Le chef Omar Tate, du restaurant Philly, figure dans la liste TIME100 Next

Omar Tate, chef cuisinier de Philadelphie, est l'un des 100 leaders émergents dans le monde, selon le dernier hommage rendu à l'innovateur culinaire.

Chef Tate a obtenu une place sur le TIME100 Liste suivante aux côtés de la poétesse Amanda Gorman, qui a participé à l'inauguration du président en 2021, de la militante ougandaise pour le climat Vanessa Nakate et de la star de TikTok Charli D'Amelio, âgée de 16 ans.

”Tous les membres de cette liste sont prêts à entrer dans l'histoire”, a écrit Dan Macsai, directeur éditorial de TIME100, à propos des remarquables lauréats.

Cette distinction vient s'ajouter à une liste de plus en plus longue d'éloges pour M. Tate, originaire de Germantown, qui a fait ses premières armes dans les cuisines des hôtels de Philadelphie avant de travailler comme chef privé, au Smithsonian et de diriger une expérience pop-up très appréciée à New York, avant de revenir dans sa ville natale. À Philadelphie, il a poursuivi sa mission de représentation de l'Amérique noire contemporaine par le biais d'expériences culinaires pop-up et de son projet à venir de Chèvrefeuille centre communautaire.

Honeysuckle, que M. Tate développe avec sa femme et partenaire commerciale Cybille St. Aude-Tate, sera une épicerie, un café, une bibliothèque, un marché de viande et un club de souper mettant à l'honneur la nourriture noire. Ce projet aux multiples facettes devrait ouvrir ses portes dans l'ouest de Philadelphie dans le courant de l'année. contribuer au projet.

Tate et le projet Honeysuckle font régulièrement la une des journaux, ce qui est bien mérité. Vins et gastronomie Le magazine "Honeysuckle" est considéré comme l'une des Les 15 restaurants les plus attendus de 2021 et Esquire le nommer Chef de l'année en 2020.

Actuellement, Tate se trouve dans le nord de l'État de New York en tant qu'agent de liaison. chef en résidence à Blue Hill at Stone Barnes, un nouveau programme pour l'ambitieux centre agricole du chef Dan Barber qui apporte des perspectives culinaires uniques à la vallée de la rivière Hudson.

Pour en savoir plus sur Tate Saison 1, épisode 23 de la visite Philly Love + Grit podcast.