuves ou dans l'un des trois styles “traditionnels” de hladinka, šnyt et miklo, ou encore dans un Milktube unique d'inspiration tchèque, un verre étrange rempli au robinet Lukr d'une mousse dense de Polotmavy destinée à être bue à pleines gorgées. Si tout cela vous donne faim, vous avez de la chance... Sandwicherie Poe's, anciennement un magasin de plats à emporter du Fishtown très prisé, opère désormais à l'intérieur de la brasserie et propose certains des meilleurs sandwichs de la ville. En mars 2022, la brasserie s'est agrandie à Jenkintown, Montco, avec une brasserie de 140 places, baptisée La maison, Il propose 14 bières à la pression (dont la Milktube) et une carte de plats inspirés des brasseries allemandes.

Alex Howell, ancien expert-comptable et diplômé de l'université de Temple, est à l'origine de ce projet. cette nanobrasserie en Fishtown. Les bières sont produites dans une ancienne usine textile des années 1920 à Kensington, qui n'est pas ouverte au public. bar, qui a ouvert ses portes dans un ancien café en janvier 2023, propose un bar de six à huit places réaffecté du comptoir du café d'origine et des téléviseurs pour regarder les matchs, ainsi qu'un jardin de bières dans l'arrière-cour.

”L'approche générale consiste à essayer de nouvelles idées et à ne pas se laisser enfermer dans des règles”, explique Brendan Connelly, de la société Hatfield's Imprint Beer Co., qui occupe actuellement la première place sur Untappd dans tous les pays de l'Union européenne. Montgomery County. Depuis l'ouverture en 2018, l'équipe d'Imprint s'est construit un public fanatique, avec des styles audacieux, y compris leurs “Schmoojees” fruités et acides, de grandes stouts de dessert et des brassins infusés au café de leur café interne Split Theory Coffee, complétant les IPA, ales et lagers plus traditionnelles. Pour accompagner ces brassins, le restaurant Cantina Rabo, situé dans les locaux d'Imprint, propose une cuisine gastropub éclectique, des tacos de rue fusionnés, des pains plats, des sandwiches et des hors-d'œuvre.

Ayant débuté par une seule brasserie dans le Delaware en 1996, la puissance régionale Brasserie et restaurant Iron Hill s'est progressivement développée pour atteindre une gamme impressionnante de produits et de services. 10 emplacements autour de Philadelphie et des quatre comtés environnants (plus 11 autres endroits dans cinq États). Au fil des ans, les anciens brasseurs Mark Edelson et Kevin Finn et le vétéran de la restauration Kevin Davies ont mis au point une équation gagnante, offrant une atmosphère de brasserie accueillante, une restauration décontractée accessible et un portefeuille de bières primées et accessibles comme les populaires Iron Hill Light Lager, Vienna Red Lager, Pig Iron Porter et la Philly Phavorite hazy IPA, inspirée par les Eagles. Avec 275 places assises, rien ne vaut l'atmosphère de la brasserie phare de la ville. Emplacement de la 12e rue et de la rue du Marché au cœur de Center City East, qui propose une gamme de bières exclusives au site Philly, des places assises en plein air face à l'entrée de l'hôtel. City Hall, une cuisine ouverte et de grandes baies vitrées donnant sur la brasserie sur place.

Les personnes à l'origine de l'établissement de Pottstown, le J.J. Ratigan Brewing Company n'ont pas peur d'embrasser le passé. Située dans le bâtiment historique du 19e siècle du grand magasin Ellis Mills (avec des murs en briques apparentes et des planchers en bois d'origine), la brasserie porte le nom d'un véritable brasseur de Philadelphie d'avant la prohibition (et l'arrière-grand-oncle du copropriétaire Dan Glennon) qui a contribué à diriger la résistance anti-tempérance de Philly. Mais l'ancien se mêle facilement au nouveau dans cette brasserie de 15 barils, qui propose à la fois des styles de bières classiques qui plaisent au public et des bières saisonnières plus tendance. J.J. Ratigan est également un restaurant à service complet, le plus grand restaurant de la deuxième ville de Montco, qui propose une carte inspirée des jardins de bière du monde entier, ainsi que des cocktails artisanaux, des whiskies et des vins locaux.

Ouvert en 2015, Brasserie Kennett s'enorgueillit de donner des tournures originales à des styles classiques. La cofondatrice Jossy Osborne aime les IPA du Vermont et les pales anglaises, tandis que son mari et cofondateur Mark Osborne préfère les bitters anglaises et les pilsners allemandes. Ensemble, les prédilections variées du duo les ont amenés à créer des dizaines de bières originales servies dans leur brasserie familiale Chester County, accompagnées d'une carte de restauration décontractée.

Alors que les personnes à l'origine du Berwyn's Brasserie La Cabra sont probablement trop modestes pour se déclarer “les plus grands de tous les temps”, mais cela ne les a pas empêchés de donner à leur brasserie de sept bouteilles le nom de l'expression espagnole signifiant “la chèvre”. Cette brasserie axée sur le quartier et la communauté, fidèle à sa devise, a été baptisée "The Goat" (la chèvre). grand vecino (mot espagnol signifiant “grand voisin”), propose une rotation de 14 bières à la pression, des styles classiques aux expériences saisonnières fermentées en acier inoxydable et vieillies en chêne, ainsi qu'un menu de cuisine d'inspiration latino-américaine comme les empanadas, les cubains et la salade César de maïs de rue. Pour un style de cuisine différent, rendez-vous à sept miles à l'est, à l'adresse suivante La Cabra Brewing Smokehouse, un restaurant à service complet situé à Bryn Mawr, qui propose des grillades de style Kansas City dans une cuisine à feu vif et un fumoir à bois, ainsi que 10 bières maison à la pression.

Les visiteurs n'ont pas besoin de beaucoup d'incitations pour s'attarder sur le site de la Langhorne Brewing Company. Les responsables de cette sympathique brasserie de banlieue encouragent les visiteurs à venir regarder un match, à se détendre au bar ou sur la terrasse, et à déguster ses bières à partir de 13 robinets rotatifs (plus quelques robinets d'invités intéressants, ainsi que des sélections de distilleries locales). Également disponible : un menu robuste de pizzas, sandwiches, hamburgers, entrées, salades et autres plats préparés dans une cuisine traditionnelle, ou un hoagie ou un steak de la nouvelle brasserie. Le Deli de Langhorne Brewing Company juste à côté.

Au milieu du XIXe siècle, le général William Larimer Jr. quitta la Pennsylvanie pour se diriger vers l'ouest et les Rocheuses, où il fonda la ville de Denver. L'esprit d'entreprise de cet intrépide colon américain, homme politique et magnat des chemins de fer a inspiré le nom de la ville de Chester. Brasserie Larimer (récemment rebaptisée The Larimer Beer Company). La brasserie propose une grande variété de styles, comme les doubles IPA houblonnées à sec, les pilsners tchèques et les lagers traditionnelles, en particulier avant, pendant et après les fêtes de fin d'année. Union de Philadelphie les matches à domicile. Pourquoi ? La porte d'entrée de cette brasserie conviviale se trouve à 850 pieds du milieu de terrain du Subaru Park, siège des champions de la Conférence Est de la Major League Soccer en 2022. Il suffit de trois minutes de marche après le match pour couvrir la longueur de deux terrains de football et demi.

Son nom vient de l'italien qui signifie “monter” (ainsi que de la région italienne de la Riviera di Levante), Brasserie Levante a vu le jour en West Chester en 2015 grâce à deux amis désireux de brasser dans la tradition exploratoire de l'Ancien Monde et soucieux de la beauté collective de la bière. Il y a jusqu'à 30 sélections à la fois, un assortiment artisanal d'IPA brumeuses de Nouvelle-Angleterre, de milk stouts et d'autres styles audacieux, ainsi que de lagers et de pilsners traditionnelles. La brasserie propose également la bière saisonnière Levante Beer Garden et la caravane à bière au Ludwig's Corner Horse Show Grounds à Glenmoore, un endroit accueillant pour les chiens et les familles, où l'on trouve des bières pression, des canettes individuelles et des camions de nourriture.

Jusqu'à présent connue sous le nom de Roy-Pitz, la brasserie Liquid Art Brewing Company, nouvellement rebaptisée Liquid Art Barrel House à Callowhill (le seul établissement de la région Philly pour le brasseur du centre-sud de la Pennsylvanie) est autant un collectif artistique qu'une brasserie, avec des créations stylisées à l'huile sur toile qui ornent les murs de la brasserie (ainsi que ses canettes). Le nom et la marque sont peut-être nouveaux, mais le Spring Arts district - ouvert en 2017 - sert toujours les mêmes IPA et lagers primées, brassées dans le comté de Franklin, ainsi que des spécialités expérimentales Philly, acidulées, funk et vieillies au tonneau, à partir de 17 robinets situés dans l'espace industriel-chic et épuré de la brasserie de 130 places et du jardin à bière en plein air. La cuisine à service complet ne change pas non plus. Elle propose des déjeuners et des dîners préparés à partir d'ingrédients locaux, notamment des hamburgers et neuf styles de pizzas carrées et profondes à la mode de Détroit.

”Un travail simplement artisanal”, tel est le credo de l'entreprise. Brasserie artisanale Locust Lane, La brasserie de Malvern, d'une capacité de 15 bouteilles, porte le nom de la rue de State College où ses trois associés se sont rencontrés alors qu'ils étaient étudiants à Penn State. La salle de dégustation dégage une atmosphère de salon, avec trois télévisions, un bar de 35 pieds “live edge” et des vues immersives de la brasserie de production à travers une grande fenêtre derrière le comptoir. Les brassins en rotation constante sur 14 robinets vont des kölschs aux pilsners en passant par les stouts nitro. Foster Ave Carvey, le food truck de l'établissement, propose des plats à emporter, des sandwichs et des desserts faits à la main, ainsi que des spécialités hebdomadaires que l'on peut également déguster sur la terrasse de 500 mètres carrés. La brasserie est également fièrement philanthropique, collectant régulièrement des fonds pour des œuvres caritatives par le biais d'événements, d'une collecte de fonds mensuelle, la Community Cup, et d'un programme de bourses d'études "Black is Beautiful".

Son bâtiment historique date peut-être des années 1800, mais il n'en est rien. Lost Planet Brewing Company - la brasserie installée sur le site de la première caserne de pompiers de Royersford - est flambant neuve. Lost Planet a ouvert ses portes à l'été 2022 et propose des lagers, des pale ales, des hazy IPA et bien d'autres choses encore dans ses deux bars : l'un au rez-de-chaussée, avec une douzaine de robinets et une cuisine complète pouvant accueillir 22 personnes, et l'autre à l'étage, pouvant accueillir huit personnes, avec six robinets et une cuisine de réchauffage. La “Firehouse Brew Station” propose une carte de plats gastropub savoureux, des soupes, des salades, des sandwiches et une demi-douzaine de variétés de pizzas de style napolitain à déguster dans l'espace bar ou dans le jardin de la bière en plein air.

Kevin (anciennement de Iron Hill Brewing) et Melissa Walter, mari et femme, ont dévoilé leur nouvelle brasserie. Brasserie Love City en 2018, dans un espace néo-industriel situé dans les rues en briques de Callowhill, qui fabriquait autrefois des pièces de train pour le chemin de fer Reading. Connue comme l'une des salles de dégustation les plus conviviales de la ville, la brasserie propose des bières signature bien-aimées comme la Love City Lager American lager et l'Eraserhood, une IPA brumeuse à triple houblon inspirée par David Lynch, ancien résident du quartier, ainsi qu'une petite sélection d'en-cas de pubs maison et des plats plus substantiels proposés par des food trucks en rotation. Cette brasserie animée dispose également d'un jardin urbain confortable sous les voies ferrées du Rail Park, au bout du pâté de maisons.

Les frères Kurt et Jim Ludwig ont commencé à brasser à domicile ensemble en 2008, avant de s'installer dans un local commercial pittoresque à Buckingham en 2015. Bien qu'ils aient franchi le pas, peu de choses ont changé en ce qui concerne la production de bière. Brasserie Mad Princes’Leur système de demi-fûts est dédié à la production de nano-lots de styles qu'ils aiment personnellement, à savoir les saisons, les stouts, les Altbiers et les ales brunes, dans un espace sécurisé sans IPA. Les Ludwigs s'efforcent d'utiliser des ingrédients de Pennsylvanie dans la mesure du possible, ce qui leur vaut un public fidèle dans leur salle de dégustation pittoresque qu'ils décrivent comme “un lieu de gaieté, d'imbécillité et de camaraderie”.”

Le maître-brasseur Brian O'Reilly a accumulé de nombreuses récompenses au cours des 20 années passées à la brasserie Sly Fox avant de se lancer dans la production indépendante, Mainstay Independent Brewing Company. Ici, O'Reilly se concentre sur des interprétations épurées des styles allemands, agrémentées de subtiles touches personnelles, comme la Compound Kölsch à base de houblon Tettnang et Hallertau et la hefeweizen King Laird, brillante et épicée. Mainstay brasse et exploite sa salle de dégustation à l'intérieur de l'immeuble de la Delaware River, sur le front de mer. Complexe de salles d'artisanat, La brasserie est une salle de bière de 35 000 pieds carrés - la plus grande de Philadelphie - où les bières sont servies en même temps que les meilleurs barbecues de la ville provenant du fumoir de 700 livres de la cuisine gastronomique. La brasserie et la salle des bières disposent également d'une aire de jeux intérieure pour les enfants et les adolescents. Unleashed Bark and Beer un jardin à bière en plein air et un parc à chiens pour les animaux à poils.

Les époux Mike et Kate McAllister, ainsi que leur ami de longue date Seth Montz, ont mis en place un programme de formation à l'intention des jeunes. McAllister Brewing Company en 2018, conciliant une passion commune pour la bière artisanale avec leurs carrières respectives d'agent d'application de la loi, d'infirmière et de soldat de l'armée américaine. La salle de dégustation et le restaurant de North Wales servent 13 bières à la pression, comme la First Love English-style brown ale et la Skook Water oatmeal stout (nommée d'après le comté de Schuylkill, d'où est originaire Montz), ainsi qu'une sélection de cocktails de marque dans une salle de dégustation de 120 places équipée d'un jeu de fléchettes, d'un flipper et de jeux d'arcade.

Un lieu emblématique de Quakertown qui a servi ses premières bières vers 1750, McCoole's à l'hôtel historique Red Lion Inn (anciennement McCoole's Red Lion Brewery) contient encore toutes les caractéristiques de l'auberge historique, jusqu'à l'héritage de la période coloniale, les histoires de fantômes et la clientèle locale (Lassie Eric Knight et son chien étaient des habitués). La brasserie d'un tonneau de 13 pieds sur 19 pieds produit tranquillement des bières depuis 2013, disponibles quatre par quatre dans le gastropub de McCoole, un espace pittoresque avec des plafonds en tôle antique et des rampes en laiton illuminées pour les fêtes, ainsi qu'une salle à manger rustique et décontractée.

La famille Mangan, qui possède et exploite des bars et des restaurants dans la région de Philadelphie depuis le début des années 1940, a ouvert le Brasserie McKenzie, En 2001, l'entreprise a ouvert sa première brasserie à Chadds Ford, qu'elle a baptisée en l'honneur d'Anna McKenzie, la matriarche de la famille d'immigrants irlandais, aujourd'hui décédée. En 2022, la brasserie-restaurant a déménagé son siège dans des locaux rénovés le long de Lancaster Avenue à Malvern, le site original de Chadds Ford ayant rouvert ses portes sous le nom de La Taverne de la Couronne en janvier 2023 (comme l'a fait leur établissement de Devon avec Will's + Bill's Brewery). Ce lieu convivial de Malvern est idéal pour les déjeuners rapides et les happy hours après le travail, avec une demi-douzaine de bières, y compris des ales et des wits, à la pression, pour accompagner des grillades simples et satisfaisantes de bar américain.

Le fondateur de la brasserie, Mike Meyers (ni l'acteur ni le personnage masqué), a acheté une remise délabrée datant des années 1880 dans le quartier Fishtown et l'a rénovée en exposant les vieilles briques et les poutres du plafond - tout en remplaçant et en construisant tout ce qui se trouvait à l'intérieur - afin de créer le design moderne de la ferme de sa brasserie, qui se trouve dans le quartier Fishtown. Meyers Brewing Company. La façade de la maison cochère s'orne d'une porte de garage vitrée opérationnelle de 13 pieds, dans le but “d'offrir une atmosphère unique et fraîche pour déguster des bières”, selon le fondateur de l'entreprise. Il a baptisé sa nanobrasserie du nom de Meyers Dairies, que sa famille a exploitée dans la ville voisine d'Ambler entre les années 1880 et les années 1950. Le brasseur en chef, Cortney Costa (anciennement de Moss Mill Brewing), remplit les fûts de l'endroit avec une variété de styles, dont des IPA, des pale ales, des lagers et des milk stouts, certaines servies dans des bouteilles de lait en hommage au passé laitier de la famille.

Depuis 2018, Moss Mill Brewing Company est le fruit de l'imagination de Nick et Evann Rodgers, mari et femme propriétaires, qui ont réalisé leur rêve de nanobrasserie dans une modeste unité de parc industriel du canton de Lower Southampton. Le pub du rez-de-chaussée peut accueillir 35 personnes, tandis que la salle de tirage à l'étage, qui ressemble à un bar sportif, peut en accueillir 120 (sans parler du jardin à bière sur le trottoir). Nick (anciennement des brasseries Yards et Nodding Head) utilise sa modeste installation d'un tonneau pour alimenter les robinets de Moss Mill avec pas moins de 15 brassins à la fois, comme la kölsch Birds E.A.G.L.E.S. et la bière maibock Your-Bock, qui font la réputation de l'entreprise. En plus de s'occuper du marketing, Evann - un scientifique titulaire d'un doctorat de la Penn School of Medicine - supervise le contrôle de la qualité dans un laboratoire d'essai intégré à leur espace.

L'une des plus récentes brasseries de Philly, Ma brasserie locale a ouvert ses portes dans l'espace de design et d'incubation d'artistes Globe Dye Works à Frankford en 2022. Cette nanobrasserie innovante, créée par deux brasseurs locaux primés, fait partie du collectif d'artistes de l'ancienne usine. Elle se spécialise dans le brassage en sous-traitance pour des collectes de fonds et des événements spéciaux, tout en proposant au public de nombreuses bières en petites quantités, servies dans son intéressant espace microtaproom, qui offre une grande variété de bières de style artisanal créées à partir d'un seul brassin.

Pendant une décennie, l'arrondissement Bucks County de Perkasie n'a connu qu'une seule brasserie. Mais en 2022, la scène de la bière artisanale de Perkasie sur Walnut Street a explosé avec l'ouverture de deux nouveaux établissements, dont Brasserie Mystic Ways, Joe Winiarski, ancien maître-brasseur à la brasserie Red Lion, et sa famille ont ouvert en août 2022 une brasserie d'une capacité de 3,5 litres. Cette brasserie de 3,5 litres sert des IPA, des pilsners au miel, des stouts aux saveurs de café, de chocolat et de vanille, ainsi que des bières expérimentales et doublement houblonnées à sec, à partir de 10 robinets, dans une salle de tirage lumineuse et dynamique qui brille littéralement grâce au bartop sculpté en “bois vivant” et rempli d'époxy incandescente sous des plafonds en tôle d'origine. La carte de la cuisine de Mystic Ways se concentre sur les pizzas, les sandwichs et les paninis à déguster dans la salle de dégustation du rez-de-chaussée ou dans le jardin à bière en plein air.

Suivant la trajectoire classique d'une brasserie artisanale devenue professionnelle - du brassage dans un garage à la gestion d'une brasserie indépendante de référence - le fondateur Jim Crossland a lancé l'entreprise au nom impertinent de Naked Brewing Company en 2012. Monteur de vapeur syndiqué de métier, Crossland a construit l'espace de 4 500 pieds carrés à partir de zéro dans un parc industriel de Huntingdon Valley, dont la majeure partie est consacrée à la salle de brassage de sept barils et demi. La brasseuse en chef Hannah Gohde et son équipe proposent plus d'une douzaine de bières à la fois, de la bière à la crème Buck Naked à des bières expérimentales à tirage limité à base d'hibiscus, de figue de Barbarie ou de fruit de la passion. L'emplacement original de Montco offre une ambiance décontractée mais conviviale, souvent remplie pour les matchs de football et les quizzo avec une sélection tournante de food trucks. Le satellite Naked Taproom a ouvert ses portes en 2020 à Bristol, proposant une douzaine de robinets, une carte de plats maison et des spectacles à deux pas du Bristol Wharf, le long de la rivière Delaware.

Croydon's Brasserie Neshaminy Creek (NCBC) a accumulé de nombreuses récompenses depuis son ouverture en 2012, notamment une médaille d'or de la Coupe du monde de la bière 2022 pour sa Warehouse Lager, trois médailles du Great American Beer Festival pour sa Rauchbier traditionnelle de style allemand Croydon Is Burning et deux distinctions du GABF pour sa bière de blé non filtrée de style bavarois Churchville Lager. La brasserie propose une rotation de 15 à 25 bières (brassées avec l'eau de Neshaminy Creek) dans sa brasserie phare et dans son jardin à bière animé. Ce succès a permis à NCBC d'ouvrir deux autres établissements servant les mêmes bières primées : un bar à bière et une brasserie. Salle de dégustation Upper Bucks County qui fait partie du food hall The Station et qui propose 12 bières à la pression, ainsi qu'un service de huit lignes de bière. Salle de dégustation de New Hope à l'intérieur du Ferry Market Building, avec des places assises à l'intérieur autour du marché, sur le patio extérieur ou au bord de la rivière Delaware.

Plusieurs années de préparation, New Ridge Brewing Company est l'aboutissement d'un plan à long terme élaboré par les frères Chris et Eric Endrikat. Natifs de Roxborough, ils ont inauguré en 2020 leur salle de brassage de sept fûts et leur restaurant au cœur de leur quartier d'origine, en augmentant progressivement leur production de bière et en élargissant leur offre de restauration à un menu complet. Les styles de bières comprennent la Roxboro Gold Munich helles, la London Porter English dark et la New Ridge West Coast IPA aux arômes d'agrumes, ainsi qu'une carte de sandwichs et de brunchs savoureux, disponibles à l'intérieur et dans un patio spacieux.

Après des années de brassage à domicile, Gregg Bonstein a quitté un emploi d'ingénieur chimiste pour poursuivre une carrière plus artisanale, ce qui l'a conduit à travailler pour Triumph Brewing et Blueprint Brewing. Aujourd'hui, lui et sa femme Sara helm Newtown Brewing Company, L'Utah, Get Me Two West Coast IPA, une brasserie de 4 800 pieds carrés située à Bucks County, a ouvert ses portes en 2019. Le système de sept barils de l'endroit aide l'équipe à remplir les 10 robinets disponibles avec des brassins inspirés du cinéma et de la culture pop, comme l'Utah, Get Me Two West Coast IPA et Those Aren't Pillows Imperial sweet potato ale. Des food trucks tournants assurent la subsistance des visiteurs de cet espace de 70 personnes. (Il est également possible de se faire livrer ou d'apporter sa propre nourriture).

Les buveurs de bière en Bristol Les visiteurs ont le choix entre deux étages d'activités ludiques et un vaste espace extérieur. Odd Logic Brewing Company, qui a ouvert ses portes en 2019 non loin du Silver Lake Nature Center. Des interprétations modernes d'un éventail de styles peuplent la douzaine de robinets de l'endroit, notamment des IPA, des saisons, des belges, des porters, des stouts et bien plus encore. Au-delà des bières, les visiteurs peuvent admirer d'impressionnants graffitis dans l'espace en plein air et à l'intérieur de la brasserie, ainsi que des consoles Nintendo classiques pour des jeux à l'ancienne, une sélection tournante de food trucks et de la musique live.

Fondée en 2014 à Brooklyn, Other Half Brewing a pour mission de représenter “l'autre moitié” de l'industrie de la bière. Cette mission incluait un plan d'expansion régionale, qui s'est concrétisé en Philly en 2022 avec l'ouverture de Brassage de l'autre moitié Philly dans les anciens locaux de Goose Island Beer, dans le quartier des Complexe Fillmore Philly en Fishtown. La brasserie sert 20 tirages - y compris des créations spécifiques à l'emplacement de Philly et des prises de service d'autres brasseurs locaux - dans sa salle de tirage très fréquentée de 150 places et dans son spacieux jardin à bière extérieur.

S'identifiant fièrement comme un lieu “où la patience et la passion se rencontrent”, l'institut de formation de Montco est un centre d'excellence. Brasserie Perkiomen Valley (PVB) s'efforce de placer l'inclusion des personnes handicapées au cœur de sa mission. Ouverte depuis 2019, la brasserie - qui appartient à des parents d'enfants sur le spectre autistique - a été méticuleusement conçue pour être accessible à tous, avec pour credo “rendre la vie de quelqu'un un peu plus facile”. Cela se traduit par un bar à double hauteur accueillant les personnes en fauteuil roulant, une salle sensorielle et un espace calme, des toilettes familiales, un éclairage LED spécial pour les clients malvoyants, et bien plus encore. En ce qui concerne la bière, une approche artisanale et prolifique permet à PVB d'offrir aux visiteurs une gamme non conventionnelle et en constante évolution, reflétant la tradition, la saison et même les environs locaux, grâce à des recettes mettant en valeur la flore locale forgée à la main.

Fondé en 2007 par Nancy et Bill Barton et leur ami de toujours Jim McBride, le porte-drapeau de l'Union européenne est un homme d'action. Philadelphia Brewing Company exploite un entrepôt en briques rouges de Kensington, construit à l'origine par les brasseurs du XIXe siècle Weisbrod & Hess. Fièrement locale (comme en témoigne son nom éponyme), elle produit 15 000 barils par an, avec des styles permanents comme l'omniprésente bière blonde américaine Kenzinger et la populaire bière blanche belge Walt Wit, ainsi que des bières saisonnières comme la Fleur de Lehigh, une bière dorée florale au gingembre et à la citronnelle. Les robinets de PBC proposent un mélange de bières brassées par l'entreprise et de bières à l'ancienne. Cidres du Commonwealth, également produite sur place, ainsi que leur Philadelphia's Hard Seltzer. Les places assises sont réparties dans plusieurs espaces, dont la salle Peacock, un salon confortable et un jardin de la bière équipé de tables de pique-nique ombragées par des parasols.

Ouvert par Adam Burke, chef propriétaire du Lily's Grill, en 2018, Pottstown United Brewing Company a contribué à rehausser le profil croissant de l'artisanat brassicole dans l'arrondissement de Montco. Dans cet espace épuré et minimaliste de 50 places, le brasseur Brendan Breslin utilise un système de trois barils et alimente les robinets du PUB avec un large éventail de styles, notamment des bières de blé, des bières fermières, des lagers, des IPA, des bitters anglaises et bien d'autres. Burke, qui s'occupe de la cuisine, s'oriente vers des options de pub confortables comme la poutine, les pâtes et le fish and chips, en plus de salades et de sandwiches satisfaisants. Outre l'établissement éponyme de Pottstown, la brasserie exploite également une salle de dégustation à l'intérieur de la Montesano Bros Trattoria à Eagle, Chester County.

Kris et Brian Wilson ont abandonné des carrières dans la médecine et la technologie pour transformer le Palace Theatre de Quakertown, vieux de près d'un siècle, en une salle de spectacle. La bonne entreprise de brassage (TPBC) en 2015 dans le cadre du projet de revitalisation de Quakertown. À l'intérieur, les briques apparentes, les moulures en plâtre et quelques sièges d'origine conservés de l'ancienne maison de vaudeville se mêlent à des touches contemporaines telles que des écrans plats et une tour de tirage industrielle aux lignes épurées dont la finition noire de jais s'harmonise avec le bar de 22 places. Ce système permet de servir à tout moment une douzaine de créations maison, accompagnées de vins et de cidres locaux. La blonde Blondie Bree et la Gabi Wit, d'influence belge, figurent parmi les principales boissons faciles à boire. Des IPA en rotation, des stouts au bourbon, des sours de la série “Pucker Up” et bien d'autres encore sont également proposées. Le menu est composé d'ailes de poulet, de salades et de sandwichs, avec du bœuf provenant de la ferme Windy Springs, qui reçoit également les drêches de brassage de TPBC pour les utiliser comme aliments pour animaux.

Où d'autre pourrait-on installer une brasserie appelée Publication Brew Works que dans le sous-sol d'une ancienne maison d'édition de journaux ? C'est ce que la famille McIntosh (y compris le brasseur en chef Clay) a créé lorsqu'elle a ouvert cette brasserie de Pennsburg à l'été 2022, dans le bâtiment datant de 1913 qui a abrité le journal Town and Country pendant près de sept décennies. L'espace souterrain récupéré à l'intérieur du bâtiment historique en briques rouges propose une salle de tirage avec huit bières en cours avec des créations intéressantes comme la gose Not Your Grandma's Cranberry Sauce, la saison de raisin blanc Effervescense, la IPA Still Life blackberry-raspberry milkshake et la mocha golden ale Snow Day, ainsi que du vin local, des cocktails et des seltzers. L'espace accueille également de la musique live, des quizzo et des retransmissions régulières de matchs sur l'écran de projection.

Nommée d'après une Coccinelle Volkswagen transmise par la famille du propriétaire Patrick Coyne depuis 1971, cette brasserie artisanale à petite échelle a pour vocation de produire des boissons alcoolisées. Brasserie Punch Buggy a ouvert ses portes sur la rue North American, centrée sur les fabricants, en 2019, servant 10 robinets de bières telles que Beetle Juice hazy IPA, Hit The Ground Runnin’ hazy session et Pushing Up Petals framboise Philly sour, toutes brassées sur un système de trois barils et demi. Pour les petites faims, Punch Buggy propose un petit menu composé uniquement d'une sélection tournante de sandwichs gastronomiques au fromage grillé inspirés de plats de bar populaires comme les jalapeno poppers, le poulet buffalo et le dessert s'mores, ainsi que des hot-dogs empilés honorant les saucisses du monde entier comme Chicago, Tijuana et, bien sûr, le cheesesteak.

Devenir un acteur majeur de la scène brassicole artisanale émergente de Phoenixville, Rebel Hill Brewing Company‘Le premier emplacement de la brasserie de Greg et Corrinne Kluge - maintenant connu sous le nom de 420 Taproom - a ouvert ses portes dans un complexe commercial à la périphérie de la ville en 2018. Suivant le mantra “In Beer We Crush”, le fidèle système de sept bouteilles de Greg et Corrinne Kluge produit des IPA comme la double houblonnée à sec Bleed Green, des pale ales aux agrumes comme Scratch the Surface, ainsi qu'une variété de saisons, de porters et de lagers. En 2022, Rebel Hill a ouvert un deuxième établissement, rejoignant le pôle croissant des brasseries dans le centre-ville de Phoenixville avec le tout nouveau système de 10 barils de la brasserie. Brasserie sur le pont qui propose les mêmes excellentes bières sur 14 tirages et deux pompes à main. L'établissement de Bridge Street propose un menu complet de hamburgers, sandwiches, hors-d'œuvre et cinq saveurs d'ailes, tandis que les visiteurs du 420 sont encouragés à fréquenter les vendeurs de nourriture mobile (y compris les créations au fromage de Brick and Blaze Pizza Company tous les vendredis au feu de bois) ou à apporter leurs propres plats à déguster sur place.

Si les murs de graffitis multicolores, la bande-son indie hip-hop et les bornes d'arcade vintage ne sont pas assez convaincants, les bières devraient convaincre les nouveaux venus du fait que Brasserie Root Down’La brasserie de Phoenixville fait les choses différemment. Gagnante d'une médaille d'or au Great American Beer Festival de 2018 pour Bine, sa IPA de style côte ouest (et d'une médaille d'argent pour sa gose Salty by Nature au sel de mer), Root Down répand sa créativité par le biais de lagers fumées, d'ESB, de stouts au lait, d'ales de blé aigres et plus encore. Ne manquez pas de consulter les 20 robinets de la brasserie sur son site web détaillé, où les attributs de chaque bière, tels que la couleur, l'aspect, l'amertume et le goût, sont expliqués en détail. À 10 minutes de marche, la brasserie exploite également le restaurant Root Down TBD Bar et Biergarten sur la populaire Bridge Street, qui propose les mêmes excellentes bières, vins et cocktails, ainsi qu'un programme de musique en direct et un jardin à bière pour une expérience en plein air.

Le nom est peut-être nouveau, mais la bière est appréciée à Lansdale depuis plus d'une décennie, car l'ancienne Round Guys Brewing Company est en train de se transformer en une brasserie. Round House Kitchen Bar Brewery. En février 2023, la brasserie se transformera en un restaurant et une brasserie haut de gamme, tout en continuant à servir les bières réputées qu'elle propose depuis 2012. Le système de sept fûts de la brasserie permet de produire une grande variété de styles, notamment la Berliner berliner weisse ale infusée à l'ananas, la Chronomancer Belgian quad ale et la The Spaceman witbier, en plus des gammes rotatives d'IPA et de lager. Vous n'arrivez pas à choisir ? Commandez la “Tous les vols de bières,un vol d'échantillons qui comprend toutes les bières du robinet, jusqu'à 16 à la fois, servies sur une douelle de tonneau débordante. Un programme de cocktails a été ajouté à l'offre de l'établissement, ainsi qu'une carte élargie et remaniée. Mais la terrasse d'été accueillante pour les chiens, la salle d'exposition et la salle d'exposition de l'hôtel sont toujours là. podcast bière et musique et le spectacle de travestis "Ladies of Lansdale", le plus ancien de l'arrondissement.

Les cousins Matt Brodsky et Justin Steinberg ont transformé un “fantasme typique d'amateur de bière” en une réalité tangible, en ouvrant le premier magasin de bière de l'Union européenne. Sacred Vice Brewing Company sur Amber Street en 2018. Cet endroit confortable et charmant, connu sous le nom de “The Loom”, a fermé ses portes au début de l'année 2023, mais l'excellente sélection d'IPA, d'ales et d'autres boissons de Sacred Vice peut désormais être dégustée à l'adresse suivante Sacré Vice Howard Street La brasserie a ouvert une nouvelle salle de dégustation et un nouveau site de production, trois fois plus grands qu'à l'origine, dans un bâtiment à usage mixte situé dans le quartier en plein essor de Kensington-Fishtown. La brasserie exploite également, tout au long de l'année, la Bar du jardin au Puck sur Printer's Alley, dans le centre-ville de Doylestown, où l'on sert les mêmes bonnes bières au son des DJ dans le patio ou de la musique en direct dans le Puck Live, qui vient de rouvrir.

Il s'agit d'une coentreprise créée par John Longacre, anciennement South Philadelphia Tap Room et American Sardine Bar, et Curt Decker, propriétaire de l'influente Nodding Head Brewery, Second District Brewing Co. propose des bières bien pensées et des plats de bar ludiques au coin d'une rue South Philly. Lorsqu'il s'agit de savoir ce qui sort de leurs 1 robinets, “nous sommes à l'aise dans notre propre peau”, déclare Decker. Peu intéressé par la chasse aux tendances, le brasseur Ben Potts (passé par Dock Street, Dogfish Head et Tired Hands) dispose de la souplesse nécessaire pour passer d'un style maison, comme la toujours très populaire Bancroft pale ale, à des quêtes annexes ambitieuses, comme les saisons à fermentation mixte, manipulées selon sa propre culture maison. La brasserie exploite également la Second District Brew Farm à Mileanville, qui propose un lieu de mariage et un camping.

Trois anciens coéquipiers de football au collège sont à l'origine de la création de l'entreprise. Second Sin Brewing Company, La brasserie Gluttony Brewing Company, située dans une zone d'activité près de Newportville Road à Bristol, fait beaucoup parler d'elle. Créé à l'origine sous le nom de Gluttony Brewing Company (du nom du deuxième des sept péchés capitaux), l'endroit, dont le nom a été modifié, se concentre sur l'équilibre et la variété à travers une douzaine de robinets, en s'appuyant fortement sur les doubles dry hopped hazy IPAs aux noms mémorables comme Trillion Dollar Bill, Welcome to the Hop House et Philly Phantasmic, accompagnées de pop-corn de la maison et de camions de nourriture en rotation.

Longtemps brasseur itinérant et sans domicile fixe, Joseph Fay a fini par s'installer dans le comté de Northampton en 2017, en ouvrant le Projet de bière séparatiste, un bar/bouteillerie et une brasserie séparée à Easton. Mais en 2019, il s'est lancé dans l'extension nord-est, en ouvrant un bar à bouteilles à Easton. Séparatiste South Philly avec un bar pittoresque d'une douzaine de brasseries situé juste à côté de l'avenue East Passyunk. Fay, qui a travaillé et s'est formé auprès de brasseurs aux États-Unis et en Europe pour affiner son style personnel, met l'accent sur les lagers et les bières à fermentation spontanée produites à l'aide du coolship, une méthode de brassage par refroidissement du moût associée aux lambics belges.

Les habitants de l'agglomération de Philadelphie apprécient depuis longtemps de s'arrêter à Beach Haven, dans le New Jersey, où se trouve la brasserie Ship Bottom Brewery, lorsqu'ils visitent la côte du Jersey. Il n'est donc pas étonnant qu'ils aient ouvert Brasserie Ship Bottom Blendery & Barrel House plus proche de la ville, à proximité de l'arrêt de train régional de Swarthmore, au début de 2022, servant des bières créées par la célèbre brasseuse Hannah Gohde (anciennement de Free Will et Naked Brewing) sur 19 robinets, ainsi qu'un bar d'eau de Seltz dure où les clients peuvent construire leur propre bière en y infusant les saveurs de leur choix. Mais avant même d'ouvrir ses portes à Swarthmore, Ship Bottom a fait un pas dans la région des cinq comtés en 2018 avec son Jardin de la bière à Linvilla Orchards biergarten saisonnier à Media.

Situé à l'extrémité nord de Montgomery County, Bière Simple Days a élu domicile à East Greenville depuis 2020, servant des versions américaines de styles allemands dans un espace confortable où le brasseur en chef et fondateur Chris Hink espère que les visiteurs pourront déguster des brassins propres, rafraîchissants et faciles à boire qui correspondent à leur devise “se détendre quand la vie elle-même peut sembler un peu agitée”, d'où leur nom.

L'une des plus anciennes brasseries de la vallée du Delaware, Brasserie Sly Fox’L'original de la Brasserie et restaurant à Phoenixville a ouvert ses portes en décembre 1995. Réputés pour la diversité de leurs styles, les brasseurs de Sly Fox ont obtenu de nombreuses médailles au Great American Beer Festival, notamment pour leur Pikeland Pils, la première bière artisanale en boîte à remporter un prix au GABF. En 2012, la brasserie a ouvert son Salle de dégustation Sly Fox à Pottstown, connue pour accueillir de grands événements tels que le Can Jam Music Festival, le Sly Fox Cyclocross et le Bock Fest & Goat Race. L'ajout le plus récent à la famille est le Sly Fox Taphouse à The Grove, Le centre commercial de Malvern, ouvert en 2020, offre de nombreux espaces extérieurs dans un centre commercial réaménagé.

Véritable brasserie pour les amateurs de musique, la Le Soundbank Music Room & Taphouse, L'établissement, qui fait partie de la célèbre scène de la bière artisanale de Phoenixville, est une salle de concert qui présente des concerts locaux, régionaux et nationaux. Il propose également des bières exceptionnelles, notamment la Loading Dose hybrid IPA, la Firm Handshake lager et la Aesthetically Functional hazy IPA, toutes parfaites pour être consommées en écoutant des morceaux de musique rock. Des cocktails artisanaux et glacés, des spritzers et du cidre dur sont également disponibles, ainsi qu'un menu de pub avec une demi-douzaine de variétés de sandwichs au poulet.

Bien connue pour ses expériences exceptionnelles de dégustation de bière à son siège du New Jersey, Source Farmhouse Brewery a ouvert ses portes à la fin de l'année dernière, à l'occasion de l'inauguration de son nouveau siège. Source : Urban Brewery Le Philly sera ouvert en 2020 et proposera les mêmes bières de qualité, brassées sur place, ainsi qu'un vaste programme de restauration. Le Philly brewpub sert des bières locales “de la ferme au verre” à partir de 32 robinets de lagers, d'IPA, de farmhouse ales, de sours, de stouts et de saisonnières, dont quatre robinets latéraux Czech lukr et deux robinets nitro, ainsi qu'une liste de bouteilles vintage qui ne cesse de s'allonger. Et avec des produits comme le smash burger, le sandwich Frankford chicken fried steak, les bretzels faits maison et bien d'autres encore, la carte des produits frais de la ferme de Source est aussi précise que celle de la bière.

L'idée est née de trois meilleurs amis qui ont commencé à brasser à la maison après avoir obtenu leur diplôme à Penn State, Stable 12 Brewing Company a été fondée en 2015 dans une grange inoccupée (écurie 12) de la ferme équestre familiale où le PDG Rick Wolf a grandi, avant de s'étendre et d'établir un siège social dédié à Phoenixville. La carte des boissons comprend généralement des produits phares tels que la New England IPA Sugar Coated Pony Kisses, la pilsner malt lager We Are sur le thème de l'État de Pennsylvanie et les brassins variés de la Thoroughbred Series, servis avec des plats réconfortants de type pub grub tels que des nachos, des hamburgers, des ailes de poulet et des Oreos frits.

Depuis 1997, le café de Phoenixville est déjà un lieu populaire, Steel City Coffeehouse & Brewery’Laura Vernola et Ed Simpson, alors nouveaux propriétaires, ont élargi et introduit sa composante de nanobrasserie dans le mélange au début de 2019. En plus du café et du kombucha, Steel City propose trois bières en permanence, dont la fameuse Steel City Lager, ainsi qu'une vaste carte de soupes et de salades, de sandwichs et de pâtisseries qui rivalise avec votre café préféré, et de la musique en direct ou des micros ouverts la plupart des soirs dans la salle d'écoute.

Le restaurateur bourguignon Loïc Barnieu s'est associé au brasseur Brian McConnell pour ouvrir Brasserie Sterling Pig en 2015, un concept qui s'éloigne des concepts plus fantaisistes du chef français à Media, Delaware County, avec ses manches retroussées et sa sauce sur le visage. Côté bières, McConnell propose huit bières de petite taille en rotation, tirées sur place, dont la série This Little Piggy d'IPA à houblon unique, ainsi qu'une variété d'IPA, de porters, de stouts et de pilsners. Mais bien sûr, aucun lieu de Barnieu ne serait complet sans un excellent menu, et Sterling Pig's propose des hamburgers, des sandwichs, des pizzas cuites au feu de bois et, comme son nom l'indique, des plats typiques du barbecue. Et plus loin dans la rue, à West Chester, le Sterling Pig Public House sert les mêmes bonnes bières, un menu plus axé sur le barbecue et des plats de bar, ainsi que des cocktails et du vin en bouteille.

L'histoire derrière Brasseries Stickman’Le nom de l'entreprise est aussi direct que le gribouillis qui lui a donné son nom. Nous ne voulions rien de prétentieux ou d'exagéré avec notre marque“, explique Ethan Buckman, partenaire de l'entreprise. Buckman et sa cofondatrice et épouse Kate Sorrento réservent l'aspect artistique aux bières d'inspiration belge, britannique, allemande et américaine, y compris les bières aux noms sans prétention proposées sur 13 robinets, comme la double IPA Store Bought Is Fine et la pale ale Déjà Vu All Over Again, dont les recettes et les styles sont en constante rotation. Le tout est à savourer avec des sélections d'un menu pub-grub qui comprend deux mac'n'cheese maison et trois variétés de cheesesteak.

Parmi les options les plus originales de la communauté des bières artisanales de la région, les propriétaires de la brasserie Exton's Stolen Sun Brewing & Roasting Co. combine leur triple passion pour la bière artisanale, le café et la cuisine de qualité en une expérience unique. Le cofondateur Jonathan Zangwill, un vétéran de l'industrie alimentaire, propose aux consommateurs 16 bières à la pression, des IPA nitro aux gose sours en passant par les stouts impériales et les pilsners tchèques, servies dans la salle de dégustation aux couleurs vives et à l'ambiance hippie, qui propose également des cafés torréfiés à la main sur place, un menu de pub avec une petite cuisine et une arrière-cour rustique avec des sièges et de l'espace pour de la musique live.

Une collaboration entre le chef propriétaire du restaurant Eric Yost et l'ancien propriétaire du magasin de bière artisanale Corey Ross, Suburban Brewing Company a ouvert ses portes sur l'avenue Conestoga, dans la banlieue de Honey Brook, en 2018, avec un petit baril. Ayant besoin de plus d'espace, la brasserie s'est agrandie en 2021 en déménageant à seulement cinq miles dans la rue dans son nouveau 322 Taproom de 10 barils, un concept de brasserie expansif avec 16 robinets, une cuisine complète, un salon au deuxième étage et un espace de patio extérieur pour déguster leurs produits phares 322 Pale Ale, China Cat Kölsch, Subby Stout et une sélection de produits saisonniers créatifs, qui sont également servis à la salle à manger rustique de Yost, qui compte 24 robinets. Suburban Restaurant & Beer Garden à Exton.

L'utilisation du terme “fermenterie” pour décrire plus précisément leur processus (qui exige que la bière repose jusqu'à six mois pour atteindre le niveau de maturité souhaité), Fermenterie Succession est un lieu singulier sur la scène brassicole du Philly. Ouverte en octobre 2022, la brasserie à culture mixte - fondée par le brasseur Keith Hartwig et le chef Justin Kerber - est située sur la ferme StellaLou, basée sur la permaculture, à Cochranville, Chester County. Cette brasserie de cinq bouteilles se concentre sur les brassins longuement vieillis (et leurs expériences de dégustation particulières) et se spécialise dans les farmhouse ales, les blended sours, les saisons et les Berliner Weisses. Les visites et les dégustations se font sur rendez-vous.

Ouvert depuis 2019, Brasserie Tannery Run offre un cadre intérieur qui allie à la fois le grain et la verdure, avec des briques apparentes, de la tôle ondulée et des boiseries polies qui rejoignent un plafond en treillis habillé de plantes grimpantes. Inspirée par Tannery Run (le cours d'eau) sur lequel elle se trouve, Tannery Run (la brasserie) apporte de la variété à ses 16 robinets grâce à une pratique appelée “split-batching”, qui consiste à séparer un brassin de base en deux moitiés qui sont ensuite traitées et fermentées différemment afin de produire deux produits distincts à partir d'un seul point de départ. Presque toutes les bières de ses 14 robinets sont brassées de cette manière, comme la Wheaty McWheatface, qui se compose d'un blé Weiss et d'une hefeweizen allemande. Prenez une ou deux bières ainsi qu'une sélection de sandwichs, de pains plats et de salades de la carte saisonnière avant ou après un spectacle à l'Ambler Theater ou à l'ACT II Playhouse, tous deux situés de l'autre côté de l'East Butler Avenue, près de la brasserie.

”La plupart des membres de notre personnel sont des membres de la famille par le sang ou par choix”, explique Bob Heger, fondateur de l'association et vétéran des forces de l'ordre depuis 20 ans dans le canton de Plymouth. Ten7 Brewing Company, Ten7, sa nanobrasserie du nord du Pays de Galles, a ouvert ses portes en 2018. Nommée d'après le code dix de la radio de la police, qui signifie “hors service”, Ten7 propose des places assises à l'intérieur et à l'extérieur et pas moins de 14 styles, comme des sours fruités, des IPA brumeuses et des stouts vieillies en barrique.

L'entreprise a débuté en 2012 en tant que café-brasserie de banlieue, Tired Hands Brewing Company s'est développée en un kaléidoscope de marques et de sites dans toute la ville et la banlieue ouest, en partie grâce au succès de la catégorie milkshake IPA qu'elle a elle-même créée et qui est devenue un style recherché dans toute l'industrie. La variété des styles de la brasserie, depuis les ales, les lagers et les IPA jusqu'à d'intrigantes créations uniques, se retrouve dans ses nombreuses entreprises, dont ses deux Ardmore brasseries, les Fermentaria des mains fatiguées et Café-brasserie Tired Hands; sur les 11 robinets à St. Oner's, Le restaurant de hot-dogs Fishtown, aux couleurs vertes et néon, sert également du kombucha maison, des vins naturels, du café brassé maison et des cocktails spécialisés. L'avant-poste de Tired Hands Kennett Square (avec places assises), et dans le biergarten saisonnier Tired Hands à FarmerJawn, à Mt. Airy.

Houston, nous avons non problème. La Fuge de Warminster est le site de la centrifugeuse humaine de la marine américaine, aujourd'hui désaffectée, où des astronautes de l'époque de la course à l'espace, tels que Neil Armstrong et Buzz Aldrin, s'entraînaient autrefois à expérimenter des forces gravitationnelles élevées. Aujourd'hui, le site de la centrifugeuse de Johnsville est entouré d'un espace de restauration et d'événementiel non conventionnel (et d'une salle de réunion). futur musée) et, à partir de 2022, une brasserie artisanale de style bar. L'espace Tranquility Brewing Company sert sa propre gamme de bières disponibles sur une douzaine de robinets avec des noms qui sortent de l'ordinaire comme Fly Me To The Moon American IPA, Helix Nebula brown ale et The Dark Side chocolate stout. La brasserie se trouve à l'intérieur d'un espace de restauration de 70 places où sont également servis des cocktails, des plats de pub et des pizzas de leur cuisine, ainsi qu'un quizzo hebdomadaire et de la musique live.

Bière et justice sociale vont de pair à l'occasion de l'événement Triple Bottom Brewing Co., est la première brasserie de Pennsylvanie à obtenir le statut de Certified B Corporation (qui la classe comme une entreprise répondant à des “normes élevées” en matière de performance, de responsabilité et de transparence). Dans le cadre de sa mission visant à créer une brasserie “équitable”, la Callowhill destination s'enorgueillit de créer des emplois valorisants et rémunérateurs pour des employés aux perspectives et aux compétences diverses, qui ont été incarcérés, ont connu le sans-abrisme ou ont été laissés pour compte d'une autre manière. Cette brasserie, qui se décrit elle-même comme une “brasserie avec une mission”, est également écologique : l'électricité provient entièrement de l'énergie éolienne et les déchets sont détournés des sites d'enfouissement. Cette mission s'étend à la création de bières bien conçues - une douzaine de bières, dont des lagers, des IPA et un certain nombre d'éditions spéciales - servies dans une atmosphère chaleureuse et confortable, accompagnées d'un verre d'eau et d'un verre de vin. Frères DiBruno-menu en partenariat.

Depuis 2003, la Un nouvel espoir emplacement de la mini-chaîne de brasseries née à Jersey Triumph Brewing Company a proposé une gamme tournante de huit sélections de boissons à la pression comprenant des ales et des lagers sensées, équilibrées et largement traditionnelles, comme la Bengal Gold American IPA et la KellerPils German pilsner, ainsi que des bières saisonnières en rotation. L'espace rustique et moderne de New Hope propose des petits plats, des entrées, des sandwichs et des salades bien pensés, à la fois dans l'espace intérieur à plusieurs niveaux et dans le patio en plein air qui surplombe le chemin de fer de New Hope.

Avec une ambiance décontractée et détendue, Troubles End Brewing porte bien son nom. Créée en 2020 par trois personnes à l'origine des restaurants Pistola's bien connus de Philly et par l'ancien brasseur principal de Forest & Main, Zach Svoboda, cette brasserie familiale de Collegeville, d'une capacité de sept bouteilles, propose un vaste choix de 25 robinets de pale ales, de stouts et de plusieurs saisons, une tireuse à pression latérale et de nombreux emplacements pour les invités, ainsi que des cocktails à épreuve zéro et du vin en bouteille. La salle de dégustation de style industriel, ornée de bois récupéré et de murs en acier, offre une vue sur le système de brassage exposé et une grande scène pour la musique live. À la fois restaurant et brasserie, la carte américaine très variée propose plus de 30 plats, dont les favoris du brunch et de nombreuses offres végétariennes et végétaliennes.

Le brasseur Mark Mayer - qui a notamment les cheveux roux - a ouvert une brasserie-taproom de quartier. Twisted Gingers Brewing Company dans une taverne vieille de 100 ans située dans le Manayunk-La brasserie Mayer Light, qui sera inaugurée en 2019 dans la région de Roxborough, proposera huit bières à la pression, ainsi qu'une sélection de pizzas faites à partir d'une pâte spéciale infusée à la bière, dite “brewhouse dough”. Parmi les produits de base de la brasserie (dont l'entrée est ornée d'une fresque de 34 pieds représentant des canettes de bière), citons Mayer Light, une bière blonde facile à boire que le brasseur a concoctée pour sevrer son père des bières légères des grandes marques, et The Farmhouse saison, basée sur les ales servies au même endroit il y a un siècle. La brasserie propose également un kiosque au Flourtown Farmers Market à Montco.

Une brasserie primée de Easton's Two Rivers Brewing Company Situé à l'intérieur du Trolley Barn Public Market à Quakertown, ce salon familial est un lieu de rencontre pour les familles. Two Rivers Taproom a ouvert ses portes en 2019 et sert des bières artisanales comme la Trolley Barn Lager, la Broad St. Belgian Blonde et la nouvelle Bedlam at the Bank, inspirée des Phillies, une pilsner américaine à double houblon sur 10 robinets. Les clients peuvent également profiter de sièges à l'intérieur et à l'extérieur, de la musique en direct et d'un petit menu riche en hamburgers et en sandwichs.

Depuis 2017, nous vendons des pintes et des pizzas, Urban Village Brewing Company est l'œuvre de Dave Goldman et Tom Revelli qui ont uni leurs passions pour le brassage et la pâtisserie afin de construire un paradis de fromage et de fermentations à l'intérieur de l'entreprise. Northern Liberties. Goldman crée des bières aux saveurs audacieuses avec un esprit ouvert et créatif, des bières phares comme la populaire Super Villain IPA et la lager légère Experiment 6.0 aux bières saisonnières vieillies au tonneau. La cuisine du chef exécutif Chris Davis, recouverte de carreaux de métro blancs, est axée sur la cuisine à l'ancienne et se spécialise dans la pizza au four à briques, dont la pâte est délicatement levée à partir d'un levain naturel, disponible en 14 variétés.

Le nouveau venu dans le centre de la bière artisanale en plein essor de Perkasie, dans le Bucks County, est Van Lieus Brewing Company, qui a ouvert ses portes le week-end d'Halloween 2022. À mi-chemin entre Free Will et Mystic Ways Brewing sur Walnut Street, la brasserie de 5 bouteilles est la création des fondateurs père-fils Jim et Galen Barr, qui ont commencé à brasser dans le sous-sol de leur ferme du South Jersey. La salle de dégustation de 35 places (un ancien Texaco) sert une variété de brassins à partir de ses huit robinets, y compris des sélections tournantes d'IPA de Nouvelle-Angleterre et de la côte ouest, des ESB, des kölschs, des lagers et d'autres styles britanniques, ainsi qu'un robinet à nitro pour les stouts irlandaises et plus encore.

Installé dans la Yardley National Bank, datant de 1889, Brasserie Vault’L'attrait de cette brasserie provient autant de son design speakeasy dans une banque - cage en fer forgé, coffres-forts, porte de coffre-fort originale de quatre tonnes qui s'ouvre dans la cave - que de sa bière. La bière proposée : 10 sélections de bières à la pression, dont des IPA, des pilsners, des wits et une bière à la patate douce, ainsi qu'une cuisine servant un menu copieux de petites assiettes, de sandwiches et sept pizzas gastronomiques sortant directement de leur four à bois. À cinq minutes à pied, au sud, se trouve le restaurant de la brasserie, le Fumoir de la chambre forte un restaurant barbecue et une salle de dégustation, un emplacement satellite à service complet dans le parc de bureaux Tannery, avec neuf robinets et un grand choix de poitrines, de saucisses fumées, de porc effiloché et de côtes servis avec des sauces de Memphis, d'Alabama et des sauces de Caroline du Nord et de Caroline du Sud.

Fondée par des amis d'enfance, Ron Barchet et Bill Covaleski, qui se sont rencontrés dans un bus scolaire en 1973, Victory Brewing Company a commencé ses activités en 1996, ce qui représente plus d'un quart de siècle de bières audacieuses pour les buveurs qui aiment les grandes saveurs. Victory, l'une des marques les plus importantes de Philly, distribue ses produits à l'échelle nationale et exploite plusieurs sites dans la région, dont de vastes restaurants Chester County avec salle de brassage à Kennett Square, Downingtown et Parkesburg; les vastes espaces intérieurs et extérieurs Victory Beer Hall au XFINITY Live ! au cœur de la South Philly Complexe sportif; et un vaste espace de 14 000 pieds carrés. brasserie et salle de dégustation à 1776 Promenade Ben Franklin à Center City. Ce dernier propose 28 bières à la pression (dont cinq “Philly Brew'd” exclusives) servies dans deux bars intérieurs, un bar extérieur acceptant les animaux, un jardin à bière, des places assises sur le trottoir et un patio sur le toit. Le tout est accompagné d'un menu de pub préparé à la main, avec de nombreux plats inspirés de la bière et des plats préférés de Philly comme des bretzels mous, des cheesesteaks et des frites chargées, le tout nappé de sauce au fromage Victory Prima Pils.

Prévu à l'origine pour Glen Mills, l'entreprise de vétérans VK Brewing Co. & Eatery a changé de braquet à la dernière minute et a ouvert ses portes dans le magnifique bâtiment historique Ship Inn datant de 1796 à Exton à la fin de l'année 2022. La brasserie a ouvert ses portes et propose dix bières, dont la Grand Opening West Coast IPA et la Haunted Haze hazy IPA, qui sont devenues des bières phares de la brasserie. Alors que la brasserie de dix bouteilles se trouve à côté, dans une ancienne écurie, la salle de dégustation et le restaurant occupent le premier étage de l'édifice en pierre du XVIIIe siècle, autrefois fréquenté par George Washington, Andrew Jackson et même Jackie Kennedy. Le restaurant propose des hamburgers, des plats de pâtes et des pizzas cuites dans la pierre, ainsi qu'un bar à crudités (à venir) et un patio extérieur de 40 places.

L'équipe de la famille von Czoernig à von C Brewing Co. peuvent se prévaloir d'une grande crédibilité en tant que brasseurs de la sixième génération, descendant du troisième arrière-grand-père, Christian Schmidt, qui a apporté la première levure de bière blonde d'Allemagne à Philly au XIXe siècle et a fondé la célèbre Christian Schmidt Brewing Company à Northern Liberties en 1860. Chaque génération successive a produit des maîtres brasseurs, dont le point culminant est l'ouverture de la salle de dégustation et du jardin à bière de la microbrasserie von C, d'une capacité de 20 barils et d'une superficie de 16 000 pieds carrés, à Norristown, votée “.“Meilleure nouvelle brasserie en Pennsylvanie”en 2021 par Brasseries en Pennsylvanie lecteurs. La brasserie dispose de 19 robinets servant des stouts, des pilsners, des sours et des lagers, dont la Pils Legendary Philly Lager, une lager américaine “très pâle” basée sur la recette familiale vieille de 160 ans.

Située parmi les collines ondulantes de Bucks County, Brasserie Warwick Farm - détenue par deux pères et leurs fils - revient littéralement à ses racines. Située sur une ferme historique de 22 acres au sommet du point le plus élevé de Jamison, la microbrasserie et ferme brassicole ’de la ferme au verre" cultive sur place une grande partie des ingrédients qui entrent dans la composition de ses bières. Ces bières ultra-fraîches sont ensuite servies à quelques pas de là, soit dans la nouvelle salle de dégustation et de tirage de 5 000 pieds carrés avec 24 lignes de tirage, soit dans le coin salon au coin du feu, soit dans la terrasse enveloppante rénovée de 1 500 pieds carrés, soit dans le vaste biergarten et la remorque à bière de 18 pieds avec ses propres lignes de tirage, le tout avec vue sur les champs de houblon nouvellement plantés et la vallée de Little Neshaminy. La brasserie propose des styles traditionnels et expérimentaux et prévoit d'étendre ses ingrédients et son espace avec un verger et une cave à bière acidulée, entre autres.

Les frères Tim et Steven Way, qui se décrivent fièrement comme “deux frères roux originaires de Jenkintown,Leur passion commune pour la bière artisanale s'est transformée en entreprise familiale. Le restaurant et brasserie The Ways dans la ville voisine de Glenside, en face de la gare ferroviaire régionale SEPTA de la ville, en 2019. La brasserie de 75 places fait appel aux talents des deux frères Ways, Tim, un vétéran de la célèbre brasserie Weyerbacher à Easton, couvrant un large éventail de styles dans sa salle de brassage tendue, avec ses Tim's Home Team Brews remplies d'IPA, de stouts et de pales, tandis que le chef Steven propose des plats de pub et des salades astucieux, en plus des créations de tortillas de maïs servies par son camion-restaurant primé Smokin’ Tacos.

En 2018, un quintette d'amis d'université s'est réuni pour ouvrir Well Crafted Beer Company, La brasserie est située dans un bâtiment centenaire de Lansdale qui abritait autrefois un temple maçonnique. L'espace massif de 5 000 pieds carrés se partage équitablement entre une salle de brassage et un restaurant-taproom industriel moderne, offrant un bar à 20 robinets, un magasin de bouteilles et une scène pour les spectacles. Le brasseur Rick Solomon et son équipe ont réalisé plus de 180 recettes sur leur système à sept fûts, dont les bières phares Nitro Blonde Americano ale avec du lactose et du café conditionné avec du café d'origine unique de Backyard Beans de Lansdale, Mother Of Perle kölsch et la Hop Monger IPA fruitée et parfumée. La brasserie s'est récemment agrandie pour devenir une deuxième emplacement à huit miles au sud, à Ambler Yards, qui propose 13 bières artisanales à la pression, ainsi qu'une rotation régulière de food trucks.

Philly Will et Bill Mangan, piliers de la communauté brassicole, ont fermé l'emplacement Devon de leur McKenzie Brew House au début de l'année 2022 pour le transformer en un bar à bière de quartier plus décontracté. Brasserie Will's + Bill's. Ce lieu décontracté de Berwyn offre une ambiance de chalet de ski avec 200 places assises, deux cheminées et des murs couverts de portraits de Williams célèbres. Le Will's + Bill's propose une douzaine de bières maison à la pression, des concerts de piano et un menu de pub haut de gamme et varié, concocté par le chef Antonio Bedoya.

C'est une véritable affaire de famille au sein de l'entreprise à croissance rapide Brasserie Wissahickon, La brasserie Gill, une brasserie de production primée, une salle de dégustation et un jardin à bière à service complet, a été ouverte à East Falls en 2017 par le clan Gill, un père, ses fils et sa fille qui ont commencé par brasser à la maison dans la cuisine de leur mère. Leur sélection va des IPA et des lagers aux pilsners et aux porters, servis dans une salle de dégustation de quartier conviviale, à l'ambiance décontractée et habitée, avec une sélection quotidienne de food trucks locaux. Les chiens sont les bienvenus dans l'espace de la brasserie, qui accueille aussi régulièrement des événements conviviaux, tels que des cours de yoga, des quizzo, des soirées de retransmission de matchs et des programmes spéciaux.

Les habitants de King of Prussia ont longtemps été une enclave de bière locale mal desservie jusqu'à l'ouverture de Workhorse Brewing Company, Workhorse est le fruit du travail du cofondateur Dan Hershberg, un vétéran du marketing et des affaires qui s'est arrêté à des endroits aussi divers que ESPN, les Phillies et sa propre boutique de t-shirts sportifs Northern Liberties’ Philly Phaithful très prisée. En 2016, Hershberg, qui n'avait aucune expérience de la bière en dehors de sa consommation personnelle, a lancé sa marque Workhorse, qui a été rapidement acclamée par tous. Deux ans plus tard, Hershberg, aux côtés du président et brasseur en chef Nate Olewine (anciennement de Devils Backbone et Victory Brewing), a ouvert la salle de brassage de production et de dégustation KOP 30-bbl Rolec de Workhorse. Les deux hommes vous diront que leur mode opératoire est basé sur la facilité d'accès, en proposant des bières bien faites qui sont tout simplement agréables à boire et qui n'exigent pas d'analyse sensorielle ésotérique de niveau universitaire. Le résultat : une gamme d'ales et de lagers caractéristiques, comme la Queen of Prussia et la Line of Succession session IPA, ainsi que des bières saisonnières limitées.

Lancée en tant que nanobrasserie à Bryn Mawr en 2017, les copains Dan Shaw et Bob Bagonis ont rapidement décidé qu'il était temps pour eux de se lancer dans l'aventure. Wrong Crowd Beer Co. Le couple s'est associé à Kelly McGonagle et Kara Dougherty, des vétérans de la restauration. Le couple s'est associé à Kelly McGonagle et Kara Dougherty, deux vétérans de l'industrie de la restauration, pour ouvrir une nouvelle installation de production, une salle de dégustation et une cuisine à l'ancienne à 20 miles de là, à West Chester, en 2020. La salle de dégustation propose deux douzaines de lignes de bière tirées de leur système de brassage de 15 barils, avec de nouvelles sélections tous les vendredis, ainsi qu'une carte d'ailes, de sandwiches et d'une douzaine de variétés de pizzas à base de pâte faite maison qui plaît à tous.

En tant que force motrice de l'une des marques de bière les plus populaires de Philly, Yards Brewing Company Tom Kehoe, président de Yards Brewing (avec son cofondateur et collaborateur occasionnel Jon Bovit), a contribué à déclencher la révolution de la bière artisanale à Philadelphie, un élan qu'il maintient grâce à des efforts humanitaires considérables et à des normes inébranlables pour ses brasseries. Fondée dans un petit garage en 1994 - en commençant par la bière extra spéciale ESA, toujours en circulation - la brasserie Yards Brewing a connu une croissance fulgurante au cours des trois décennies suivantes, agrandissant son siège social à cinq reprises à Manayunk, Roxborough et Kensington avant de s'installer dans son site actuel de 70 000 pieds carrés au Northern Liberties en 2018. Alimentée par de l'énergie éolienne verte, la brasserie, la salle de dégustation, le restaurant et le jardin à bière servent 25 bières en rotation, dont des classiques comme la Philadelphia Pale Ale, la Philthy hazy IPA, la Love Stout nitro et la Brawler English Mild, ainsi que de nouvelles bières en “première pression”. La devise de la brasserie, “Brew Unto Others” (brasser pour les autres), se reflète dans son engagement en faveur de la qualité de ses bières et de la communauté dans son ensemble, ainsi que dans sa promesse de durabilité à long terme. Si vous êtes sur le point de quitter la ville (ou d'y entrer), dégustez une bière avant votre vol à l'adresse suivante leur avant-poste à l'aéroport par l'Admirals Club d'American Airlines en Philadelphia International Airport’au terminal A-Est.