David's Mai Lai Wah

La mise en page

Depuis près de quarante ans, le commerce nocturne est constant, David's ne met pas trop l'accent sur l'atmosphère, le service amical ou la création d'une ambiance particulièrement séduisante.

L'ambiance qui y règne est celle d'une cuisine délicieuse alors qu'aucune autre cuisine n'envisage de rester ouverte. Les lieux n'en sont pas moins empreints d'un charme rétro : Du papier peint couleur parchemin et des peintures de paysages recouvrent les murs, tandis que des touches de chrome et un miroir mural agrandissent visuellement l'espace rectangulaire.

Des chaises utilitaires entourant des tables vêtues de corail permettent d'accueillir 60 personnes, ce qui peut signifier une certaine attente le week-end.

La nourriture et les boissons

C'est un endroit où l'on peut déguster des produits de base de Hong Kong et de Canton, comme le congee et le calamar à la sauce satay, avec un peu de piquant sichuanais pour faire bonne mesure.

David's, l'un des plus anciens restaurants de la ville, est resté fidèle à sa mission au milieu des tendances.

Certains des chefs les plus célèbres de Philly s'arrêtent après le travail pour déguster une soupe de canard en fin de soirée.

Les plats chinois que beaucoup d'Américains connaissent sont également présents : lo mein, General Tso's et nems.

Les boulettes de porc frites avec une sauce au gingembre et à l'échalote et les nouilles croustillantes sautées à la poêle avec un choix de garnitures figurent, avec les ailes de poulet au sel et au poivre, parmi les produits les plus vendus.

Le petit bar joue la carte de la nostalgie en proposant des cocktails de style polynésien, tels que les Singapore Slings avec des parapluies en papier. Naturellement, le repas se termine par des biscuits de fortune.