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Fourchette, le restaurant américain contemporain d'Ellen Yin, restauratrice lauréate du prix James Beard, a contribué à ouvrir la voie à la renaissance du Old City à la fin des années 1990.
Depuis lors, la cuisine raffinée et inventive proposée par Fork en a fait un classique du quartier.
Avec le chef Samuel Henzy désormais aux commandes de la cuisine, Fork continue de se réinventer sans cesse.
Servant le déjeuner, le dîner et le brunch le week-end, le menu du chef Henzy propose une multitude de plats créatifs aux convives. Les offres de ce restaurant emblématique changent fréquemment tout au long de l'année afin de mettre en valeur les meilleurs produits saisonniers, fruits de mer et viandes de la région.
Récemment rénové en 2025, Fourchette est branché, élégant et sophistiqué. L'intérieur s'harmonise parfaitement avec le menu contemporain, ce qui en fait un endroit idéal pour un déjeuner d'affaires, un dîner spécial ou un dessert romantique accompagné de cocktails.
Le dîner est servi tous les jours, tandis que le déjeuner est disponible du mardi au vendredi. Le brunch est proposé le week-end.
Il est fortement recommandé de réserver.
Les Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
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