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El familiar toldo de tejas verdes de Mai Lai Wah de David ocupa la esquina más céntrica de Chinatown, y los carteles de neón tecnicolor del exterior y el escaparate reciben a los clientes con la promesa de cócteles, fideos y la “mejor comida de la ciudad”.”
David Chan, oriundo de Hong Kong, abrió su restaurante en 1982 e introdujo a generaciones de habitantes de Filadelfia en el mundo de los dumplings y los fideos.
Famoso por sus alitas salpimentadas con rodajas de chile y sus horarios exuberantemente tardíos (la cocina está abierta hasta las 3 de la madrugada), David's se las arregla para seguir siendo relevante en una ciudad apasionada por la comida sin tener que cambiar nada.
Con un negocio nocturno estable desde hace casi cuatro décadas, David's no le da demasiada importancia al ambiente, a la amabilidad del servicio ni a crear un ambiente especialmente seductor.
Aquí se come delicioso cuando ninguna otra cocina se plantea siquiera seguir abierta. Aun así, el ambiente tiene un encanto retro: Papel pintado color pergamino y cuadros de paisajes cubren las paredes, mientras que los detalles cromados y un espejo de pared amplían visualmente el espacio cuadrado.
Las sillas utilitarias que rodean las mesas vestidas de coral tienen capacidad para 60 comensales, lo que puede suponer una espera los fines de semana.
Es un lugar para disfrutar de los platos básicos de Hong Kong y Cantón, como el congee y los calamares en salsa satay, con un poco de sabor szechuan.
David's, uno de los restaurantes con más solera de la ciudad, se ha mantenido fiel a su misión en medio del flujo de tendencias.
Algunos de los chefs más famosos del Philly pasan por aquí después de su turno para tomar un aperitivo nocturno de sopa de pato.
Las comidas chinas que muchos estadounidenses encuentran también están aquí: lo mein, General Tso's y rollitos de huevo.
Las albóndigas de cerdo fritas con salsa de jengibre y cebolleta y los fideos crujientes fritos a la sartén con una selección de ingredientes, además de las alitas salpimentadas, están entre los platos más vendidos.
El pequeño bar atiende a la nostalgia con cócteles de estilo polinesio como el Singapore Slings con sombrillas de papel. Naturalmente, la comida termina con galletas de la fortuna.
En Visit Philly Overnight Package - reservado más de 190.000 veces desde 2001, incluye aparcamiento gratuito (por valor de hasta $100 en el centro de Filadelfia) y alojamiento en hotel.
Transpórtese al corazón de la historia y la cultura asiáticas en Filadelfia ...
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