De nouveaux restaurants ouvrent leurs portes à Philadelphie ce printemps

Le début du printemps est toujours agréable, surtout avec l'ouverture prometteuse de nouveaux restaurants à découvrir. Parmi les nouveaux venus, on trouve un concept du restaurateur Michael Schulson, une deuxième vague de restaurants de ramen et une multitude de restaurants thaïlandais offrant aux clients de Philly le nec plus ultra en matière de curry. De plus, certains établissements très appréciés font leur retour, certains avec un nouveau nom, d'autres avec une nouvelle décoration et un nouveau menu.

Voici quelques nouvelles excursions gastronomiques à envisager cette saison :

Bella Vista et Queen Village:

• Angelo's – Déjà une légende locale pour ses pizzas de style new-yorkais et trentonais qu'il prépare à la pizzeria Angelo's de Haddonfield, Danny DiGiampietro a traversé le fleuve et rouvert ses portes au Bella Vista. Il y a bien sûr la pâte maison, mais aussi des petits pains et à peu près tout le reste. Dans la plus pure tradition old school, le service se fait par ordre d'arrivée, sans téléphone. 736 S. 9th Street, angelospizzeriasouthphiladelphia.com
• CryBaby Pasta and Wine Bar – L'espace convivial qui accueillait auparavant Ela, du groupe Queen Village, a été transformé en “ bar à vin et restaurant de pâtes rock ’n’ roll ” par le couple de restaurateurs Bridget Foy et Paul Rodriguez et le couple de chefs-restaurateurs Carla Goncalves et David Gilberg. Les assiettes à partager, les pâtes et les plats principaux peuvent être accompagnés de bières, de vins et de cocktails italiens. 627 S. 3rd Street, (267) 534-3076, crybabypasta.com
• Fiore – Les chefs new-yorkais Justine MacNeil et Ed Crochet ont ouvert un restaurant dans le quartier Queen Village de Philly. Le petit-déjeuner et le déjeuner mettent à l'honneur les pâtisseries maison et la charcuterie. Le dîner propose un service complet de cuisine italienne. 757 S. Front Street, (215) 339-0509, fiore-finefoods.com
• Ramen du quartier – Parallèlement à la deuxième grande vague de ramen en Philly, ce restaurant Queen Village s'accompagne d'une fresque murale réalisée par Kyle Confehr, de Philly. Le bouillon fait maison est à la base d'un menu restreint composé de cinq ramen et trois accompagnements (gyoza, salade de chou au sésame, oshinko cornichons). Une seule règle : pas de plats à emporter ni de doggy bags. 617 S. 3rd Street, voisinage-ramen.com
• Village – Plenty s'est réinventé en tant que restaurant de quartier proposant un service complet et destiné aux familles. Le menu, composé de plats réconfortants, met en avant des producteurs artisanaux et des saveurs accessibles avec des plats tels que les ailes de poulet au miel et à la harissa et les rigatoni à la bolognaise, ainsi que des cocktails, du vin et de la bière. 705 S. 5th Street, (267) 758-6791, villagebarkitchen.com

Callowhill:

• Johnny Mañanas – Après avoir dominé pendant plus d'une décennie un carrefour d'East Falls avec son emblématique piment géant, le resto-bar Tex-Mex refait surface dans le bâtiment Goldtex. Ce nouveau lieu coloré situé à l'angle de la rue met l'ambiance avec ses tacos épicés et ses margaritas. 315 N. 12th Street, (267) 764-1408, johnnymananas.net

Midtown Village:

• Rose des Alpes - Le steakhouse de Michael Schulson ajoute une option carnivore à son empire Midtown Village. La salle à manger de 40 couverts est dotée de boiseries et d'une cheminée centrale, un cadre chaleureux et accueillant pour déguster des viandes maturées à sec. 118 S. 13th Street, (215) 600-0709, alpenrosephl.com
• Chatayee Thai - Chatayee Venus Kapugthong délaisse la cuisine fusion au profit d'une cuisine authentique et familiale. Son vaste restaurant thaïlandais situé au Midtown Village propose des currys massaman et panang, des satays et un menu entièrement végétalien. 1227 Walnut Street, (215) 923-8208, chatayeethai.com
• Crunchik'n - Le célèbre restaurant fusion coréen de Jersey Shore s'est fait connaître grâce à son poulet frit deux fois, ses boulettes croustillantes au kimchi et ses cheesesteaks au bulgogi. L'édition Midtown Village propose encore plus de délices du même genre. 212 S. 11th Street, (267) 886-9373, crunchikn.com

Old City/Society Hill:

• Chocolats Aurora Grace – Les confiseries de cette boutique de la célèbre pâtissière Aurora Wold sont irrésistibles. Aurora Grace est spécialisée dans les magnifiques bonbons au chocolat peints à la main, ainsi que dans les macarons, les biscuits, les gâteaux et bien d'autres choses encore. 517 S. 5th Street, auroragracechocolates.com
• Bloomsday Café – Les propriétaires du Green Engine Café de Haverford élargissent leur concept de café en ajoutant une “ offre de spiritueux ”, du vin naturel au verre et à la bouteille, à Headhouse Square. Des plats servis toute la journée accompagnent des vins sélectionnés provenant de petits producteurs et du café de Rival Bros. 414 S. 2nd Street, bloomsdaycafe.com
• Makhani Indien moderne - Le chef Sanjoy Banik et Shafi Gaffar, restaurateur de longue date chez Philly, s'associent pour proposer une cuisine nord-indienne haut de gamme chez Old City. Ce restaurant intimiste, où vous pouvez apporter votre propre bouteille (BYOB), est spécialisé dans les currys riches, servis individuellement. 7 N. 3rd Street, (267) 534-5097, eatmakhani.com

Northern Liberties/Quartiers River:

• Éther – Le Fishtown compte désormais un restaurant de fruits de mer raffiné parmi sa multitude d'excellents restaurants. Les propriétaires, l'équipe derrière Elements et Mistral à Princeton, mettent l'accent sur le bar à fruits de mer, les plats de saison et les vins naturels. 1832 Frankford Avenue, (267) 875-1832, aetherfishtown.com
• Salle des métiers d'art – Tout est réuni sous un même toit dans le nouveau complexe riverain de FCM Hospitality. La brasserie indépendante Mainstay, la boulangerie Lost Bread Co., deux bars et une cuisine entièrement équipée, ainsi qu'une aire de jeux et une scène de musique live vous donneront de nombreuses raisons de vous y rendre. 901 N. Delaware Avenue, (267) 297-2072, crafthallphilly.com
• Hajimaru Ramen – Le nouveau restaurant de ramen de style Hakata Fishtown sert des bols classiques de nouilles en bouillon avec tous les accompagnements, ainsi que des petits plats japonais tels que du poulet frit et des gyoza. 200 E. Girard Avenue, (215) 426-8700, facebook.com/hajimaruramen
• Liberty Kitchen – Un fabricant de cornichons et un fromager se sont associés pour ouvrir ce marché, cette épicerie et cet atelier culinaire au Fishtown. Mettant l'accent sur les producteurs locaux, le marché vend des produits d'épicerie et des plats simples comme des macaronis au fromage et des sandwichs. 1244 N. Front Street, libertykitchenphl.com
• Luna Café – Une bruncherie Old City s'installe à Kensington. Luna propose un bar à café complet et sert des bols, des pancakes et des sandwichs pour le petit-déjeuner adaptés aux végétariens. 1700 N. 3rd Street, lunaphilly.com
• Pizzeria Beddia – Joe Beddia, chef primé, revient avec sa pizza légendaire dans un établissement agrandi. Plus besoin de faire la queue et d'espérer avoir de la chance : le nouvel établissement est ouvert sept jours sur sept, prend les réservations en ligne et sert des cocktails et du vin naturel. 1313 N. Lee Street, pizzeriabeddia.com
• Poe's Sandwich Joint – Les sandwichs à emporter sont destinés à la clientèle nocturne de ce magasin Fishtown ouvert jusqu'à 3 heures du matin. Parmi les délicieuses collations proposées, on trouve des cheesesteaks au gouda fumé, des escalopes de poulet sur des petits pains Sarcone et des “ frites ” de beignets. 1429 Marlborough Street, (215) 201-5836, instagram.com/poessandwichjoint

Rittenhouse:

• 20th Street Pizza – Mark Mebus, ancien propriétaire de Blackbird Pizza, apporte son génie de la pizza végétalienne à Rittenhouse grâce à un concept de vente à la part et à la tranche, à la new-yorkaise, qui met l'accent sur les légumes de saison. Également en vente : les beignets végétaliens de Dottie et les biscuits végétaliens de Crust Bakery. 108 S. 20th Street, (215) 380-5136

Ouest de Philadelphie/University City:

• Le Commun – Le chef Patrick Feury a transformé le Danlu, qui n'a pas fait long feu, en un restaurant et bar néo-américain avec de nombreuses places assises, des tables communes et beaucoup de plantes. Le menu tire le meilleur parti des ingrédients locaux dans des plats tels que la soupe crémeuse de topinambours aux crevettes fumées et les pappardelles au bœuf braisé de Lancaster. 3601 Market Street, (215) 310-9828, thecommonphl.com
• Kabobeesh – Le restaurant halal sud-asiatique très apprécié de Samir Sabir, ouvert depuis 20 ans, s'est doté d'une annexe plus décontractée. Au menu : pizza au poulet tandoori, cheesesteaks masala et frites saupoudrées de cardamome, curry, curcuma, piment et coriandre. 4201 Chestnut Street, (215) 222-8081, kabobeesh.com
• Poulet Pelicana – University City dispose désormais de son propre restaurant de poulet sud-coréen. Le poulet peut être commandé désossé, avec os ou sous forme d'ailes uniquement, avec des assaisonnements et des accompagnements tels que de la salade de maïs et des bâtonnets de fromage. 4002 Spruce Street, (267) 969-6956, pelicanausa.com/phila
• The Post – Les bières locales, les jeux d'arcade et les plats de bar forment une combinaison gagnante dans cette brasserie University City. Les visiteurs peuvent déguster des ailes de poulet et des mini-burgers aux boulettes de viande entre deux parties de shuffleboard, de fléchettes et de jeux de société. 129 S. 30th Street, (267) 353-8521, thepostphl.com
• Woosa Bubble Tea – Powelton est devenu plus animé grâce à ce salon de thé récemment ouvert. Les amateurs de tapioca et de gelée y trouveront toutes les saveurs habituelles de boba, préparées avec du vrai thé et du vrai lait. 3639 Lancaster Avenue, (215) 921-6346, woosa-bubble-tea-store.business.site

Manayunk:

• Dîner @ Manayunk – Ouvert pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, ce nouvel établissement décontracté offre une option chaleureuse pour manger pendant la journée. Le menu aux accents sudistes comprend du pain perdu au caramel salé, du gruau aux fruits de mer et des sandwichs à l'avocat pour le petit-déjeuner. 4371 Main Street, (267) 900-5512
• Les Trois Royaumes – Un restaurant familial spécialisé dans la cuisine sichuanaise vient pimenter la Main Street. Le tofu Mapo, le poulet au poivre sec et les raviolis à l'huile pimentée ne sont que quelques-uns des plats qui vous feront frétiller les lèvres. 4229 Main Street, Manayunk, (267) 766-6167, troisroyaumes.site

Banlieue ouest:

• Avalon Bistro – Le célèbre resto-bar de West Chester propose désormais une formule idéale pour dîner et aller au cinéma, juste à côté du Bryn Mawr Film Institute. La carte des vins propose 30 vins au verre. 818 Lancaster Avenue, (610) 520-9700, facebook.com/avalonbistro
• Braeloch Brewing – De la musique live, un café en plein air et une ambiance décontractée où les chiens sont les bienvenus vous attendent dans le tout dernier établissement de la chaîne Chester County, qui vient enrichir l'offre des brasseries artisanales de la région. 225 Birch Street, Kennett Square, (610) 612-9242., braelochbrewing.beer
• Cuisine marocaine Casablanca – Un intérieur richement décoré sert de cadre à une cuisine marocaine traditionnelle dans une ambiance chaleureuse. Le menu à prix fixe de sept plats comprend une bastilla, un choix d'entrées telles que du poulet épicé, des brochettes de bœuf ou de l'agneau au miel et aux amandes, ainsi qu'un tajine et des baklavas, le tout accompagné de musique live. 1047 W. Lancaster Avenue, Bryn Mawr, (484) 380-3911, casablancamainline.com
• Conshohocken Brewing – La brasserie artisanale très prisée s'est implantée à King of Prussia avec 14 pompes à bière et un menu simple composé de sandwichs, salades et pizzas. Une nouvelle brasserie de production attenante est également prévue. 3100 Horizon Drive, n° 150, King of Prussia, (484) 684-6105, conshohockenbrewing.com
• Mangez grec – Les gyros, les spanakopitas et les soupes avgolemono à service rapide font leur apparition à Conshohocken. Les clients peuvent commander au comptoir et s'asseoir dans la salle à manger sans chichis pour déguster des spécialités grecques saines. 4 E. 1st Avenue, Conshohocken, (610) 941-1200
• Green Papaya Asian Bistro – Ce restaurant panasiatique BYO (apportez votre vin) sert une cuisine qui couvre la Thaïlande, la Malaisie et le Vietnam. Le chef Jimmy Tran, anciennement de l'Aqua à Center City, prépare du tofu farci avec une salade de papaye, du pho et du roti canai. 202 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 896-2288, greenpapayabistro.com
• Cuisine Nui Nui – Originaire de Thaïlande, Nui Kullana adapte les saveurs de l'Asie du Sud-Est à un mélange moderne de petites et grandes assiettes, avec une prédilection pour le végétalisme. La salle à manger aux briques apparentes disposera bientôt de son propre bar à service complet, mais pour l'instant, c'est BYO (apportez votre propre bouteille). 301 BridgeStreet, Phoenixville, (484) 302-5141, nuinuikitchen.com
• Cuisine thaïlandaise de Rudee – Les plats thaïlandais classiques — soupe Tom Yum, pad si-ew et riz gluant à la mangue — font leur apparition à Wynnewood. Ce petit restaurant lumineux appartient aux propriétaires du Heng's Thai Cuisine à Springfield. 333 E. Lancaster Avenue, Wynnewood, (610) 994-3399, rudeesthai.com

À venir:

• Bernie's – Une petite chaîne locale de pubs ouvre un quatrième établissement dans l'ancienne rue Derek's Main Street à Manayunk.
• Aéroport Bud & Marilyn – Le restaurant kitsch et convivial de Safran Turney Hospitality, situé dans le Midwest, s'installe au Philadelphia International Airport avec un établissement adapté aux voyageurs.
• Cicala – Anciennement chef au restaurant Le Virtù, Joe Cicala fera son grand retour avec un élégant restaurant italien dans l'hôtel Divine Lorraine récemment rénové.
• Cotoletta Fitler Square – La trattoria de Belmont Hills, spécialisée dans les côtelettes à la sauce rouge, s'installe en ville via Fitler Square.
• Dolce – LDV Hospitality, propriétaire du restaurant Scarpetta situé au Rittenhouse Square, va doubler la mise avec un deuxième restaurant italien dans le futur hôtel W Hotel du centre-ville.
• Double zéro – Le célèbre chef végétalien Matthew Kenney prévoit d'ouvrir une pizzeria végétalienne à l'angle de la 22e rue et de Catharine Street à l'automne 2019.
• Elwood – Un ancien chef du Johnny Brenda's mettra à l'honneur la cuisine de Pennsylvanie dans son futur restaurant Fishtown BYO.
• Œnothèque Tredici – Les bars à vin Center City et Bryn Mawr vont avoir un nouveau petit frère, cette fois-ci à Downingtown.
• Enza – Également en cours de réalisation par le groupe Zavino Hospitality : un restaurant familial spécialisé dans les pizzas à Wyndmoor.
• Fabrika – Un dîner-spectacle rétro organisé dans une ancienne fabrique de crème glacée à Fishtown mêlera cuisine d'Europe de l'Est et divertissements éclectiques.
• Fitler Club - La version contemporaine d'un country club (et d'un hôtel-boutique) de Center City comprendra un restaurant dirigé par les chefs réputés Kevin Sbraga et Jeff Benjamin.
• Gabi – Le chef Peter Woolsey (Bistrot La Minette, La Peg) prévoit d'ouvrir un café français ouvert toute la journée dans un nouvel immeuble résidentiel situé au North Broad Street.
• Hiroki – Hiroki Fujiyama, ancien élève de Morimoto, a judicieusement installé son restaurant de sushis spécialisé dans les poissons au Fishtown.
• Houblon Brewerytown – Ouverture imminente dans l'ancien Flying Fish Crafthouse, par les propriétaires du Bernie's et du U.S. Hotel Bar & Grill rénové à Manayunk, cette brasserie proposera un décor chaleureux et de nombreux jeux. 1363 N. 31st Street
• Jean-Georges – Nommé en l'honneur du célèbre chef Vongerichten, le restaurant gastronomique du nouvel hôtel Four Seasons ouvrira bientôt ses portes, tout comme le salon Sky High de Vongerichten, situé dans le même bâtiment.
• K'Far – Le groupe hôtelier incontournable à l'origine des enseignes Zahav et Federal Donuts ouvrira un café ouvert toute la journée au Harper, un complexe multifonctionnel situé dans le centre-ville, qui sera dirigé par Camille Cogswell, lauréate du prix James Beard.
• Loveluck – Safran Turney Hospitality a un autre nouveau projet en cours au LOVE Park Welcome Center, dont la rénovation est presque terminée.
• Le puits de la chance – Le deuxième restaurant barbecue de Chad Rosenthal, situé à Ambler, devrait ouvrir ses portes cet été à Spring Garden.
• L'auberge lunaire – Le tout nouveau lieu de rencontre du quartier de Port Richmond, qui ouvrira bientôt ses portes, combine un restaurant, un bar et un magasin de vins et spiritueux appelé Tiny's pour offrir le meilleur de tous les mondes, jusqu'aux bouchées végétariennes comme les boulettes de fromage au piment poblano. 3124 Richmond Street, lunarinn.com
• Ochatto – Avec deux établissements à University City, la boutique de nouilles faites à la main et de thé aux perles s'apprête à ouvrir un troisième établissement à Rittenhouse Square.
• Olly et Gigi – Le groupe Southwark s'agrandit avec deux nouveaux restaurants dans les locaux qui abritaient auparavant le Whetstone Tavern : un restaurant familial et une pizzeria.
• Palma's Cucina – La pizzeria Fitler Square, établie de longue date, va se transformer en restaurant italien proposant un menu plus varié.
• Grill Picanha – Le légendaire grill brésilien Northeast Philly prévoit d'ouvrir un nouvel établissement dans le centre-ville.
• Pom Pom – Ce café végétarien servira des salades, des sandwichs et des petits-déjeuners dans le Fishtown.
• Pussyfoot Johnson – Le mystérieux propriétaire de la laverie Hop Sing, Lê, a imaginé une boutique de banh mi nommée d'après un célèbre défenseur de la prohibition.
• Ajouts ReAnimator Coffee – Le torréfacteur en pleine expansion va reprendre l'espace voisin de son établissement de Kensington pour y ouvrir une pizzeria et un bar à vin.
• Projet de bière séparatiste – Un brasseur d'Easton s'ouvre au marché Philly avec un bar situé près de l'avenue East Passyunk.
• Stina – Le restaurant South Philly BYOB de Bobby Saritsoglou et Christina Kallas-Saritsoglou proposera des pizzas cuites au feu de bois et des plats méditerranéens, tout en reversant une partie de ses bénéfices à des associations caritatives locales.
• St.Oners – L'équipe de la brasserie Tired Hands étend sa présence dans la ville avec un bar situé près de son café en plein air Fishtown récemment ouvert.
• Tatel – Un restaurant espagnol chic s'installe dans l'ancien Boyd Theater, sur Chestnut Street.
• Cuisines de la 13e rue dans Callowhill – Le groupe à l'origine du Kensington Quarters et du Café Lift s'est lancé dans la création d'un nouveau restaurant dans un immeuble réaménagé situé au Callowhill.
• White Dog Café Glen Mills – Le White Dog Café ouvrira son quatrième établissement local au Shoppes at Brinton Lake à Glen Mills à l'automne prochain.
• Plongée dans le vin – La famille Tio Flores/Cambridge mise à nouveau sur South Street, cette fois-ci avec un magasin de vins et spiritueux et un bar à vins sans prétention.
• Winkel - Joncarl Lachman, propriétaire du Noord, se concentre sur les repas de la journée dans son café Midtown Village qui ouvrira bientôt ses portes.

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