Os Philly restaurantes que os críticos gastronômicos querem que você experimente em 2021

Os melhores chefs da Filadélfia incorporam suas experiências de vida às suas criações culinárias, resultando em pratos irresistíveis e inesquecíveis — e o mundo já percebeu isso.

Novas resenhas de Esquire e Alimentos e vinhos prestar homenagem a alguns dos restaurantes mais queridos da cidade, bem como às novas experiências gastronômicas que nos aguardam em 2021.

Em comemoração a 100 restaurantes americanos que o país não pode se dar ao luxo de perder, Esquire Os editores prestam homenagem ao querido restaurante etíope da zona oeste da Filadélfia Abissina, o icônico Old City Garfo e os South Philly’s Cozinha tailandesa Kalaya (que a revista também reconheceu em 2020 como o Melhor restaurante dos Estados Unidos), escrevendo: “Se os perdermos, perderemos nossa identidade.”

Todos os três trazem lembranças de Da revista Esquire críticos gastronômicos que destacam pratos incomparáveis e uma equipe acolhedora — aspectos que se destacam em outros reconhecimentos que a Filadélfia recebeu em 2021. Essas publicações não são as únicas a elogiar a Filadélfia. Travel + Leisure's carta de amor de nove páginas para a cidade destaca as melhores experiências gastronômicas e de vizinhança, enquanto Condé Nast Traveler, Frommer's e Fodor's digamos que Philly é um dos principais destinos a serem visitados em 2021.

Alimentos e vinhos apresenta uma visão do futuro em seu artigo 15 restaurantes muito aguardados que serão inaugurados em 2021, e dedica três espaços inteiros à Filadélfia.

O Madressilva O centro comunitário está no centro das atenções do país após o sucesso da série de pop-ups do chef Omar Tate. Ainda este ano, Tate — junto com sua esposa e sócia Cybille St. Aude-Tate — inaugurará sua mercearia, café, biblioteca, açougue e clube de jantar em homenagem à culinária negra. Tate (Da revista Esquire 2020 Melhor Chef dos Estados Unidos), em Episódio 23 do programa “Visit Philly’s” Love + Grit podcast, descreve seu trabalho como uma forma de se expressar voltar para a comunidade, em vez de de a comunidade.

Também em Da revista Food & Wine lista: Clube da Criança do Meio, a edição Fishtown — que será lançada em breve — do restaurante especializado em sanduíches Washington Square West; e uma dupla formada pelos chefs Nicholas Elmi (Laurel, Royal Boucherie) e Fia Berisa (do recém-fechado Aether). O café Landing Kitchen, aberto o dia todo, e o restaurante à beira-mar Lark devem abrir em fevereiro e março, respectivamente, trazendo mais opções gastronômicas para Bala Cynwyd.

Apoiar os restaurantes locais é uma das maneiras mais fáceis — e mais saborosas! — de ajudar as pequenas empresas da Filadélfia a se recuperarem dos efeitos da COVID-19. Esses clássicos que nunca decepcionam e os que logo se tornarão seus favoritos são um ótimo ponto de partida.