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Après deux dîners à guichets fermés et avoir été désigné comme l'une des meilleures expériences culinaires par Philly, Philadelphie magazine (Le meilleur dîner sans tous ces tracas liés au transport, pour être exact), le chef Eli Kulp Série de dîners Voi-áge est de retour.
Cette fois-ci, le directeur culinaire et cofondateur du High Street Hospitality Group, animateur des podcasts The Chef Radio et Delicious City, nous emmène en Louisiane avec un autre duo de chefs primés, à savoir New Orleans’ Donald Link du Link Restaurant Group et de Philadelphie Greg Vernick s'associent pour transporter Philly convives à la Nouvelle-Orléans.
Ce dîner exclusif, inspiré par les sons et les saveurs du bayou, se déroule à 17 h 30. sur 25 septembre 2024 au Vernick Fish, à l'intérieur de l'hôtel Four Seasons de Philadelphie.
La Nouvelle-Orléans, avec ses fruits de mer, son gumbo et ses beignets, est synonyme de bonne cuisine.
Originaire de la Nouvelle-Orléans, le chef Donald Link s'associe à Greg Vernick pour faire découvrir les saveurs, les ingrédients et les traditions culinaires caractéristiques de la Louisiane au centre-ville, à l'occasion du Série de dîners Voi-áge.
Présentée par The Chef Radio Podcast et Visit Philly, cette soirée décadente débutera par une réception de bienvenue avec cocktails et canapés.
Puis place aux choses sérieuses : le dîner comprend cinq plats inspirés de la cuisine traditionnelle cajun et créole. Des cocktails adaptés du menu du Link's Chemin à la Mer et des accords mets-vins sont également proposés.
En hommage aux racines musicales de la ville, de la musique jazz live emplit la luxueuse salle à manger tout au long de la soirée.
Une place pour cette expérience unique coûte $210 par personne, hors taxes et pourboires. Les réservations peuvent être effectuées via OpenTable.
Greg Vernick, ancien élève de Jean-Georges, lauréat du prix James Beard Awards 2017 du meilleur chef de la région Mid-Atlantic et originaire de Philadelphie, anime la troisième édition de la série de dîners Voi-áge au Vernick Fish, son bar à huîtres chic situé à l'intérieur du Four Seasons Hotel Philadelphia.
— Photo gracieusement fournie par Vernick Fish
Impatients de partager les fourneaux avec Vernick, le chef Donald Link et son associé Stephen Stryjewski ont mis à profit leur talent dans la cuisine du sud des États-Unis, à la mode de la Nouvelle-Orléans, pour propulser le Link Restaurant Group au rang de chaîne de restaurants de renommée nationale.
Au cours des deux dernières décennies, les restaurants de Link, notamment ses établissements phares Herbsaint et Chemin à la Mer, ont valu au chef pas moins de 15 nominations aux James Beard Awards, un prix du meilleur chef de la région Sud en 2007, ainsi que les éloges du New York Times, de Bon Appétit et d'autres publications.
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