De Craft Distilleries & Spirits Trail van Greater Philadelphia

De heldere nectar van de goden is de specialiteit bij deze Kensington must-visit. Als eerbetoon aan de rijke geschiedenis van Philadelphia is Federal's kenmerkende Stateside Urbancraft Vodka de hoofdattractie. Rondleidingen en proeverijen zijn beschikbaar.

Naoj & Mott, gelanceerd als afleiding voor een moeder die rouwt om haar overleden zoon, produceert de Pollyodd lijn Italiaanse likeuren. Joan Verratti, de eerste vrouwelijke distilleerder met een vergunning in de staat, heeft een levendig proeflokaal in South Philly waar ze vijf natuurlijke likeuren op basis van room en vijf likeuren op basis van water schenkt, zoals Limoncello en Chocolatecello, met ingrediënten van lokale herkomst.

Deze gewilde distilleerderij in Kensington heeft van de American Craft Spirits Association talloze medailles gekregen voor zijn whiskeyvariëteiten. Bezoekers kunnen de rustieke ruimte van New Liberty bezichtigen - paardenstallen uit circa 1906 - en vervolgens naar boven gaan naar de bar en lounge op de derde verdieping voor een proeverij, een vakkundig bereide whiskeycocktail of beide. De distilleerderij produceert whiskey, bourbon, rogge en wodka voor haar drie merken - New Liberty, Maryland Heritage Series en Kinsey.

Gelegen in het altijd bruisende Reading Terminal Marketde Pennsylvania Giet Collectief dient als proeflokaal voor Pezone Row Home Grown Cello, die naast de klassieke limoncello ook chocolade, chocoladebanaan en andere smaken maakt. Ook beschikbaar voor proeverijen: schenkingen van Philly-makers zoals New Liberty en Red Brick, maar ook distilleerders van het platteland zoals Boardroom Spirits en Eight Oaks Craft Distillers. Bovendien kunnen gasten bij het collectief meer doen dan proeven; ze kunnen de producenten ontmoeten en zelfs tips krijgen over hoe ze de verschillende sterke dranken van de distilleerders kunnen combineren met eten en lekkernijen van de markt.

Een oude Fishtown fabriekshuizen Philadelphia Distilleerderij - Pennsylvania's eerste post-Prohibition distilleerderij - die gebruik maakt van handgehamerde koperen distilleerketels en Hall-Woodford houten fermentatievaten om batches Bluecoat American Dry Gin, Blue Coat Barrel Finished Gin, Vieux Carré Absinthe, Penn 1681 Vodka en THE BAY Seasoned Vodka (gekruid met traditionele Chesapeake Bay kruiden) te maken. De distilleerderij biedt een volledige bar en restaurant met een lounge, proeflokaal en winkel.

Opgericht via een succesvolle crowdfundingcampagne, Red Brick ambachtelijke distilleerderij produceert verschillende soorten waaronder twee kleine whisky's, een ananas rum en een heldere sugar wash rum. Rondleidingen en proeverijen zijn beschikbaar.

In een klein schuurtje op het terrein van Philadelphia Brewing Company (PBC) - niet, zoals de naam doet vermoeden, een rijtjeshuis - perfectioneert voormalig PBC-brouwer/eigenaar Dean Browne zijn vak. Rijtjeshuis maakt gin in zeer kleine hoeveelheden, traditioneel Scandinavische Akvavit, Poitín Ierse whisky gemaakt van 100% gerstemout en Bear Trap kruidenlikeur, gemaakt van 19 verse biologische plantaardige ingrediënten. Proeverijen zijn beschikbaar tijdens winkeluren, maar rondleidingen door de 1.200 vierkante meter grote ruimte vinden alleen plaats op reservering.

Deze Manayunk distilleerderij kiest voor een historische benadering van zijn enige spirit: gin. Palmer's Liberty Gin wordt met de hand gemaakt in een koperen ketel en gebruikt een traditioneel 18e-eeuws Nederlands recept met rijke plantaardige ingrediënten, citrusvruchten en kruiden.

Gehouwen geesten betrekt lokale granen, distilleert ze in een handgemaakte koperen distilleerketel en laat ze rijpen in oude, hergebruikte vaten van zeldzaam hout. Onder de producten van Hewn: Shipmate Rum, Dark Hollow Pennsylvania Bourbon, Red Barn Rye Whiskey, Reclamation American Single Malt Whiskey en New Moon Moonshine. Rondleidingen door de distilleerderij en proeverijen vinden op afspraak plaats op de locatie in Pipersville. Het dorp van de marskramer bar en proeflokaal zijn dagelijks geopend.

Genoemd naar het favoriete modeaccessoire van Herman Mihalichs vader, Papa's hoed rogge whisky's dragen een sterk gevoel van geschiedenis met zich mee. Mihalich gebruikt een recept dat herinnert aan de 18e-eeuwse dagen toen boeren in Pennsylvania hun overtollige roggegraan gebruikten om de zelfgemaakte whisky te distilleren, waardoor de staat later de belangrijkste producent van dit type whisky ter wereld werd. Bezoekers kunnen een les krijgen in de moderne en historische productiemethoden van Mihalich of zakenpartner John Cooper en daarna het eindproduct proeven.

Historische gegevens suggereren dat Bluebird Distilleerderij is Chester County’de eerste distilleerderij na de drooglegging. Bluebird maakt gebruik van alle natuurlijke ingrediënten voor de productie van een breed scala aan producten, waaronder witte rogge whisky, rum, gin, wodka en four-grain bourbon. Dit ethos is ook terug te vinden in de lounge, waar bartenders cocktails mixen met vers geperste sappen en ingrediënten die van de grond af aan zijn gemaakt. Bluebird heeft ook een slijterij bij De winkels in Liberty Place in Centrum.

Hoewel nieuw in de Philadelphia distilleerderij scene, Pennsylvania distilleerderij volgt ouderwetse principes om zijn alcoholische dranken van korrel tot glas van de grond af aan op te bouwen. Het assortiment van PDC omvat Pennsylvania Liberty Rye Whiskey, First City Small-Batch Vodka, Frontier Explorer's White Rum, Frontier Explorer's Gold Rum, Old City White Rye Whiskey en Founders Artisan Dry Gin, die volledig natuurlijke ingrediënten bevatten. Een proeflokaal ter plekke is open voor het publiek en rondleidingen zijn beschikbaar op aanvraag.

Deze duurzame, ambachtelijke distilleerderij is gevestigd in Lansdale en maakt gebruik van lokale ingrediënten in haar assortiment bekroonde sterke dranken, waaronder traditionele wodka, gearomatiseerde wodka, rum, gin, brandy, triple sec en speciale sterke dranken op plantaardige basis. Bezoekers kunnen genieten van Boardroom's cocktail lounge en boek rondleidingen via de website van het bedrijf. Fry's Catering helpt proevers hun drank in te houden op “Foodie Fridays”, “Foodie Saturdays” en “Brunch & Bloodies” op zondag.

Vernoemd naar zijn vader en de vier mannen die als vaderfiguren dienden voor oprichter John George, Five Saints Distilling en internationale gedistilleerde dranken opende haar deuren in de herfst van 2015 in de historische brandweerkazerne van Humane Engine #1. Five Saints is zowel een brandweerkazerne museum als een distilleerderij die gespecialiseerd is in premium sterke dranken, waaronder gin, wodka, whisky en bloedsinaasappellikeur, en biedt rondleidingen, proeverijen, verkoop en evenementen.

Aan de oever van de Manatawny Creek maakt deze distilleerderij uit Pottstown Odd Fellows No. 214 Gin, J. Potts Whiskey en andere whisky's uit kleine series, Hidden River Barrel Rested Gin en T. Rutter Rum. Een proeflokaal vol antiek biedt cocktails en proefvaarten (evenals foodtrucks en livemuziek); in het weekend zijn er rondleidingen. Kun je niet naar Pottstown komen? Manatawny heeft twee bottleshops en proeflokalen die gunstig gelegen zijn in Center City Philadelphia. East Passyunk Avenue in South Philly en de andere in Penn Center grenzend aan Suburban Station.

De regio Groot Philadelphia is ook de thuisbasis van distilleerderijen zonder proeflokaal die hun sterke drank alleen aanbieden in slijterijen of bars en restaurants in het hele gebied. Faber Distilleerderij ambachtelijke gearomatiseerde wodka, gin en witte rum, terwijl Brandywine Distilleerders produceert Revivalist sterke dranken, waaronder barrel aged bourbons en gins met smaken die geïnspireerd zijn op elk van de vier seizoenen. Ook, Kiki Wodka distilleert hun product zes keer om een zachte, glutenvrije wodka te creëren. Bekijk de Het Philadelphia distilleerpad voor informatie over waar je distilleerderijen kunt vinden en voor meer informatie over hun sterke dranken.