Les restaurants Philly que les chroniqueurs gastronomiques veulent que vous essayiez en 2021

Les meilleurs chefs de Philadelphie intègrent leurs expériences de vie dans leurs créations culinaires, ce qui donne des plats irrésistibles et inoubliables - et le monde entier l'a remarqué.

Nouveaux articles de Esquire et Vins et gastronomie rendent hommage à certains des restaurants les plus appréciés de la ville, ainsi qu'aux nouvelles expériences culinaires à attendre en 2021.

Dans le cadre d'une célébration de la 100 restaurants américains que le pays ne peut se permettre de perdre, Esquire Les rédacteurs en chef rendent hommage à l'établissement éthiopien bien-aimé de West Philadelphia Abyssina, L'icône du Old City Fourchette et South Philly Cuisine thaïlandaise Kalaya (que le magazine a également reconnu en 2020 comme la Meilleur restaurant d'Amérique), écrivant que “si nous les perdons, nous perdons ce que nous sommes”.”

Tous trois évoquent des souvenirs pour Esquire's Les journalistes gastronomiques ont parlé de repas incomparables et d'un personnel accueillant - des sentiments qui se retrouvent dans d'autres éloges que Philadelphie a reçus en 2021. Ces publications ne sont pas les seules à chanter les louanges de Philadelphie. Travel + Leisure's lettre d'amour de neuf pages à la ville met l'accent sur les meilleurs plats et les expériences de quartier, tandis que Condé Nast Traveler, Frommer's et Fodor's dit Philly est l'une des principales destinations à visiter en 2021.

Vins et gastronomie jette un regard sur l'avenir dans son article 15 restaurants très attendus qui ouvriront leurs portes en 2021, et consacre trois spots entiers à Philadelphie.

Le Chèvrefeuille Le centre communautaire de la ville est dans le collimateur de la nation depuis le succès de la série de pop-up du chef Omar Tate. Dans le courant de l'année, M. Tate, accompagné de son épouse et partenaire commerciale Cybille St. Aude-Tate, inaugurera son épicerie, son café, sa bibliothèque, son marché aux viandes et son club de souper, qui mettront à l'honneur la cuisine noire. Tate (Esquire's 2020 Meilleur chef cuisinier d'Amérique), en Épisode 23 de la visite de Philly Love + Grit podcast, Il décrit son travail comme étant parlant retour à la communauté, plutôt que de de la communauté.

Également sur Food & Wine's liste : Club de l'enfant moyen, Le nouveau restaurant de Bala Cynwyd, l'édition Fishtown du sandwich Washington Square West, qui ouvrira prochainement, et les chefs Nicholas Elmi (Laurel, Royal Boucherie) et Fia Berisa (Aether, qui a récemment fermé ses portes), qui se partageront les commandes. Le Landing Kitchen, un café ouvert toute la journée, et le Lark, un restaurant côtier, devraient ouvrir respectivement en février et en mars, offrant ainsi de nouvelles possibilités de restauration à Bala Cynwyd.

Soutenir les restaurants locaux est l'un des moyens les plus faciles - et les plus savoureux ! - d'aider les petites entreprises de Philadelphie à se remettre des effets du COVID-19. Ces incontournables et futurs favoris sont un excellent point de départ.