Los mejores restaurantes nuevos de Filadelfia para el otoño de 2022

Tras un día de turismo por el casco histórico de Filadelfia Old City barrio, repostar en Amina, especializado en platos sureños. Este restaurante de propietarios negros, Felicia Wilson y Darryl Harmon, chef y socio, rinde homenaje a la reina guerrera del siglo XVI Amina, originaria de lo que hoy es Nigeria. Platos como el Down Home Gumbo (arroz, gambas, cangrejo, ostras, alitas de pollo y salchicha de pollo picante en un rico caldo) y la Grilled Lamb T-Bone Steak Tower te dejarán lleno, pero no te vayas sin probar el pudin de plátano o la tarta de cumpleaños cubierta de crema de chocolate.

Ven por Bierhaul’El restaurante ofrece 26 grifos de cervezas alemanas, francesas, irlandesas y belgas, y se queda a degustar la comida neoamericana casera. Este Delco Lagerhaus prepara desde tablas de quesos y melocotón Caprese a la parrilla hasta pizza de pollo al búfalo y salchichas bratwurst braseadas con cerveza. Si tienes niños (o cachorros), estás de suerte: hazte con un menú infantil (los más pequeños no pueden fallar con la pizza de queso o el sándwich de queso a la parrilla de Bierhaul) y sal al exterior para jugar a algunos juegos preparados para niños en la extensión de un acre.

West Chester’Tanto los universitarios como las familias de la zona están encantados con los nuevos platos de pollo que se preparan por encargo. Blazin’ J's especialmente el sándwich de pollo J's Way, bañado en la salsa picante especial de la casa y cubierto con queso pepper jack, mayonesa picante de la casa y pepinillos. Cuatro salsas exclusivas (suave, picante con miel, picante y muy picante) te ayudarán a personalizar tu experiencia con el pollo. Le contaremos un secreto: los clientes que busquen aún más picante pueden preguntar por una salsa picante especial que guardan en la trastienda. Se dice que al personal le gusta jugar con los pimientos Carolina Reaper, que hacen que el sándwich sea muy, muy, muy picante.

El chef José Garcés lo ha vuelto a hacer con esta segunda iteración de su querida taquería Buena Onda, inspirada en Baja California. El restaurante es conocido por sus tacos de pescado de origen sostenible, guacamole casero y margaritas para saciar la sed, que vienen en variedades como la clásica, la de higo chumbo y la de fresa. ¿No te va el marisco? Sumérgete en platos clásicos como los tacos de pollo o al pastor, y no te pierdas el nuevo burrito bowl de col rizada y champiñones.

El chef Marc Vetri, galardonado con el premio James Beard, llega a los suburbios de Filadelfia con Fiore Rosso, un restaurante italiano de carnes de lujo muy esperado, con un menú de influencia global. Entre los platos más destacados se encuentran el chuletón de buey Niman Ranch madurado en seco durante 40 días, la tapa de costilla de wagyu de Snake River Farms y el crudo de atún de aleta amarilla, mientras que las pastas, los platos vegetarianos y los antipasti completan el menú. Un consejo para el postre: La tarta de chocolate y suero de leche con helado fior di latte hará las delicias de todo el Main Line.

Pruebe el pollo casero al estilo sureño y las guarniciones caseras en Pollo caliente Fire Nashville. El reclamo a la fama del lugar: alitas picantes hechas con condimentos que van desde suaves hasta “Cluck Around & Find Out”. Y después de averiguarlo, la visita no está completa sin una porción del postre Gaff's Grandma's Banana Pudding, elaborado con cariño a partir de una receta familiar secreta. También cabe destacar: Empanadas profundas“ de postre frito sureño, como la Ms. Andre (rellena de melocotón y habanero, cubierta de glaseado) y la Blueberry Attack (rellena de arándanos, jalapeño y menta, con una buena capa de glaseado y azúcar de menta por encima).

Las ventanas del suelo al techo empapan esta adorable cafetería propiedad de una mujer a la luz del sol, que alimenta tanto la extensa colección de plantas de la cafetería como a sus clientes ávidos de cafeína que piden bebidas espresso, matcha lattes, tés de burbujas y refrescos italianos. Para inspirarte con las bebidas, echa un vistazo a Instagram de The Ground para ver vídeos de baristas elaborando con arte tés de burbujas con sabores como el taro y el maracuyá. Este local de Kensington pretende fomentar una comunidad inclusiva marcada por conexiones significativas y, como tal, vende artículos al por menor elaborados por creadores locales independientes.

La Chingonita’en el Philly. Fishtown es el hogar permanente del popular camión de comida mexicana de los chefs locales Rebecca Baez y Omar Martinez. El restaurante sirve las recetas con las que ambos crecieron, como tacos de carnitas, burritos de chorizo y quesadillas de bistec. Esté atento a las especialidades semanales rotativas que le harán soñar con ellas meses después de que hayan desaparecido del menú.

En un mar de negocios de la Costa Este que sirven rollos de langosta, la empresa familiar La La Langosta destaca fácilmente con su oferta clásica de un cuarto de libra de bogavante fresco capturado en libertad, cubierto con mantequilla de limón caliente, cebolla roja, eneldo y mayonesa especial sazonada. La La Lobster es muy popular entre los residentes del área metropolitana de Filadelfia; éste es el cuarto establecimiento de su propietaria, Nicole Rabena. ¿Quiere un poco más de picante? El rollo La Spicy viene con un alioli de chipotle hecho en casa. Otras delicias del menú son los cremosos macarrones con queso de bogavante o el queso a la plancha de bogavante; la bisque de bogavante y el bol de gambas La La sin gluten, hecho con arroz integral, aguacate, maíz dulce, tomate en dados y queso cheddar.

Este extenso restaurante frente al mar situado entre Blue Cross RiverRink y Parque del puerto de Spruce Street tiene aproximadamente 28.000 pies cuadrados, lo que lo convierte en uno de los restaurantes más grandes del Philly. Prácticamente se puede ir de bar en bar: Siéntate en uno de los cinco bares y siete espacios para eventos de Liberty Point, repartidos en tres plantas. El menú, orientado al marisco, incluye pescado con patatas fritas, un sándwich de pastel de cangrejo, una cesta de gambas fritas Philly y mucho más, todo lo cual podrás degustar mientras disfrutas de música en directo en el anfiteatro al aire libre. Bonus: Liberty Point está rodeado por el Independence Seaport Museum, Una parada fácil para los que quieran abrazar el tema náutico.

Encuentre la joya de los amantes del sushi del “susurrador del sushi” Kevin Yanaga y Glu Hospitality en el interior del restaurante Izakaya by Yanaga, en el Fishtown. Omakase ofrece una experiencia gastronómica íntima en la que el propio Yanaga elabora y prepara un menú degustación de 25 platos en un exclusivo mostrador y barra de sushi de ocho plazas. La selección de sushi se acompaña de maridajes personalizados de sake y vino, que Yanaga cambia en cada servicio. Eso significa que nunca hay dos experiencias iguales, así que no hay que avergonzarse de volver a por el segundo... o incluso el tercero.

Filadelfia acaba de dar la bienvenida a esta tienda de esta pizzería de Brooklyn, que trae a la Ciudad del Amor Fraternal tartas cuadradas y redondas al estilo neoyorquino. Este lugar relajado de la vieja escuela ofrece opciones veganas y un bar completo en un ambiente informal. Mientras estás allí, prueba tus habilidades en la mesa de billar y echa un vistazo a la colección de discos de vinilo de los años 70 y 80 a la venta.

Encabezada por el restaurador Aleksandar Stojnic, criado en Alemania, este concepto parejas de refinados comensales con creaciones culinarias basadas en un libro de cocina familiar. Entre en el interior industrial recuperado y se sentirá a gusto al instante. ¿Será por la abundante comida americana con influencias de Europa del Este, como las verduras asadas a fuego lento o el pescado y las aves de caza asados enteros? Sí. ¿Y por las obras de arte realizadas exclusivamente por la propia madre de Stojnic? También, sí. ¿Y el creciente catálogo de vinos? Sí, también.

Enclavado en el corazón del bullicio de Filadelfia Centro de la ciudad es Samuel's, es un concepto judío-estadounidense del famoso chef local Michael Schulson. Inspirado en los alimentos de la infancia de Schulson, el menú se elabora íntegramente en casa, incluido el pan (recién horneado a diario) y las carnes (curadas y cortadas en la charcutería). En este restaurante abierto todo el día se puede disfrutar de clásicos que calientan el alma, como el Reuben con pastrami o la tostada francesa Challah con sirope de arce y azúcar de vainilla. Si le apetece darse un capricho, pida caviar o un tentador manjar de la pastelería.

Este concepto rústico de inspiración italiana utiliza ingredientes regionales para preparar versiones modernas de clásicos como los raviolis y los rigatoni, además de platos creativos como los espaguetis a la chitarra con pulpo español crujiente, salsa verde picante y limón. Las pastas se preparan con harinas locales recién molidas, mientras que platos como el pollo al limoncello y el ribeye de 12 onzas de Angus Delmonico local con cebollas carbonizadas, tomate confitado y balsámico hacen las delicias del carnívoro que llevas dentro.

Conozca a su nueva pareja para una excursión familiar, una primera cita divertida o cualquier otra cosa. Elige entre más de 500 juegos de mesa y cartas, o juega a las máquinas recreativas y a las pistas de Skee Ball. Eso sí, no juegues con el estómago vacío. Veintiún pepitas ofrece un bar completo y un menú de comida. Hamburguesas, mejillones o el Bistro Filet & Frites pueden servirte de tentempié si piensas quedarte un rato (te estamos mirando a ti, jugador del Monopoly), al igual que el programa de café.

Este último y sensual BYOB de los propietarios Tony y Shelly Li lleva a sus papilas gustativas de viaje por Asia con platos de cocina tailandesa, japonesa y china. El pescado fresco importado (por ejemplo, lubina chilena capturada en el mar) completa la carta, mientras que las ostras, el sashimi y el ramen casero le dan un toque especial. Otro sushi imprescindible en Vekoo es el Yellow Dragon Roll: atún picante, salmón, rabo amarillo, carne de cangrejo, aguacate y crujientes copos de tempura, todo ello enrollado con maestría en un envoltorio de soja.

En Filadelfia se encuentran algunos de los mejores restaurantes, chefs y bares del país, y muchos de esos establecimientos han sido reconocidos a lo largo de los años por el Fundación James Beard. Lugares emblemáticos como Zahav y Vedge son galardonados en varias ocasiones; Hostelería de calle y dos de sus establecimientos aclamados por la crítica, Fork y High Street Philly, han sido reconocidos; y más recientemente restaurantes galardonados como Hardena, Kalaya y South Philly Barbacoa muestran el sorprendente sabor y la increíble relación calidad-precio que la nueva clase de restaurantes del Philly está trayendo a la ciudad. Para más información nuestra guía destacando los restaurantes y chefs que han sido galardonados en la larga lista anual de semifinalistas, nominados y ganadores de la fundación entre 2015 y 2022.

Ahora que ya tienes tus planes para cenar, acompaña una comida estelar con una espectáculo de teatro o danza en directo, un festival callejero o un gran acontecimiento otoñal o, lo que es mejor, un pernoctación. Para más cosas que hacer en Philly (y hay siempre más cosas que hacer), pulse aquí.