Dónde encontrar las mejores hamburguesas de Filadelfia

El bar de whisky Center City, de José Garcés, ofrece algunas de las mejores hamburguesas de la ciudad, entre las que destaca la Whiskey King Burger, de medio kilo, cubierta con cebollas cippolini glaseadas con bourbon y arce, queso azul Rogue, tocino ahumado con madera de manzano y foie gras, difícil de superar. ¿Buscas algo más ligero? Opta por la Village Burger con salsa Thousand Island casera y lechuga Bibb. Y no te pierdas la hamburguesa del mes del restaurante, que cambia constantemente.

Conocido por sus almuerzos de negocios y por ser un lugar ideal para observar a la gente, Rouge es un bistró estadounidense con vistas a Rittenhouse Square. Su hamburguesa se cocina en un pan challah y se cubre con cebolla caramelizada y gruyere. ¿Es tarde por la noche? Entonces opta por la hamburguesa brunch. Está rellena de fontina y cubierta con mermelada de cebolla y tocino y un huevo frito.

Sí, Shake Shack es una cadena con sede en Nueva York, pero no podemos evitar enamorarnos de la impecable ejecución de las clásicas hamburguesas de estilo fast food que traen a la ciudad. En el menú: hamburguesas de res Angus sin hormonas ni antibióticos, helados de crema congelada “concretes” y hot dogs a la plancha. ¡Qué rico!.

Como su nombre indica, este local tan querido funciona tanto como pub de barrio como restaurante acogedor desde la hora del brunch hasta bien entrada la noche. La hamburguesa, una pila de hamburguesas de ternera, queso cheddar inglés y tocino curado en casa en un panecillo de cebolla, está elegantemente elaborada y es tan alta que se sirve ensartada en un palillo para que se mantenga en pie.

Este encantador pub británico ofrece una hamburguesa deliciosa y majestuosa. La carne es de res madurada en seco, molida y mezclada en el local, y se sirve con pepinillos Brooklyn Brine y tocino ahumado con madera de manzano. Por supuesto, se remata con un buen queso cheddar, en este caso de Vermont. Su salsa Churchill, una misteriosa mezcla de al menos 12 ingredientes, es el toque final.

Querrás sentarte y quedarte para disfrutar de la hamburguesa The Good Dog Burger, generosamente rellena de queso roquefort fundido y cubierta con cebolla caramelizada. Por otra parte, la hamburguesa vegetariana y la hamburguesa tradicional de este acogedor bar, ambas personalizables según tus preferencias, tampoco se quedan atrás. Su mezcla exclusiva de papas fritas Kennebec y batatas cortadas a mano remata la oferta.

Elige entre el menú de Hunger Burger, con sus creativas hamburguesas de pavo y ternera Angus (o su variedad de hamburguesas de desayuno, disponibles hasta el mediodía), y no solo te alimentarás tú, sino que también contribuirás a alimentar a otras personas. El puesto de hamburguesas del histórico Reading Terminal Market dona cada año una parte de sus ventas a organizaciones de ayuda contra el hambre.

La hamburguesa bulgogi del pub de inspiración coreana SouthGate era Filadelfia La revista la eligió como la mejor hamburguesa de la ciudad en 2016, y es fácil entender por qué. Combina todos los irresistibles sabores y texturas de la carne marinada al estilo barbacoa coreana, la lechuga de hoja verde y la ensalada de cebollín en una deliciosa hamburguesa cubierta con pepinillos y mayonesa saamjang picante y sabrosa.

Cuando Nicole Marquis abrió HipCityVeg, lo hizo basándose en la corazonada de que incluso quienes siguen una dieta vegetariana a veces se antojan un sándwich grande y jugoso. La hamburguesa de HipCityVeg, llamada Ziggy, está hecha con tempeh ahumado orgánico y una salsa especial.

Bud & Marilyn's es un clásico estadounidense reinventado en un restaurante con un diseño perfecto de mediados de siglo. Naturalmente, la Bud's Double Patty Burgerburger, llamada así en honor al abuelo de la chef y propietaria Marcie Turney, no se aleja demasiado del clásico. Queso cheddar amarillo, tocino Neuske's, cebolla roja, pepinillos, lechuga y “salsa especial” hacen de esta hamburguesa, decorada con una bandera estadounidense, una ganadora.

Este restaurante especializado en carnes del centro de la ciudad es experto en carnes rojas, y su hamburguesa, cubierta con queso cheddar inglés y cebolla frita, lo demuestra. Solo está disponible en el menú del mediodía, pero como capricho a mediodía en medio de la decoración al estilo del viejo Hollywood del restaurante, es ideal tanto si se acompaña de un martini como si no.

En Bareburger, el lema es «crea tu propia hamburguesa», y ofrece a los amantes de las hamburguesas la oportunidad de personalizar todo: la carne, el pan, el queso, el tocino, las verduras, la salsa y los aderezos. O bien, elige entre más de una docena de opciones de hamburguesas del menú, incluidas las elaboradas con carne de alce, jabalí y bisonte.

Este edificio de dos pisos Northern Liberties El bar estuvo a la vanguardia del renacimiento de la cerveza artesanal en Filadelfia, estableciendo el estándar de oro para los bares impulsados por menús de excelente cerveza local en toda la ciudad. No hay mejor acompañamiento para una cerveza local de barril que la hamburguesa Standard, cubierta con queso Monterey Jack y rodajas de tomate verde encurtido y acompañada de una montaña de papas fritas caseras.

Kensington Quarters, el primer establecimiento de este tipo en Filadelfia, es un bar y restaurante con una carnicería con servicio completo en el centro. Como es natural, preparan una deliciosa hamburguesa elaborada con carne de res local criada en pasturas. Es increíblemente rica en umami y se sirve con queso cheddar de leche cruda y alioli de ajo y chile en un panecillo brioche con semillas de sésamo.

Sketch hace unas hamburguesas realmente buenas. Ya sean de res, kobe, pavo, vegetales o la deliciosa hamburguesa de cebolla aplastada, todas se pueden personalizar con la salsa y los ingredientes que prefieras. Date un capricho con su hamburguesa con mantequilla de trufa o haz que tu hamburguesa forme parte de un desayuno equilibrado eligiendo la Cyclops, una hamburguesa con tocino, huevo y queso.

Acompaña una deliciosa cerveza artesanal con la hamburguesa del Khyber Pass Pub, elaborada con carne de res Angus, tocino, cebolla asada, queso cheddar ahumado y mostaza criolla. Vale la pena cada servilleta que necesites para comerla.

Este local de hamburguesas comenzó como un camión de comida de color amarillo brillante que servía a multitudes de estudiantes de Drexel una variedad constante de hamburguesas de solomillo molido, cheesesteaks y sándwiches de lomo de cerdo asado. Recientemente, también han añadido un local de color amarillo brillante, el Brewerytown. El chef y propietario Josh Kim tiene una inspiración aparentemente infinita para las hamburguesas, por lo que cualquier elección será acertada.

Con su techo oscuro y de hojalata, Grace Tavern lleva toda la vida preparando deliciosas hamburguesas. Aunque la selección de hamburguesas del bar es sin duda excelente, la competencia entre ellas y las papas fritas caseras o las judías verdes asadas de Grace es muy reñida. Afortunadamente, ambas opciones están disponibles como acompañamiento.

El chef Justin Swain no solo prepara una hamburguesa excelente, sino que prepara una hamburguesa excelente todos los días. Luego las fotografía y las publica en su Página de Instagram, un desfile interminable de deliciosas hamburguesas. Recientemente, la hamburguesa “Show Me the Mornay” se cubrió con cebollas y champiñones asados, lechuga frisée y, como habrás adivinado, salsa de queso Mornay.

Este local informal situado en la moderna avenida East Passyunk se toma muy en serio las hamburguesas. Elige tu carne entre su selección (ternera, pavo, pollo, atún ahi, cordero, vegetariana o portobello a la parrilla) y luego elige entre una impresionante variedad de quesos, salsas y acompañamientos. P'unk Burger también se esmera en ofrecer numerosas opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

Visita Fountain Porter por su amplia selección de cervezas artesanales y sus hamburguesas sin pretensiones. Una de las favoritas de la ciudad, se trata de una hamburguesa de tamaño modesto en un panecillo de papa con una hoja de lechuga y una loncha de queso y tomate. ¿Lo mejor de todo? Solo cuesta $5, con una guarnición de papas fritas por $3 más, lo que te deja más dinero para más cerveza artesanal.

Algunos bares preparan hamburguesas con una variedad de ingredientes a elegir, pero Royal Tavern ha hecho la selección por ti, y sus opciones son excelentes. Carne Angus, cebolla caramelizada, queso Gouda ahumado, chiles picantes encurtidos, mayonesa de chile y tocino. No te puedes equivocar.

Este querido pub de barrio, con reservados enmarcados por bancos de iglesia reutilizados, ofrece un menú informal y constante de los platos favoritos de bar. Su hamburguesa, cubierta con queso cheddar ahumado y salsa secreta, está elaborada íntegramente con carne de res alimentada con pasto de la granja local Rineer Family Farm, y es tan jugosa y deliciosa como cualquier otra de la ciudad.

Marc Vetri hace un excelente hamburguesa en Bar Amis (antes Lo Spiedo). El panecillo de papa con semillas, la lechuga, el tomate y el queso americano son ingredientes estándar, y tú decides si quieres añadirle cebolla asada o tocino curado en casa. Aun así, la estrella de esta hamburguesa es la carne, elaborada con jugosa y sabrosa carne de res.

Bautizada como «Beast of the Northeast» (la bestia del noreste), la hamburguesa del Blue Duck, en el noreste de Filadelfia, es una combinación de carne de res y jabalí con queso Gouda ahumado, mermelada de tomate dulce, tocino y cebollas crujientes con Sriracha. Es una hamburguesa atrevida que causa tanto impacto como el propio Blue Duck, un ambicioso restaurante BYOB (traiga su propia bebida) alejado de los circuitos habituales.

Las verduras son las protagonistas en Beefsteak, un restaurante informal del chef español José Andrés situado en el campus de la Universidad de Pensilvania, en University City. Pida la hamburguesa Beefsteak y disfrute de una gran rodaja de tomate beefsteak, cebolla roja encurtida, mayonesa de hierbas y mucho más en un panecillo brioche cortesía de Philly Bread.

Uno de los mejores locales de cerveza artesanal del oeste de Filadelfia también sirve unas deliciosas hamburguesas. La 44 Cheeseburger lleva queso americano casero, mientras que la Red Beet Burger incluye frijoles blancos, lentejas, cebollas encurtidas, lechuga y aderezo ranchero.