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Los ingredientes son sencillos, el espacio es minimalista y el menú es conciso en la aclamada Pizzeria Beddia de Fishtown: cuatro variedades de pizza, unos cuantos platos pequeños y helado suave para rematar.
Ubicada en un lugar anodino al que solo se puede acceder desde un pequeño callejón del barrio, la reencarnación de una de las mejores pizzerías de la ciudad (y del país) lleva sirviendo pizzas desde la primavera de 2019, después de que su propietario, Joe Beddia, cerrara el local original, situado a pocas cuadras de distancia.
Se recomienda reservar para evitar esperas, pero Pizzeria Beddia deja la mitad de sus mesas libres para clientes sin reserva.
¿No has reservado con anticipación? Las pizzas tradicionales de 40 cm con masa crujiente merecen la espera, y el bar ofrece cócteles, cerveza y vino.
Gracias al cuidado y la calidad de su masa artesanal y sus ingredientes cuidadosamente seleccionados, la pizzería Beddia ha obtenido la distinción de tener la “La mejor pizza de Estados Unidos” por Buen provecho revista.
Los ingredientes de la Pizzería Beddia son frescos y deliciosos, e incluyen chile calabrés y hojas de diente de león.
Los menos atrevidos pueden optar por la pizza de tomate y mozzarella, con ingredientes opcionales como champiñones crimini, pepperoni y cebolla asada.
- Foto de J. Fusco para Visit Philadelphia
Además de las crujientes tartas por las que Beddia es conocido desde su debut en 2015, el nuevo local también cuenta con el Sala Hoagie, llamado así por el emblemático sándwich estilo submarino Philly. Por $75 por persona, la experiencia del menú degustación de dos horas incluye una variedad de pizzas y bocadillos, así como helado cremoso.
Echa un vistazo al fantástico video de Buen provecho Crónica del proceso detrás de cámaras en Pizzeria Beddia, en la ubicación original del restaurante.
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