Eater nombra a Philly una de las "mejores ciudades gastronómicas para viajar" en 2024

La trayectoria de Philly hasta convertirse en una capital culinaria internacional no ha sido tanto un renacimiento como una evolución, que ha atraído la atención de publicaciones de confianza de todo el mundo y no muestra signos de desaceleración.

¿Quieres recibos? La Ciudad del Amor Fraternal acaba de conseguir un puesto en la lista de Eater de “Las mejores ciudades gastronómicas para viajar”del mundo. Junto a destinos internacionales como Busan (Corea del Sur), Seychelles y El Cairo (Egipto), Philly es una de las tres ciudades estadounidenses que han pasado el corte.

Eater señala el récord de Philly en los Premios James Beard 2023 y los restaurantes y restauradores ganadores - Rittenhouse Square's Viernes Sábado Domingo, Grupo High Street Hospitality’de Ellen Yin y Kalaya’Chutatip “Nok” Suntaranon- como ejemplos de instituciones que se han reimaginado a sí mismas y han acompañado a sus seguidores en la evolución.

En un testimonio de toda la comunidad gastronómica del Philly, el equipo de Eater también aplaude cómo este tipo de crecimiento y elevación no se limita a un solo restaurante, bloque o barrio: “La creación de la escena gastronómica moderna ha sido un esfuerzo intencionado de toda la ciudad”.”

A continuación, el establecimiento destaca la próxima clase de restaurantes destacados Philly, entre los que se incluyen:

• Mi Loup, Rittenhouse Square’s Colaboración de inspiración francesa entre Semifinalista del Premio James Beard 2024 por Restaurante Destacado Amanda Shulman y su prometido Alex Kemp
• Provisiones Madreselva, Oeste Philly tienda de comestibles y cafetería dirigido por Cybille St. Aude-Tate y Omar Tate, semifinalistas del premio James Beard 2024 al mejor chef del Atlántico Medio.
• Down North Pizza, North Philly de “pizza con un propósito,Detroit”, que sirve pizza al estilo de Detroit y corazón empleando exclusivamente a personas que han estado encarceladas, y
• Kiddo, una innovadora cocina vegetariana restaurante de barrio en Washington Square West dirigido por la pareja Elizabeth Drake y Wyatt Piazza.

El pub también destaca la forma en que los restauradores hacen limones (el proceso de obtención de licencias de bebidas alcohólicas en Pensilvania, notoriamente difícil) y limonada (BYOB), destacando algunos de sus platos favoritos:

• Northern Liberties’ Hueso de albaricoque
• East Passyunk's Gabriella's Vietnam
• Fairmount's A Mano
• Northern Liberty Petramala
• West Philly's Café Buna

Oh, pero hay más...

La emoción continúa cuando My Loup y Honeysuckle Provisions se unen a otros ocho restaurantes y chefs de la zona como semifinalistas de los premios James Beard incluyendo:

• Ellen Yin a.cocina+bar al mejor programa de vinos y otras bebidas
• Pastelería Isgro a la mejor panadería
• Cantina La Martina’a Dionicio Jiménez por Mejor Jefe de Cocina
• Bolo’s Yun Fuentes para Chef Emergente, y
• El Chingón’Carlos Aparicio, Royal Sushi & Izakaya’de Jesse Ito, y Río Dos Veces’de Randy Rucker al Mejor Chef del Atlántico Medio.