Talula's Garden & Talula's Daily

Het eten en drinken

Talula's tuin’De elegante landelijke keuken van , onder leiding van chef-kok Charles Parker, vindt bekende smaakcombinaties op onverwachte manieren opnieuw uit, die, eenmaal geproefd, onvermijdelijk lijken.

Dat kan bijvoorbeeld een fettuccini met oregano, gele tomaten en opgeklopte ricotta zijn, een bloemkool-cobbler met tallegio Mornay-saus en broodkruimels, of een chocolade-tahini-moussebar met sesamkrokant.

De familie van etablissementen van Aimee Olexy laat haar passie voor gastvrijheid en haar schijnbaar grenzeloze creatieve energie zien.

Een goed samengestelde wijnkaart bevat flessen uit zowel de Nieuwe als de Oude Wereld, evenals minder bekende selecties per glas. Cocktails, met inspirerende toevoegingen zoals erwten en kersenbloesems, zijn ook een veilige keuze.

Bij Talula's dagelijks, Ontbijt, lunch, koffie, wijn en bier worden aan de balie geserveerd.

Klanten kunnen bestellen van het menu, kant-en-klare selecties uit de vitrine kiezen of picknicks samenstellen uit het prachtige aanbod aan vleeswaren en natuurlijk kaas.

Het diner (vijf gangen voor $55) verandert naargelang het seizoen en het thema, maar een menu in het vroege voorjaar kan bijvoorbeeld bestaan uit zalmrillettes, eendencassoulet, een trio van triple crème-kazen en hazelnootprofiteroles.

Bij The Daily kunnen gasten kiezen voor een extra drankje bij hun maaltijd of à la carte bier, wijn en cider bestellen.

Talula's Garden en Talula's Daily vieren allebei de rijkdom aan lokale ingrediënten, zelfgebakken brood en uitstekende kaas.   - Foto door J. Fusco voor Visit Philadelphia

Het achtergrondverhaal

In 2001 opende Aimee Olexy haar eerste onderneming, Django, dat een nieuwe definitie gaf aan dineren in Philadelphia door te laten zien hoe een klein BYOB-restaurant een enorme impact kon hebben. Vier jaar later verkocht ze het restaurant en opende ze Talula's Table, een boerenmarkt in Kennett Square met één felbegeerde chef's table voor meergangenproeverijen, die wordt gezien als de “moeilijkst te reserveren tafel in de VS”.”

De persoonlijke service en altijd zorgvuldig bereide gerechten trokken nationale aandacht, en het restaurant heeft nog steeds een wachtlijst van een jaar voor reserveringen.

In 2011 keerde Olexy terug naar Centrum en werkte samen met de ervaren restauranthouder (en haar voormalige werkgever) Stephen Starr om een spin-off in de stad te lanceren.

Twee jaar later opende Talula's Daily, dat veel van wat gasten zo waarderen aan The Table heeft overgenomen: overdag een chique markt/koffiebar en 's avonds een intiem restaurant.

Waarom bezoeken

Het lokale talent Aimee Olexy doet nooit iets halfslachtig, en haar Talula-keten van etablissementen laat haar passie voor gastvrijheid en haar schijnbaar grenzeloze creatieve energie zien om elke ervaring speciaal te maken.

Of het nu gaat om een cocktail op het terras op een warme zomeravond of een uitgebreid verjaardagsdiner met een kaasproeverij, er is een ongeëvenaarde aandacht voor detail en een blijvende indruk van warmte en gastvrijheid.

Bij Talula's Daily worden ontbijt, lunch, koffie, wijn en bier aan de toonbank geserveerd.   - Foto door J. Fusco voor Visit Philadelphia