Dónde encontrar la mejor pizza de Filadelfia

Conocido por servir enormes y grasientas rebanadas de queso a las multitudes que se agolpan en los bares y locales de música cercanos a altas horas de la noche., Pizza Lorenzo e Hijos ha sido un Calle Sur Un clásico desde hace más de 45 años. La pizza es sencilla, pero muy satisfactoria.

Cerebro de pizza en Fishtown También es el primer museo del mundo dedicado a la pizza, con discos de vinilo relacionados con la pizza y figuras de acción con forma de pizza. Con nombres como “Forbes Waggensense” y “Felix Huppert”, las pizzas horneadas en horno de leña son tan peculiares como su local. Además, se ofrecen pizzas veganas por porción o por pizza entera.

“Fiesta de pizza” en italiano, Pizzata se centra en la masa fermentada de forma natural (la fermentación lenta hace que la masa sea más fácil de digerir) en sus pizzas redondas de 40 cm al estilo neoyorquino. Antes de hornearla en horno de leña, se le añaden quesos frescos, champiñones, porchetta, soppressata y cualquier otro ingrediente que se te ocurra.

No es ningún secreto que Joe Beddia elabora algunas de las mejores pizzas de la ciudad en su restaurante de servicio completo en Fishtown, que fue nombrado uno de los mejores lugares del mundo en 2019 por Tiempo revista. La pequeña carta de pizzas magistralmente horneadas e impecablemente chamuscadas siempre incluye una opción creativa de temporada y una pizza clásica de queso que se puede acompañar con pepperoni, champiñones crimini, chiles encurtidos y otros ingredientes frescos. Completa la comida con una deliciosa porción de pizza de tomate y un cremoso helado casero.

Los residentes de Port Richmond hubieran preferido mantener este lugar en secreto, pero no han tenido suerte, gracias a las increíbles tartas de este local donde puedes traer tu propia bebida. El ambiente en Tacconelli's Es decididamente un lugar de barrio: solo se acepta efectivo y hay un límite de tres ingredientes por pizza, y se recomienda a los clientes que llamen con anticipación para reservar la masa.

Centrándonos en la masa fermentada de forma natural y los ingredientes frescos, Eeva lleva los sabores de la granja a la mesa en su horno de leña. Los menús de temporada destacan las hierbas frescas, la mozzarella, las verduras y la salchicha de hinojo casera. Acompáñalo todo con una copa de vino natural.

Aunque el proveedor de pizza móvil Pitruco ahora tiene una sede física en West Philly's. Franklin's Table Food Hall, el camión sigue circulando por toda la zona Philly. Tanto la tienda como el camión sirven clásicas pizzas napolitanas personalizadas hechas al momento.

Stephen Starr ha intensificado sus esfuerzos pizzería del barrio en Headhouse Square sirve pizzas especiales y creativas cocinadas en horno de leña. Entre las más destacadas se encuentran la Pistachio, con cebolla roja, romero y queso fontina, y la San Daniele, con jamón serrano, mozzarella ahumada, queso pecorino y rúcula.

Con dos ubicaciones Philly, una tercera en Chester County, y un cuarto en Montgomery County’El rey de Prusia, Pizzería Vetri —todos con hornos de leña— se esmera al máximo. La masa napolitana requiere cuatro días de fermentación y todas las pizzas se elaboran con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre los acompañamientos destacan el rotolo relleno de mortadela y ricotta con salsa de pistacho, que parece un bollo de canela salado y sabe a gloria.

Una institución South Philly con otras cinco sucursales en los suburbios de Nueva Jersey, de propiedad y gestión familiar. Panadería Cacia's lleva más de 70 años sirviendo pizza, pastel de tomate, panes y otros productos de alta calidad. Los pasteles aquí son rectangulares y se cocinan en bandejas finas en un enorme horno de ladrillo. Los clientes pueden encontrar variedades tradicionales, así como otras más originales, como la pizza doble cheesesteak de la panadería y la famosa pastel de pizza—Queso americano, rodajas de tomate, pimientos banana y sin salsa. Consejo: Prueba todas las variedades comprando una caja con cinco rebanadas mixtas.

Una modesta tienda de barrio en lo más profundo de South Philly, Pizza La Rosa Sirve algunas de las mejores pizzas cuadradas de masa gruesa de la ciudad. Al igual que otras pizzerías de la zona, aquí las pizzas se cocinan en bandejas finas y se pueden pedir por porciones o enteras. Consejo profesional: prueba la pizza de papa, una impecable pizza blanca cubierta con finas rodajas de papa y espolvoreada con romero.

Rione Se especializa en pizza al taglio, el estilo de porción cuadrada, ligera y crujiente, originario de Roma. Los clientes habituales discuten sobre si calentar las porciones o comerlas a temperatura ambiente, pero coinciden en que la Rittenhouse Square Esta pizzería se encuentra entre las mejores de la ciudad. La clave: la masa hecha desde cero.

Este cadena local Es famosa por su pizza cuadrada con salsa por encima. Utilizando la misma receta de masa de los abuelos del propietario, procedente de su tienda original en Juniata Park, estas porciones son auténticas delicias.

Es una pizza con una misión. Down North Pizza emplea exclusivamente a personas que han estado en prisión con un salario justo. Gracias a todas las críticas entusiastas, desde El New York Times a Filadelfia revista — Los favoritos de los aficionados cambian constantemente, pero con el Uptown Vibes (col rizada, champiñones, pimientos rojos, cebollas rojas y la salsa secreta Norf) o el What We Do (pepperoni de res, salchicha de res, col rizada, pimientos banana y chipotle con miel) nunca te equivocarás.

Después de ganarse un gran número de seguidores por sus pasteles cuadrados vendidos en un local ahora cerrado en Haddonfield, Nueva Jersey, Pizzería Angelo's reabierto en 2019 en Bella Vista, cerca del famoso Italian Market. Al más puro estilo tradicional, se sirve por orden de llegada. Hay varios tipos de pizza en el menú, incluyendo pizzas redondas y pizzas cuadradas de masa gruesa y fina. La magnífica “Upside Down Jawn”, una pizza cuadrada de masa gruesa al estilo siciliano con pepperoni y salsa sobre el queso, es una de las pizzas estrella de la pizzería. Además, la masa de la pizza y los sándwiches se elabora a diario en el propio local.

El nombre Círculos + Cuadrados Se refiere a las formas de los dos tipos de pizza disponibles en esta pizzería de Olde Richmond: las tradicionales pizzas redondas de masa fina y las muy populares pizzas cuadradas al estilo Detroit. Las pizzas cuadradas, que se hicieron populares por primera vez en los pop-ups de Instagram conocidos como Pizza Gutt (el nombre del propietario es Dan Gutter), se cocinan en una sartén y tienen la textura gruesa y masticable de una focaccia y los bordes crujientes del queso chamuscado. Una amplia gama de opciones de ingredientes, como pepperoni, ricotta, espinacas y piña, permite a los comensales personalizar sus pasteles con docenas de variaciones.

Daremos crédito a quien se lo merece: la pizzería de Brooklyn. Paulie Gee's puede colgar. La sucursal de Filadelfia de esta popular pizzería sirve porciones y pizzas enteras, cuadradas y redondas, en un local retro (con una Atari de las de antes). Su versión de la pizza de pepperoni, la Hellboy, se endulza con un poco de miel picante Mike's Hot Honey.

Nombrado el La mejor pizza de Filadelfia según Good Morning America, Pizza Jawn Comenzó como un negocio móvil, pero ahora vende sus numerosas variedades de pasteles desde una tienda física en Manayunk. Ofrecemos: pizzas redondas (una mezcla de estilo napolitano y neoyorquino), pizzas gruesas al estilo Detroit y pizzas Grandma en bandeja. Los ingredientes abarcan toda la gama para todos los gustos, desde salchichas veganas hasta pepperoni de cerdo y res.

Los visitantes pueden disfrutar de enormes porciones de pizza con mucho queso, pizzas enteras (que merecen la pena la espera) y pizza de tomate en el animado Pizza Shackamaxon, una pizzería sin lujos que ocupa el antiguo local de Pizzeria Beddia en Fishtown. Al igual que su predecesora, la pizza es muy buena, solo se puede entrar sin cita previa y no hay teléfono.