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Les ingrédients sont simples, l'espace est minimaliste et le menu est succinct à la célèbre Pizzeria Beddia de Fishtown : quatre variétés de pizzas, quelques petites assiettes et des glaces à l'italienne pour couronner le tout.
Situé dans un endroit discret accessible uniquement depuis une petite ruelle du quartier, le nouveau restaurant de l'une des meilleures pizzerias de la ville (et du pays) sert des pizzas depuis le printemps 2019, après que le propriétaire Joe Beddia ait fermé son établissement d'origine situé à quelques pâtés de maisons de là.
Il est recommandé de réserver pour éviter d'attendre, mais la Pizzeria Beddia réserve la moitié de ses tables aux clients sans réservation.
Vous n'avez pas réservé à l'avance ? Les pizzas traditionnelles de 40 cm à la croûte croustillante valent l'attente, et le bar propose des cocktails, de la bière et du vin.
Grâce au soin apporté à la préparation artisanale de sa pâte et à la sélection minutieuse de ses ingrédients, la Pizzeria Beddia s'est vu décerner la distinction d'avoir le “ La meilleure pizza d'Amérique ” par Bon Appétit magazine.
Les garnitures sont fraîches et délicieuses à la Pizzeria Beddia, et comprennent notamment du piment calabrais et des feuilles de pissenlit.
Les moins aventureux peuvent opter pour la pizza à la tomate et à la mozzarella, avec des garnitures facultatives telles que des champignons crimini, du pepperoni et des oignons rôtis.
- Photo de J. Fusco pour Visit Philadelphia
En plus des tartes croustillantes qui font la renommée de Beddia depuis ses débuts en 2015, le nouveau restaurant propose également des Salle Hoagie, nommé d'après le célèbre sandwich Philly de style sous-marin. Au prix de $75 par personne, ce menu dégustation de deux heures comprend une variété de pizzas et de hoagies, ainsi que des glaces à l'italienne.
Découvrez la fantastique vidéo de Bon Appétit chronique des coulisses de la Pizzeria Beddia, dans les locaux d'origine du restaurant.
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