13 Mejores Lugares para Hielo Acuático en Philly

En cuanto termina el invierno y el mercurio empieza a subir, los habitantes de Filadelfia de todas las tendencias buscan un alivio refrescante: una taza de hielo de agua, una de las tradiciones más apreciadas de la región cuando hace calor. Este dulce tan refrescante, que tradicionalmente es una combinación de hielo, fruta y edulcorantes mezclados hasta obtener una consistencia suave, se sirve en todo tipo de establecimientos. La tradición de Filadelfia perdura gracias a una vibrante comunidad de vendedores ambulantes emprendedores, tiendas familiares y proveedores familiares, cada uno con sus propias técnicas y recetas únicas. El helado de agua se ha extendido a nivel nacional a través de Rita's Italian Ice, una cadena con 600 locales fundada en Bensalem por el exbombero Bob Tumolo. Cada año, el primer día de primavera, Rita's atrae a largas filas de gente que espera fuera del local, ya que regala un helado de agua a cada cliente.

Los orígenes históricos del hielo se remontan a siglos atrás. Los chinos utilizaban el hielo con fines culinarios ya en el siglo XII.^th siglo a. C. Otras civilizaciones antiguas de Oriente Medio y Asia siguieron su ejemplo, y la tendencia se extendió hacia el oeste, hasta Europa. Se dice que el emperador romano Nerón disfrutaba de hielo picado con sabor a fruta y miel en sus opulentos banquetes, una versión temprana de sorbetto, el antiguo gemelo del hielo de agua.

Como resultado, este postre se conoce comúnmente como “helado italiano” fuera de Filadelfia, ya que a los inmigrantes de ese país europeo se les atribuye a menudo su popularización en Estados Unidos. Aquí, sin embargo, “helado de agua” es la nomenclatura preferida para este delicioso manjar. Por redundante que pueda parecer, el término se empezó a utilizar para distinguir esta sencilla mezcla de un pariente cercano como el sorbete, que puede contener leche y claras de huevo entre sus ingredientes.

Estos son algunos de los mejores lugares de Filadelfia para disfrutar de este helado, desde los queridos clásicos italoamericanos (John's, Dati's, Pop's) y los favoritos de West Philly (Fred's, Siddiq's) a los vendedores de dispositivos móviles modernos (D'Emilio's) y muchos otros entre ambos extremos:

Chris D'Emilio posa sobre su motocicleta vintage, que también le sirve como vehículo para repartir helados.   — Foto cortesía de D'Emilio's.

1. Helados tradicionales de D’Emilio Chris D’Emilio, natural de Bucks County, dejó atrás su carrera como crupier de casino para lanzar este negocio móvil, que opera desde un sidecar con congelador personalizado que acopló al lateral de su motocicleta Royal Enfield vintage. D’Emilio, que vende sus productos en esquinas, festivales, eventos al aire libre y mercados de agricultores con su característica pajarita y sombrero de paja, es conocido por crear sabores inusuales de helados, como Nectar Cream (cereza, vainilla y amaretto), guayaba y lichi con agua de rosas. Varios lugares, (215) 514-3930., @oldworldicetreats

2. Helados y sorbetes Dati's – Dati's (se pronuncia “Dottie's”), una tienda ideal para los amantes del dulce, lleva décadas creando helados novedosos como “The Titanic”, un enorme banana split con el que fácilmente pueden comer tres personas. Pero lo mejor son los helados de agua: las variedades clásicas comparten espacio en el congelador con sabores especiales muy populares, como mandarina, crema de coco, mora y sandía. 2235 W. Passyunk Avenue, (215) 271-0186, facebook.com/datisice

3. Helado de agua de Fred – Ubicado en Kingsessing, Southwest Philly, Fred's tiene un amplio menú de platillos salados y dulces; hoy en día no hay muchos lugares donde se pueda pedir pollo a la parrilla, un corn dog, un funnel cake y un helado sundae en un solo pedido. Sin embargo, el helado de agua seguirá siendo siempre uno de los productos estrella, con sabores como ron, manzana ácida, chicle y el popular Swedish Fish. 5343 Chester Avenue, (215) 726-1918., fredswaterice.com

4. Helados de agua de Italiano – Italiano's, uno de los locales favoritos desde hace mucho tiempo en Lower Moyamensing, es el creador del gelati, una sabrosa mezcla de helados y granizados caseros. Cerrado durante el invierno, el mostrador vuelve a abrir cada verano para atender al público. 2551 S. 12^th Calle, (215) 465-1780

5. Jimmy's – El matrimonio formado por Jimmy y Michelle Cialella continúa la tradición que inició su padre hace un cuarto de siglo, sirviendo su emblemático helado de agua (el chocolate y el caramelo son solo dos de los muchos sabores favoritos desde hace mucho tiempo), junto con helado italiano, pretzels de pizza y mucho más a sus fans en Pennsport. La tienda abre cada año alrededor del 25 de abril. 2551 S. Front Street, (215) 465-4669., facebook.com/jimmyswaterice

6. Helado de agua de John – Esta tienda familiar de tercera generación, que lleva desde 1945 deleitando al vecindario de Italian Market, elabora helados de agua a la antigua usanza, sin aditivos artificiales. A los sabores clásicos de limón, cereza, chocolate y piña se suman otros especiales que van rotando. Consejo para los que vienen por primera vez: pidan una bolsa de palitos de pretzel salados y úsenlos como cucharas para comer el helado. 701 Christian Street, (215) 925-6955., johnswaterice.com

7. Lucio Mancuso e Hijo – En funcionamiento desde 1940, la modesta tienda de la familia Mancuso es un lugar de referencia para los quesos italianos especiales y los productos de despensa. Pero los conocedores saben que, cuando llega el buen tiempo, también es uno de los mejores lugares discretos de South Philly para disfrutar de auténticos helados de agua, disponibles en los sabores clásicos de limón, cereza y chocolate. 1902 E. Passyunk Avenue, (215) 389-1817, facebook.com/formaggiocliente

8. Helado italiano Pop's – Pop's, un galardonado y sólido establecimiento de South Philly, abre su ventanilla en la acera todos los meses de marzo a octubre. Entre sus especialidades de temporada limitadas se incluyen té helado, melocotón al estilo de los puestos de los huertos, mango e incluso calabaza especiada. 1337 Oregon Avenue, (215) 551-7677., popsice.com

Una familia disfruta de un helado de Rita's en un banco de Washington Square, en Filadelfia.   — Foto de P. Woosley para Visit Philadelphia.

9. Helado italiano de Rita – La cadena de helados Philly tiene locales desde Boston (Massachusetts) hasta Charlotte (Carolina del Norte), Chicago (Illinois) y Houston (Texas), entre otros. La amplia carta de Rita's comienza con los helados clásicos, sigue con versiones sin azúcar y se extiende a variantes creativas y a menudo coloridas de gelatos, natillas heladas y bebidas, e incluso pasteles. Varios locales. ritasice.com

10. Helado italiano auténtico de Rose Aunque es muy apreciado en Roxborough y más allá por sus abundantes sándwiches de desayuno que se sirven durante todo el año, Rose's se mantiene fiel a su nombre y ofrece helados caseros en una variedad de sabores en constante cambio desde una pequeña tienda pintada de colores vivos situada en una esquina. 4240 Pechin Street, (267) 972-1902., rosasaguaheladofiladelfia.com

11. Hielo de agua con fruta real de Siddiq – Siddiq Moore presentó por primera vez su helado de agua natural de alta calidad en un carrito callejero en el campus de su alma máter, la Universidad de Temple, hace más de 20 años. Desde 2017, opera desde una colorida y acogedora tienda situada en la esquina de las calles 60 y Irving. Moore se especializa en sabores creativos como daiquiri de fresa, melón y uva blanca. 264 S. 60th Street, (215) 410-6513., siddiqswaterice.com

12. Helado italiano auténtico de Tranzilli Los italianos Nobile y Olimpia Tranzilli inauguraron su tienda de dulces homónima en Germantown en 1969, que pasó de ser un simple local de helados en las décadas siguientes a convertirse en un proveedor mayorista de helados artesanales. Los puristas optan por los sabores tradicionales de cereza, limón o chocolate, mientras que los nuevos devotos se decantan por sabores divertidos como algodón de azúcar, kiwi-fresa y menta con trocitos de chocolate. 5901 Belfield Avenue, (215) 849-7965., tranzillis.com

13. Casa de hielo Yardley A poca distancia en coche de los límites de la ciudad, Yardley Ice House fue inaugurada en 1994 por la familia Bissert, que soñaba con deleitar a los residentes de Bucks County con emocionantes helados artesanales. La carta incluye sabores inspirados en la gastronomía, como merengue de limón, cereza Bourdeaux y tarta de lima, además de batidos, flotantes, sundaes y mucho más. 77 S. Main Street, Yardley, (215) 321-9788, yardleyicehouse.com

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