Ruta de las destilerías artesanales y las bebidas espirituosas de Filadelfia

El claro néctar de los dioses es la especialidad en esta visita obligada de Kensington. Como homenaje a la rica historia de Filadelfia, el vodka Stateside Urbancraft de Federal es la principal atracción. Se ofrecen visitas y degustaciones.

Lanzado como distracción para una madre en duelo por su hijo fallecido, Naoj & Mott produce el Pollyodd línea de licores italianos. Joan Verratti, la primera mujer destiladora con licencia del estado, dirige una vibrante sala de degustación en South Philly donde sirve cinco licores naturales a base de crema y otros cinco a base de agua, como Limoncello y Chocolatecello, con ingredientes de origen local.

Esta codiciada destilería de Kensington ha obtenido numerosas medallas por sus variedades de whisky de la American Craft Spirits Association. Los visitantes pueden recorrer el rústico espacio de New Liberty -un establo de caballos de 1906- y subir al bar y lounge de la tercera planta para degustar un cóctel de whisky preparado por expertos, o ambas cosas. La destilería produce whisky, bourbon, centeno y vodka para sus tres marcas: New Liberty, Maryland Heritage Series y Kinsey.

Situado en el siempre animado Reading Terminal Market, El Colectivo Pennsylvania Pour es la sala de degustación de Violonchelo casero de Pezone Row, que, además del limoncello clásico, elabora chocolate, plátano con chocolate y otros sabores. También se podrán degustar bebidas de fabricantes de Philly como New Liberty y Red Brick, así como de destilerías rurales como Boardroom Spirits y Eight Oaks Craft Distillers. Además, los invitados no sólo podrán degustar en la colectiva, sino también conocer a los productores e incluso recibir consejos sobre cómo maridar las distintas bebidas espirituosas de los destiladores con alimentos y golosinas del mercado.

Un viejo Fishtown naves industriales Destilería Filadelfia - La primera destilería de Pensilvania tras la Ley Seca, que utiliza alambiques de cobre martillado a mano y recipientes de fermentación de madera Hall-Woodford para crear lotes de Bluecoat American Dry Gin, Blue Coat Barrel Finished Gin, Vieux Carré Absinthe, Penn 1681 Vodka y THE BAY Seasoned Vodka (sazonado con condimentos tradicionales de la bahía de Chesapeake). La destilería ofrece un bar completo y un restaurante con salón, sala de degustación y tienda.

Fundada mediante una exitosa campaña de crowdfunding, Destilería artesanal Red Brick produce variedades que incluyen dos whiskies de lote pequeño, un ron de piña y un ron claro de lavado de azúcar. Se organizan visitas y catas.

En un pequeño cobertizo de la Philadelphia Brewing Company (PBC), que no es una casa de vecinos como su nombre indica, Dean Browne, antiguo cervecero y propietario de la PBC, perfecciona su arte. Casa adosada fabrica ginebra de lotes muy pequeños, Akvavit nórdico tradicionalmente escandinavo, whisky Poitín de estilo irlandés elaborado con maltas de cebada 100% y licor de hierbas Bear Trap, elaborado con 19 ingredientes botánicos orgánicos frescos. Las degustaciones están disponibles durante el horario comercial, aunque las visitas guiadas por el espacio de 1.200 pies cuadrados sólo se realizan con reserva previa.

Este Manayunk destilería adopta un enfoque histórico de su única bebida espirituosa: la ginebra. Elaborada artesanalmente en alambique de cobre, la ginebra Palmer's Liberty Gin utiliza una receta tradicional holandesa del siglo XVIII que utiliza ricos ingredientes botánicos, cítricos y especias.

Espíritus tallados se abastece de cereales locales, los destila en un alambique de cobre hecho a mano y los envejece en viejos barriles de madera recuperada. Entre los productos de Hewn: Ron Shipmate, Bourbon Dark Hollow Pennsylvania, Whisky Red Barn Rye, Whisky Reclamation American Single Malt y New Moon Moonshine. Las visitas a la destilería y las degustaciones se organizan con cita previa en el local de Pipersville, mientras que el de Pueblo de vendedores ambulantes El bar y la sala de degustación abren todos los días.

Debe su nombre al accesorio de moda favorito del padre del propietario, Herman Mihalich, Sombrero de papá Los whiskies de centeno tienen un fuerte sentido histórico. Mihalich emplea una receta que se remonta a los tiempos del siglo XVIII, cuando los agricultores de Pensilvania utilizaban sus excedentes de grano de centeno para destilar el whisky casero, que más tarde convirtió al estado en el principal productor mundial de este tipo de aguardiente. Los visitantes pueden recibir una lección sobre los métodos de producción modernos e históricos de Mihalich o de su socio John Cooper y luego degustar el producto final.

Los registros históricos sugieren que Destilería Bluebird es Chester County’la primera destilería posterior a la Ley Seca. Bluebird utiliza ingredientes naturales para elaborar su amplia selección de productos, que incluye whisky de centeno blanco, ron, ginebra, vodka y bourbon de cuatro granos. Este espíritu se extiende al salón, donde los camareros preparan cócteles con zumos recién exprimidos e ingredientes elaborados desde cero. Bluebird también cuenta con un botellería en Las tiendas de Liberty Place en Centro de la ciudad.

Aunque es nueva en el panorama de las destilerías de Filadelfia, Pennsylvania Distilling Company sigue los principios tradicionales para elaborar sus bebidas espirituosas de grano a vidrio desde cero. La gama de PDC incluye Pennsylvania Liberty Rye Whiskey, First City Small-Batch Vodka, Frontier Explorer's White Rum, Frontier Explorer's Gold Rum, Old City White Rye Whiskey y Founders Artisan Dry Gin, que incorporan ingredientes totalmente naturales. Hay una sala de degustación abierta al público y se pueden solicitar visitas guiadas.

Con sede en Lansdale, esta destilería artesanal, sostenible y familiar, utiliza ingredientes locales en su galardonada línea de licores, que incluye vodka tradicional, vodka aromatizado, ron, ginebra, brandy, triple sec y licores especiales de origen vegetal. Los visitantes pueden disfrutar de Sala de Juntas cócteles y reservar visitas guiadas a través del sitio web de la empresa. Fry's Catering ayuda a los catadores a retener el licor los “Foodie Fridays”, los “Foodie Saturdays” y los “Brunch & Bloodies” de los domingos.

Lleva el nombre de su padre y de los cuatro hombres que sirvieron de figuras paternas al fundador John George, Five Saints Distilling e International Spirits abrió sus puertas en otoño de 2015 en el histórico parque de bomberos Humane Engine #1. Five Saints es a la vez un museo del parque de bomberos y una destilería especializada en bebidas espirituosas de primera calidad, como ginebra, vodka, whisky y licor de naranja sanguina.

A orillas del arroyo Manatawny, esta destilería de Pottstown elabora la ginebra Odd Fellows n.º 214, el whisky J. Potts y otros whiskies artesanales, la ginebra Hidden River Barrel Rested y el ron T. Rutter. Una sala de degustación llena de antigüedades ofrece cócteles y vuelos de bebidas espirituosas (así como camiones de comida y música en directo); los fines de semana se organizan visitas guiadas. ¿No puede ir a Pottstown? Manatawny tiene dos tiendas de botellas y salas de degustación convenientemente situadas en el centro de Filadelfia: una en Avenida East Passyunk en South Philly y el otro en One Penn Center junto a la estación de cercanías.

En la región metropolitana de Filadelfia también hay destilerías sin salas de degustación que sólo ofrecen sus licores en licorerías o bares y restaurantes de la zona. Destilería Faber vodka aromatizado, ginebra y ron blanco. Destilerías Brandywine Branch produce los licores Revivalist, que incluyen bourbons envejecidos en barrica y ginebras con sabores inspirados en cada una de las cuatro estaciones. También, Vodka Kiki destila su producto seis veces para crear un vodka sin gluten de sabor suave. Echa un vistazo al Ruta de las destilerías de Filadelfia para saber dónde encontrar destilerías y conocer mejor sus bebidas espirituosas.