Guía de la comida sureña y soul de Filadelfia

El pollo gourmet, protagonista en BlackHen, el creativo y peculiar hermano menor de la propietaria Felicia Wilson y el chef Darryl Harmon, un clásico instantáneo. AMINA. Mientras que AMINA sirve cocina nigeriana y sureña de alta gama en su majestuoso local, el dúo presenta sus divertidos platos inspirados en la comida soul, perfectos para TikTok, a solo unas puertas de distancia, en Old City’La fila de restaurantes no oficial. El pollo popcorn se sirve junto con palomitas de maíz auténticas en máquinas vintage rojas West Bend, mientras que el pollo frito se sirve en panecillos negros (gracias al carbón activado). Decorado con motivos inspirados en el pollo y al estilo pop art, el comedor del BYOB te hace sentir como si estuvieras en casa de tu mejor amiga, ya sabes, si fuera una gallina impecablemente vestida y con pendientes de oro.

Lleva el nombre de Booker Wright, un mesero afroamericano que arriesgó su vida al contar cómo era trabajar en un restaurante exclusivamente para blancos en la década de 1960 en Misisipi. Destino oeste Philly atrae a multitudes con su cocina de inspiración sureña, sus bebidas durante la hora feliz y su brunch diario. El comedor de Booker's tiene un ambiente certificado, con paredes luminosas, un ambiente animado y jazz en vivo o música retro de fondo. El menú ofrece variaciones imaginativas de platos tradicionales para la cena, como el hummus vegano de frijoles de ojo negro; platos básicos de brunch de probada eficacia, como sémola de maíz con salchicha andouille de res y camarones; y mucho más.

Este acogedor Brewerytown restaurante de comida soul Recibe su nombre por la forma en que su comida es tan buena que se derrite en la boca como... exactamente. Las alitas fritas y los camarones se agotan rápidamente, y las guarniciones —perfectamente (lo has adivinado) macarrones con queso al horno con mantequilla, verduras saladas, camotes confitados dulces y más— tienen igualmente una gran demanda. Los postres caseros del restaurante —pastel de doble chocolate, pastel de queso y camote, pastel de camote y mucho más— salen directamente del horno de la madre del chef y propietario Kevin Bell.

¿Te gustan los tesoros ocultos tanto como a nosotros? Dirígete a Fresh Grocer, justo al lado de City Avenue, y busca una pancarta rosa brillante y negra, la sonriente cara de la chef y propietaria Saudia Shuler, y el mostrador de comida para llevar estilo bufé para disfrutar de una comida increíble de Cocina campestre. Los comensales hambrientos vienen de cerca y de lejos para llenar sus envases para llevar con pollo a la barbacoa, macarrones al horno y los famosos camotes del restaurante.

Los niños son los críticos más exigentes, pero cuando dicen que algo es bueno, sabes que lo es. Bien. Y la chef Deborah Harrison-Muhammad, el corazón y las manos detrás de Este restaurante de comida para llevar Brewerytown, cuenta con la aprobación total de los niños, ya que ha alimentado a dos niños en edad de crecimiento, a sus primos y a sus amigos con su cocina casera sureña y sus productos horneados. Hablando de productos horneados, no se pierda los Girlie y Amir Goodies, deliciosos dulces caseros que incluyen pastel de limón, pastel de piña al revés y pastel de mousse de chocolate.

Con una mezcla reconfortante de cocina soul, sureña y caribeña, GiGi y Big R satisface con creces a los comensales a la hora del almuerzo. Hablando de rentabilidad: las generosas bandejas de poliestireno rellenas de macarrones con queso, pollo jerk y camotes pegajosos tienen una excelente relación calidad-precio. (A decir verdad, probablemente puedas sacar varias comidas de cada una). ¿No puedes ir al local físico de West Philly? Estate atento a su restaurante sobre ruedas, que recorre la ciudad y acude a eventos.

Después de años de trabajar en negro como ahumadero temporal los domingos, mientras operaban como panadería el resto de la semana, el personal de Gilben’ha decidido convertir su negocio secundario en su actividad principal. Este encantador local de comida para llevar situado en West Oak Lane ofrece una amplia lista de platos típicos del sur y soul food, como alitas de pavo, pollo frito y al horno, y pechuga de res, por nombrar algunos. Además, el local también es haciéndose un nombre en el mundo de los cheesesteaks, sirviendo el delicioso rey de los sándwiches en panecillos largos, con sabor a ajo y hechos desde cero.

Un asunto familiar, esto. Reading Terminal Market restaurante’El menú se inspira en recetas perfeccionadas y transmitidas por los copropietarios Perry Ipson y su prima Stacy McCarthy, nieta de Ma Lessie. Este puesto del mercado, que sirve sabrosos platos típicos de la cocina afroestadounidense, como el pollo frito y los waffles a los que alude su nombre, suele tener cola, pero vale la pena esperar. Coge una bandeja y siéntate en la encantadora zona de comedor contigua (aunque, como bien saben los veteranos del Reading Terminal, puede ser difícil encontrar sitio) y observa a la gente mientras comes.

Entrando en El Café del Nilo en Germantown es como entrar en la cocina de tu tía o tu abuela: todas las pretensiones desaparecen y todo el estrés se esfuma. Solo tienes que relajarte y disfrutar de un plato caliente de cocina caribeña y vegetariana. Todo lo que hay en el menú es vegano y está elaborado con productos locales, desde el delicioso “pollo” a la barbacoa hasta el “filete” de pimiento, pasando por las coles y la empanada jamaicana de “carne”.

¿Quieres disfrutar de una comida excelente con un toque de personalidad y pasión? Entonces Las chicas guapas cocinan es el BYOB ideal para ti. Con comida casera estadounidense con alma, los platos del menú tienen nombres divertidos como No Slacking on Ya Mac’N BBQ Short Ribs, Mac Daddy Mac & Cheese y Maine Jawn. El brunch dominical del restaurante es todo un éxito, con platos favoritos como pollo jugoso sobre un delicioso waffle y langosta con sémola de maíz irresistible.

Los platos sureños elaborados con ingredientes poco comunes son el centro de atención en SUR en la calle North Broad. A tres cuartos de milla al norte de City Hall, el exclusivo restaurante y club de jazz de los hermanos Bynum, sirve platos como ostras recién abiertas, tomates verdes fritos y remoulade de camarones, camarones y sémola, pollo frito con suero de leche y jambalaya vegana. También puedes esperar una hospitalidad a la antigua usanza y una amplia carta de vinos. Con música en vivo todas las noches de la semana, cenar y ver un espectáculo en SOUTH es la excusa perfecta para disfrutar de un poco de glamour.nada de zapatillas, sudaderas o chándales) y pasar una noche elegante.

A veces, el corazón quiere lo que quiere. Y a veces, el corazón quiere una deliciosa comida casera para llevar, que le recuerde a las cenas de domingo, las reuniones familiares y las barbacoas de verano. Si ese es el caso, prepárese para que le roben el corazón. Soulful D’lites’Platos auténticos del sur, incluyendo sabrosos platos de bagre o merluza (fritos, al horno, a la parrilla o salteados), acompañamientos satisfactorios de judías verdes y verduras, y mucho más.