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Depuis son ouverture en 2007, Osteria s'est taillé une niche unique.
Voici un restaurant italien luxuriant à l'ambiance chaleureuse mais décontractée, urbain mais rustique, spacieux mais intime, relativement abordable mais toujours impressionnant. C'est une destination idéale pour un dîner romantique lors d'un week-end d'escapade, qui peut également servir une pizza haut de gamme aux voisins en semaine, et qui s'adapte à toutes les occasions.
Le chef Jeff Michaud, lauréat du prix James Beard, concocte des pizzas, des pâtes et des viandes grillées sublimes, en faisant ressortir toute leur saveur pour un résultat des plus gratifiants.
Les convives se souviennent de la première fois où ils ont goûté son ragoût de foie de poulet ou son poulpe grillé, car ce sont des moments qui marquent leur palais. Une cave à vins renommée, des charcuteries maison et un service irréprochable ne font que rehausser la porchetta. À l'instar de son mentor, Marc Vetri, Michaud enchante chaque table.
Le chef et copropriétaire Jeff Michaud a fait ses débuts chez Osteria, à l'époque où il avait été ouvert par le restaurateur de Philadelphie Marc Vetri.
Avec son collègue chef Michael Shulson, il a acheté le restaurant en 2017.
Le menu n'a changé que très légèrement. De succulentes pizzas napolitaines et romaines garnies d'œufs cuits au four et de saucisses cotechino sortent directement du four à bois. De délicates pâtes sont farcies de fromage robiolo et de champignons royaux ou mélangées à de la joue de bœuf, des oignons caramélisés et du vinaigre de Banyuls.
Les plats principaux peuvent inclure un lapin braisé servi sur de la polenta dans un plat en terre cuite ou un canard rôti entier nappé d'une sauce à la mostarda.
Pour le dessert, les glaces maison et le “ budino ” à la polenta garni de mousse au gianduja et de noisettes caramélisées sont des classiques de l'Osteria. Le bar sert des apéritifs italiens, classiques et nouveaux, tandis qu'une cave bien garnie garantit une sélection robuste de plus de 400 vins italiens.
En Italie, osteria sont des événements décontractés et terre-à-terre, et cet établissement né et élevé dans le Philly conserve en quelque sorte cet esprit tout en restant un lieu où l'on peut voir et être vu.
Situé dans une ancienne usine de confection sur la rue North Broad, le restaurant donne l'impression d'être un monde à part, avec son décor distinctement loft mais sans fioritures, ses briques apparentes, ses hautes fenêtres et sa palette de couleurs imprégnée de rouges chauds.
La cuisine centrale ouverte en acier inoxydable met en valeur le génie à l'œuvre. Des réceptions privées peuvent être organisées dans la cuisine, la cave à vin ou le patio vitré.
Osteria est un restaurant italien luxuriant à l'ambiance chaleureuse et décontractée. — Photo gracieusement fournie par Osteria
Une rareté dans le monde de la restauration, Osteria figure en tête des classements depuis plus d'une décennie.
Bien avant Le boom de la pizza chez Philly, C'était l'un des rares restaurants à servir une croûte carbonisée, et la cuisine continue de prendre le temps nécessaire, avec un attachement profond aux techniques traditionnelles et exigeantes en main-d'œuvre.
Même après plusieurs changements de propriétaire, le talent constant de Michaud a permis aux clients de revenir et de retomber amoureux de l'Osteria.
Osteria est resté l'un des restaurants préférés de Philadelphie pendant plus d'une décennie. — Photo gracieusement fournie par Osteria
Les Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
Un charmant centre dédié à l'art et à l'architecture Philly…
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