De nouveaux restaurants ouvrent leurs portes à Philadelphie ce printemps

Le début du printemps est toujours doux, surtout avec un nombre prometteur de nouveaux restaurants à explorer. Parmi les nouveaux venus, on trouve un concept du restaurateur Michael Schulson, une deuxième vague de magasins de ramen et une abondance de restaurants thaïlandais offrant aux clients du Philly le nec plus ultra en matière de curry. Par ailleurs, certains endroits préférés reviennent, certains avec de nouveaux noms, d'autres avec un nouveau décor et un nouveau menu.

Voici quelques nouvelles excursions gastronomiques à envisager cette saison :

Bella Vista & Queen Village:

• Angelo's - Danny DiGiampietro, qui est déjà une légende locale de la pizza grâce aux pizzas de style New York City et Trenton qu'il crée à l'Angelo's Pizzeria de Haddonfield, a traversé la rivière et a rouvert ses portes au Bella Vista. On y trouve de la pâte faite maison, bien sûr, mais aussi des petits pains et à peu près tout le reste. Véritablement à l'ancienne, le premier arrivé est le premier servi, et il n'y a pas de téléphone. 736 S. 9th Street, angelospizzeriasouthphiladelphia.com
• CryBaby Pasta and Wine Bar - L'espace convivial qui accueillait Ela de Queen Village a été transformé en “bar à vin et restaurant de pâtes rock ’n’ roll” par le couple de restaurateurs Bridget Foy et Paul Rodriguez et le couple de chefs-restaurateurs Carla Goncalves et David Gilberg. Les assiettes à partager, les pâtes et les entrées plus importantes peuvent être accompagnées de bières, de vins et de cocktails italiens. 627 S. 3rd Street, (267) 534-3076, crybabypasta.com
• Fiore - Les chefs new-yorkais Justine MacNeil et Ed Crochet ont ouvert un restaurant dans le quartier Philly de Queen Village. Le petit-déjeuner et le déjeuner mettent à l'honneur les pâtisseries et la charcuterie maison. Pour le dîner, un service italien complet est proposé. 757 S. Front Street, (215) 339-0509, fiore-finefoods.com
• Ramen du quartier – La deuxième grande vague de ramens de Philly s'accompagne d'une boutique de Queen Village ornée d'une peinture murale de Kyle Confehr, de Philly. Le bouillon maison est la base d'un menu serré composé de cinq ramens et de trois accompagnements (gyoza, salade de chou au sésame, etc.), oshinko cornichons). Une seule règle : Les plats à emporter et les sacs pour chiens sont interdits. 617 S. 3rd Street, voisinageramen.com
• Village - Plenty a changé de nom pour devenir un restaurant de quartier à service complet destiné aux familles. La carte des plats réconfortants met en avant les producteurs artisanaux et les saveurs accessibles avec des plats comme les ailes de poulet au miel et à l'harissa et les rigatoni à la bolognaise, ainsi que des cocktails, du vin et de la bière. 705 S. 5th Street, (267) 758-6791, villagebarkitchen.com

Callowhill:

• Johnny Mañanas - Après avoir dominé un carrefour d'East Falls pendant plus de dix ans avec son piment géant, le restau-bar Tex-Mex réapparaît dans le bâtiment Goldtex. Ce nouveau lieu coloré fait la fête avec des tacos épicés et des margaritas. 315 N. 12th Street, (267) 764-1408, johnnymananas.net

Midtown Village:

• Rose des Alpes - Le steakhouse de Michael Schulson ajoute une option carnivore à son empire Midtown Village. La salle à manger de 40 places est ornée de boiseries et d'un foyer central, un cadre chaleureux et accueillant pour déguster des viandes vieillies à sec. 118 S. 13th Street, (215) 600-0709, alpenrosephl.com
• Chatayee Thai - Chatayee Venus Kapugthong délaisse la cuisine fusion au profit d'une cuisine authentique et familiale. Son vaste restaurant thaïlandais du Midtown Village propose des currys massaman et panang, des satay et un menu végétalien complet. 1227 Walnut Street, (215) 923-8208, chatayeethai.com
• Crunchik'n - Le populaire fournisseur de spécialités coréennes de la côte de Jersey s'est fait un nom en cuisinant du poulet frit à deux reprises, des boulettes de kimchi croustillantes et des cheesesteaks bulgogi. L'édition de Midtown Village propose encore plus de délices. 212 S. 11th Street, (267) 886-9373, crunchikn.com

Old City/Society Hill:

• Chocolats Aurora Grace – Les confiseries sont tentantes dans cette boutique du célèbre chef pâtissier Aurora Wold. Aurora Grace est spécialisée dans les magnifiques bonbons de chocolat peints à la main, ainsi que dans les macarons, les biscuits, les gâteaux et bien d'autres choses encore. 517 S. 5th Street, auroragracechocolates.com
• Bloomsday Café - Les propriétaires du Green Engine Café de Haverford développent leur concept de coffee shop en y ajoutant le “spirits supply”, du vin naturel au verre et à la bouteille, à Headhouse Square. Les repas servis tout au long de la journée s'accompagnent de crus sélectionnés de petits producteurs et du café de Rival Bros. 414 S. 2nd Street, bloomsdaycafe.com
• Makhani Indien moderne - Le chef Sanjoy Banik et Shafi Gaffar, restaurateur de longue date du Philly, s'associent pour proposer une cuisine indienne du Nord haut de gamme au Old City. Cet endroit intime où l'on peut apporter sa propre bouteille (BYOB) est spécialisé dans les riches currys, servis individuellement. 7 N. 3rd Street, (267) 534-5097, eatmakhani.com

Northern Liberties/River Wards:

• Éther – Le Fishtown compte désormais un restaurant de fruits de mer sophistiqué parmi sa légion d'excellents restaurants. Les propriétaires, l'équipe derrière Elements et le Mistral à Princeton, mettent l'accent sur le bar cru, les plats de saison et les vins naturels. 1832 Frankford Avenue, (267) 875-1832, aetherfishtown.com
• Salle des métiers - Tout est réuni sous un même toit dans le nouveau complexe de FCM Hospitality au bord de la rivière. La brasserie indépendante Mainstay, la boulangerie Lost Bread Co. Bakery, deux bars et une cuisine complète, ainsi qu'une aire de jeux et une scène de musique live sont autant de raisons de venir. 901 N. Delaware Avenue, (267) 297-2072, crafthallphilly.com
• Hajimaru Ramen – La nouvelle cuisine de ramen de style Hakata du Fishtown propose des bols classiques de nouilles grasses avec toutes les garnitures, ainsi que des petits plats japonais tels que le poulet frit et le gyoza. 200 E. Girard Avenue, (215) 426-8700, facebook.com/hajimaruramen
• Cuisine Liberty - Un cornichon et un fromager ont uni leurs forces pour ouvrir ce marché, cette épicerie et cet atelier alimentaire dans le Fishtown. Le marché, qui met l'accent sur les fabricants locaux, propose des produits d'épicerie et de la nourriture décontractée comme des macaronis au fromage et des hamburgers. 1244 N. Front Street, libertykitchenphl.com
• Luna Café - Une bruncherie de Old City s'installe à Kensington. Luna propose un bar à café complet et sert des bols, des crêpes et des sandwichs de petit-déjeuner adaptés aux végétariens. 1700 N. 3rd Street, lunaphilly.com
• Pizzeria Beddia - Joe Beddia, lauréat d'un prix, revient avec sa pizza légendaire dans un lieu agrandi. Plus besoin de faire la queue et d'espérer le meilleur : le nouvel établissement est ouvert sept jours sur sept, accepte les réservations en ligne et sert des cocktails et du vin naturel. 1313 N. Lee Street, pizzeriabeddia.com
• La sandwicherie de Poe - Les sandwichs à emporter satisfont les foules nocturnes dans cette boutique du Fishtown qui reste ouverte jusqu'à 3 heures du matin. Parmi les délicieuses choses à grignoter, on trouve des cheesesteaks au gouda fumé, des escalopes de poulet sur des petits pains de Sarcone et des “frites” de type "funnel cake". 1429 Marlborough Street, (215) 201-5836, instagram.com/poessandwichjoint

Rittenhouse:

• Pizza de la 20e rue - Mark Mebus, ancien propriétaire de Blackbird Pizza, apporte son génie de la pizza végétalienne à Rittenhouse grâce à un établissement de style new-yorkais, au carré et à la tranche, qui met l'accent sur les légumes de saison. À vendre également : Les beignets végétaliens de Dottie's et les biscuits végétaliens de Crust Bakery. 108 S. 20th Street, (215) 380-5136

Philadelphie Ouest/University City:

• La commune - Le chef Patrick Feury a transformé l'éphémère Danlu en un restaurant et bar néo-américain avec de grandes places assises, des tables communes et beaucoup de plantes. Le menu fait la part belle aux ingrédients locaux dans des plats tels que la soupe crémeuse de sunchoke aux crevettes fumées et les pappardelles au bœuf de Lancaster braisé. 3601 Market Street, (215) 310-9828, thecommonphl.com
• Kabobeesh – Le grill halal sud-asiatique bien-aimé de Samir Sabir, qui existe depuis 20 ans, s'est enrichi d'un établissement adjacent décontracté. Au menu : Pizza au poulet tandoori, cheesesteaks masala et frites saupoudrées de cardamome, de curry, de curcuma, de piment et de coriandre. 4201 Chestnut Street, (215) 222-8081, kabobeesh.com
• Poulet Pelicana - Le University City a désormais son propre restaurant de poulet sud-coréen. Le poulet peut être commandé désossé, avec l'os ou sous forme d'ailes seulement, avec des arômes et des accompagnements tels que de la salade de maïs et des bâtonnets de fromage. 4002 Spruce Street, (267) 969-6956, pelicanausa.com/phila
• The Post - Les bières locales, les jeux d'arcade et les plats de bar forment une combinaison gagnante dans ce bar à bière University City. Les visiteurs peuvent manger des ailes de poulet et des boulettes de viande entre deux parties de shuffleboard, de fléchettes et de jeux de société. 129 S. 30th Street, (267) 353-8521, thepostphl.com
• Woosa Bubble Tea - Powelton est devenu plus pétillant grâce à l'ouverture récente d'un salon de thé. Les amateurs de tapioca et de gelée y trouveront tous les parfums habituels de boba, préparés avec du vrai thé et du vrai lait. 3639 Lancaster Avenue, (215) 921-6346, woosa-bubble-tea-store.business.site

Manayunk:

• Diner @ Manayunk - Ouvert pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, cette nouvelle enclave décontractée offre une option accueillante pour les repas de jour. Le menu aux accents du Sud comprend du pain perdu brioché au caramel salé, du gruau aux fruits de mer et des sandwichs de petit-déjeuner à l'avocat. 4371 Main Street, (267) 900-5512
• Les trois royaumes - Un restaurant sichuanais familial fait monter le quotient de poivre dans la rue principale. Le tofu Mapo, le poulet au poivre sec et les dumplings à l'huile de chili sont quelques-uns des plats qui font frémir les papilles. 4229 Main Street, Manayunk, (267) 766-6167, threekingdoms.business.site

Banlieue ouest:

• Avalon Bistro - Le populaire restaubar de West Chester dispose désormais d'une option idéale pour dîner et aller au cinéma, à côté du Bryn Mawr Film Institute. Le système de vin propose 30 vins au verre. 818 Lancaster Avenue, (610) 520-9700, facebook.com/avalonbistro
• Brasserie Braeloch - Musique live, jardin à bière et atmosphère décontractée et accueillante pour les chiens vous attendent dans le dernier né des brasseries de la région, le Chester County. 225 Birch Street, Kennett Square, (610) 612-9242, braelochbrewing.beer
• Cuisine marocaine Casablanca - L'intérieur richement décoré ouvre la voie à une cuisine marocaine traditionnelle dans une atmosphère chaleureuse. Le menu de sept plats à prix fixe comprend la bastilla, un choix d'entrées comme le poulet épicé, le chiche de bœuf ou l'agneau au miel et aux amandes, ainsi que le tajine et le baklava - et de la musique en direct. 1047 W. Lancaster Avenue, Bryn Mawr, (484) 380-3911, casablancamainline.com
• Brasserie de Conshohocken - La célèbre brasserie a ouvert un nouvel établissement à King of Prussia, avec 14 robinets et une carte conviviale de sandwichs, de salades et de pizzas. La nouvelle brasserie de production est encore à venir. 3100 Horizon Drive, n° 150, King of Prussia, (484) 684-6105, conshohockenbrewing.com
• Manger grec - Le service rapide de gyros, spanakopita et soupe avgolemono arrive à Conshohocken. Les clients peuvent commander au comptoir et s'asseoir dans la salle à manger sans chichis pour déguster des mets grecs sains. 4 E. 1st Avenue, Conshohocken, (610) 941-1200
• Bistro asiatique Green Papaya - Ce restaurant pan-asiatique BYO propose une cuisine thaïlandaise, malaisienne et vietnamienne. Le chef Jimmy Tran, anciennement de l'Aqua de Center City, prépare du tofu farci avec une salade de papaye, du pho et du roti canai. 202 E. Lancaster Avenue, Ardmore, (610) 896-2288, greenpapayabistro.com
• Cuisine Nui Nui - Nui Kullana, originaire de Thaïlande, adapte les saveurs de l'Asie du Sud-Est à un mélange moderne de petites et grandes assiettes, en mettant l'accent sur le végétalisme. La salle à manger en briques apparentes disposera bientôt de son propre bar à service complet, mais pour l'instant, on peut s'y rendre en BYO. 301 BridgeStreet, Phoenixville, (484) 302-5141, nuinuikitchen.com
• Rudee's Thai Cuisine - Les plats thaïlandais classiques - soupe Tom Yum, pad si-ew et riz gluant à la mangue - arrivent à Wynnewood. Ce petit restaurant lumineux est l'œuvre des propriétaires de Heng's Thai Cuisine à Springfield. 333 E. Lancaster Avenue, Wynnewood, (610) 994-3399, rudeesthai.com

À venir:

• Bernie's - La petite chaîne de pubs locale ouvre un quatrième établissement dans l'ancienne Derek'son Main Street à Manayunk.
• L'aéroport de Bud et Marilyn - Le restaurant kitsch et amusant de Safran Turney Hospitality, situé dans le Midwest, s'installe dans le Philadelphia International Airport avec un établissement adapté aux voyageurs.
• Cicala - Anciennement du Virtù, le chef Joe Cicala refera surface avec un élégant restaurant italien dans l'hôtel Divine Lorraine récemment rénové.
• Cotoletta Fitler Square - La trattoria de Belmont Hills, spécialisée dans la sauce rouge, se rend en ville via le Fitler Square.
• Dolce - LDV Hospitality, qui possède Scarpetta au Rittenhouse Square, va doubler son activité en ouvrant un deuxième restaurant italien dans le futur hôtel W à Center City.
• Double zéro - Le chef végétalien Matthew Kenney prévoit d'ouvrir une pizzeria à base de plantes à l'angle de la 22e rue et de la rue Catharine à l'automne 2019.
• Elwood - Un ancien chef de Johnny Brenda's célébrera la cuisine de Pennsylvanie dans son futur Fishtown BYO.
• Enoteca Tredici - Les bars à vins de Center City et de Bryn Mawr vont avoir un nouveau frère, cette fois à Downingtown.
• Enza - Le Zavino Hospitality Group prépare également une pizzeria familiale à Wyndmoor.
• Fabrika - Un dîner-théâtre rétro installé dans une ancienne usine de crème glacée dans le Fishtown mélangera la scène avec une cuisine d'Europe de l'Est et des divertissements éclectiques.
• Fitler Club – La version contemporaine d'un country club (et d'un hôtel de charme) de Center City comprendra un restaurant dirigé par les chefs renommés Kevin Sbraga et Jeff Benjamin.
• Gabi - Le chef Peter Woolsey (Bistrot La Minette, La Peg) prévoit d'ouvrir un café français ouvert toute la journée dans un nouvel immeuble d'habitation situé au North Broad Street.
• Hiroki - Hiroki Fujiyama, ancien élève de Morimoto, installe comme il se doit son restaurant de sushis centré sur le poisson dans le Fishtown.
• Houblon Brewerytown - Cette brasserie, qui ouvrira d'ici peu dans l'ancien Flying Fish Crafthouse, est l'œuvre des personnes à l'origine du Bernie's et du U.S. Hotel Bar & Grill de Manayunk, qui a été rénové. 1363 N. 31st Street
• Jean-Georges - Nommé en l'honneur du célèbre chef Vongerichten, le restaurant gastronomique du nouvel hôtel Four Seasons sera bientôt ouvert, tout comme le salon Sky High de Vongerichten, situé dans le même bâtiment.
• K'Far – L'imparable groupe hôtelier à l'origine de Zahav et Federal Donuts ouvrira un café ouvert toute la journée au Harper, un complexe à usage mixte de Center City, sous la direction de Camille Cogswell, lauréate d'un James Beard Award.
• Loveluck - Safran Turney Hospitality a un nouveau projet en préparation au centre d'accueil de LOVE Park, qui a presque été rénové.
• Le puits de la chance – Le deuxième restaurant barbecue de Chad Rosenthal, situé à Ambler, devrait ouvrir ses portes cet été au Spring Garden.
• L'auberge lunaire - Le nouveau lieu de rencontre de Port Richmond, qui ouvrira bientôt ses portes, combine un restaurant, un bar et un magasin de bouteilles appelé Tiny's. Il offre le meilleur de tous les mondes, jusqu'aux bouchées végétariennes comme les boulettes de fromage pimenté au poblano. 3124 Richmond Street, lunarinn.com
• Ochatto - Avec deux emplacements dans University City, le magasin de nouilles et de bubble tea dessinés à la main en ouvre un troisième dans Rittenhouse Square.
• Olly et Gigi - Le groupe Southwark s'agrandit avec deux nouveaux restaurants dans le même espace qui abritait la Whetstone Tavern - un restaurant familial et une pizzeria, respectivement.
• Palma's Cucina - La pizzeria Fitler Square, qui existe depuis longtemps, sera transformée en restaurant italien avec un menu plus varié.
• Picanha Grill - Le légendaire grill brésilien Northeast Philly prévoit de s'installer dans le centre ville.
• Pom Pom - Ce café végétarien servira des salades, des sandwiches et le petit-déjeuner dans le Fishtown.
• Pussyfoot Johnson - L'insaisissable propriétaire de la laverie Hop Sing, Lê, a imaginé un magasin de banh mi portant le nom d'un célèbre défenseur de la prohibition.
• Additions au café ReAnimator - Le torréfacteur, qui connaît une expansion rapide, va reprendre l'espace voisin de son établissement de Kensington pour y ouvrir une pizzeria et un bar à vins.
• Projet de bière séparatiste – Un brasseur d'Easton s'ouvre au marché du Philly avec un bar situé sur l'avenue du East Passyunk.
• Stina - Le South Philly BYOB de Bobby Saritsoglou et Christina Kallas-Saritsoglou proposera des pizzas cuites au feu de bois et des plats méditerranéens, tout en reversant une partie de ses recettes à des associations caritatives locales.
• St.Oners - L'équipe de la brasserie Tired Hands étend sa présence en ville en ouvrant un bar à proximité de son jardin à bière Fishtown, qui a récemment ouvert ses portes.
• Tatel - Un restaurant espagnol glamour s'installe dans l'ancien théâtre Boyd sur Chestnut Street.
• Cuisines de la 13e rue à Callowhill - Le groupe à l'origine du Kensington Quarters et du Café Lift a décidé de créer un nouveau restaurant dans un immeuble réaménagé du Callowhill.
• White Dog Café Glen Mills - White Dog Café ouvrira à l'automne prochain son quatrième établissement local au Shoppes at Brinton Lake à Glen Mills.
• Plongée dans le vin - La famille Tio Flores/Cambridge mise à nouveau sur South Street, cette fois avec un magasin de bouteilles et un bar à vin sans prétention.
• Winkel - Joncarl Lachman, propriétaire de Noord, se concentre sur la restauration de jour dans son café Midtown Village, qui ouvrira bientôt ses portes.

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