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La conférence des chefs rassemble la communauté gastronomique mondiale — restaurateurs et chefs primés, talents culinaires émergents, membres des médias gastronomiques et les convives au cœur de toute cette entreprise — dans l'une des villes gastronomiques les plus captivantes du pays.
Après une première édition réussie ici à Philadelphie et une édition sur la côte ouest en 2024, cet événement très attendu de quatre jours invite les grands noms de la gastronomie et les amateurs de cuisine à manger, boire et apprendre les uns des autres.
Issu de la conférence Philly Chef (partenariat de longue date entre son fondateur Mike Traud et l'université Drexel), l'événement 2025, ouvert au grand public, propose une série de dîners exclusifs mettant en vedette des talents culinaires de tout le pays, de nombreux panels et conférences animés par les voix les plus prolifiques du secteur de l'hôtellerie, et bien plus encore.
La conférence des chefs se déroule à l'hôtel The Study, situé au University City, à partir de Du 4 au 7 avril 2025.
Les gourmets de toutes tendances culinaires vont se régaler avec La conférence des chefs’Le programme complet d'événements culinaires, comprenant notamment une série de dîners collaboratifs intimistes, des conférences en direct et bien plus encore. Voici ce qui vous attend en 2025 :
Du 4 au 6 avril 2025
Des chefs de renommée nationale venus de New York, Chicago, Miami et d'ailleurs s'associent à des restaurateurs réputés de Philadelphie pour une série de Dîners collaboratifs uniques sur réservation.
Présentée dans des établissements phares de Philadelphie tels que Irwin's (South Philly) ou Kalaya (Northern Liberties), la série met en vedette une brochette impressionnante de chefs invités issus de restaurants tels que Acamaya à La Nouvelle-Orléans, Animae à San Diego et Tâm Tâm à Miami.
Les places pour les dîners sont ouvertes au public, mais extrêmement limitées, alors assurez-vous de réserver la vôtre dès que possible. les billets sont mis en vente début mars.
Du 4 au 7 avril 2025
Les bonnes conversations et les bons repas vont de pair.
La Chef Conference promet plusieurs jours de panneaux éducatifs et conférences sur les thèmes les plus importants qui guident l'avenir du secteur de la restauration.
Écoutez des professionnels chevronnés de l'hôtellerie et des talents émergents s'exprimer sur des sujets tels que l'élaboration de menus, la découverte de la culture à travers les livres de cuisine et la gestion des catastrophes.
- Photo de D. Knoll pour Visit Philadelphia
Parmi les intervenants figurent des chefs cuisiniers, des restaurateurs, des journalistes, des auteurs de livres de cuisine, des professionnels de la politique et des avocats, tels que Alexander Smalls, chef cuisinier et auteur de livres de cuisine lauréat du prix James Beard, Michael Solomonov, chef cuisinier lauréat du prix James Beard, Top Chef animateur Tom Coliccio, rédacteur en chef de Bon Appétit Jamila Robinson, productrice culinaire de L'ours Courtney Storer et bien d'autres encore.
Le restaurant danois trois étoiles Michelin noma s'associe à des restaurants renommés dans toute la ville afin de permettre aux participants à la conférence et aux convives du restaurant Philly de goûter aux ingrédients et produits innovants imaginés par la cuisine expérimentale et le laboratoire de fermentation de ce restaurant emblématique.
De plus amples détails sur l'événement de 2025 seront bientôt disponibles. N'oubliez pas de consulter le site officiel pour plus d'informations, les dernières nouvelles et le programme complet des événements.
VISITER LE SITE OFFICIEL
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