Sweet T's Bakery schrijft geschiedenis bij Reading Terminal Market

Mark en Tia El schrijven geschiedenis. Wanneer Sweet T's Bakkerij opent in Reading Terminal Market Later deze maand wordt het de eerste bakkerij in handen van een zwarte ondernemer in de 128-jarige geschiedenis van de markt.

Zoete, heerlijke geschiedenis.

Taarten zijn de ster van het menu en Sweet T's staat bekend om zijn zoete aardappeltaart met een grahamcrackerkorst — een variatie op het recept dat Tia van haar grootmoeder heeft geleerd. De zoete aardappeltaart staat het hele jaar door op het menu, naast andere taarten die in stukken gesneden kunnen worden, zoals cheesecake, citroentaart met botercrème glazuur, 7Up-cake, pondcake en nog veel meer.

Als je geen ruimte hebt voor een hele taart (kom op, er is altijd ruimte), serveert Sweet T's ook mini-taartjes van 7,5 cm, die goed samengaan met een van de kenmerkende limonades en ijstheeën van de bakkerij.

Mark en Tia El, eigenaren van Sweet T's Bakery   — Foto met dank aan Reading Terminal Market

Sweet T's is sinds 2014 actief in Philly, eerst als winkel in South Philly en daarna vanuit een foodtruck. Sinds oktober 2020 bakken de Els twee dagen per week in Reading Terminal Market als onderdeel van het Day Cart-programma. Lees meer over hun verhaal in de Philadelphia Tribune.

Vanaf half april zal Sweet T's een fulltime verkoper op de markt zijn, die van dinsdag tot en met zaterdag actief is op het kruispunt van Avenue C en 12. Tot die tijd kunt u op vrijdag of zaterdag langskomen voor een lekkernij.

Bekijk onze gids voor nog meer informatie Restaurants in Philadelphia die eigendom zijn van zwarte ondernemers om enkele van de bedrijven te ondersteunen die het hardst zijn getroffen door COVID-19.