Eater nombra a Philly una de las "mejores ciudades gastronómicas para viajar" en 2024

El camino de Philly para convertirse en una capital culinaria internacional no ha sido tanto un renacimiento como una evolución, que ha atraído la atención de publicaciones de prestigio de todo el mundo y no da señales de ralentizarse.

¿Quieres recibos? La Ciudad del Amor Fraternal acaba de conseguir un lugar en la lista de Eater de “Las mejores ciudades gastronómicas para viajar” del mundo. Junto con destinos internacionales como Busan (Corea del Sur), Seychelles y El Cairo (Egipto), Philly es una de las tres ciudades estadounidenses que han sido seleccionadas.

Eater señala el récord de Philly en los Premios James Beard 2023 y los restaurantes y restauradores ganadores: Rittenhouse Square's. Viernes Sábado Domingo, Grupo de hostelería High Street’Ellen Yin y Kalaya’Chutatip “Nok” Suntaranon, como ejemplos de instituciones que se han reinventado y han llevado a sus seguidores consigo en esta evolución.

Como testimonio de toda la comunidad gastronómica de Philly, el equipo de Eater también aplaude que este tipo de crecimiento y mejora no se limite a un solo restaurante, manzana o barrio: “La creación de la escena gastronómica moderna ha sido un esfuerzo intencionado de toda la ciudad”.”

El medio destaca a continuación la siguiente categoría de restaurantes Philly destacados, entre los que se incluyen:

• Mi Loup, Rittenhouse Square's Colaboración de inspiración francesa entre Semifinalista del Premio James Beard 2024 por Mejor Restaurante Amanda Shulman y su prometido Alex Kemp
• Provisiones Madreselva, el Oeste Philly tienda de comestibles y cafetería Dirigido por Cybille St. Aude-Tate y Omar Tate, semifinalistas del premio James Beard 2024 al Mejor Chef: Mid-Atlantic.
• Down North Pizza, la opción preferida de North Philly para “pizza con un propósito, que sirve pizza al estilo de Detroit y corazón, contratando exclusivamente a personas que han estado en prisión, y
• Chavito, un innovador restaurante vegetariano restaurante de barrio en Washington Square West dirigida por la pareja Elizabeth Drake y Wyatt Piazza.

El pub también destaca cómo los restauradores toman los limones (el famoso y complicado proceso para obtener la licencia de bebidas alcohólicas en Pensilvania) y hacen limonada (¡trae tu propia bebida!), resaltando algunos de los favoritos para traer tu propia bebida:

• Northern Liberties’ Hueso de albaricoque
• East Passyunk El Vietnam de Gabriella
• Fairmount A Mano
• Libertad del Norte Petramala
• West Philly Café Buna

Pero aún hay más...

La emoción continúa, ya que My Loup y Honeysuckle Provisions se unen a otros ocho restaurantes y chefs de la zona como semifinalistas de los Premios James Beard incluyendo:

• Ellen Yin a.cocina+bar por el programa «Vinos y otras bebidas destacados»
• Pastelería Isgro a la panadería más destacada
• Cantina La Martina’Dionicio Jiménez, por su destacada labor como chef.
• Bolo’Yun Fuentes como chef emergente, y
• El Chingón’Carlos Aparicio, Royal Sushi & Izakaya’Jesse Ito, y Río dos veces’Randy Rucker, de , como Mejor Chef: Atlántico Medio.