A Sweet T's Bakery faz história na Reading Terminal Market

Mark e Tia El estão fazendo história. Quando Padaria Sweet T's abre em Reading Terminal Market no final deste mês, será a primeira padaria de propriedade de negros nos 128 anos de história do mercado.

Uma história doce e deliciosa.

As tortas são a estrela do cardápio, e o Sweet T's é conhecido por sua torta de batata-doce com crosta de biscoito graham - uma reviravolta na receita que Tia aprendeu com sua avó. A torta de batata-doce está no cardápio o ano todo, juntamente com outros doces fatiáveis, como torta de cheesecake, bolo de limão com cobertura de creme de manteiga, bolo 7Up, bolo de libra e muito mais.

Se você não tiver espaço para uma torta inteira (vamos lá, sempre há espaço), a Sweet T's também serve minitortas de três polegadas, que combinam muito bem com uma das limonadas e chás gelados exclusivos da padaria.

Mark e Tia El, proprietários da Sweet T's Bakery   — Foto cortesia de Reading Terminal Market

A Sweet T's atende o Philly desde 2014, operando primeiro como uma loja do South Philly e depois a partir de um food truck. Os Els estão cozinhando dois dias por semana no Reading Terminal Market desde outubro de 2020 como parte do programa Day Cart. Leia mais sobre a história deles no Tribuna da Filadélfia.

Em meados de abril, a Sweet T's será uma vendedora em tempo integral no mercado, funcionando de terça a sábado no cruzamento das Avenidas C e 12. Até lá, passe por lá em uma sexta-feira ou sábado para saborear um doce.

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