Eater désigne Philly comme l'une des " meilleures villes gastronomiques à visiter " en 2024

Le parcours de Philly pour devenir une capitale culinaire internationale s'apparente moins à une renaissance qu'à une évolution, qui a attiré l'attention de publications de renom à travers le monde et ne montre aucun signe de ralentissement.

Vous voulez des reçus ? La ville de l'amour fraternel vient de décrocher une place dans la liste “Les meilleures villes gastronomiques où voyager” au monde. Aux côtés de destinations internationales telles que Busan en Corée du Sud, les Seychelles et Le Caire en Égypte, Philly est l'une des trois seules villes américaines à figurer dans ce classement.

Mangeur renvoie au record de Philly affiché sur les James Beard Awards 2023 et les restaurants et restaurateurs gagnants — Rittenhouse Square's Vendredi Samedi Dimanche, Groupe hôtelier High Street’Ellen Yin et Kalaya’Chutatip “ Nok ” Suntaranon, de , sont des exemples d'institutions qui se sont réinventées et ont entraîné leurs fans dans leur évolution.

En hommage à l'ensemble de la communauté gastronomique de Philly, l'équipe d'Eater salue également le fait que cette croissance et cette élévation ne se limitent pas à un seul restaurant, un seul quartier ou un seul pâté de maisons : “ La création de la scène gastronomique moderne est le fruit d'un effort délibéré à l'échelle de toute la ville. ”

Le média poursuit en mettant en avant la prochaine catégorie de restaurants Philly exceptionnels, parmi lesquels :

• Mon Loup, Rittenhouse Square’s Collaboration d'inspiration française entre Demi-finaliste du prix James Beard 2024 pour le prix du meilleur restaurant Amanda Shulman et son fiancé Alex Kemp
• Honeysuckle Provisions, l'Ouest Philly épicerie et café dirigé par Cybille St. Aude-Tate et Omar Tate, demi-finalistes du prix James Beard 2024 dans la catégorie Meilleur chef : Mid-Atlantic
• Down North Pizza, la référence de North Philly pour “pizza avec un but, qui sert des pizzas à la mode de Detroit et fait preuve de générosité en employant exclusivement d'anciens détenus, et
• Gamin, un concept innovant axé sur les légumes restaurant de quartier en Washington Square West dirigée par le couple Elizabeth Drake et Wyatt Piazza.

Le pub souligne également comment les restaurateurs transforment les citrons (le processus notoirement difficile d'obtention d'une licence d'alcool en Pennsylvanie) en limonade (BYOB !) en mettant en avant quelques-uns de leurs favoris :

• Northern Liberties' Noyau d'abricot
• East Passyunk Le Vietnam de Gabriella
• Fairmount A Mano
• Liberté du Nord Petramala
• West Philly Buna Café

Oh, mais ce n'est pas tout...

L'effervescence continue puisque My Loup et Honeysuckle Provisions sont rejoints par huit autres restaurants et chefs de la région, tels que demi-finalistes des James Beard Awards y compris :

• Ellen Yin a.cuisine+bar pour le programme « Vins et autres boissons exceptionnels »
• Pâtisseries Isgro pour la meilleure boulangerie
• Cantina La Martina’Dionicio Jiménez, chef exceptionnel
• Bolo’Yun Fuentes pour le prix du chef émergent, et
• El Chingon’Carlos Aparicio, Royal Sushi & Izakaya’Jesse Ito, et Rivière deux fois’Randy Rucker pour le prix du meilleur chef : Mid-Atlantic.