Copié dans le presse-papiers
Depuis son ouverture en 2007, Osteria s'est taillé une place à part.
Voici un restaurant italien luxueux, atmosphérique mais décontracté, urbain mais rustique, spacieux mais intime, relativement abordable mais toujours impressionnant. C'est un dîner de destination pour un week-end romantique, qui peut aussi servir de pizza haut de gamme aux voisins un soir de semaine, et qui se montre à la hauteur de toutes les occasions intermédiaires.
Le chef Jeff Michaud, lauréat du James Beard Award, crée des pizzas, des pâtes et des viandes grillées sublimes, dont il exalte les saveurs avec des résultats très gratifiants.
Les clients se souviennent de la première fois qu'ils ont goûté son ragu de foie de volaille ou son poulpe grillé, car ce sont des moments qui marquent le palais. Une cave à vin réputée, de la charcuterie maison et un service parfaitement adapté ne font que dorer le lys de la porchetta. À l'instar de son mentor, Marc Vetri, Michaud enchante chaque table.
Le chef et copropriétaire Jeff Michaud a fait ses premières armes au sein de l'établissement. Osteria, Le restaurant a été inauguré par Marc Vetri, restaurateur de Philadelphie, à l'époque.
Le chef Jeff Michaud, lauréat du James Beard Award, crée des pizzas, des pâtes et des viandes grillées sublimes, dont il exalte la saveur avec des résultats très gratifiants.
Avec son collègue chef Michael Shulson, il a racheté le restaurant en 2017.
Le menu n'a que très peu changé. De superbes pizzas néopolitaines et romaines, garnies d'œufs au four et de saucisse cotechino, sortent directement du four à bois. Les pâtes délicates sont farcies de fromage robiolo et de champignons trompettes royaux ou mélangées à de la joue de bœuf, des oignons caramélisés et du vinaigre de banyuls.
Le plat principal peut être un lapin braisé servi sur de la polenta dans un plat en terre cuite ou un canard entier rôti avec un glaçage à la mostarda.
Au dessert, les gelati maison et le “budino” de polenta garni de mousse de gianduja et de noisettes confites sont des classiques de l'Osteria. Le bar sert des apéritifs italiens, classiques et nouveaux, tandis qu'une cave bien garnie assure une solide sélection de plus de 400 vins italiens.
En Italie, osteria sont des affaires décontractées et terre-à-terre, et cet établissement Philly-born-and-bred conserve cet esprit tout en ayant l'air d'un endroit où l'on peut voir et être vu.
Situé dans une ancienne usine de confection sur la rue North Broad, le restaurant semble être un monde en soi, un lieu qui ressemble à un loft tout en étant simple, avec des briques apparentes, de grandes fenêtres et une palette de couleurs imprégnée de rouges chauds.
La cuisine centrale ouverte en acier inoxydable met en valeur une partie du génie à l'œuvre. Des fêtes privées peuvent être organisées dans la cuisine, la salle des vins ou le patio vitré.
L'Osteria est un restaurant italien luxueux, atmosphérique mais décontracté. - Photo courtoisie Osteria
Rare dans le monde de la restauration, l'Osteria est restée en tête des listes des meilleurs restaurants depuis plus d'une décennie.
Bien avant Le boom de la pizza de Philly, À l'époque, c'était l'un des rares restaurants à servir une croûte carbonisée, et la cuisine continue d'emprunter le chemin le plus long en se consacrant à l'héritage et aux techniques à forte intensité de main-d'œuvre.
Malgré les changements de propriétaire, les prouesses constantes de Michaud ont permis aux clients de revenir et de retomber amoureux de l'Osteria.
Depuis plus de dix ans, l'Osteria reste un lieu de prédilection à Philadelphie. - Photo courtoisie Osteria
Le Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
Un charmant centre d'art et d'architecture Philly ...
FR 
EN 
ES 
PT 
ES_EC 
FR_FR 
NL