14 novas cervejarias e mais 16 que chegarão em breve à Filadélfia

Filadélfia e o extenso interior rota da cerveja artesanal cresceu ainda mais este ano. Nos últimos seis meses, 14 cervejarias foram inauguradas na cidade e arredores. Cada local oferece uma experiência totalmente diferente do outro. Há cervejas que vêm acompanhadas de arremesso de machado (A Proper Brewing Company na ThrowHouse), uma expansão Point Breeze para Rua Dock, uma experiência revolucionária da fazenda ao copo em Cervejaria Artillery e duas cervejarias com missões beneficentes (Cervejaria Perkiomen Valley e Cervejaria Triple Bottom).

Aqui está uma lista das 14 cervejarias recém-inauguradas na cidade e nos subúrbios — e mais 16 que serão inauguradas em breve:

Filadélfia:

1. Cervejaria Triple Bottom – Nesta nova empresa focada na comunidade e no meio ambiente, que se juntou ao crescente cenário cervejeiro da Callowhill, as margens de lucro são apenas um indicador de sucesso. Os fundadores Tess Hart, Bill Popwell e Kyle Carney consideram o impacto de seus negócios em três frentes: cerveja, planeta e pessoas. O trio se uniu a organizações locais — Project HOME, Mural Arts e Youth Sentencing & Reentry Project — para oferecer oportunidades de emprego a uma gama diversificada de pessoas. Carney, ex-funcionário da Weyerbacher Brewing e da Stone Brewing, administra uma linha de 10 torneiras e oferece vinho em barril, cidra, lanches e várias bebidas não alcoólicas caseiras. Inaugurado Setembro de 2019. 915 Spring Garden Street, (267) 764-1994, triplebottombrewing.com

2. Rua Dock Sul - Esta instituição cervejeira de West Philly, pertencente a mulheres, expandiu-se de forma significativa com uma cervejaria-restaurante e instalações de produção com 975 metros quadrados, abertas durante todo o dia, numa zona industrial em transformação de Point Breeze. Com um lounge e uma área de refeições comum em estilo refeitório, o local oferece uma dúzia de cervejas à pressão, almoços e jantares com foco em assados, além de um café para o pequeno-almoço. Inaugurado Agosto de 2019. 2118 Washington Avenue, (215) 337-3103, dockstreetbeer.com

3. Cervejaria Punch Buggy - Batizado em homenagem ao primeiro carro do coproprietário Patrick Coyne, um VW 1971, este aconchegante local com 36 lugares em Kensington oferece uma seleção em constante rotação de oito torneiras de um grupo colaborativo de vários cervejeiros experimentais. A lista diária pode incluir a Smokey Tailpipe smoked porter ou a Beetle Juice, uma IPA turva da Nova Inglaterra. Os petiscos do bar variam de sanduíches gourmet de queijo grelhado a cachorros-quentes e molhos. Inaugurado Agosto de 2019. 1445 Rua N. American, punchbuggybrewingcompany.com

4. Bald Birds Brewing Company – Esta cervejaria novata já está crescendo, com uma segunda unidade no Nickels Building, na Main Street, no bairro de Manayunk, em Philly. Não há produção neste local simples, mas os clientes podem desfrutar de todas as suas cervejas favoritas dos coproprietários Abby e Joe Feerar — os autoproclamados “pássaros mais carecas”. (Abby tem alopecia e Joe “foi vítima” da calvície masculina.) Os clientes podem trazer sua própria comida ou fazer pedidos. Inaugurado Agosto de 2019. 4323 Main Street, (484) 392-7068, baldbirdsbrewing.com

5. Separatista South Philly - Os sócios por trás desta cervejaria com sala de degustação, Joe Percoco e Laura Fay, estão focados em usar ingredientes colhidos localmente, construir parcerias locais e trilhar seu próprio caminho. O bar retrô com 15 lugares e a espaçosa área de estar também servem tortas salgadas da vizinha Stargazy. Inaugurado Abril de 2019. 1646 S. 12^th Rua, (267) 534-4879, separatistbeer.com

Bucks County:

6. Vault’s Tannery Taproom – A Vault Brewing Company, de Yardley, expandiu-se com um novo bar no edifício Tannery, uma antiga instalação industrial transformada em espaço de escritórios. A poucos passos do pub existente, este estabelecimento serve uma seleção rotativa das melhores cervejas da Vault, além de petiscos, vinhos e coquetéis. Inaugurado Agosto de 2019. 19 W. College Avenue, Yardley, (267) 907-8400, vaultbrewing.com

7. Cervejaria Broken Goblet – Dos fabricantes sediados em Bristol da cerveja No One Likes Us, We Don't Care IPA, inspirada em Jason Kelce, surge um novo espaço sofisticado a seis milhas de distância. O novo e espaçoso local da Broken Goblet conta com uma cervejaria, 20 torneiras, dois bares e um pátio. Há também uma área para música ao vivo e entretenimento com capacidade para 350 convidados — e com o palco da turnê Glass Spiders de David Bowie. Inaugurado Julho de 2019. 2500 State Road, Bensalem, (267) 812-5653, copoquebrado.com

8. The Proper Brewing Company na ThrowHouse – Os proprietários Brian e Kris Wilson inauguraram a The Proper Brewing Company no centro histórico de Quakertown em 2015. Desde então, eles expandiram com um segundo local em um lugar improvável: dentro de uma instalação coberta para arremesso de machados. Embora o local ThrowHouse não sirva comida como o original, ele oferece sidras, vinhos e destilados locais, além de cervejas artesanais produzidas em Lehigh Valley, como a Cinema Citra, com sabor acentuado de lúpulo, ou a No Name Stout, com sabor de chocolate. Inaugurado Julho de 2019. 240-4 S. West End Boulevard, Quakertown, (267) 490-5168, theproperbrewing.com

Chester County:

9. A Larimer Beer Company – Quando Matt Lindenmuth fundou sua cervejaria em Denver, Colorado, em 2017, ele batizou a empresa em homenagem ao general William Larimer, o pennsylvaniano que fundou a cidade em 1858. Com a inauguração de sua unidade em Chester, a Larimer fecha o ciclo, produzindo cerveja nos dois estados. O novo bar fica em frente ao Talen Energy Stadium, do Philadelphia Union, tornando-o ideal para beber antes e depois dos jogos. Inaugurado Julho de 2019. 15 Engle Street, Chester, (215) 650-9282, thelarimer.com

10. Cervejaria Perkiomen Valley - Este destino para cervejas artesanais produzidas em pequenos lotes torna o consumo acessível a todos (maiores de 21 anos). Há um balcão com duas alturas, perfeito para visitantes que utilizam cadeiras de rodas, iluminação LED natural para ajudar pessoas com baixa visão e uma sala sensorial separada. A operação também apoia empregos para populações sub-representadas e serve como um centro para empreendedores com deficiência. Inaugurado Junho de 2019. 101 Walnut Street, Green Lane, (215) 872-6424, perkiomenvalleybrewery.com 

Montgomery County:

11. Cervejaria Ambler - O premiado cervejeiro caseiro Doug Buddle montou seu primeiro empreendimento comercial, um bar de 167 m² com ambiente industrial, no amplo parque empresarial Ambler Yards. Entre as doze cervejas disponíveis, destaca-se a Heckler Street, uma pale ale americana inspirada na primeira cerveja criada por Buddle em Ambler, em 1989. A cervejaria recebe food trucks em rodízio nos finais de semana. Os clientes também têm a opção de pedir entrega de restaurantes locais. Inaugurada Agosto de 2019. 300 Brookside Avenue, Edifício 19, Suíte E, Ambler, (215) 660-9560, amblerbeerco.com

12. Bodega da La Cabra Brewing –O gastropub de Dan Popernack, em frente ao Bryn Mawr Hospital, é o segundo estabelecimento da popular La Cabra, com sede em Berwyn, na Main Line. Os fãs sabem que podem esperar uma grande variedade de cervejas artesanais e sidras na Bodega, incluindo torneiras convidadas de outras cervejarias locais. O cardápio gira em torno de uma cozinha com fogão a lenha, com ênfase em carnes defumadas e comida para viagem. Inaugurado Agosto de 2019. 810 Glenbrook Avenue, Bryn Mawr, (610) 526-2337, bodegabylacabra.com

13. Brothers Kershner Brewing Co. – Os irmãos Kevin e Basil Kershner, cervejeiros caseiros, abriram seu estabelecimento em julho, em uma antiga oficina mecânica. Doze torneiras servem tanto as cervejas mais conhecidas quanto as experimentais e sazonais. Também há cidra, vinho e petiscos. A comida é BYO (traga sua própria). Aberto. Julho de 2019. 4119 W. Skippack Pike, Schwenksville, (610) 222-2739, brotherskershner.com

14. Restaurante e Cervejaria The Ways– Uma antiga gráfica se transformou em um novo e amplo espaço dos irmãos Tim e Steve Way. Destaque: um sistema de fabricação de cerveja de 10 barris com 12 torneiras, além de sidras, destilados e vinhos na torneira. Há um extenso cardápio de comida elaborado por Steve, que também administra o food truck Smokin’ Tacos. Inaugurado Maio de 2019. 11 S. Easton Road, Glenside, (215) 887-1029, thewaysrestaurantandbrewery.com

 Em breve:

1. Fabricação de artefatos – Este novato da Montgomery County espera reunir os vizinhos em um ambiente descontraído, com uma seleção rotativa de cervejas. Meados de outubro de 2019. 2 S. York Road, Hatboro, artifactales.com

2. Torneira local – Dirigido pela Doylestown Brewing Company, o Local Tap venderá cerveja, vinho, bebidas alcoólicas e café de origem local. Os hóspedes poderão provar cervejas das 24 torneiras locais, além de vinhos da Pensilvânia e coquetéis feitos com bebidas alcoólicas locais. Meados de outubro de 2019. 525 S. Broad Street, Lansdale, localtappa.com

3. Newtown Empresa cervejeira – Esta cervejaria familiar planeja manter as coisas interessantes com uma lista de torneiras em constante mudança, apresentando toda a gama: desde cervejas claras até cervejas ácidas experimentais. Meados de outubro de 2019. 103 Penns Trail, Newtown, newtownbrewingco.com

4. Cervejaria Tilt’em Back - Fundada por dois irmãos cervejeiros caseiros, o cientista Jeff e o fabricante Mike Hastings, esta cervejaria Bucks County está abrindo suas portas para os fãs de cervejas loiras, lagers, pale ales americanas — e uma ou duas stouts. Outubro de 2019. 205 Butler Avenue, Chalfont, tiltembackbrewing.com

5. Be Here Brewing – Inaugurado dentro do histórico Avondale Bank, o Be Here servirá comida e cerveja produzidas no local, além de vinhos e sidras locais. Outono de 2019. 122 Pennsylvania Avenue, Avondale, facebook.com/beherebrewing

6. Fim dos problemas Fabricação de cerveja – David e Nick Bellenzeni e Casey Parker (três dos responsáveis pelos restaurantes Pistola's) e o ex-cervejador da Forest & Main, Zach Svoboda, trazem uma cervejaria familiar para Collegeville. A Troubles End terá 25 torneiras, coquetéis sem álcool, vinho na torneira e um menu americano. Outono de 2019. 50 W. Third Avenue, Collegeville, (484) 614-2493, facebook.com/TroublesEndBrewing

7. Lucky Cat Brewing – O proprietário do apreciado Grey Lodge Pub, em Northeast Philly, está abrindo uma microcervejaria para produzir cervejas para o pub, que fica a apenas duas portas de distância. Outono de 2019. 6245 Frankford Avenue, luckycatbrewing.com

8. Second Sin Brewing Company – A Second Sin planeja fazer jus ao seu nome, produzindo uma variedade de cervejas glutonas, como uma imperial stout inspirada em bolo de café e uma sour ale com um toque de framboesa e sal. Novembro de 2019. 1500 Grundy Lane, Bristol, (267) 812-5251, segundosempreparação.com

9. New Ridge Brewing Company – Operando em uma antiga galeria de tapetes, a New Ridge está trazendo uma cervejaria e um restaurante em grande escala para Roxborough. Dezembro de 2019. 6168 Ridge Avenue, (215) 330-4677, facebook.com/newridgebrewing

10. Lógica estranha – Quando esta cervejaria familiar Bucks County abrir as portas ao público, servirá cervejas criativas produzidas em pequenos lotes, com uma programação rotativa de food trucks no local. Inverno de 2019. 500 Bristol Pike, Bristol, facebook.com/oddlogicbrewing

11. Cervejaria Attic Brewing Co. - Cerveja, ambientalismo e responsabilidade social motivam a equipe da Attic Brewing, que doará parte dos lucros para organizações do bairro de Germantown. Final de 2019. Rua Berkley, 137, atticbrewing.com

12. Cervejaria Warwick Farm – Com uma sala de degustação prestes a abrir, a Warwick Farms plantará e produzirá seu próprio lúpulo com foco na fabricação de cervejas India Pale Ale não filtradas da Nova Inglaterra, cervejas artesanais, pilsners e stouts. Início de 2020. 800 Almshouse Road, Jamison, (215) 792-7599, warwickfarmbrewing.com

13. Cervejaria e Restaurante Iron Hill – A Iron Hill está presente em uma dúzia de locais regionais com sua combinação familiar de cerveja artesanal e comida caseira. O mais novo local será inaugurado no Village at Newtown Shopping Center. Primavera de 2020. 2920 S. Eagle Road, Newtown, ironhillbrewery.com

14. Brewin cartesianog – O cervejeiro caseiro Evan Roth planejou uma cervejaria rural em South Philly — bem em frente ao Pat's e ao Geno's — e também planeja personalizar cada cerveja e sidra, apresentando aos clientes os nomes e as histórias dos produtores e cervejeiros que fabricam suas cervejas e sidras locais. Verão de 2020. 1324-26 E. Passyunk Avenue, cartesianbrewing.com

15. Cervejaria e Bar Iron Hill – Um favorito local com mais de 20 anos de experiência em fabricação de cerveja, a Exton's Taphouse será a primeira cervejaria de produção em grande escala da Iron Hill. Cervejas exclusivas e sazonais, além de um novo cardápio, estão em desenvolvimento. Verão de 2020. 240 Eagleview Boulevard, Exton, ironhillbrewery.com

16. Victory Brewing Company – A Victory, com sede em Downingtown, faz sua primeira incursão na cidade através de um antigo TGI Fridays de 14.000 pés quadrados com dois bares internos e um externo, uma cozinha, mesas na calçada, um pátio na cobertura e produção de 10 barris de Prima Pils, Golden Monkey tripel e Cloud Walker IPA. 1776 Benjamin Franklin Parkway, victorybeer.com. Final de 2020.

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