La boulangerie Sweet T's entre dans l'histoire au Reading Terminal Market

Mark et Tia El entrent dans l'histoire. Quand Sweet T's Bakery s'ouvre en Reading Terminal Market à la fin du mois, ce sera la première boulangerie appartenant à des Noirs dans les 128 ans d'histoire du marché.

Une histoire douce et délicieuse.

Les tartes sont la vedette du menu et Sweet T's est connu pour sa tarte à la patate douce avec une croûte de biscuits graham - une variante de la recette que Tia a apprise de sa grand-mère. La tarte à la patate douce figure au menu toute l'année, aux côtés d'autres douceurs à couper en tranches, comme la tarte au fromage, le gâteau au citron avec glaçage à la crème au beurre, le gâteau 7Up, le gâteau quatre-quarts et bien d'autres encore.

Si vous n'avez pas de place pour une tarte entière (il y a toujours de la place), Sweet T's sert également des mini-tartes de trois pouces, qui accompagnent parfaitement l'une des limonades et l'un des thés glacés caractéristiques de la boulangerie.

Mark et Tia El, propriétaires de Sweet T's Bakery   — Photo gracieusement fournie par Reading Terminal Market

Sweet T's dessert Philly depuis 2014, d'abord en tant que vitrine de South Philly, puis à partir d'un camion-restaurant. Depuis octobre 2020, les Els cuisinent deux jours par semaine à Reading Terminal Market dans le cadre du programme Day Cart. Pour en savoir plus sur leur histoire, lisez le Philadelphia Tribune.

À la mi-avril, Sweet T's sera un vendeur à plein temps du marché, du mardi au samedi, à l'intersection des avenues C et 12. D'ici là, passez un vendredi ou un samedi pour vous régaler.

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