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Washington Square abrite deux restaurants côte à côte, reliés par un patio et un partenariat entre Stephen Starr et Aimee Olexy, Le jardin de Talula et Le quotidien de Talula Les deux célèbrent la richesse des ingrédients locaux, les pains faits maison et les excellents fromages.
Talula's Garden, un vaste ensemble de salles à manger intérieures et extérieures baignées de couleurs et de verdure, sert des dîners et des brunchs assis avec un sérieux digne des grandes occasions.
Talula's Daily s'adresse à une clientèle plus ponctuelle qui vient y prendre un espresso le matin, déguster des muffins faits maison et acheter des sandwichs et des salades pour le déjeuner, ainsi que des cadeaux et des produits gastronomiques. Le soir, il se transforme en salle à manger avec un menu dégustation prédéfini qui change tous les mois.
Ensemble, ces deux endroits couvrent à peu près toutes les bases culinaires, avec un panache rustique et fiable.
Le jardin de Talula’La cuisine champêtre raffinée du chef Charles Parker réinvente des combinaisons de saveurs familières de manière inattendue, mais qui, une fois goûtées, semblent inévitables.
Il peut s'agir de fettuccine à l'origan avec des tomates jaunes et de la ricotta fouettée, d'un “ cobbler ” au chou-fleur avec une sauce Mornay au taleggio et de la chapelure, ou d'une barre de mousse au chocolat et au tahini avec du nougatine au sésame.
La famille d'établissements d'Aimee Olexy témoigne de sa passion pour l'hospitalité et de son énergie créative apparemment illimitée.
La carte des vins très complète comprend des bouteilles du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde, ainsi que des sélections moins courantes servies au verre. Les cocktails, agrémentés d'ingrédients originaux tels que des pois chiches et des fleurs de cerisier, sont également un choix sûr.
Au Le quotidien de Talula, Le petit-déjeuner, le déjeuner, le café, le vin et la bière sont servis au comptoir.
Les clients peuvent commander à partir du menu, choisir des plats à emporter dans la vitrine ou composer des paniers pique-nique à partir d'une sélection impressionnante de charcuteries et, bien sûr, de fromages.
Le dîner (cinq plats pour $55) varie en fonction des saisons et des thèmes, mais un menu de début de printemps pourrait comprendre des rillettes de saumon, un cassoulet de canard, un trio de fromages triple crème et des profiteroles aux noisettes.
Au Daily, les clients peuvent opter pour un accord mets-boissons supplémentaire ou choisir à la carte une bière, un vin ou un cidre.
Talula's Garden et Talula's Daily célèbrent tous deux la richesse des ingrédients locaux, des pains faits maison et des excellents fromages. - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia
En 2001, Aimee Olexy a ouvert son premier établissement, Django, qui a redéfini la restauration à Philadelphie en démontrant qu'un petit restaurant BYOB pouvait avoir un impact considérable. Quatre ans plus tard, elle a vendu le restaurant et ouvert Talula's Table, un marché rural à Kennett Square avec une seule table de chef très convoitée pour des dîners dégustation à plusieurs plats, considérée comme “ la réservation la plus difficile à obtenir aux États-Unis ”.”
Le service personnalisé et la cuisine toujours raffinée ont attiré l'attention nationale, et le restaurant affiche toujours une liste d'attente d'un an pour les réservations.
En 2011, Olexy est revenu à Centre ville et s'est associée à Stephen Starr, restaurateur chevronné (et son ancien employeur), pour lancer une succursale en ville.
Deux ans plus tard, Talula's Daily a ouvert ses portes, reprenant tout ce que les clients appréciaient chez The Table : un marché/café chic le jour et un restaurant intime le soir.
Aimee Olexy, talent local, ne fait jamais rien à la légère, et sa famille d'établissements Talula's témoigne de sa passion pour l'hospitalité et de son énergie créative apparemment illimitée pour rendre chaque expérience unique.
Qu'il s'agisse d'un cocktail sur la terrasse lors d'une chaude soirée d'été ou d'un dîner d'anniversaire complet avec dégustation de fromages, le souci du détail est inégalé et l'impression de chaleur et d'accueil est inoubliable.
Au Talula's Daily, le petit-déjeuner, le déjeuner, le café, le vin et la bière sont servis au comptoir. - Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia
Le Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
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