Cheesesteaks alternativos: 24 versões do sanduíche clássico do Philly

Quando chega a hora de uma noite elegante fora de casa, mas você também está com vontade de comer um cheesesteak, há uma opção que você não pode deixar passar. O sofisticado Stephen Starr's Rittenhouse Square churrascaria Barclay Prime oferece um cheesesteak alternativo de dar água na boca... se você estiver disposto a gastar uma fortuna.

A entrada decadente é feita com carne Wagyu cortada à mão com trufas negras, foie gras, cebola frita e queijo Cooper Sharp em um pãozinho de gergelim recém-assado. E se isso não for suficiente, o prato vem acompanhado de meia garrafa de champanhe, tudo pelo preço baixíssimo de $140.

Uma das grandes vantagens dos cheesesteaks: embora sejam um prato clássico americano, também podem ser facilmente transformados em uma refeição que combina os sabores de várias culturas e cozinhas.

Isso faz parte da história de Pedro Rodriguez. Empanadas Unidas no Northwest Philly, onde um dos itens mais populares do menu é a Empanada Cheesesteak Philly — uma “Colaboração ”Philly Jawn” com o lendário Pat's King of Steaks — servido bem quente e recheado com bife macio, queijo derretido e cebola salteada.

Não se deixe enganar pelo termo “padaria” no nome — Padaria Gilben oferece alguns dos melhores sanduíches da cidade. O segredo? Alho. Em vez de pães simples, os bifes aqui são servidos em pães longos com manteiga e alho, assados no local.

O destaque no De propriedade de negros Mount Airy A padaria é o enorme Ooey Gooey Cheesesteak, servido em pão com alho e finalizado com uma generosa porção de molho de queijo branco derretido por cima. O Gilben's também oferece uma variedade eclética de cheesesteaks, como frango jerk, mel sriracha, alho parmesão e chili doce.

Avenida Baltimore em West Philly é um ponto de referência para a culinária internacional, especialmente das prósperas comunidades etíope e eritreia do bairro. Restaurante e torrefação Bar e Restaurante Gojjo serve pratos clássicos da Etiópia e da África Oriental (como Quênia e Tanzânia), tais como doro wats e zilzil tibs, bem como versões originais de pratos típicos de pub.

A alternativa matadora aqui é o popular Cheesesteak Etíope, um tradicional sanduíche de carne picada com queijo, temperado com especiarias berbere etíopes típicas, como cardamomo, canela, noz-moscada e cominho, servido em um pão comprido (também disponível com frango).

Muitos podem discordar, mas às vezes um cheesesteak não precisa parecer um cheesesteak. Veja: o famoso Schmitter em Taberna McNally's. O famoso sanduíche ainda traz a conhecida carne fatiada, queijo derretido e cebola frita, mas agora também leva fatias de salame grelhado, tomate e molho Schmitter (maionese, ketchup, picles doces e molho inglês), tudo isso em um pãozinho macio grelhado na hora.

Batizado em homenagem a um cliente que era fã da extinta Schmidt's Beer (e não em homenagem ao lendário jogador do Phillies, Mike Schmidt), o sanduíche exagerado tem sido o prato principal da empresa familiar. Chestnut Hill bar por 50 anos.

Pegue um cheesesteak tradicional, cubra-o com um pouco da autêntica hospitalidade sulista e o sabor do Texas. Agora você tem algo alternativo e familiar ao mesmo tempo.

Usando seu defumador Lang de fluxo reverso e compensação de calor à moda antiga (é legítimo), a carne bovina ao estilo texano — sempre defumada no mesmo dia — no Churrasco do Mike é a base do Gritty Smoked Brisket Cheesesteak, que é servido com Cooper sharp whiz, cebola frita, alface, tomate, molho à base de mostarda (não que Irritante) e batatas fritas em fatias finas. Varie com o frango defumado, especialidade da casa, ou com o picante ao estilo Buffalo.

São dois Fundamentos do Philly em uma mordida saborosa. O prato especial recheado exclusivo do Reading Terminal Market barraca de pretzels macios A reviravolta de Miller é o salgado e apetitoso Cheesesteak Pretzel Roll-Up. Uma alternativa criativa ao clássico, o prato apresenta fatias de costela e provolone dentro de um pretzel macio amanteigado recém-assado que Buzzfeed's Traga-me descreve como “de morrer de vontade”.”

Os “pretzels Amish” da Miller — enrolados à mão atrás do balcão, pincelados com manteiga e servidos ligeiramente aquecidos — são menos densos e mastigáveis do que os seus equivalentes vendidos nas barracas de rua. Provavelmente, você deve comprar dois.

Você está com vontade de comer um cheesesteak, mas é hora do café da manhã. O que você faz? Você vai ao South Philly's. Nipotina — dos proprietários do P’unk Burger e Slice Pizza — para o Hangover Cure, uma delícia matinal com bife do lombo e queijo americano Cooper Sharp coberto com batatas fritas esmagadas, ovos estrelados e molho sriracha em um pão Liscio's torrado.

Volte para o jantar com outras alternativas, como o Everyday I’m Truffling, com burrata com trufas negras, óleo de trufas e mel com trufas, ou o vegano The Imposter, com cogumelos Portobello, carne vegana e queijo vegano.

Os sabores da Jamaica e das Caraíbas em geral permeiam o Northern Liberties espaço em Vibrações Reggae Reggae, um local autêntico que serve os sabores deliciosos e a atmosfera descontraída dos trópicos americanos. A alternativa aqui é o Oxtails Cheesesteak, marinado com ervas e especiarias jamaicanas, cozido lentamente e desfiado, servido com pimentões fritos, cebolas e queijo derretido em um pão hoagie.

É uma escolha que muitos podem recusar... até provarem o corte rico e macio da cauda, que contém uma das carnes mais tenras que já provaram, que se desprende facilmente do osso.

Uma ramificação do original do Lower East Side, Northern Liberties’ Definir NoLibs oferece um ambiente divertido com brunchs nos finais de semana, DJs e televisões transmitindo todos os jogos, criando uma atmosfera de bar esportivo moderno. A culinária é igualmente eclética, servindo uma fusão de comida asiática e comida caseira.

Isso inclui a alternativa ao cheesesteak: mini sanduíches Bulgogi Korean BBQ Cheesesteak com costela coreana grelhada em fatias doces e cítricas, cebolinha, cebola, pimentão verde e vermelho, kimchi, queijo Monterey Jack Tex-Mex e aioli de sriracha caseiro sobre um pão brioche torrado.

Uma churrascaria sofisticada — mas que seja uma loja de cheesesteaks. Localizada em Logan Square logo ao lado do Benjamin Franklin Parkway, Bifes do Shay evita o tradicional bife do lombo e oferece sanduíches de bife artesanais premium, feitos com opções de carne bovina como Wagyu americano, filé mignon, New York strip e costela, além de cinco opções de queijo.

Os sanduíches são altamente personalizáveis, mas o Shay's oferece uma seleção de pratos exclusivos, como o Philly Special — um bife de lombo com raiz-forte e tempero de alho preto — e o The Jerrick, à base de costela, temperado com cebola assada e coberto com batatas crocantes.

Algumas das melhores opções da culinária da Louisiana no Nordeste podem ser encontradas na quadra central do Reading Terminal Market, em Café Cajun do Beck, onde o chef Bill Beck serve autênticos po'boys, jambalaya, gumbo, muffulettas, beignets e muito mais.

Mas este é o Philly, o que significa que sua atração principal é a alternativa picante ao cheesesteak, o Trainwreck. Imagine linguiça andouille e salame cortado em juliana combinados com bife picado, queijo americano e cebola frita com maionese crioula especial da Beck e o tempero Devil’s Dust, tudo isso em uma baguete francesa de 20 cm. Acompanhe com batatas fritas Zapp’s e um refrigerante Abita.

Filadélfia é uma das cidades mais polonesas do país, então era apenas uma questão de tempo até que alguém combinasse um clássico cheesesteak com as carnes salgadas e saudáveis que dominam a culinária polonesa. Entre Gaul & Co. Maltaria — com locais em Port Richmond e Rockledge — uma taberna acolhedora que serve cerveja artesanal e comida típica de pub, como o Kielbasa Cheesesteak.

A criação com kielbasa picada, cebola caramelizada e molho de queijo americano Cooper em um pão comprido, homenageia a herança de Port Richmond, frequentemente chamada de “Pequena Polônia da Filadélfia”.”

Não se pode simplesmente falar sobre alternativas ao cheesesteak sem mencionar o O.G. Rua Sul loja Ishkabibble's se autoproclama como a inventora do Original Chicken Cheesesteak, uma afirmação respaldada pela “nova criação” de 1990. Filadélfia prêmio da revista para Melhor Cheesesteak Alternativo.

A variante agora onipresente pode ser apreciada em qualquer um dos seus dois locais, separados por apenas 230 metros — uma janela para pedidos na 4th Street e uma área para sentar entre a 5th e a 6th — como o clássico com frango grelhado e queijo americano, ou variedades como churrasco, Buffalo ou o estilo Ishka da casa, com cogumelos, pimentões doces e molho de pizza.

Se você gosta de cheesesteak acompanhado de minigolfe, temos o lugar ideal para você. No North Philly, com 1.115 metros quadrados Terrenos Libertee, você pode jogar uma partida de minigolfe indoor, jogar Jenga gigante, conferir os murais temáticos do Philly ou tomar uma bebida no bar ou comer algo do simpático menu pan-asiático.

As opções, com sabores que abrangem todo o continente asiático, incluem a alternativa Lamb Kheema Cheesesteak, uma saborosa mistura de carne de cordeiro temperada com masala indiana, queijo americano e aioli de coentro e limão, servida em um pãozinho comprido.

Philly tem sido um caldeirão cultural de cheesesteaks há muito tempo, com Restaurante Halal do Saad, um antigo food truck transformado em University City loja física, na vanguarda. Além dos tradicionais cheesesteaks envoltos em queijo halal saboroso e maionese, a verdadeira estrela da casa é sua seleção alternativa, o Chicken Shish Tawook Maroosh Way.

O que esperar: um espeto de frango grelhado zabiha halal (shish tawook) cheesesteak com cebola salteada, tomate, salsa crespa, picles e molho cremoso de alho em um pão torrado. Como alternativa ao cheesesteak, também está disponível carne bovina ou tilápia frita.

Há quase uma década Prato da Alma de Sheba pode ter nascido das raízes do sul dos Estados Unidos, do Caribe e da África, mas seu cardápio oferece uma vibe distintamente Philly. Disponível em ambos os seus University City restaurante com comida para viagem em Spruce Hill e sua popular barraca de comida do lado de fora do Hospital da Universidade Temple, em North Broad, o BBQ Salmon Cheesesteak apresenta salmão grelhado com cobertura barbecue servido em um pãozinho de alho torrado.

Também disponível: um cheesesteak de frango jerk com alma, com frango grelhado temperado com o molho jerk exclusivo, cebola e pimentão salteados e coberto com provolone derretido.

Aberto desde 1947 em Old City sob o famoso toldo azul, vermelho e verde, Campo's Philly Cheesesteaks’A pequena loja de esquina é um ótimo lugar para experimentar o sabor tradicional em um ambiente tradicional. Mas isso não significa que todo o cardápio seja tradicional.

Uma versão do Heater, prato emblemático do local, o Vegan Heater é composto por proteína de seitan de trigo integral da Vegadelphia Foods cozida em molho Buffalo e coberta com queijo cheddar vegano com jalapeño em um pão sem glúten. Para uma experiência mais tradicional, o restaurante também oferece seus cheesesteaks padrão com a opção Impossible Steak.

Como um dos restaurantes vegetarianos informais mais aclamados do país, o Nicole Marquis's HipCityVeg tornou-se um ícone cultural, expandindo-se para quatro locais na região (e até mesmo um em Washington, D.C.) na última década. Portanto, não é surpresa que a rede de produtos à base de plantas tenha assumido a instituição de sanduíches histórica da Philly, criando o HipCityVeg Philly Cheesesteak.

O sanduíche é feito com bife grelhado à base de soja e grãos não transgênicos, temperado com alho fresco e ervas, coberto com cogumelos ostra, cebola grelhada, queijo mozzarella e ketchup de pimenta picante em um pão comprido.

Escondido no Cedar Park bairro de West Philly, Café Hibiscus pode ser mais conhecido por sua ampla seleção de sucos naturais e smoothies, mas seu cardápio compacto inclui uma opção surpreendente.

Discretamente listado abaixo dos pratos vegetarianos inspirados nas Caraíbas, como saladas e taças de arroz, encontra-se o Philly Cheesesteak Wrap, com carne seitan misturada com cebola salteada, pimentos, cogumelos e queijo vegan ou mozzarella, envolto numa tortilha espanhola, multigrain ou de tomate e manjericão à escolha.

Lá embaixo em Washington Square West encontra-se um restaurante vegano incomum com temática de monstros (você leu certo). Monstro Vegano oferece “comida caseira assustadoramente boa” em um extenso cardápio de entradas, petiscos e sanduíches, incluindo o Sanduíche de carne com queijo Birria. Esta nova opção ao estilo mexicano do menu inclui seitan marinado e carne bovina cozida com tempero seco, pimentas poblano assadas, queijo cheddar, jalapenos em conserva e coentro em um pão longo, acompanhado de um consomê preparado durante 24 horas.

Também está disponível o CHEESESTEAK com seitan ribeye ralado ou Impossible Beef e whiz caseiro num pão Sarcone's, bem como os rolinhos primavera Impossible Beef Cheesesteak.

Fiel ao seu nome, este Fishtown O café adota uma abordagem holística à saúde, nutrindo os visitantes de dentro para fora. Nutrir oferece um menu diversificado de comida vegana reconfortante, sucos naturais e smoothies de frutas para desfrutar na sala de jantar exuberante e repleta de vegetação, incluindo duas alternativas ao cheesesteak.

Experimente o That Philly Jawn, com bife de glúten à base de plantas e cogumelos Portobello misturados com cebola, pimentão, maionese vegana e ketchup em um pão integral. Para os amantes de aves falsas, o Chick Un Cheesesteak cobre Chick'un frito picado com cebola, pimentão, queijo vegano com maionese ou ketchup.

Inconfundível e desafiando qualquer imitação, a Tattooed Mom é uma Rua Sul Um local com uma multidão animada, ambiente moderno, decoração eclética (como o carrinho de choque no segundo andar e a máquina de adivinhação Voltar) e arte punk do chão ao teto.

Mais conhecido por seus shows de drag queens e happy hours em toda a cidade, o TMom's também serve uma excelente versão vegana do tradicional cheesesteak. O Philly Vegan Cheese Steak é feito com seitan grelhado com gouda vegano cremoso defumado ou Cheez Whiz vegano e cebola frita servidos em um pãozinho da Merzbacher's of. Germantown.

Restaurante fast-casual Cozinha da Unidade tem uma missão: empregar e apoiar pessoas em recuperação ou que saíram do sistema prisional. Mas a missão não é a única coisa boa.

Tão saboroso quanto o seu nome é longo, o Bang! Bang! Bird Gang! Vegan Buffalo Chicken Cheese Steak é coberto com pimentas Fresno, jalapenos, queijo azul vegano esfarelado, alface, tomate e um fio de molho ranch em um pão torrado.

Ainda está com fome?

Agora que você explorou toda a variedade que o maravilhoso mundo dos cheesesteaks tem a oferecer, saiba mais sobre o sanduíche que deu início a tudo isso: o clássico cheesesteak de carne bovina.

O que faz um cheesesteak? Como é que este prato se tornou um ícone cívico, uma obsessão cultural e a sanduíche (não) oficial de toda uma cidade? Quais são os restaurantes e lanchonetes que se destacam na guerra dos cheesesteaks? Todas estas perguntas — e muitas outras — são respondidas no nosso Guia 2025 dos melhores cheesesteaks em Philly.