Guide de la cuisine du sud et de l'âme à Philadelphie

Le poulet gourmet à l'honneur BlackHen, L'établissement est le petit frère créatif et excentrique du classique de la propriétaire Felicia Wilson et du chef Darryl Harmon. AMINA. Alors qu'AMINA sert une cuisine nigériane et méridionale haut de gamme dans ses locaux majestueux, la suite ludique du duo propose sa version TikTok de la cuisine soul à quelques portes de là, sur le site de Old City’Le poulet au pop-corn est servi avec du vrai pop-corn dans des poppers West Bend rouges d'époque. Le poulet popcorn est servi avec du vrai popcorn dans des poppers West Bend rouges d'époque, tandis que le poulet frit est servi sur des petits pains noirs (grâce au charbon de bois actif). Décorée dans un style pop art inspiré du poulet, la salle à manger du BYOB donne l'impression d'être dans la maison de votre meilleure amie - vous savez, si c'était une poule portant des boucles d'oreilles en or et impeccablement vêtue.

Nommé d'après Booker Wright - un serveur noir qui a risqué sa vie en exprimant ce que c'était que de travailler dans un restaurant entièrement blanc dans le Mississippi des années 1960 -, ce projet a pour but d'améliorer la qualité de vie des personnes qui travaillent dans ce restaurant. Ouest Philly destination attire les foules avec sa cuisine inspirée du Sud, ses boissons à l'heure de l'apéritif et son brunch quotidien. La salle à manger du Booker's est un lieu certifié, aux murs clairs, à l'atmosphère animée, avec du jazz en direct ou des morceaux de musique d'antan en fond sonore. La carte propose des variations imaginatives de plats traditionnels pour le dîner, comme le houmous végétalien de pois aux yeux noirs, des plats incontournables pour le brunch, comme le gruau garni de saucisses de bœuf et d'andouille et de crevettes, et bien d'autres choses encore.

Cette maison Brewerytown restaurant de cuisine soul a été baptisé ainsi parce que sa nourriture est si bonne qu'elle fond dans la bouche comme... exactement. Les ailes de poulet frites et les crevettes se vendent rapidement, et les accompagnements - macaronis au fromage parfaitement beurrés, légumes verts savoureux, ignames confites sucrées et autres - sont également très demandés. Les desserts du restaurant - gâteau aux deux chocolats, cheesecake aux patates douces, tarte aux patates douces et autres - sortent tout droit du four de la mère du chef et propriétaire Kevin Bell.

Vous aimez les perles cachées autant que nous ? Dirigez-vous vers le Fresh Grocer, juste à côté de City Avenue, et cherchez une bannière rose et noire, le visage souriant de la chef-propriétaire Saudia Shuler, et le comptoir de style buffet à emporter pour un repas étonnant à partir de... Cuisine de campagne. Les convives affamés viennent de près ou de loin pour remplir leurs conteneurs de poulet au barbecue, de macaronis au four et des célèbres ignames du restaurant.

Les enfants sont les plus difficiles à critiquer, mais lorsqu'ils disent que quelque chose est bon, vous savez que c'est le cas. bonne. Et la chef Deborah Harrison-Muhammad, le cœur et les mains derrière ce restaurant à emporter Brewerytown, Le restaurant est approuvé par les enfants, ayant nourri deux garçons en pleine croissance, leurs cousins et leurs amis avec sa cuisine du sud et ses pâtisseries maison. En parlant de pâtisseries, ne manquez pas les "Girlie and Amir Goodies" du restaurant, de succulentes gâteries faites maison, comme le gâteau au citron, le gâteau renversé à l'ananas et le gâteau à la mousse au chocolat.

Avec un mélange de cuisines soul, du sud et des Caraïbes qui réchauffe le ventre, GiGi et Big R satisfait amplement la clientèle de l'heure du déjeuner. On peut parler d'un bon rapport qualité-prix : Les énormes plateaux en polystyrène remplis de macaronis au fromage, de poulet jerk et d'ignames gluants sont d'un excellent rapport qualité-prix. (Vous ne pouvez pas vous rendre au restaurant West Philly ? Gardez l'œil ouvert pour découvrir leur restaurant sur roues en ville et lors d'événements.

Après des années de travail au noir comme fumoir le dimanche et comme boulangerie le reste de la semaine, l'équipe de l'entreprise Gilben’a décidé de faire de son activité secondaire son activité principale. Le charmant restaurant à emporter de West Oak Lane propose une longue liste de plats favoris du sud et de la soul food - ailes de dinde, poulet frit et cuit au four, poitrine de bœuf, pour n'en citer que quelques-uns. De plus, l'endroit est aussi se faire un nom dans le jeu des cheesesteaks, Il s'agit d'un service de restauration qui sert le délicieux roi des sandwichs sur de longs petits pains à l'ail, fabriqués sur place.

Une affaire de famille, cette Reading Terminal Market restaurant’Le menu du restaurant s'inspire de recettes perfectionnées et transmises par Perry Ipson, copropriétaire, et Ma Lessie, la grand-mère de sa cousine Stacy McCarthy. Servant de savoureux plats de soul food, dont le poulet frit et les gaufres auxquels son nom fait allusion, cet étal de marché fait souvent la queue, mais l'attente en vaut la peine. Prenez un plat et un siège dans la charmante salle de restaurant attenante (même si, comme le savent les habitués du Reading Terminal, les places assises peuvent être difficiles à trouver) et observez les gens pendant que vous mangez.

Marcher dans Le café du Nil en Germantown c'est comme si vous entriez dans la cuisine de votre tante ou de votre grand-mère : Tous les faux-semblants disparaissent et tout le stress s'envole. Vous pouvez vous détendre devant une assiette chaude de cuisine soul et caribéenne à base de plantes. Tout ce qui figure au menu est végétalien et préparé à partir de produits locaux, du succulent “chick'n” au barbecue au “steak” au poivre et aux feuilles de chou, en passant par la galette de “bœuf” jamaïcain.

Envie d'un bon repas accompagné d'une touche de personnalité et de passion ? Dans ce cas Les jolies filles cuisinent est le BYOB qu'il vous faut. Le restaurant propose une cuisine américaine réconfortante et imprégnée d'âme, avec des plats aux noms amusants comme No Slacking on Ya Mac'N BBQ Short Ribs, Mac Daddy Mac & Cheese, et Maine Jawn. Le brunch du dimanche est un grand succès, avec des plats comme le poulet juteux sur une gaufre délicieuse et l'irrésistible homard au gruau.

Les plats du sud préparés avec des ingrédients rares sont à l'honneur dans ce restaurant. SUD sur la rue North Broad. Trois quarts de mile au nord de City Hall, Le restaurant haut de gamme et club de jazz des frères Bynum sert des plats tels que des huîtres fraîchement écaillées, des tomates vertes frites et de la rémoulade de crevettes, des crevettes et du gruau, du poulet frit au babeurre et du jambalaya végétalien. Vous pouvez également vous attendre à une hospitalité à l'ancienne et à un vaste programme de vins. Avec de la musique live tous les soirs de la semaine, le dîner-spectacle au SOUTH est l'excuse parfaite pour se mettre en valeur (pas de baskets, de sweat à capuche ou de survêtement ici) et de passer une soirée élégante.

Parfois, le cœur veut ce que le cœur veut. Et parfois, le cœur veut un délicieux repas maison à emporter, qui rappelle les dîners du dimanche, les réunions de famille et les barbecues d'été. Si c'est le cas, préparez-vous à vous faire voler votre cœur par Soulful D'lites’Des plateaux de plats authentiques du Sud, notamment de savoureux plateaux de poisson-chat ou de merlan (frit, cuit au four, grillé ou sauté), des accompagnements satisfaisants de haricots verts et de légumes verts, et bien plus encore.