Où trouver la meilleure pizza à Philadelphie

Connu pour distribuer des tranches de fromage géantes et grasses à la foule qui déborde des bars et des salles de concert voisins tard dans la nuit, Pizza Lorenzo et Fils a été un Rue du Sud un incontournable depuis plus de 45 ans. La pizza est simple, mais très satisfaisante.

Pizza Brain en Fishtown fait également office de premier musée de la pizza au monde, avec des disques vinyles sur le thème de la pizza et des figurines représentant des pizzas. Avec des noms tels que “ Forbes Waggensense ” et “ Felix Huppert ”, les pizzas cuites au four à briques sont aussi originales que leur lieu d'origine. De plus, des pizzas végétaliennes sont proposées à la part ou à la pizza entière.

“ Pizza party ” en italien, Pizzata met l'accent sur la pâte au levain naturel (la fermentation lente rend la pâte plus digeste) dans ses pizzas rondes de 40 cm à la new-yorkaise. Avant d'être cuite au feu de bois, la pizza est garnie de fromages frais, de champignons, de porchetta, de soppressata et de toutes les autres garnitures imaginables.

Ce n'est un secret pour personne que Joe Beddia confectionne certaines des meilleures pizzas de la ville dans son restaurant à service complet en Fishtown, qui a été nommé l'un des plus beaux endroits au monde en 2019 par L'heure magazine. La petite carte propose des pizzas impeccablement cuites et savamment préparées, avec toujours une option créative de saison et une pizza au fromage classique qui peut être garnie de pepperoni, de champignons crimini, de piments marinés et d'autres garnitures fraîches. Terminez votre repas par une délicieuse part de tarte à la tomate et une crème glacée maison onctueuse.

Les habitants de Port Richmond auraient préféré garder cet endroit secret, mais cela n'a pas été possible, grâce aux incroyables tartes servies dans ce restaurant BYOB. L'ambiance à Tacconelli's est résolument local : paiement en espèces uniquement et limite de trois garnitures par pizza. Les clients sont invités à appeler à l'avance pour réserver leur pâte.

En mettant l'accent sur la pâte fermentée naturellement et les ingrédients frais, Eeva apporte une touche « de la ferme à la table » au four à bois. Les menus de saison mettent à l'honneur les herbes fraîches, la mozzarella, les légumes verts et la saucisse maison au fenouil. Accompagnez le tout d'un verre de vin naturel.

Bien que fournisseur de pizzas mobiles Pitruco dispose désormais d'un magasin physique à West Philly's. Franklin's Table Food Hall, le camion continue de sillonner toute la région Philly. Le magasin et le camion proposent tous deux des pizzas napolitaines classiques, préparées à la demande.

Stephen Starr passe à la vitesse supérieure pizzeria du quartier à Headhouse Square sert des pizzas cuites au feu de bois, spécialisées et créatives. Parmi les plus populaires, citons la Pistachio, garnie d'oignons rouges, de romarin et de fontina, et la San Daniele, garnie de prosciutto, de mozzarella fumée, de pecorino et de roquette.

Avec deux sites Philly, un troisième à Chester County, et un quatrième dans Montgomery County’Le roi de Prusse, Pizzeria Vetri — tous équipés de fours à bois — met les petits plats dans les grands. La pâte napolitaine nécessite quatre jours de levage et chaque pizza est préparée avec des ingrédients frais et de grande qualité. Parmi les accompagnements, on retiendra notamment le rotolo fourré à la mortadelle et à la ricotta, nappé d'une sauce à la pistache, qui ressemble à un savoureux pain à la cannelle et qui est un véritable délice.

Une institution South Philly qui compte cinq autres établissements dans la banlieue du New Jersey, cette entreprise familiale La boulangerie Cacia sert depuis plus de 70 ans des pizzas, des tartes à la tomate, des pains et bien d'autres produits de grande qualité. Les tartes sont de forme rectangulaire et cuites dans des moules à pâtisserie fins dans un immense four en brique. Les clients peuvent trouver des variétés traditionnelles ainsi que des variétés plus originales, comme la pizza double cheesesteak de la boulangerie et la célèbre tarte pizzaz—Fromage américain, tomates en tranches, piments bananes et sans sauce. Conseil d'initié : essayez toutes les variétés en commandant une boîte de cinq tranches assorties.

Une boutique de quartier sans prétention nichée au cœur de South Philly, Pizza La Rosa sert certaines des meilleures pizzas carrées à pâte épaisse de la ville. Comme dans quelques autres pizzerias du quartier, les pizzas sont cuites dans des moules à pâtisserie fins, et sont vendues à la part ou entières. Conseil de pro : optez pour la pizza aux pommes de terre, une pizza blanche impeccable garnie de fines tranches de pommes de terre et saupoudrée de romarin.

Quartier est spécialisé dans la pizza al taglio, une pizza légère et croustillante coupée en parts carrées, originaire de Rome. Les habitués débattent pour savoir s'il vaut mieux réchauffer les parts ou les manger à température ambiante, mais ils s'accordent à dire que la Rittenhouse Square Cette pizzeria figure parmi les meilleures de la ville. La clé : sa pâte faite maison.

Le présent chaîne locale est célèbre pour sa pizza carrée recouverte de sauce. Préparées selon la recette de pâte utilisée par les grands-parents du propriétaire dans leur boutique d'origine à Juniata Park, ces parts sont de véritables bombes caloriques.

C'est une pizza qui a une mission. Down North Pizza emploie exclusivement d'anciens détenus à un salaire équitable. Merci à tous les commentaires élogieux — de Le New York Times à Philadelphie magazine — les préférences des fans changent constamment, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec les Uptown Vibes (chou frisé, champignons, poivrons rouges, oignons rouges et la sauce secrète Norf) ou les What We Do (pepperoni de bœuf, saucisse de bœuf, chou frisé, piments bananes et chipotle au miel).

Après avoir acquis une popularité culte grâce à ses tartes carrées vendues dans un magasin aujourd'hui fermé à Haddonfield, dans le New Jersey, Pizzeria Angelo a rouvert ses portes en 2019 à Bella Vista, près du célèbre Philly Italian Market. À l'ancienne, c'est premier arrivé, premier servi. Le menu propose plusieurs styles de pizzas, notamment des pizzas rondes et des pizzas carrées à pâte épaisse ou fine. La magnifique “ Upside Down Jawn ”, une pizza carrée à pâte épaisse de style sicilien avec du pepperoni et de la sauce sur le fromage, est l'une des pizzas emblématiques de la boutique. De plus, la pâte à pizza et à sandwich est préparée sur place chaque jour.

Le nom Cercles + Carrés fait référence aux deux types de pizzas proposés dans cette pizzeria traditionnelle de Richmond : les pizzas rondes traditionnelles à pâte fine et les pizzas carrées très populaires de style Detroit. Les pizzas carrées, qui ont d'abord été rendues populaires dans les pop-ups très prisés sur Instagram dans toute la ville, connus sous le nom de Pizza Gutt (le propriétaire s'appelle Dan Gutter), sont cuites dans une poêle et ont la texture épaisse et moelleuse d'une focaccia et les bords croustillants du fromage brûlé. Une gamme variée de garnitures saines, notamment du pepperoni, de la ricotta, des épinards et de l'ananas, permet aux clients de personnaliser leurs tartes avec des dizaines de variations.

Nous rendrons hommage à qui le mérite : la pizzeria de Brooklyn. Paulie Gee's peut être suspendu. La succursale de Philadelphie de cette pizzeria populaire sert des parts et des pizzas entières, carrées ou rondes, dans un décor rétro (avec une console Atari à l'ancienne). Leur version revisitée de la pizza au pepperoni, la Hellboy, est agrémentée d'un peu de miel piquant Mike's Hot Honey.

Nommé le Meilleure pizza de Philadelphie selon Good Morning America, Pizza Jawn a commencé comme une entreprise mobile, mais vend désormais ses nombreuses variétés de tartes dans un magasin physique situé à Manayunk. Au menu : pizzas rondes (mélange de styles napolitain et new-yorkais), pizzas épaisses à la mode de Detroit et pizzas Grandma cuites sur plaque. Les garnitures varient pour tous les goûts, de la saucisse végétalienne au pepperoni de porc et de bœuf.

Les visiteurs peuvent déguster d'énormes parts de pizza au fromage, des pizzas entières (qui valent la peine d'attendre) et des pizzas à la tomate dans ce restaurant animé. Pizza Shackamaxon, une pizzeria sans fioritures qui a élu domicile dans l'ancien local de la Pizzeria Beddia, au Fishtown. Tout comme son prédécesseur, les pizzas y sont excellentes, le restaurant ne prend pas de réservations et ne dispose pas de numéro de téléphone.