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Après deux dîners à guichets fermés et après avoir été nommée l'une des meilleures expériences gastronomiques de Philly par Philadelphie magazine (Le meilleur dîner à destination sans les tracas du voyagepour être exact), le restaurant du chef Eli Kulp, le Série de dîners Voi-áge est de retour.
Cette fois, le directeur culinaire et cofondateur du High Street Hospitality Group, animateur des podcasts The Chef Radio et Delicious City, nous emmène en Louisiane avec un autre duo de chefs primés, à l'occasion de la conférence de la Nouvelle-Orléans. Donald Link du Link Restaurant Group et du Philadelphia's Greg Vernick s'associent pour transporter les convives de Philly à la Nouvelle-Orléans.
Ce dîner exclusifinspirée par les sons et les saveurs du Bayou, se déroule à l'adresse suivante 5:30 p.m. sur 25 septembre 2024 au Vernick Fish à l'intérieur du Four Seasons Hotel Philadelphia.
La Nouvelle-Orléans, avec ses fruits de mer, son gumbo et ses beignets, est synonyme de bonne chère.
Originaire de Big Easy, le chef Donald Link s'associe à Greg Vernick pour faire découvrir les saveurs, les ingrédients et les traditions culinaires de la Louisiane au centre ville, à l'occasion de l'exposition "Le monde de la Louisiane". Série de dîners Voi-áge.
Présentée par The Chef Radio Podcast et Visit Philly, cette soirée décadente débute par une réception de bienvenue avec cocktails et canapés.
Ensuite, on passe aux choses sérieuses : Le dîner se compose de cinq plats inspirés de la cuisine traditionnelle cajun et créole. Des cocktails adaptés du menu du Link's Chemin à la Mer et des accords mets-vins sont également proposés.
En clin d'œil aux racines musicales de la ville, des concerts de jazz remplissent la luxueuse salle à manger tout au long de la soirée.
Une place pour cette expérience unique coûte $210 par personne, taxe et pourboire en sus. Les réservations peuvent être faites via OpenTable.
Greg Vernick - ancien élève de Jean-Georges, lauréat 2017 du prix Best Chef : Mid-Atlantic aux James Beard Awards et natif de Philadelphie - présente le troisième volet de la série de dîners Voi-áge au Vernick Fish, sa version chic d'un bar à huîtres situé à l'intérieur de l'établissement. Four Seasons Hotel Philadelphia.
- Photo courtoisie Vernick Fish
Le chef Donald Link et son associé Stephen Stryjewski se réjouissent de partager la cuisine avec Mme Vernick. Grâce à leurs prouesses dans le domaine de la cuisine méridionale de style Nouvelle-Orléans, ils ont propulsé le Link Restaurant Group sur le devant de la scène nationale.
Au cours des deux dernières décennies, les restaurants de Link, dont les fleurons Herbsaint et Chemin à la Mer, ont valu au chef 15 nominations aux James Beard Awards, une victoire dans la catégorie Meilleur chef : Sud en 2007, ainsi que des éloges de la part de journaux tels que le New York Times, Bon Appétit et bien d'autres encore.
C'est la plus grande année de Philly !
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