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Depuis l'ouverture en 1998, Vetri s'est forgé une réputation grâce à sa cuisine italienne toujours délicieuse et authentique, servie dans un cadre petit et intime.
Il est non seulement considéré comme l'un des meilleurs restaurants de Philadelphie, mais aussi comme l'un des meilleurs restaurants italiens d'Amérique.
Le menu de Vetri change en fonction des saisons et propose des plats italiens classiques et contemporains.
Le chef Vetri, qui est également copropriétaire de l'établissement, sélectionne à la main des ingrédients locaux pour étoffer la carte.
Célèbre pour ses pâtes fraîches et souples, Vetri sert également des entrées, des plats principaux et des desserts exceptionnels, notamment le branzino entier rôti à la sauce aux truffes et la longe de chevreuil à la sauce aux coings et au chocolat amer.
La cave à vin primée de Vetri abrite plus de 5 000 bouteilles.
Ses 500 étiquettes présentent des sélections de 17 régions de production italiennes, ainsi que plusieurs vins distingués d'Autriche, de France, de Nouvelle-Zélande, d'Australie et de Californie.
Pour vous aider à vous y retrouver dans la vaste carte des vins, un sommelier est à votre disposition pour vous servir de guide personnel.
La salle à manger du restaurant rappelle une trattoria italienne intime - on y trouve un chariot à fromage en acajou, une machine à expresso Faema Urania de 1958 et une trancheuse à viande Berkel de 1948 magnifiquement restaurée, sur laquelle le chef Vetri tranche du prosciutto fait maison pour le plaisir des convives.
Le samedi soir, le chef et le sommelier mettent tout en œuvre pour créer des menus de dégustation personnalisés, composés de plusieurs plats, pour chaque table.
Lors de ces soirées spéciales, les hôtes sont invités à déguster une succession ininterrompue de plats et de vins personnalisés en fonction des goûts de chacun.
Le Visit Philly Overnight Package - réservé plus de 190 000 fois depuis 2001 - est assorti d'un parking gratuit (d'une valeur de $100 dans le centre ville de Philadelphie) et d'une nuit d'hôtel.
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