O chef Omar Tate, do Philly, entra para a lista TIME100 Next

O chef Omar Tate, de Filadélfia, é um dos 100 líderes emergentes do mundo, de acordo com o mais recente prêmio que celebra os inovadores da culinária.

Chef Tate conseguiu uma vaga no Lista TIME100 Next ao lado da poeta Amanda Gorman, que participou da posse presidencial de 2021, da ativista climática Vanessa Nakate, residente em Uganda, e da estrela do TikTok Charli D’Amelio, de 16 anos.

”Todos nesta lista estão prestes a fazer história”, escreveu Dan Macsai, diretor editorial da TIME100, sobre os notáveis homenageados.

Esta honra é mais uma na crescente lista de elogios a Tate, natural de Germantown, que começou sua carreira nas cozinhas de hotéis da Filadélfia antes de trabalhar como chef particular, no Smithsonian, e administrar uma experiência pop-up altamente elogiada em Nova York, antes de retornar à sua cidade natal. Na Filadélfia, ele continuou sua missão de representar a América negra contemporânea por meio de experiências culinárias pop-up e através de seu próximo Madressilva centro comunitário.

Honeysuckle, que Tate está desenvolvendo com sua esposa e sócia Cybille St. Aude-Tate, será uma mercearia, café, biblioteca, açougue e clube de jantar em homenagem à culinária negra. O projeto multifacetado está programado para ser inaugurado como um espaço físico na zona oeste da Filadélfia ainda este ano, e os apoiadores ainda podem contribuir para o projeto.

Tate e o projeto Honeysuckle têm sido regularmente destaque nas manchetes, com Alimentos e vinhos revista que considera a Honeysuckle uma das Os 15 restaurantes mais esperados de 2021 e Esquire nomeando-o Chef do Ano em 2020.

Atualmente, Tate está no interior do estado de Nova York como chef residente no Blue Hill at Stone Barnes, um novo programa para o ambicioso centro focado na agricultura do chef Dan Barber, que traz perspectivas culinárias únicas para o Vale do Rio Hudson.

Ouça mais de Tate em 1ª temporada, episódio 23 da visita Philly Love + Grit podcast.