Los Philly restaurantes que los críticos gastronómicos quieren que pruebes en 2021

Los mejores chefs de Filadelfia incorporan sus experiencias de vida en sus creaciones culinarias, lo que da como resultado platillos irresistibles e inolvidables — y el mundo se ha dado cuenta.

Nuevas reseñas de Esquire y Gastronomía y vinos rendir homenaje a algunos de los restaurantes más queridos de la ciudad, así como a las nuevas experiencias gastronómicas que nos esperan en 2021.

En una celebración de 100 restaurantes estadounidenses que el país no puede permitirse perder, Esquire Los editores rinden homenaje al querido restaurante etíope del oeste de Filadelfia Abisinia, el icónico Old City Horquilla y los de South Philly Cocina tailandesa Kalaya (que la revista también reconoció en 2020 como el El mejor restaurante de Estados Unidos), y escribió: “Si los perdemos, perdemos nuestra identidad”.”

Las tres me traen recuerdos de De Esquire’s críticos gastronómicos que destacan sus platillos incomparables y su personal acogedor —aspectos que también se resaltan en otros reconocimientos que Filadelfia ha recibido en 2021. Estas publicaciones no son las únicas que alaban a Filadelfia. Travel + Leisure carta de amor de nueve páginas la ciudad destaca las mejores experiencias gastronómicas y vecinales, mientras que Condé Nast Viajero, Frommer's y Fodor's Digamos que Philly es uno de los principales destinos para visitar en 2021.

Gastronomía y vinos ofrece una visión de futuro en su artículo 15 restaurantes muy esperados que abrirán sus puertas en 2021, y dedica tres espacios completos a Filadelfia.

En Madreselva El centro comunitario está en el punto de mira a nivel nacional tras el éxito de la serie de eventos pop-up del chef Omar Tate. A finales de este año, Tate —junto con su esposa y socia Cybille St. Aude-Tate— inaugurará su tienda de comestibles, cafetería, biblioteca, carnicería y club gastronómico en homenaje a la gastronomía afroamericana. Tate (De Esquire’s 2020 Mejor chef de Estados Unidos), en Episodio 23 de «Visit Philly’s» Love + Grit podcast, describe su trabajo como una forma de expresarse volver a la comunidad, en lugar de de la comunidad.

También en De la revista Food & Wine lista: Casa Club de la Infancia, la próxima edición Fishtown del local de sándwiches Washington Square West; y una propuesta doble de los chefs Nicholas Elmi (Laurel, Royal Boucherie) y Fia Berisa (el recientemente cerrado Aether). La cafetería Landing Kitchen, abierta todo el día, y el restaurante costero Lark abrirán sus puertas en febrero y marzo, respectivamente, lo que traerá más opciones gastronómicas a Bala Cynwyd.

Apoyar a los restaurantes locales es una de las formas más fáciles —¡y más sabrosas!— de ayudar a las pequeñas empresas de Filadelfia a recuperarse de los efectos de la COVID-19. Estos lugares de confianza y los que pronto se convertirán en tus favoritos son un excelente punto de partida.