Een gids voor zuidelijke en soul food in Philadelphia

Gourmetkip staat centraal bij BlackHen, het creatieve en eigenzinnige zusje van eigenaar Felicia Wilson en chef-kok Darryl Harmon's instant klassieker AMINA. Terwijl AMINA in zijn vorstelijke onderkomen luxe Nigeriaanse en zuidelijke gerechten serveert, serveert het duo een paar deuren verderop hun speelse, TikTok-waardige versie van soul food. Old City’s onofficiële restaurantstraat. Popcornkip wordt geserveerd naast echte popcorn in vintage, rode West Bend-popcornmachines, terwijl gefrituurde kip wordt geserveerd op zwarte broodjes (dankzij actieve kool). De eetzaal van BYOB is ingericht in een popart-achtige stijl met kippenmotieven en geeft je het gevoel dat je bij je beste vriendin thuis zit – als zij tenminste een goudoorbellen dragende, onberispelijk geklede kip was.

Vernoemd naar Booker Wright — een zwarte ober die zijn leven riskeerde door te vertellen hoe het was om in de jaren zestig in Mississippi in een volledig blank restaurant te werken — dit West Philly bestemming trekt veel publiek met zijn zuidelijk geïnspireerde keuken, happy hour-drankjes en dagelijkse brunch. De eetzaal van Booker's heeft een gezellige sfeer met lichte muren, een bruisende atmosfeer en live jazz of retro-jams op de achtergrond. Op het menu staan fantasierijke variaties op traditionele dinergerechten, zoals veganistische hummus van black-eyed peas, beproefde brunchklassiekers zoals grits met andouilleworst van rundvlees en garnalen, en nog veel meer.

Dit gezellige Brewerytown soul food restaurant Het restaurant dankt zijn naam aan het feit dat het eten zo lekker is dat het smelt in je mond, zoals... precies. Gefrituurde kippenvleugels en garnalen zijn snel uitverkocht, en de bijgerechten – perfect (je raadt het al) boterachtige macaroni met kaas, hartige groenten, zoete gekonfijte yams en meer – zijn eveneens erg in trek. De huisgemaakte desserts van het restaurant – dubbele chocoladetaart, zoete aardappel-cheesecake, zoete aardappeltaart en nog veel meer – komen rechtstreeks uit de oven van de moeder van chef-kok en eigenaar Kevin Bell.

Houdt u net zoveel van verborgen pareltjes als wij? Ga dan naar Fresh Grocer, vlak bij City Avenue, en zoek naar een felroze en zwarte banner, het glimlachende gezicht van chef-kok en eigenaar Saudia Shuler en de buffetachtige afhaalbalie voor een geweldige maaltijd van Landelijk koken. Hongerige gasten komen van heinde en verre om hun meeneemdozen vol te laden met barbecuekip, gebakken macaroni en de beroemde yams van het restaurant.

Kinderen zijn de strengste critici, maar als ze zeggen dat iets goed is, weet je dat het ook zo is. goed. En chef-kok Deborah Harrison-Muhammad, het hart en de handen achter dit Brewerytown afhaalrestaurant, is volledig goedgekeurd door kinderen, aangezien ze twee opgroeiende jongens, hun neefjes en hun vrienden heeft gevoed met haar huisgemaakte zuidelijke gerechten en gebak. Over gebak gesproken, mis dan zeker niet de kenmerkende Girlie and Amir Goodies van het restaurant, heerlijke huisgemaakte lekkernijen zoals citroentaart, ananas-upside-downcake en chocolademoussetaart.

Met een hartverwarmende mix van soul, zuidelijke en Caribische gerechten, GiGi en Big R meer dan genoeg voor de lunchgangers. Over waar voor je geld gesproken: de stevige piepschuimschotels gevuld met macaroni met kaas, jerk chicken en kleverige yams zijn zeer voordelig. (Eerlijk gezegd kun je er waarschijnlijk meerdere maaltijden uit halen.) Kun je niet naar de fysieke vestiging in West Philly komen? Houd dan hun mobiele restaurant in de gaten, dat in de stad en op evenementen te vinden is.

Na jarenlang op zondag als pop-up rokerij te hebben gewerkt en de rest van de week als bakkerij, heeft het personeel van Gilben’s heeft besloten om van zijn bijverdienste zijn hoofdactiviteit te maken. Deze charmante afhaalrestaurant in West Oak Lane biedt een lange lijst met populaire zuidelijke en soulfoodgerechten, zoals kalkoenvleugels, gebakken en geroosterde kip en brisket, om er maar een paar te noemen. Bovendien is deze plek ook naam maken in de cheesesteak-wereld, waar je de heerlijke koning onder de sandwiches kunt krijgen op lange, knoflookachtige, zelfgemaakte broodjes.

Een familieaangelegenheid, dit Reading Terminal Market restaurant’Het menu is geïnspireerd op recepten die zijn geperfectioneerd en doorgegeven door mede-eigenaren Perry Ipson en zijn nicht Stacy McCarthy's grootmoeder Ma Lessie. Deze marktkraam serveert smaakvolle soulfoodklassiekers, waaronder de gefrituurde kip en wafels waarnaar de naam verwijst, en er staat vaak een rij, maar het is het wachten meer dan waard. Pak een schaal en zoek een plekje in het gezellige, aangrenzende eetgedeelte (hoewel, zoals elke Reading Terminal-veteraan weet, zitplaatsen schaars kunnen zijn) en kijk naar de mensen terwijl je smult.

Binnenlopen Het Nijlcafé in Germantown is alsof je de keuken van je tante of oma binnenloopt: alle pretenties verdwijnen en alle stress valt weg. Je kunt gewoon ontspannen met een dampend warm bord plantaardige soulfood en Caribische gerechten. Alles op het menu is veganistisch en gemaakt met lokale producten, van de heerlijke barbecue “chick'n” tot de peper “steak” en boerenkool tot de Jamaicaanse “beef” pattie.

Wil je een heerlijke maaltijd met een vleugje persoonlijkheid en passie? Dan Mooie meisjes koken is BYOB iets voor jou. Met soulvolle Amerikaanse comfort food, hebben de gerechten op het menu leuke namen zoals No Slacking on Ya Mac'N BBQ Short Ribs, Mac Daddy Mac & Cheese en Maine Jawn. De zondagse brunch van het restaurant is een enorme hit, met favorieten zoals sappige kip op een heerlijke wafel en onweerstaanbare kreeft en grits.

Zuidelijke gerechten gemaakt met ingrediënten die hier zeldzaam zijn, staan centraal bij ZUID op North Broad Street. Driekwart mijl ten noorden van City Hall, Het chique restaurant en de jazzclub van de gebroeders Bynum serveert gerechten als vers geopende oesters, gefrituurde groene tomaten en garnalenremoulade, garnalen en grits, in boter gebakken kip en veganistische jambalaya. Je kunt er ook rekenen op ouderwetse gastvrijheid en een uitgebreid wijnassortiment. Met elke avond live muziek is een diner en een show bij SOUTH het perfecte excuus om je even in de schijnwerpers te zetten.geen sneakers, hoodies of trainingspakken hier) en geniet van een stijlvol avondje uit.

Soms wil het hart gewoon wat het hart wil. En soms wil het hart een heerlijke, huisgemaakte maaltijd om mee te nemen, die doet denken aan zondagse diners, familiebijeenkomsten en zomerse barbecues. Als dat het geval is, bereid je dan voor om je hart te laten stelen door Soulvolle D'lites’ schotels met authentieke zuidelijke gerechten, waaronder smaakvolle schotels met meerval of wijting (gebakken, geroosterd, gegrild of gesauteerd), heerlijke bijgerechten zoals snijbonen en groenten, en nog veel meer.