Zuidelijke, soul- en Caribische gerechten stellen Philly-gasten tevreden

De eetcultuur van Philadelphia is rijk aan soulfood. Op het menu van de zuidelijke, Cajun-, Creoolse en Afro-Caribische restaurants en afhaalrestaurants in de regio staan klassieke barbecue en gastronomische kalkoenvleugels, bijzondere macaroni met kaas en traditionele zoete aardappeltaart, en niet te vergeten extra knapperige (en supertrendy) gefrituurde kip. Hieronder volgt een overzicht van enkele van de lekkerste eetgelegenheden van de stad:

Soul Food:

• 48^th Straatgrille – Klanten die houden van een perfecte combinatie van soul-, Caribische en Amerikaanse gerechten – en betaalbare prijzen – vinden precies dat in dit geliefde restaurant in West Philly. Royale porties blackened wings, jerk turkey met vulling, baby back ribs en nog veel meer trekken zowel buurtbewoners als bezoekers van buiten de stad aan. 310 S. 48^th Street, (267) 244-4764, 48thstreetgrille.com
• Butter's Soul Food – Deze afhaalrestaurant combineert het aanbod van Brewerytown met gebraden kalkoenvleugels met jus, gefrituurde garnalen, rijst met jus, maïs en okra en een heerlijke zoete aardappel-cheesecake. 2730 W. Girard Avenue, (215) 235-4724, buttersoulfood.com
• Chef Ken's Café – Deze gezellige plek in Mt. Airy serveert stevige lunches en diners met barbecuekip, gebakken wijting, runderribben (het paradepaardje van chef-kok Ken) en bijgerechten zoals dirty rice, macaroni met kaas en boerenkool – allemaal bereid met een lichte, gezonde touch die je niet altijd tegenkomt in de keuken van het zuiden. 7135 Germantown Avenue, (215) 713-8899
• Country Cookin’ Restaurant & Catering –Saudia “Saud” Shuler staat bekend om haar indrukwekkende, huiselijke, liefdevolle North Philly-afhaalmaaltijden – jerk chicken, Buffalo shrimp, oxtail, macaroni and cheese, banana pudding – en haar indrukwekkende Instagram-account met 250.000 volgers (en dat aantal groeit nog steeds). 2836 N. 22^nd Street, (267) 625-3664, @countrycookin1
• Gigi & Big R – Deze foodtruck verwent al jarenlang de lunchgangers van University City met zijn hartverwarmende mix van Caribische, soul- en zuidelijke gerechten. De stevige piepschuimschalen, boordevol huisgemaakte smaken, zijn rijkelijk gevuld met macaroni met kaas, jerk chicken en malse yams en bieden ook nog eens veel waar voor je geld. 38^th & Spruce Streets, (267) 278-2705
• Groene ziel – Het nieuwste restaurant van eigenaren en broers Robert en Benjamin Bynum serveert gezonde, hartverwarmende gerechten zoals mango jerk zalm, vegetarische hamburgers met zwarte bonen en Noord-Afrikaanse kip. Deze mooie, rustieke locatie is een nieuwe aanwinst in de zich ontwikkelende North Broad Street-corridor. 1410 Mt. Vernon Street, (215) 660-9600, groenleven.com
• Keven Parker Soul Food Café – Gebakken kip, macaroni met kaas, gekonfijte zoete aardappelen, boerenkool, zuidelijke gebakken kippenvleugels, gesmoorde kalkoenvleugels en andere soul food komen uit deze dampende kraam in de Reading Terminal Market, van dezelfde eigenaar als Ms. Tootsie's (hieronder). 12^th & Arch Streets, (215) 625-0650, kevenparker.net
• Mevrouw Tootsie's – De populaire bar en restaurant van Keven Parker in South Street serveert onweerstaanbaar huiselijke gerechten met een chique tintje (krab-macaroni-kaasballetjes, gesmoorde varkens- en kalkoenkoteletten en een van de beste gefrituurde kipgerechten in de stad). Als bonus zorgt de hippe setting van dit hybride restaurant/bar/lounge ervoor dat het feest ook na het diner nog volop doorgaat. 1312 South Street, (215) 731-9045, kevenparker.net
• Geniet ervan – Dit restaurant en jazzclub in West Oak Lane geeft klassieke soulfoodgerechten een creatieve twist. Bijvoorbeeld: Cajun deviled eggs met garnalen; Southern Caesar met cornbread croutons; en de beroemde kalkoenvleugels geserveerd met appel-cornbreadvulling en gerookte boerenkool. Mensen met invloed moeten ook weten dat dit een populaire ontmoetingsplaats is voor lokale politici. 7152 Ogontz Avenue, (215) 276-0170, relishphiladelphia.com
• Lekkernijen – Deze West Philly-bestemming is de chique versie van de populaire soulfood-afhaalrestaurant van chef-kok en eigenaar Barbara Devan. Gasten kunnen hier genieten van haar huisgemaakte kippenvleugeltjes, gekonfijte zoete aardappelen en 7Up-cake in een chique, stijlvolle omgeving, waar ze ook zeevruchtenpasta en cocktails op maat serveert. 1214 N. 52^nd Street, (215) 447-0281
• Vernalicious – Verna Swerdlow, bekend om haar extravagante foodtruck (nu gesloten), is verhuisd naar een meer permanente locatie, een fysieke BYOB-locatie (bring-your-own-bottle) in de wijk Whitman in Zuid-Philadelphia. Het eenvoudige menu is gebaseerd op eenvoudige heerlijkheden: krabkoekjes, gebakken ribbetjes, zalm en pulled chicken worden geserveerd als sandwiches of salades; honing-tijmwortelen en macaroni met kaas behoren tot de populaire bijgerechten. 101 W. Ritner Street, (267) 455-0905
• Warmdaddy's – Live jazz en blues vormen de soepele soundtrack voor het gloeiend hete eten in dit al lang bestaande favoriete restaurant, waar het publiek verzadigd en tevreden blijft met garnalen en cheddar grits in NOLA-stijl, Lowcountry-meerval met een korst van maïsmeel en pittige Creoolse saus en langzaam gestoofde barbecue-runderribben. 1400 S. Columbus Boulevard, (215) 462-2000, warmevaders.com

Zuidelijke gerechten:

• Barkley's BBQ – Elke dag worden er grote schotels met comfort food en barbecue bereid, en nooit uit blik. Opvallende gerechten op het menu van dit restaurant in Strawberry Mansion zijn onder andere met hickory gerookte, met saus overgoten ribbetjes; met appel stukjes gevulde zoete aardappelen; macaroni met vijf soorten kaas; knoflookachtige boerenkool; aardappelsalade volgens oma's recept; gebakken vis; sperziebonen; en soms varkenspoten. 2017 N. 29^th Street, (215) 763-7427, barkleysbbqllc.com
• Deke's Barbecue – Deke's heeft een zoete en rokerige reputatie opgebouwd vanuit een klein afhaal-/cateringrestaurant in Roxborough. De keuken serveert een barbecue uit Texas en Carolina; hun ribbetjes, hush puppies en chocolade-bourbon-pecantaart zijn een openbaring. 4901 Ridge Avenue, (215) 588-7427, dekesbar-b-que.com
• Liefde & Honing Gebakken Kip – Liefdevol bereide gefrituurde kip is de ster in dit kleine, trendy afhaalrestaurant Northern Liberties. Elke ster heeft een entourage; hier zijn dat luxe zuidelijke bijgerechten zoals piment-deviled eggs, pittige buttermilk ranch coleslaw, cornbread muffins en taart als dessert. 1100 N. Front Street, (215) 789-7878, liefdeenhoninggebakkenkip.com
• De gelukkige bron – Deze vondst in een buitenwijk serveert authentiek, op Memphis geïnspireerd gerookt vlees, duizenden kilometers verwijderd van het nationale hoofdkwartier van de zuidelijke barbecue. Gerookte en gegrilde kippenvleugels, varkensribbetjes en lokaal rundvlees vormen het middelpunt van het menu, vergezeld van een breed scala aan voorgerechten, sandwiches en bijgerechten. 111 E. Butler Avenue, Ambler, (215) 646-4242, theluckywell.com
• Mike's BBQ – Michael Strauss, mede-eigenaar van South Philly's Taproom op 19^th en al jarenlang amateur-barbecuefanaat, is nu professioneel geworden met deze vriendelijke, no-nonsense tent die zich volgens hem richt op “het roken van vlees op de ouderwetse manier”. Strauss krijgt lovende kritieken voor zijn zoete en pittige gerookte kippenvleugels, lokaal geproduceerd pulled pork en zijn kenmerkende brisket cheesesteak, gegarneerd met gesmolten Cooper Sharp Whiz. 1703 S. 11^th Street, (267) 831-2040, mikesbbqphilly.com
• Redcrest Fried Chicken – Chef Adam Volk's Passyunk Square-restaurant is gespecialiseerd in zuidelijke kippengerechten, met traditioneel beslag of een pittig, kruidig alternatief. De kip wordt per kwart, halve of hele kip geserveerd, en als heerlijke sandwiches, zoals de huisspecialiteit met pittige mayonaise en gesneden romaine sla. 1525 S. 11^th Street, (215) 454-6951, redcrestfriedchicken.com
• Rex 1516 – Graduate Hospital's paleis van pimentkaas combineert zuidelijke smaken met creatieve resultaten. Op het menu: rivierkreeftpotje, voortreffelijke barbecuevleesschotels, verrukkelijke cocktails om het geheel weg te spoelen – en een weekendbrunch met skillet cornbread, flapjacks, biscuits en grits. 1516 South Street, (267) 319-1366, rex1516.com
• ZUID – De keuken van Lowcountry, bereid met ingrediënten die hier zeldzaam zijn, staat centraal in dit Spring Garden-restaurant en jazzpodium dat zes avonden per week geopend is. Tot de hoogtepunten van het diner behoren op hout geroosterde zalm met hoppin’ John, Cajun-garnalen deviled eggs, meerval met romige boerenkool, grits en beignets; de zondagse brunch biedt gepekelde bloody Mary's en onbeperkt mimosa's. 600 N. Broad Street, (215) 600-0220, southjazzkitchen.com
• Zuiderkruis – De landelijke keuken van Conshohocken serveert vertrouwde maar verfrissende variaties op huisgemaakte gerechten, zoals gefrituurde augurken, taco's met zwartgeblakerde tonijn en macaroni met kaas en barbecue-pulled pork. Wat drankjes betreft, serveert de bar een scala aan cocktails, waaronder een klassieke Sazerac en de Do Ya Cha Cha: rum met boter, slagroom, limoensap en bananensiroop. 8 E. First Avenue, Conshohocken, (484) 344-5668, southerncrosskitchen.com
• De gedraaide staart – Gerookt vlees, gebakken kip en gerijpte boerenham staan op het menu van deze bourbonbar en livemuziekpodium in Headhouse Square. Ook niet te missen: heerlijke macaroni met kaas en rivierkreeftjes en op houtskool gegrilde lamskoteletjes. 509 S. 2^nd Street, (215) 558-2471, thetwistedtail.com
• Wishbone – De ambachtelijk gebakken kip bij Wishbone in West Philly en Midtown Village geeft dit typische zuidelijke gerecht een uitgesproken nieuwe draai. Naast de klassieke kippenvleugels met de kenmerkende pretzelkorst zijn er dagelijks wisselende smaken, plus honing-karnemelkkoekjes en cheddar-jalapenocornbread. 210 S. 13^th Street & 4034 Walnut Street, (215) 921-3204, wishbonephilly.com

New Orleans-tarief:

• Acadia – Fans van de echte New Orleans-smaak op basis van Bella Vista waarderen de benadering van chef-kok en eigenaar Sean Nevins van Creoolse en Cajun-smaken. Hoofdgerechten zijn onder andere een echte jambalaya (in traditionele en veganistische versies), een zelf samengestelde zeevruchtenboil en rode bonen en rijst met gerookte andouilleworst - de cassoulet van de Louisiana Bayou. 824 S. 8^th Street, (215) 922-7200, acadiaphilly.com
• Beck's Cajun Café – Twee locaties in Reading Terminal Market en 30^th Street Station maakt Beck's moeilijk te missen. De specialiteiten uit New Orleans – muffaletta, alligatorworst po’ boys en beignets (geserveerd op woensdag en zondag) – maken het moeilijk om te weerstaan. 12^th & Arch Streets; 30^th & Market Streets, (215) 592-0505, beckscajuncafe.com
• Cajun Kate's – Deze verkoper, gelegen in Booth's Corner Farmer's Market, is gespecialiseerd in Creoolse gerechten om mee te nemen. De rivierkreefttaart, alligator op een stokje, knapperige Cajun macaroni met kaas en pralines zijn echt heerlijk. Alleen op vrijdag en zaterdag geopend. 1362 Naamans Creek Road, Garnett Valley, (484) 947-8914, cajunkates.com
• Catahoula – Deze buurtbar in Queen Village heeft een Louisiana-inslag en serveert rijke en authentieke New Orleans-smaken. Op het menu staan onder andere bourbon-peperkorrelburgers, jambalaya met gekonfijte eend, garnalen en grits, gumbo en pecantaart met melasse. 775 S. Front Street, (215) 271-9300, catahoulaphilly.com
• High Street Café – Sinds voormalig glam metalrocker Donny Syracuse deze instelling in West Chester opende, staat het bekend om zijn optredens van beroemde muzikanten. Je hoeft echter geen Flying V-gitaar te bespelen om te kunnen genieten van de étouffée, superpittige Voodoo-rivierkreeft of Cajun-geïnspireerde pierogi. 322 S. High Street, West Chester, (610) 696-7435, highstreetcaffe.com
• Khyber Pass Pub – De smaken van de Golfkust ontmoeten de gastropub-keuken in de oudste bar van Old City. Boudinballetjes, muffuletta, gumbo en allerlei soorten po’ boys (waaronder veganistische gefrituurde kip) worden geserveerd met een indrukwekkende lijst ambachtelijke bieren en moderne variaties op de Hurricane en Sazerac. 56 S. 2^nd Street, (215) 238-5888, khyberpasspub.com
• Marsha Brown – Dit restaurant in New Hope, genoemd naar de in Louisiana geboren eigenaar, is gevestigd in een opvallende voormalige kerk. Op het menu staan oesters, jambalaya en Comfort custard volgens een familierecept, plus steaks en een uitgebreide wijnkaart. 15 S. Main Street, New Hope, (215) 862-7044, marshabrownrestaurant.com

Jamaicaans, Trinidadiaans en meer Afro-Caribische gerechten:

• Brown Sugar Bakkerij & Café – Trini en West-Indische smaken komen samen in dit restaurant in Walnut Hill, waar klanten vroeg en vaak komen voor roti, doubles, escabèche-vis, kokosbrood en sorrel-drank. 219 S. 52^nd Street, (215) 472-7380
• Flambo Caribbean Restaurant – Het vader-zoon-team achter Flambo neemt curry heel serieus. Ze nemen kratten vol mee uit Trinidad voor hun North Broad BYOB en gebruiken het als bijgerecht bij hun knapperige roti, malse ossenstaart en knapperige rode snapper. 820 N. Broad Street, (267) 639-5179, flamboh.com
• Ibis Lounge – Schotels met gestoofde kip, kerriegarnalen en callaloo, evenals verse sappen zoals passievrucht en mauby, worden geserveerd met reggae- en dancehallmuziek in deze lounge in West Philly. 5420 Lancaster Avenue, (215) 878-8420
• Jamaicaanse D's – Als je trek hebt in cocobrood, kun je altijd terecht bij deze Spring Garden-foodtruck en het fysieke restaurant in West Oak Lane. Nog meer redenen om beide te bezoeken: royale porties currygeit, bruine stoofpot met kip en rijst en bonen. 1700 Spring Garden Street, (215) 668-5909; 1265 E. Chelten Avenue, (215) 927-7415
• Jamaican Jerk Hut – Met pittige jerk chicken, roti, pasteitjes en vegetarische hoofdgerechten zoals spinazie en pinda's en pittige gerechten op basis van kokosmelk. cursief Sinds 1994 serveert dit kleine Caribische BYOB-restaurant royale porties en is het uitgegroeid tot een klassieker in South Street. 1436 South Street,
  (215) 545-8644, besteljamaicaansejerkhut.com
• Kleine lekkernij – Betaalbare, enorme schotels met jerk en curry zorgen ervoor dat fans blijven terugkomen naar deze Southwest Philly-bestemming, net als de smakelijke bijgerechten van bakbananen, kool en rijst en malse rundvleespasteitjes. 4821 Woodland Avenue, (215) 729-4911
• Miracles Jamaicaans – Deze Northeast Philly-tent, die echte Caribische smaken serveert in de toch al diverse Castor Avenue, voldoet aan alle verlangens naar Jamaicaanse klassiekers: gestoofde kip, ackee en gezouten vis, currygeit en “de beste pasteitjes van de stad” (met als favorieten pittig rundvlees of vegetarisch). De jerk chicken wordt perfect gegrild op hardhout en smaakt het lekkerst met een berg rijst, erwten en kool. 6635 Castor Avenue, (215) 342-3513
• Parada Maimon – Deze Spring Garden-plek heeft alles wat een ideale Dominicaanse maaltijd nodig heeft: varkensvlees mofongo, zoete bakbananen, flan en verse mangosmoothies, onderbroken door Spaanse gesprekken achter de toonbank en Dominicaanse muziek uit de luidsprekers. 345 N. 12^th Straat, (215) 925-2000
• Reef – De spannende eilandkeuken heeft een vaste plek op het vasteland in deze nachtclub en restaurant. Fruitige margarita's en rum punch begeleiden specialiteiten zoals snapper met zoete mangosaus, kokosgarnalen en zoete aardappeltaart. 605 S. 3^rd Street, (215) 629-0102, phillyreef.com
• Reggae Reggae Vibes – Denice Moore is eigenaar van dit restaurant in Kensington, waar Jamaicaanse en Amerikaanse fusiongerechten worden geserveerd in de vorm van bladerdeegpasteitjes met kip, zelfgebrouwen gemberbier en zelfs een cheesesteak met jerk chicken. 517 W. Girard Avenue, (267) 457-2970, reggaereggaevibes.com
• Het beste van zondag – De ossenstaarten zijn een must bij deze Jamaicaanse afhaalkeuken in West Philly, samen met de jerk, rijst met erwten, kool en currygeit. 41 N. 52^nd Street, (215) 476-2660
• Top Taste – In de wijk Mill Creek zijn de beste Jamaicaanse specialiteiten onder andere pepersteak, ossenstaart, barbecuekip en kalkoenvleugels, die bij elke bestelling worden geserveerd met twee bijgerechten (macaroni met kaas, gekonfijte zoete aardappelen, kool). 40 N. 52^nd Street, (215) 747-1460

BEZOEK PHILADELPHIA^® is onze naam en onze missie. Als het officiële marketingbureau voor toerisme van de regio bouwen we aan het imago van Greater Philadelphia, stimuleren we het bezoek en stimuleren we de economie.

Op de officiële bezoekerswebsite en blog van Greater Philadelphia, bezoekphilly.nl en uwishunu.nlBezoekers kunnen ontdekken wat er te doen is, welke evenementen er op stapel staan, themaroutes en hotelarrangementen. Indrukwekkende foto's en video's, interactieve kaarten en gedetailleerde bezoekersinformatie maken de sites effectieve hulpmiddelen voor het plannen van een reis. Samen met de sociale mediakanalen van Visit Philly communiceren de online platforms rechtstreeks met consumenten. Reizigers kunnen ook bellen naar het Independence Visitor Center voor meer informatie en tickets.