10 coctelerías imprescindibles en Filadelfia

Filadelfia, conocida desde hace tiempo como la ciudad de los bebedores de cerveza, cuenta con una escena de la coctelería contemporánea extremadamente fuerte y orgullosamente underground. Los amantes de los cócteles pueden elegir entre una gran variedad de bares, desde los elegantes locales de Center City (a.bar, Franklin Mortgage & Investment Company) y locales escondidos inspirados en los bares clandestinos (Lavandería Hop Sing, Sala Ranstead), con multitud de destinos de barrio entre medias (Dock Street Cannery + Lounge, Destilería Filadelfia) y nuevas e interesantes opciones en camino (En Alma sedienta).

1. bar - Un local elegante y discreto ancla con delicadeza una de las esquinas más deseadas de Center City, con bebidas que están a la altura del lugar. El local Rittenhouse Square, abierto todo el día, ofrece una refinada colección de bebidas en las que destacan licores difíciles de encontrar, ingredientes caseros y ambiciosas combinaciones de sabores. Destaca el daiquiri Monsoon Season (ron blanco, vermú dulce, sirope de té negro y lima), así como el Good Night & Good Luck, un Manhattan a todo volumen con añadidos como absenta y un sabroso habanero. 1737 Walnut Street, (215) 825-7035, akitchenandbar.com
2. Lavandería Hop Sing - El bar clandestino más característico de Philly, que funciona desde 2012 tras una puerta sin marcar situada en un tramo anodino de Race Street, es cortesía del inolvidable propietario monónimo del bar Chinatown, Lê, cuya idiosincrásica reputación le precede. La espaciosa sala, de techos altos e iluminada con luz ambiental, tiene una decoración que realmente hay que experimentar para entenderla en su totalidad (de verdad - hay una política de no hacer fotos una vez dentro); el bar exprime zumos de fruta fresca por encargo y ofrece licores de alta gama a precios sumamente justos en determinados momentos de la noche. 1029 Race Street (sin teléfono ni página web)
3. Dock Street Cannery + Lounge - Dock Street Brewery, pionera de la cerveza artesanal, es una de las grandes cervecerías de Filadelfia desde 1985. Recientemente, la cervecería y restaurante Cedar Park ha hecho incursiones formales en el mundo de la coctelería. En 2017, se expandió con una instalación de enlatado de uso mixto-coctelería con un programa de bebidas realmente único que ofrece bebidas mixtas creativas como el Fairmount Trails (bourbon, triple sec de fabricación local, cítricos y toques de dos cervezas Dock Street) y un contundente ponche de leche clarificada elaborado con Bohemian Pilsner de la cervecería, licor de plátano y tres tipos de ron. 705 S. 50^th Street, (215) 726-2338, dockstreetbeer.com
4. Franklin Mortgage & Investment Company - El Franklin, que toma prestado su nombre de un negocio clandestino regentado por el infame mafioso Boo Boo Hoff de la South Philly, ofrece bebidas de alta gama en dos plantas. El bar subterráneo, original y tenuemente iluminado, está especializado en bebidas complejas, sabrosas y siempre cambiantes, con opciones como el Fern Gully, elaborado con tambor lavado con yogur, coñac, vermut, chiles y un jardín de guarniciones frescas. El bar superior del Franklin, The Upstairs Tiki, ofrece una experiencia más polinesia, mezclando clásicos, especialidades de la casa cercanas a la isla y preparaciones de cerveza y chupitos. 112 S. 18^th Street, (267) 467-3277, thefranklinbar.com
5. Sala Ranstead - Esta subrepticia coctelería de Center City se esconde en un callejón detrás de El Rey, el popular restaurante mexicano de Stephen Starr, con una puerta sin marcar que da paso a un malhumorado salón, repleto de sillones de cuero rojo, decoración kitsch y obras de arte vanguardistas. El menú comienza con clásicos atemporales, como el Old Fashioned y el Eastside, antes de pasar a los originales de la casa, como el Johnny Bravo (tequila blanco, Green Chartreuse, jalapeño, mora y lima) y la selección Bartender's Choice, en la que los expertos cocteleros del bar personalizan los cócteles en función de los gustos de los clientes. 2013 Ranstead Street, (215) 563-3330, elreyrestaurant.com
6. Charlie era un pecador. - A lo largo del salto 13^th Street, este acogedor y glamuroso salón vegano pertenece al mismo equipo local que está detrás de la marca vegana de comida rápida HipCityVeg. Además de una carta de platos de temporada a base de plantas, los cócteles se elaboran con el mismo esmero, con fascinantes elementos de elaboración propia (bourbon con infusión de farro; vermut con infusión de té) y atrevidos combinados que marcan la diferencia entre la virtud y el vicio (chupitos de hierba de trigo con licor alpino Genepy des Alpes). 131 S. 13^th Street, (267) 758-5372, charliewasasinner.com
7. Oyster House - Satisfaciendo los antojos de bivalvos de Filadelfia durante más de 40 años, la emblemática marisquería de la familia Mink en Sansom Street se ha convertido silenciosamente en uno de los bares de cócteles más consistentes y bien surtidos de la ciudad. Los simpáticos y rápidos camareros saben hacer de todo, preparando un buen martini para acompañar media docena de ostras recién desbulladas con la misma destreza con la que mezclan tragos más modernos (el Firing Squad, con tequila de jalapeño y granadina casera). El bar también es un paraíso para los fanáticos de la ginebra, ya que cuenta con más de 50 variedades de esta bebida. 1516 Sansom Street, (215) 567-7683, oysterhousephilly.com
8. Philadelphia Distilling Company - Fundada en 2005, Philadelphia Distilling fue la primera destilería artesanal del estado de Pensilvania desde la época de la Ley Seca, y tiene su sede en unas hermosas instalaciones de producción de Fishtown con un elegante bar y una sala de degustación donde se sirve una versátil cartera de bebidas espirituosas de fabricación propia. La ginebra insignia de la marca, Bluecoat Gin, se utiliza en varias bebidas emblemáticas, como la Under the Elm, que también lleva un orgeat de pistacho (agua de azahar) de elaboración propia con sabores de lavanda, lima y miel. Vieux Carré, su galardonada absenta, se presenta a la manera tradicional francesa, con una ornamentada fuente y un terrón de azúcar. 25 E. Allen Street, (215) 671-0346, philadelphiadistilling.com
9. Rehabilitación del bloqueo del escritor - El tema literario es el hilo conductor de este local del Gayborhood, que combina la relajante reverencia de una biblioteca académica con el ambiente divertido de un bar muy querido. El local, de tres plantas, está decorado con detalles de escritor, como el papel pintado con palabras mezcladas en el que se esconden nombres de autores famosos. Entre las bebidas de autor del barman Charles Griffin figuran Bitter Queen (Fernet Branca, Campari, limón, té verde) y Spanish Romance (ginebra, menta, pepino, hinojo). 1342 Cypress Street, facebook.com/escritoresblockrehab
10. En Alma sedienta - Para el verano de 2018, el concepto del veterano barman Billy Hines introducirá una energía bienvenida a West Passyunk Avenue en South Philly. En cuanto al ambiente, habrá espíritus santos: Hines hace un guiño humorístico a los lugares de culto, con asientos al estilo de los bancos de la iglesia, una puerta de ’cabina de confesión“ y una carta de bebidas dividida entre cócteles del ”Antiguo Testamento“ y del ”Nuevo Testamento“. Una cocina de inspiración sureña, con platos sustanciosos como jambalaya mac-n-cheese, completará la oferta. 1551 W. Passyunk Avenue, elalma sedienta.com

VISITE FILADELFIA^® es nuestro nombre y nuestra misión. Como agencia oficial de marketing turístico de la región, damos a conocer el Gran Filadelfia, atraemos visitantes e impulsamos la economía.

En la web y el blog oficiales para visitantes de Greater Philadelphia, visitphilly.com y uwishunu.com, Los visitantes pueden explorar cosas que hacer, próximos eventos, itinerarios temáticos y paquetes hoteleros. Fotografías y vídeos atractivos, mapas interactivos e información detallada sobre los visitantes convierten a estos sitios en eficaces herramientas de planificación de viajes. Junto con los canales de medios sociales de Visit Philly, las plataformas en línea se comunican directamente con los consumidores. Los viajeros también pueden llamar y pasar por el Centro de Visitantes de Independence para obtener información adicional y entradas.