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Desde su inauguración en 2007, Ostería se ha labrado un nicho singular.
Este es un lujoso restaurante italiano con un ambiente acogedor pero informal, urbano pero rústico, espacioso pero íntimo, relativamente asequible pero siempre impresionante. Es un lugar ideal para una cena romántica durante una escapada de fin de semana, pero también puede servir a los vecinos una pizza de lujo entre semana, y está a la altura de cualquier ocasión.
El chef Jeff Michaud, ganador del premio James Beard, elabora pizzas, pastas y carnes a la parrilla sublimes, sacando a relucir su sabor con resultados muy gratificantes.
Los comensales recuerdan la primera vez que prueban su ragú de hígado de pollo o su pulpo a la parrilla, porque son momentos que dejan huella en el paladar. Una bodega de renombre, embutidos caseros y un servicio impecable solo sirven para realzar aún más la porchetta. Al igual que su mentor, Marc Vetri, Michaud ofrece una experiencia encantadora en cada mesa.
El chef y copropietario Jeff Michaud comenzó su carrera en Ostería, cuando lo inauguró el restaurador de Filadelfia Marc Vetri.
El chef Jeff Michaud, ganador del premio James Beard, elabora pizzas, pastas y carnes a la parrilla sublimes, sacando todo su sabor con resultados muy gratificantes.
Junto con su colega, el chef Michael Shulson, adquirió el restaurante en 2017.
El menú solo ha cambiado ligeramente. Las impresionantes pizzas napolitanas y romanas con ingredientes como huevo al horno y salchicha cotechino salen directamente del horno de leña. Las delicadas pastas se rellenan con queso robiolo y setas trompeta real o se mezclan con carrillada de res, cebolla caramelizada y vinagre de Banyuls.
Los platos principales pueden incluir conejo estofado servido sobre polenta en una fuente de barro o pato asado entero con glaseado de mostarda.
De postre, los helados caseros y el budín de polenta cubierto con mousse de gianduja y avellanas confitadas son clásicos de la Osteria. El bar sirve aperitivos italianos, tanto clásicos como nuevos, mientras que una bodega muy bien surtida garantiza una amplia selección de más de 400 vinos italianos.
En Italia, ostería son eventos informales y sencillos, y este establecimiento, nacido y criado en Philly, mantiene de alguna manera ese espíritu sin dejar de parecer un lugar para ver y ser visto.
Ubicado en una antigua fábrica de ropa en la calle North Broad, el restaurante parece un mundo aparte, con un ambiente claramente tipo loft, pero sin pretensiones, con ladrillos a la vista, ventanas altas y una paleta de colores impregnada de cálidos tonos rojos.
La cocina central abierta de acero inoxidable muestra parte del genio en acción. Se pueden organizar fiestas privadas en la cocina, la bodega o el patio acristalado.
Osteria es un lujoso restaurante italiano con un ambiente acogedor pero informal. — Foto cortesía de Osteria.
Una rareza en el mundo de la restauración, Osteria se ha mantenido en lo más alto de las listas de los mejores restaurantes durante más de una década.
Mucho antes El auge de la pizza de Philly, Era uno de los pocos restaurantes que servía una corteza carbonizada, y la cocina sigue tomando el camino largo con una dedicación a la tradición y a las técnicas que requieren mucho trabajo.
A pesar de los cambios de propiedad, la constante destreza de Michaud ha garantizado que los comensales puedan volver y enamorarse de Osteria una y otra vez.
Osteria sigue siendo uno de los restaurantes favoritos de Filadelfia desde hace más de una década. — Foto cortesía de Osteria.
En Visit Philly Overnight Package - reservado más de 190.000 veces desde 2001, incluye aparcamiento gratuito (por valor de hasta $100 en el centro de Filadelfia) y alojamiento en hotel.
Un encantador centro para el arte y la arquitectura Philly...
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