Waar vind je de beste pizza in Philadelphia?

Bekend om het uitdelen van gigantische, vette plakken kaas aan menigten die 's avonds laat uit nabijgelegen bars en muziekpodia stromen, Lorenzo en Zonen Pizza is geweest een South Street al meer dan 45 jaar een begrip. De pizza is eenvoudig, maar zeer bevredigend.

Pizzahersenen in Fishtown dient tevens als “s werelds eerste pizzamuseum, compleet met pizza-gerelateerde vinylplaten en pizza-actiefiguren. Met namen als ”Forbes Waggensense“ en ”Felix Huppert" zijn de pizza's uit de steenoven net zo eigenzinnig als hun thuisbasis. Bovendien worden er veganistische pizza's per stuk en per slice aangeboden.

“Pizzaparty” in het Italiaans, Pizzata richt zich op natuurlijk gerezen deeg (door de langzame gisting is het deeg beter verteerbaar) in hun 16 inch grote ronde pizza's in New York-stijl. Voordat de pizza in de houtoven gaat, wordt hij belegd met verse kaas, champignons, porchetta, soppressata en alle andere toppings die je maar kunt bedenken.

Het is geen geheim dat Joe Beddia in zijn restaurant enkele van de beste pizza's van de stad maakt. full-service restaurant in Fishtown, dat werd genoemd een van de mooiste plekken ter wereld in 2019 door Tijd magazine. Het kleine menu met perfect gebakken, meesterlijke taarten biedt altijd een creatieve seizoensgebonden optie en een klassieke kaastaart die kan worden belegd met pepperoni, crimini-paddenstoelen, ingemaakte chilipepers en andere verse toppings. Sluit de maaltijd af met een hemels stuk tomatentaart en romig, huisgemaakt softijs.

De inwoners van Port Richmond hadden dit liever geheim gehouden, maar dat is niet gelukt, dankzij de ongelooflijke taarten in deze BYOB-tent. De sfeer in Tacconelli's is duidelijk een buurtzaak: alleen contant geld en maximaal drie toppings per pizza, en gasten worden aangemoedigd om van tevoren te bellen om deeg te reserveren.

Met de nadruk op natuurlijk gefermenteerd deeg en verse ingrediënten, Eeva brengt de sfeer van 'van boer tot bord' naar de houtgestookte oven. De seizoensgebonden menu's staan in het teken van verse kruiden, mozzarella, groenten en huisgemaakte venkelsausage. Spoel het allemaal weg met een glas natuurlijke wijn.

Hoewel mobiele pizzabezorger Pitruco heeft nu een fysieke vestiging in West Philly's Franklin's Table Food Hall, De truck rijdt nog steeds rond in Philly. Zowel de winkel als de truck serveren klassieke, op bestelling gemaakte Napolitaanse persoonlijke pizza's.

Stephen Starr's versnelde pizzeria in de buurt in Headhouse Square serveert speciale en creatieve variaties op houtgestookte pizza's. Hoogtepunten zijn onder andere de Pistachio, belegd met rode uien, rozemarijn en fontina, en de San Daniele, belegd met prosciutto, gerookte mozzarella, pecorino en rucola.

Met twee Philly-locaties, een derde in Chester County, en een vierde in Montgomery County’Koning van Pruisen, Pizzeria Vetri — allemaal met houtgestookte ovens — gaat helemaal los. De Napolitaanse korst moet vier dagen rijzen en elke pizza wordt gemaakt met verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Opvallende bijgerechten zijn onder andere de met mortadella en ricotta gevulde rotolo met pistachesaus, die eruitziet als een hartige kaneelbroodje en hemels smaakt.

Een South Philly-instelling met vijf andere vestigingen in de buitenwijken van New Jersey, het familiebedrijf Cacia's Bakkerij serveert al meer dan 70 jaar hoogwaardige pizza's, tomatentaarten, brood en meer. De taarten zijn hier rechthoekig van vorm en worden gebakken in dunne bakplaten in een enorme steenoven. Klanten kunnen kiezen uit traditionele varianten, maar ook uit meer eigenzinnige varianten, zoals de double cheesesteak pizza van de bakkerij en de beroemde pizzaz taart—Amerikaanse kaas, gesneden tomaten, bananenpepers en geen saus. Insidertip: Probeer alle varianten door een doos met vijf gemengde plakjes te kopen.

Een bescheiden buurtwinkel diep in South Philly, La Rosa Pizza serveert enkele van de beste vierkante pizza's met dikke bodem in de stad. Net als bij enkele andere pizzeria's in de buurt worden de pizza's hier gebakken in dunne bakplaten en zijn zowel stukken als hele pizza's verkrijgbaar. Tip van een professional: ga voor de aardappelpizza, een onberispelijke witte pizza belegd met dun gesneden aardappelen en bestrooid met rozemarijn.

Rione is gespecialiseerd in pizza al taglio, de lichte en knapperige vierkante pizza die typisch is voor Rome. Vaste klanten discussiëren over de vraag of de pizza's moeten worden opgewarmd of op kamertemperatuur moeten worden gegeten, maar ze zijn het erover eens dat de Rittenhouse Square Pizzazaak behoort tot de beste van de stad. Het geheim: het zelfgemaakte deeg.

Deze lokale keten is beroemd om zijn vierkante pizza met saus bovenop. Deze pizza's worden gemaakt volgens hetzelfde deegrecept dat de grootouders van de eigenaar gebruikten in hun oorspronkelijke winkel in Juniata Park, en zijn Philly pizza cannon.

Het is pizza met een missie. Down North Pizza werkt uitsluitend met ex-gedetineerden tegen een eerlijk loon. Dankzij alle lovende recensies — van De New York Times naar Philadelphia magazine — de favorieten van fans veranderen voortdurend, maar met de Uptown Vibes (boerenkool, champignons, rode paprika, rode uien en de geheime Norf-saus) of What We Do (runderpeperoni, runderworst, boerenkool, bananenpepers en honing-chipotle) zit je altijd goed.

Nadat het een cultstatus had verworven met zijn vierkante taarten die werden verkocht in een inmiddels gesloten vestiging in Haddonfield, New Jersey, Angelo's Pizzeria heropend in 2019 in Bella Vista, in de buurt van het beroemde Philly Italian Market. Echt ouderwets, wie het eerst komt, het eerst maalt. Er staan verschillende soorten pizza's op het menu, waaronder ronde pizza's en vierkante pizza's met een dikke of dunne bodem. De magnifieke “Upside Down Jawn” – een vierkante pizza met een dikke bodem in Siciliaanse stijl, met pepperoni en de saus bovenop de kaas – is een van de bekendste pizza's van de zaak. Bovendien wordt het deeg voor de pizza's en sandwiches dagelijks in eigen huis gemaakt.

De naam Cirkels + Vierkanten verwijst naar de vormen van de twee soorten pizza's die verkrijgbaar zijn in deze Olde Richmond-pizzazaak: traditionele ronde pizza's met dunne bodem en de superpopulaire vierkante pizza's in Detroit-stijl. De vierkante pizza's hier, die voor het eerst populair werden in Instagram-sensatie pop-ups in de stad, bekend als Pizza Gutt (de eigenaar heet Dan Gutter), worden gebakken in een pan en hebben de dikke, taaie textuur van een focaccia en knapperige randen van gebrande kaas. Dankzij een gezond aanbod aan toppings – waaronder pepperoni, ricotta, spinazie en ananas – kunnen gasten hun taarten in tientallen variaties samenstellen.

We geven eer aan wie eer toekomt: Brooklyn pizza joint Paulie Gee's kan hangen. De vestiging in Philadelphia van deze populaire pizzeria serveert pizza's en pizza's — vierkant en rond — in een retro-interieur (compleet met old-school Atari). Hun variant op de pepperoni-pizza, de Hellboy, wordt gezoet met wat Mike's Hot Honey.

Genoemd naar de beste pizza in Philadelphia volgens Good Morning America, Pizza Jawn begon als een mobiele onderneming, maar verkoopt nu zijn vele soorten taarten vanuit een fysieke winkel in Manayunk. Aanbod: ronde pizza's (een mix van Napolitaanse en New York-stijl), dikke Detroit-stijl en Grandma-pizza uit de bakplaat. De toppings variëren voor alle smaken, van veganistische worst tot varkensvlees en rundvlees pepperoni.

Bezoekers kunnen genieten van enorme, kaasachtige stukken, hele taarten (die het wachten waard zijn) en tomatentaart in de bruisende Pizza Shackamaxon, een eenvoudige pizzeria die gevestigd is in het oude pand van Pizzeria Beddia in Fishtown. Net als zijn voorganger is de pizza erg goed, kun je alleen binnenlopen en is er geen telefoon.