Eater nomeia Philly como uma das "Melhores cidades gastronômicas para se visitar" em 2024

A jornada de Philly para se tornar uma capital culinária internacional foi menos um renascimento e mais uma evolução, que atraiu a atenção de publicações conceituadas em todo o mundo — e não mostra sinais de desaceleração.

Quer recibos? A Cidade do Amor Fraterno acaba de conquistar um lugar na lista da Eater de “As melhores cidades gastronômicas para viajar” do mundo. Ao lado de destinos internacionais como Busan, na Coreia do Sul; Seychelles e Cairo, no Egito, Philly é apenas uma das três cidades dos EUA a entrar na lista.

Comedor aponta para o recorde de Philly em Prêmio James Beard 2023 e os restaurantes e restaurateurs vencedores — Rittenhouse Square's Sexta-feira Sábado Domingo, Grupo Hoteleiro High Street’Ellen Yin e Kalaya’Chutatip “Nok” Suntaranon — como exemplos de instituições que se reinventaram e levaram seus fãs junto nessa evolução.

Em homenagem a toda a comunidade gastronômica de Philly, a equipe do Eater também aplaude o fato de que esse tipo de crescimento e elevação não se limita a um único restaurante, quarteirão ou bairro: “A criação do cenário gastronômico moderno tem sido um esforço intencional em toda a cidade”.”

A publicação destaca ainda a próxima classe de restaurantes Philly de destaque, incluindo:

• Meu Loup, Rittenhouse Square's Colaboração de inspiração francesa entre Semifinalista do Prêmio James Beard 2024 para o restaurante de excelência Amanda Shulman e seu noivo Alex Kemp
• Honeysuckle Provisions, o Oeste Philly mercearia e café dirigido pelos semifinalistas do prêmio James Beard 2024 na categoria Melhor Chef: Meio Atlântico, Cybille St. Aude-Tate e Omar Tate
• Pizza do Norte, a escolha certa da North Philly para “pizza com um propósito, servindo pizza ao estilo Detroit e com muito coração, empregando exclusivamente indivíduos anteriormente encarcerados, e
• Garoto, um inovador prato à base de vegetais restaurante de bairro em Washington Square West liderado pelo casal Elizabeth Drake e Wyatt Piazza.

O pub também destaca como os donos de restaurantes pegam limões (o notoriamente difícil processo de licenciamento de bebidas alcoólicas da Pensilvânia) e fazem limonada (BYOBs!), destacando alguns dos favoritos do tipo “traga sua própria bebida”:

• Northern Liberties’ Piedra de damasco
• East Passyunk O Vietnã de Gabriella
• Fairmount A Mano
• Liberdade do Norte Petramala
• Ocidente Philly Café Buna

Ah, mas tem mais...

A emoção continua, com My Loup e Honeysuckle Provisions sendo acompanhados por outros oito restaurantes e chefs da região, como semifinalistas do Prêmio James Beard incluindo:

• Ellen Yin a.cozinha+bar para o Programa de Vinhos e Outras Bebidas de Excelência
• Doces Isgro para Padaria de Excelência
• Cantina La Martina’Dionicio Jiménez, do , como Chef Destaque
• Bolo’Yun Fuentes para Chef Emergente, e
• El Chingon’Carlos Aparicio, Royal Sushi & Izakaya’Jesse Ito, e Rio Duas Vezes’Randy Rucker, do , para Melhor Chef: Região Centro-Atlântica.