Philadelphie remporte 14 nominations en demi-finale du prix James Beard pour 2025

La saison des récompenses est arrivée pour les restaurants étoilés de Philadelphie.

Chaque année, la fondation James Beard récompense les meilleurs talents culinaires des États-Unis en décernant à quelques restaurants et professionnels de l'hôtellerie (restaurateurs, chefs et mixologues) l'une des distinctions les plus prestigieuses (et les plus convoitées) du monde de la gastronomie : un prix James Beard.

Philadelphie est pas étranger aux barbes, Il a reçu 70 distinctions et remporté six victoires au cours des cinq dernières années.

Vendredi Samedi Dimanche   — Photo prise par D. Knoll pour Visit Philadelphia

Le voyage vers la 35e cérémonie annuelle des James Beard Awards - qui aura lieu le 16 juin 2025 à Chicago - ne fait que commencer, mais la scène gastronomique de Philly a pris un départ extraordinaire avec des restaurants et des chefs locaux. 14 ( !) nominations aux demi-finales cette année.

La liste des demi-finalistes est très variée :

• Greg Vernick, lauréat 2017 du James Beard Award du meilleur chef cuisinier de la région Mid-Atlantic. Vernick Fish pour le meilleur chef cuisinier
• Kalaya, Le lauréat du prix 2023 du meilleur chef cuisinier de la région Mid-Atlantic, Chutatip ’Nok“ Suntaranon, a reçu le prix du meilleur restaurant.
• Petit poisson, dirigé par Alex Yoon, pour l'hospitalité exceptionnelle
• Torréfacteurs de café, La torréfaction de café vietnamien de Thu Pham, pour un programme exceptionnel de vins et autres boissons.
• Phila Lorn de Mawn pour les nouveaux chefs cuisiniers
• Abigail Dahan de Provenance pour le meilleur chef pâtissier ou boulanger
• La boulangerie d'Emily Riddell Atelier d'usinage pour la meilleure boulangerie
• le Lovers Bar à l'intérieur du restaurant exceptionnel de 2023, Vendredi Samedi Dimanche, pour le prix du meilleur bar, et
• Kampar Kongsi, Le prix du meilleur nouveau bar a été décerné à Ange Branca, le bar malaisien d'Ange Branca.

Un certain nombre de talents de la région sont également en lice pour le prix du meilleur chef cuisinier de la région Mid-Atlantic :

• Carlos Aparicio de El Chingón
• Yun Fuentes de Bolo
• Jesse Ito de Royal Sushi & Izakaya
• Amanda Shulman de Her Place Supper Clubet
• Anthony Andiario de Andiaro à West Chester.

Avec des milliers de restaurants en lice, l'obtention d'une nomination parmi les demi-finalistes est une affaire importante - ENORME, en fait - pour tout restaurant ou chef cuisinier.

Les nominations officielles seront annoncées en avril et les lauréats seront couronnés lors de la grande cérémonie de remise des prix en juin.