Santé : où boire du vin à Philly

Philadelphie jouit depuis longtemps d'une excellente réputation en tant que ville de la bière. Aujourd'hui, cette ville toujours aventureuse et culinaire jouit également d'une scène vinicole sérieuse et très amusante. La révolution vinicole de Philly a commencé avec des restaurants tels que Fourchette, Tria et Panorama qui ont élargi leurs cartes des vins en proposant non plus des bouteilles classiques, mais de nouvelles régions et de nouveaux cépages fascinants. Cette évolution s'est poursuivie avec l'introduction de Philly Semaine du vin, qui fêtera sa cinquième année Du 22 au 29 mars 2018, avec des dizaines de dégustations et d'événements autour du vin dans toute la ville.

Plus récemment, la Pennsylvanie, qui était autrefois le plus grand État du pays en matière de contrôle des boissons alcoolisées (ou ABC), a renforcé son rôle en adoptant de nouvelles règles améliorées en matière de contrôle des boissons alcoolisées. Vins fins et spiritueux ou des magasins “d'état” (finewinesandgoodspirits.com). Le Commonwealth a également commencé à autoriser la vente de vin et de bière en dehors de ces magasins. Désormais, les visiteurs de la région peuvent acheter des bouteilles dans des boutiques indépendantes telles que Old City's Pennsylvania-maker only Boutique Pinot (pinotboutique.com), East Passyunk Avenue's funky little Magasin de bouteilles (bottleshopbeer.com) et le site de West Philly, axé sur l'artisanat. Local 44 (local44beerbar.com) ainsi que dans les principaux supermarchés (certains Whole Foods, Acme Markets) avant d'aller dîner dans l'un des centaines de restaurants de la région où l'on peut apporter sa propre bouteille (BYOB). Voici les endroits les plus remarquables où les amateurs de vin, les œnophiles et les dégustateurs occasionnels peuvent se procurer des verres et des bouteilles de qualité :

Bars à vin:

• Bar Amis - Les locaux décontractés du chef Marc Vetri dans le Navy Yard sont la destination idéale pour se familiariser en toute décontraction avec tous les produits, des producteurs californiens de la nouvelle école aux importations italiennes ésotériques. 4503 S. Broad Street, (215) 282-3184, amistrattoria.com
• Barcelone - Les clients de cette nouvelle destination de l'avenue Passyunk commencent par un verre de vino espumoso pétillant et se dirigent vers la liste bien fournie de vins espagnols et sud-américains du bar à tapas. Ceux qui souhaitent se plonger dans les vins espagnols peuvent opter pour le vol Garnachista pour une dégustation côte à côte, à savourer le long du large bar en marbre. 1709 E. Passyunk Avenue, (215) 515-7900, barcelonawinebar.com
• Fishtown Social – Ce café vinicole indépendant, détenu et géré par une femme et réservé aux adultes, sert des pinots noirs, des chenins blancs, des rosés, des pétillants et bien d'autres produits de petite taille, ainsi que des tapas internationaux, des sandwiches, une sélection tournante de viandes et de fromages et des cocktails d'inspiration locale. 1525 Frankford Avenue, fishtownsocial.com
• Taverne du Bon Roi - La cuisine française de ce bistrot Bella Vista est complétée par un programme de vins attrayant qui encourage l'exploration. Les vins de la maison sont disponibles au verre ou en bouteille. pichet et classés “bons, meilleurs ou meilleurs”. 614 S. 7^th Street, (215) 625-3700, thegoodkingtavern.com
• ITV – Top Chef Le bar à vins décontracté de Nick Elmi, ancien élève de East Pasyunk, propose une carte eurocentrique qui privilégie les bouteilles de l'ancien monde, avec quelques choix vénérables d'autres régions louées ou moins connues. Les occasions spéciales nécessitent un service de caviar et une bouteille à bulles. 1615 E. Passyunk Avenue, (267) 858-0669, itvphilly.com
• Osteria – Cette destination culinaire italienne conviviale, acclamée par la critique, propose une large sélection de vins à la bouteille et au verre, choisis par l'équipe de sommeliers certifiés du restaurant. La carte des vins primés est très complète et met l'accent sur les régions viticoles les plus réputées d'Italie et de France. 640 N. Broad Street, (215) 763-0920, osteriaphilly.com
• Panorama – Cette trattoria Old City expérimentée dispose d'un système de robinet à vin - ou cuvinet - inscrit dans le Livre des records du monde Guinness, ce qui est une raison suffisante pour s'installer dans son bar à vin confortable. Le sommelier Bill Eccleston assure que sa liste sophistiquée est toujours remplie d'un éventail international de bouteilles, disponibles au verre ou sous forme de vol amusant. 14 N. Front Street, (215) 922-7800, pennsviewhotel.com/panorama
• Tria – Tout ce qui est fermentable est la passion de ce classique du Philly depuis l'ouverture du premier Tria Cafe en 2004. Les menus des établissements changent tous les jours et ne manquent jamais de variétés de niche servies par un personnel toujours heureux de se plonger dans tout ce qui touche à l'œnophilie. Un quatrième établissement est en cours de préparation au 31 S. 18^th Street, qui abrite le premier jardin viticole de la ville et qui ouvrira ses portes dans le courant de l'année.1137 Spruce Street, (215) 629-9200 ; 123 S. 18^th Street, (215) 972-8742 ; 2005 Walnut Street, triaphilly.com
• Bar à vins et bistrot Vintage – Ce beau bar sans prétention, aux murs de briques, ressemble un peu à une annexe parisienne souterraine de l'effervescence du 13e arrondissement.^th Couloir de la rue. Ce qu'il faut commander ici : des vols et des assiettes de fromage. 129 S. 13^th Street, (215) 922-3095, vintage-philadelphia.com

Restaurants avec de solides programmes de vin:

• Abe Fisher – Les petites assiettes inspirées de l'expérience juive-américaine sont accompagnées d'une gamme de vins rouges et blancs, à partir de $50 et $60 dollars la bouteille, respectivement. Le restaurant propose également plus de 20 amaros différents à tout moment, et les “dimanches du sommelier”, le personnel sert des vins hors menu pour des dégustations décontractées et abordables. 1623 Sansom Street, (215) 867-0088, abefisherphilly.com
• a.cuisine – Cet élégant établissement du coin de Rittenhouse a été l'un des premiers à adopter le mouvement des vins naturels et a accumulé une cave remplie de bouteilles fascinantes. Le premier mercredi de chaque mois, l'établissement propose une réduction de 50% sur l'ensemble de sa carte de bouteilles, ce qui en fait le moment idéal pour déguster certains des millésimes les plus luxueux. Certains jeudis, a.kitchen accueille régulièrement des vignerons invités dans le cadre de sa #ThuWineCru. 135 S. 18^th Street, (215) 825-7030, akitchenandbar.com
• Fourchette - L'ambition et l'élégance sont deux thèmes qui se retrouvent dans le menu du dîner et la carte des vins de ce pilier du Old City. Plutôt que de vous submerger avec une liste de la taille d'un annuaire téléphonique, les sélections sont disposées de manière intuitive sur une page qui commence par un mousseux et passe par des blancs plus légers à des rouges audacieux. 306 Market Street, (215) 625-9425, forkrestaurant.com
• Vendredi Samedi Dimanche – Les buveurs qui se plongent dans la liste de ce go-to Rittenhouse rénové découvrent toutes sortes de trouvailles inattendues. Entre les bouteilles de pinot grigio et de sauvignon blanc, on trouve des importations exotiques du Liban et de Grèce. 261 S. 21^st Street, (215) 546-4232, vendredisamedi dimanche.com
• Gran Caffe L'Aquila – Ce café, gelateria et restaurant à deux niveaux, ouvert toute la journée, propose une liste encyclopédique de bouteilles italiennes. Une vaste liste de vins au verre permet aux clients de goûter à tout, du Franciacorta pétillant aux Amarones très prisés. 1716 Chestnut Street, (215) 568-5600, grancaffelaquila.com
• Quartiers de Kensington – La carte des vins de ce favori du Fishtown se concentre sur les petits producteurs qui travaillent de manière biologique et biodynamique, et qui produisent des vins peu manipulés. 1310 Frankford Avenue, (267) 314-5086, kensingtonquarters.com
• L'amour – Dans le restaurant de Stephen Starr et Aimee Olexy, le plus récent ajout à la scène gastronomique de Rittenhouse, un programme de vins inventif met en valeur les petits producteurs durables. La rotation comprend des vins locaux, des bouteilles cultes et des sélections saisonnières. 130 S. 18^th Street, (215) 433-1555, theloverestaurant.com
• Oloroso – Un menu de tapas traditionnelles et revisitées s'associe parfaitement à une gamme de vins provenant de toutes les grandes régions d'Espagne, allant des Riojas robustes aux Txakolinas effervescents. - 1121 Walnut Street, (267) 324-3014, olorosophilly.com
• Boucherie royale – “Les débuts de Old City du ”Top Chef" Nick Elmi marient son bar à crudités et ses offres de charcuterie avec une liste aventureuse de bouteilles naturelles qui s'étendent à travers l'Europe. 52 S. 2^nd Street, (267) 606-6313, royalboucherie.com
• Vedge – Un menu végétalien très prisé met à mal tous les principes traditionnels d'association des vins. Au lieu d'associer le rouge à la viande et le blanc au poisson, les serveurs aident les convives à marier le Riesling aux radis et les haricots blancs au Prosecco. 1221 Locust Street, (215) 320-7500, vedgerestaurant.com
• Walnut Street Cafe - En lice pour le titre de carte des vins la plus intrigante de Philly, ce nouveau venu à la lisière de University City propose fièrement une sélection tournante de plus de 50 vins au verre, dont de nombreuses sélections naturelles. Toutes les bouteilles de la carte sont également disponibles à la demi-bouteille. 2929 Walnut Street, (215) 867-8067, walnutstreetcafe.com

VISITER PHILADELPHIE^® est notre nom et notre mission. En tant qu'agence officielle de marketing touristique de la région, nous construisons l'image de l'agglomération de Philadelphie, nous attirons les visiteurs et nous stimulons l'économie.

Sur le site web et le blog officiels des visiteurs de l'agglomération de Philadelphie, visitphilly.com et uwishunu.comLes visiteurs peuvent y découvrir les activités à faire, les événements à venir, les itinéraires à thème et les forfaits hôteliers. Des photographies et des vidéos convaincantes, des cartes interactives et des informations détaillées sur les visiteurs font de ces sites des outils de planification de voyage efficaces. Avec les canaux de médias sociaux de Visit Philly, les plateformes en ligne communiquent directement avec les consommateurs. Les voyageurs peuvent également appeler le centre des visiteurs d'Independence ou s'y arrêter pour obtenir des informations supplémentaires et des billets.