Restaurants d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, cubains, portoricains et mexicains à Philadelphie

La diversité culinaire latino-américaine de Philadelphie reflète la population de la ville et de la région. Le recensement américain de 2010 a révélé que 187 611 habitants de Philadelphie, soit 12,31 % de la population, sont d'origine latino-américaine. En juillet 2018, cette estimation du recensement est passée à 14,11 %. Cette forte population latino-américaine s'accompagne d'une grande variété de restaurants exceptionnels : restaurants mexicains, bistros cubains pour les rendez-vous amoureux, établissements portoricains familiaux et innovateurs culinaires panlatinos, situés aux quatre coins de la ville.

Voici quelques-uns des meilleurs restaurants latinos de Philadelphie :

Cuisine argentine:

• Jezabel's Argentine Café & Bakery – Jezabel Careaga est connue pour ses empanadas argentines, mais elle a aussi un don pour omelette aux pommes de terre (quiches aux pommes de terre), croissants au jambon et au fromage et desserts tels que tarte à la ricotta et pastafrola au coing (tarte à la confiture de coings). Elle organise également chaque mois des dîners gastronomiques intitulés « If My Grandma Were To Cook For You » (Si ma grand-mère cuisinait pour vous) et conçoit et vend des articles d'ameublement dans son atelier situé juste à côté. 206 S. 45th Street, (267) 519-2494, jezabelscafe.com

Cuisine brésilienne:

• Broncos Brazilian Steakhouse – Élégant, rustique et abordable, ce restaurant rodizio où l'on apporte sa propre bouteille (BYOB) met la barre plus haut avec son concept de viande à volonté (et buffet). Les habitués apprécient particulièrement les côtes courtes, le bœuf à l'ail, les cœurs de poulet, le ragoût de chèvre au yucca, les fruits frais, les jus de fruits et le flan. 7634 Castor Avenue, (267) 686-8788, broncosphilly.com
• Picanha Brazilian Steakhouse – Le pendant familial des chaînes de restaurants brésiliens appartenant à des entreprises, où l'on découpe la viande à la cuillère. churrasco-style meats tableside and stocks its buffet with vegetables, salads and sides. Saturdays mean homemade feijoada, un ragoût de porc et de haricots noirs mijoté lentement qui réchauffe le cœur. 6501 Castor Avenue, (215) 743-4647 ; 1111 Locust Street, (215) 608-8870, picanhagrill.com

Cuisine d'Amérique centrale:

• El Bocado – La cuisine salvadorienne, mexicaine et hondurienne trouve sa place dans ce coin de rue South Philly. El Bocado est connu pour pupusas farci au fromage et chicharrones, et poulet frit servi avec des bananes plantains vertes et une sauce tomate rôtie. 1005 E. Passyunk Avenue, (267) 758-2390
• El Merkury – La boutique éphémère devenue magasin physique El Merkury est spécialisée dans la cuisine de rue d'Amérique centrale inspirée de la cuisine maya. Le maïs, le chocolat, le piment et les haricots entrent dans la composition de plats populaires tels que les pupusas, des galettes à base de maïs, disponibles avec viande ou végétarien. 2104 Chestnut Street, (267) 457-5952, elmerkury.com

Cuisine colombienne:

• Sur le charbon de bois – Dans ce restaurant Northeast Philly qui ouvre tôt pour le petit-déjeuner et propose des formules BYOB (apportez votre vin) pour le déjeuner et le dîner, les viandes succulentes et marinées sont cuites au feu de bois. Entrées de arepas et chori-criollas (chorizo colombien accompagné de pommes de terre sautées) précèdent les plats principaux composés de côtes levées fumées, de steak ou de poulet. 6516 Castor Avenue, (215) 613-8933, oncharcoal.com

Cuisine cubaine:

• Alma de Cuba – Cet établissement de Rittenhouse revisite la cuisine cubaine dans un style moderne. Le ceviche de cobia est accompagné de poulpe, de piment jalapeño, d'avocat et de combava.; vaca frita, préparé avec du steak de hampe braisé et poêlé, est servi avec une escabèche de tomates ; le flan est accompagné d'une crème au citron vert et d'une glace aux biscuits Graham. 1623 Walnut Street, (215) 988-1799, almadecubarestaurant.com
• Cuba Libre – L'atmosphère agréable et décontractée de ce lieu branché de Old City, où sont organisés des cours de salsa tard le soir, met en valeur le menu du célèbre chef Guillermo Pernot. Un repas Cuba Libre classique comprend du ceviche, les empanadas de Mamá Amelia, cochon de lait rôti, fruits de mer grillés, mojitos et trois laits. 10 S. 2nd Street, (215) 627-0666, cubalibrerestaurant.com

Cuisine dominicaine:

• Restaurant Cibao Fried Chicken – Les assiettes généreuses (et bon marché) sont la spécialité de cet établissement situé à Kensington. Réputé pour son poulet frit et son porc croustillant, il propose également des plats traditionnels accompagnés de riz et de haricots. petits gâteaux et aubergines mijotées. 3382 Frankford Avenue, (215) 426-1480
• Parada Maimon – La cuisine de ce restaurant Spring Garden sert des plats dominicains qui réchauffent le cœur, et en quantité. Le steak haché, le riz jaune aux haricots noirs, les tostones et pâtisseries très apprécié des expatriés. 345 N. 12th Street, (215) 925-2000, paradamaimon.net

Cuisine mexicaine:
La forte communauté mexicaine de Philadelphie a ouvert et inspiré des taquerias et des camions à tacos décontractés dans toute la ville, si nombreux que VISIT PHILADELPHIA® a publié un communiqué de presse spécialement consacré aux tacos. Découvrez-le ici. ici.

• Maïs bleu – Le long du marché animé de South 9th Street, la famille Sandoval sert des cocktails raffinés, des quesadillas au huitlacoche et des tacos Puerto Vallarta préparés à la perfection. La plupart des plats sont servis dans des tortillas de maïs bleu, préparées à partir de farine de maïs provenant de San Mateo Ozolco, à Puebla, au Mexique, la ville natale des propriétaires. 940 S. 9th Street, (215) 925-1010, @bluecornrestaurant
• Café Ynez – Ce café ensoleillé situé sur Washington Avenue, appartenant aux propriétaires du Jet Wine Bar, vous transporte aux saveurs de Mexico City, avec notamment du porc effiloché. cemitas, poulet tinga¬—avec l'aimable autorisation du chef Juan Carlos (JC) Piña, ainsi que de l'horchata, des cafés à la mexicaine et une sélection variée de mixers en carafes pour ceux qui apportent leur propre alcool. 2025 Washington Avenue, (215) 278-7579, cafeynez.com
• District – Le restaurant University City du chef Jose Garces s'inspire de Mexico avec ses tons roses vifs et ses tacos authentiques garnis de bœuf braisé au piment, de maïs et de champignons sauvages ou de chorizo végétarien à base de tofu. La tequila y coule à flots et la décoration ludique comprend une Coccinelle VW vintage transformée en cabine. 3945 Chestnut Street, (215) 222-1657, distritorestaurant.com
• El Rancho Viejo – Le principal attrait de cette taqueria mexicaine familiale réside dans ses steaks grillés au charbon de bois nappés de mole, ses poulets rôtis entiers et son agneau cuit à la broche, servis avec des salsas fraîches et des tortillas. 942 S. 5th Street, (215) 644-8735
• El Rey – Un vieux restaurant du centre-ville offre un décor rétro pour déguster des tacos à l'agneau et aux portobellos, accompagnés de chiles rellenos. micheladas (bière, épices et citron vert). Des tacos sont également disponibles dans le bar clandestin Ranstead Room, situé à l'arrière. 2013 Chestnut Street, (215) 563-3330, elreyrestaurant.com
• Las Bugambilias – Un bistrot lumineux situé sur South Street sert le déjeuner et le dîner sept jours sur sept, ainsi que le brunch du vendredi au dimanche. Les points forts : mole maison sur enchiladas au fromage Chihuahua, cocktails originaux et tequilas. 148 South Street, (215) 922-3190, lasbugambiliasphilly.com
• Las Cazuelas – Ce restaurant Northern Liberties comble les envies de mole des clients amateurs de cuisine mexicaine., sopes, tamales et margaritas préparées à la demande (apportez votre propre tequila). Le chef Alfredo Aguilar est réputé pour son ceviche rafraîchissant. 426 W. Girard Avenue, (215) 351-9144, lascazuelas.net
• Los Camaradas – Ce restaurant-bar situé au Graduate Hospital jouit d'une clientèle fidèle grâce à ses tacos végétariens, sa sélection de tequila et de mezcal, ainsi que son ambiance conviviale. Les tables en terrasse donnent sur le Julian Abele Park. 918 S. 22nd Street, (215) 309-3727, loscamaradas.com
• Mission Taqueria – Les propriétaires du célèbre restaurant Oyster House, situé dans le centre-ville, allient tradition mexicaine et innovation à l'étage supérieur, proposant des tacos aux côtes de bœuf et au poulet mole, ainsi que des croquettes de crabe jumbo plus raffinées accompagnées d'une salsa au maïs grillé et de cocktails glacés haut de gamme. 1516 Sansom Street, 2e étage, (215) 383-1200, missiontaqueria.com
• Place Garibaldi – Reviens à la vie, Les sopes, les huaraches, la barbacoa et les tacos aux tripes font partie des plats traditionnels servis dans ce restaurant et bar festif, réputé pour sa sélection de tequilas. 935 Washington Avenue, (215) 922-2370, plazagaribaldiphilly.com
• Que Chula es Puebla ! – Avec un nom qui signifie “ Quelle belle ville que Puebla ”, ce sympathique restaurant BYOB de Kensington sert trois repas par jour. Il propose une grande variété de plats typiques, notamment un ragoût de crevettes épicé, des chimichangas décadentes et des tacos traditionnels ou croustillants avec viande effilochée, tripes ou bistek. 1356 N. 2nd Street, (215) 203-0404, chulaespuebla.com
• South Philly Barbacoa – Le restaurant ouvert toute la journée des chefs Cristina Martiñez et Benjamin Miller propose d'incroyables barbacoa, pancita, tortillas fraîchement pressées et consommé (soupe) réconfortant qui leur ont valu le titre de “ meilleur nouveau restaurant ” décerné par Bon Appétit. Mais South Philly Barbacoa, c'est bien plus que des tacos : leurs tortas et leurs assiettes ont aussi plein de fans. 1140 S. 9th Street, (215) 360-5282, facebook.com/1149s9th
• Restaurant Tequilas – Depuis 1986, ce restaurant incontournable, situé dans un majestueux manoir orné de fresques folkloriques, célèbre les saveurs raffinées de la cuisine traditionnelle mexicaine. Au menu : cocktails à base de tequila, queso fundido luxueux, huîtres de Cancún, branzino en papillote de tamal et crevettes grillées assaisonnées à la maya. 1602 Locust Street, (215) 546-0181, tequilasphilly.com

Cuisine panlatine:

• Restaurant et bar à rhum Būccann – Restaurant, bar et lieu de vie nocturne très fréquenté, décoré sur le thème nautique, le Būccann de Rhawnhurst propose des cocktails et une cuisine d'inspiration latino-américaine. Margaritas et mojitos accompagnent des plats cubains (vieille robe), la République dominicaine (bistec salteado), et au Mexique (tacos aux carnitas). 7254 Castor Avenue, (267) 686-2961, instagram.com/buccannphilly
• Mixto Restaurant – Cette destination très fréquentée, ouverte tous les jours, semble tout offrir : cubain vaca frita (bœuf frit), argentin churrasco et le kibbeh dominicain. Le week-end, Mixto ouvre tôt pour le petit-déjeuner et le brunch. 1141 Pine Street, (215) 592-0363, mixtorestaurante.com
• Restaurant Tierra Colombiana – Ce restaurant décontracté très apprécié depuis longtemps à El Centro de Oro sert une délicieuse sélection de plats régionaux. Colombien arepas, La purée de bananes plantains à la dominicaine avec des crevettes et l'arroz con pollo cubain avec des saucisses de porc et des olives vertes ne sont que quelques-unes des nombreuses options proposées. 4535 N. 5th Street, (215) 324-0303, tierracolombianarestaurant.com
• Sabor Latino – Dans le restaurant-boîte de nuit d'Upper Darby, les clients prennent des forces pour une nuit de danse avec un classique portoricain : le rôti de porc. jambon, Argentine churrasco steak, poisson frit à la colombienne et quelques autres plats latino-américains. 33 Garrett Road, (610) 352-8414, saborlatinoud.com

Restauration péruvienne:

• Chalaco's Ceviche & Pisco Bar – Un couple péruvien et leur partenaire commercial gèrent ce restaurant situé dans le quartier Schmidt's Commons. Le bar à pisco (eau-de-vie) est une raison suffisante pour s'y rendre, sans parler du menu péruvien axé sur les fruits de mer et du ceviche à tomber par terre. 1030 N. 2nd Street, (267) 534-5819, chalacos.com
• El Balconcito I & II – Les restaurants familiaux Northeast Philly (l'un à Lawncrest, l'autre près du Roosevelt Mall) proposent deux expériences distinctes sous un même toit : portugaise et péruvienne. Un seul repas peut vous faire voyager de Lisbonne à Lima, en associant du bacalao asado nappé de poivre et d'oignons et un steak grillé à la portugaise avec du ceviche mixto et du pollo. à la braise (Poulet rôti péruvien). 658 East Godfrey Avenue, (215) 342-2340 ; 7326 Castor Avenue, (215) 342-3165, elbalconcito.com
• Vista Pérou – Ceviches colorés, cocktails au pisco et sauce soja relevée lomo saltado apportez les saveurs du Pérou dans un nouvel espace chic, le Old City. L'équipe basée au Northeast Philly, à l'origine des restaurants plus décontractés El Balconcito (ci-dessus), a créé une salle à manger et un bar modernes, mettant en valeur des versions élégantes des plats andins préférés. 20 S. 2nd Street, (215) 398-5046, vistaperuphilly.com

Cuisine portoricaine:

• Bar Bombón – Alliant son héritage portoricain et son mode de vie végétalien, Nicole Marquis, propriétaire de HipCityVeg, propose des versions sans viande, sans œufs et sans produits laitiers des tacos, sandwichs, nachos et margaritas de l'île dans ce bar chic situé près de Rittenhouse Square. 135 S. 18th Street, (267) 606-6612, barbombon.com
• El Bohio – Depuis 20 ans, ce restaurant du Centro de Oro sert des plats authentiques de Porto Rico, notamment des salades, des sandwichs et des petites assiettes, telles que des chips de banane plantain frites, des racines de manioc frites, des ailes de poulet marinées dans de la bière et croquettes. 2746 N. 5th Street, (215) 425-5991
• El Coqui Boulangerie et Pâtisserie – Bien qu'il s'agisse principalement d'une boulangerie, cet établissement situé à Harrowgate sert également des plats salés tels que mofongo, empanadas et poulet mijoté. Pourtant, le doux attrait du flan, pain de mie et farci tornillo Les pâtisseries sont incontestablement excellentes. 3528 I Street, Harrowgate Plaza, (215) 634-5508, elcoquipanaderia.com
• Freddy & Tony's – Pour découvrir toute la gamme des spécialités portoricaines, ce restaurant familial est l'endroit idéal. L'établissement North Philly propose petits gâteaux, steak, haricots, bananes plantains farcies et nombreux plats combinés contenant toutes les variantes possibles. 201 W. Allegheny Avenue, (215) 634-3889
• Lechonera Principe – Santiago et Margarita Principe rôtissent des cochons et des poulets entiers à la broche au-dessus d'un barbecue traditionnel portoricain au charbon de bois dans l'arrière-cour de leur restaurant rapide décontracté de Kensington ; ils encouragent également leurs clients à arroser les viandes fumées de leur sauce piquante maison. Également au menu : riz et haricots., alcapuirrias (beignets de banane verte ou de manioc), petits gâteaux (pâtisserie fourrée à la viande) et la bière de racine des Caraïbes, mavi. 235 W. Cecil B. Moore Avenue, (215) 235-9048, facebook.com/lechoneraprincipe
• Loco Lucho – Les chefs Luis Liceaga et Rafi Nieto proposent des plats de rue portoricains au grand public au Reading Terminal Market. Leur menu d'inspiration locale et latino-américaine comprend des empanadas, du poulet frit, de la paella aux fruits de mer, des pinchos de hampe marinée au chimichurri et le sandwich spécial Philly, composé de porc, de poulet, de steak, de sauce piquante et de bâtonnets de pommes de terre. 51 N. 12th Street, (267) 314-5525, readingterminalmarket.org

Cuisine vénézuélienne:

• Saveur vénézuélienne Puyero – Petit mais costaud, ce Society Hill BYOB haut en couleur attire les clients au comptoir pour commander de la cuisine de rue vénézuélienne : incroyable ! arepas, patacones et des limonades maison. 524 S. 4th Street, (267) 928-4584, puyeroflavor.com
• Restaurant et café Sazon – Ce restaurant familial, où l'on peut apporter son propre vin, sert de copieux plats composés de steak, de riz et de haricots, de tofu grillé et de fromage fondu. arepas (sans gluten), ainsi que des truffes au chocolat maison et des boissons. 941 Spring Garden Street, (215) 763-2500, sazonphilly.com

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