Restaurantes chineses imperdíveis em Philly

Para quem procura uma noite confortável, casual e deliciosa,  BAI WEI (anteriormente Sakura Mandarin) apresenta uma atmosfera discreta que permite que suas ousadas cozinhas Sichuan e Hunan e seus dim sum brilhem. O destaque aqui: os suculentos bolinhos de sopa, que vêm fritos ou cozidos no vapor e recheados com carne de porco, frango, camarão ou vegetais. Também no menu: refogados e panelas secas (um método de refogar que resulta em pratos crocantes e saborosos), panelas fedorentas (um prato saboroso e suave de tofu fermentado) e muitos pratos picantes.

Visite Casa Canto, onde o cardápio é extenso e sempre há algo especial. Pratos com carne, sem carne, à base de macarrão e churrasco estão em alta aqui, assim como uma variedade de congee. O chef recomenda pés de ganso com cogumelos, o ensopado de cordeiro e amêijoas com molho de feijão preto. Um grande bônus: a sala de jantar espaçosa e despretensiosa é especialmente acolhedora para grupos maiores e famílias que desejam saborear a cozinha tradicional cantonesa do restaurante.

Embora maior nem sempre signifique melhor, o maior restaurante chinês de Philly, China Gourmet no Nordeste, oferece pratos cantoneses e bolinhos de dar água na boca. Aqui você pode esperar uma experiência tradicional de dim sum, com lindos lustres, mesas grandes, um ambiente animado e carrinhos de dim sum repletos de iguarias deliciosas. Dica rápida: o China Gourmet serve dim sum das 9h30 às 15h, mas os pratos tradicionais cantoneses do restaurante também são excelentes, tornando-o uma ótima opção para o jantar.

Para alguns, o gene da culinária está no sangue. Depois de ajudar seu irmão mais novo a estabelecer uma das redes de restaurantes mais conhecidas de Philly, a Han Dynasty (veja abaixo), Catherina “Cat” Huang abriu seu próprio restaurante com seu marido, Kevin. Agora, Huang DanDan atende clientes famintos em Rittenhouse Square e na Main Line, com sua versão moderna da cozinha tradicional de Sichuan e Taiwan. Embora os cardápios variem de acordo com o local, alguns pratos especiais — como o macarrão dan dan, que dá nome ao restaurante, e o hambúrguer de barriga de porco — podem ser encontrados nos três restaurantes.

Um local bem conhecido há anos pelos funcionários do restaurante Philly após o turno, Mai Lai Wah, de David oferece refeições econômicas até tarde da noite. Embora a experiência seja simples, as asas de frango com sal e pimenta, os pratos de macarrão com carne de porco assada e o camarão com nozes são ótimos exemplos da culinária cantonesa clássica. Lembre-se de levar dinheiro, pois essa é a única forma de pagamento aceita neste local de comida para viagem.

A chef de quinta geração Shizhou Da trouxe sua receita de Xiao Long Bao para Filadélfia em 2013, quando abriu o Dim Sum Garden. Nos últimos 10 anos, o movimentado salão de dim sum de Da consolidou sua posição como um marco da Chinatown e um fornecedor conceituado da culinária de Xangai. Seus bolinhos cozidos no vapor são recheados com carne de caranguejo, porco, frango, vegetais e muito mais. Quem gosta de cozinhar pode até pedir lotes de bolinhos congelados para preparar em casa.

Jane Guo serve autêntica cozinha cantonesa e xangai há 40 anos. Com uma filial no Rittenhouse Square e outra no University City, Casa Dim Sum é o lugar perfeito para compartilhar bolinhos (a grande variedade inclui muitas opções vegetarianas e com carne) ou alguns pratos principais grandes entre amigos. Está com vontade de comer bolinhos tarde da noite? O local University City atende você com horário prolongado na maioria das quintas, sextas e sábados.

O picante Szechuan é servido em estilo familiar no Restaurante EMei, onde as grandes mesas redondas têm muito espaço para passar e compartilhar. Você não encontrará cozinha americanizada aqui; o chef Zhao se compromete a manter a autenticidade com sabores picantes de óleos de pimenta e pimenta em grão, familiares para aqueles com raízes no oeste da China. Dica profissional: o EMei tem ótimas opções vegetarianas e sem glúten para pessoas com diversas restrições alimentares.

Criando um desejo generalizado por macarrão dan dan, Han Chiang's Rede de restaurantes Sichuan começou nos subúrbios de Philly e, desde então, expandiu-se para incluir locais em Old City, Manayunk, University City, nos subúrbios e até mesmo em Nova York. Cada local serve a versão moderna de Chiang da culinária ousada e apimentada em ambientes descolados e contemporâneos. Além dos pratos com óleo de pimenta apimentado e viciante, os imperdíveis incluem cordeiro ao estilo cominho, peixe com pimenta em conserva e mapo tofu.

Popular entre os visitantes na hora do almoço, este local simples apresenta macarrão feito na hora, esticado à mão ou raspado, e misturado em um caldo rico. O que acontece a seguir depende de cada cliente. Os clientes podem escolher adicionar diferentes ingredientes à sua tigela — desde opções vegetarianas, como tofu, até opções com carne, como rabada, cordeiro e pato assado.

Sabor intenso, mas leve no bolso., Nom Wah continua a tradição secular de combinar dim sum com um delicioso chá para relaxar após um longo dia. E com 100 anos de experiência em alimentar as massas, esta casa de chá é uma parada perfeita para os apreciadores de comida preocupados com o orçamento que procuram dim sum autêntico e tradicional.

Restaurante Ocean City’O menu abrangente, com 175 itens, pode impressionar alguns. Nossa sugestão: comece com os frutos do mar. Com tanques de peixes vivos e especialidades da casa, como abalone fatiado refogado com pepino do mar e ostras cozidas no vapor, o restaurante é um dos poucos estabelecimentos especializados especificamente em frutos do mar ao estilo cantonês. Outras ótimas opções do menu incluem o saboroso congee e vários tipos de dim sum.

Chinatown's Porto Oceânico concentra-se na tradicional cozinha cantonesa e dim sum ao estilo de Hong Kong, com carrinhos de dim sum e tudo. O ambiente old-school faz parte do charme acolhedor e caloroso do salão, mas o extenso menu atrai até mesmo os comensais mais aventureiros. Pratos mais incomuns, como barbatana de tubarão refogada e pombo crocante de sexta-feira, dividem espaço com pratos favoritos conhecidos, como bolinhos de camarão e pato à Pequim.

Ray's Café & Casa de Chá promete levá-lo em uma viagem ao redor do mundo — uma refeição de cada vez. Este local familiar é um dos poucos lugares na Filadélfia onde se pode saborear pratos chineses saborosos (o prato de bolinhos é altamente recomendado) acompanhados de chás taiwaneses raros e um café sifão incrivelmente suave. Preparado com um aparelho que não ficaria fora de lugar em um laboratório de química, o café servido no Ray's é proveniente de locais tão distantes quanto Jamaica, Havaí, Iêmen e Japão.

Sang Kee é um clássico da Filadélfia desde 1980 e, como o nome sugere, o pato à Pequim é a estrela do cardápio. Servido inteiro ou pela metade, o pato desossado pode ser saboreado com molho hoisin e panquecas ou pãezinhos na sala de jantar simples e acolhedora do restaurante ou em casa, já que o Chinatown oferece serviço de entrega e comida para viagem (com instruções úteis para reaquecer).

Alguém quer churrasco chinês? Casa do Pato Siu Kee chega com tudo, com foco especial em carnes assadas. Estamos falando de porco com molho barbecue de mel, porco assado, frango com cebolinha e, é claro, uma variedade de pratos de pato (assado, à Pequim, língua e muito mais). Ideal para uma refeição rápida e satisfatória, este restaurante de comida para viagem tem lugares limitados, mas é uma ótima parada no caminho de volta para casa ou para o seu hotel.

Escolha sua própria aventura neste restaurante de macarrão Sichuan. Com dois estilos de macarrão, dois tipos de caldo (o original de carne bovina ou o Sichuan mais picante) e mais de 20 coberturas à sua escolha, Macarrão artesanal Spice C permite que você personalize suas tigelas de macarrão ao seu gosto — por menos de $10 por tigela. Você ainda ganha um show com sua refeição: olhe para os fundos do restaurante e veja os chefs experientes esticando e puxando a massa antes que ela chegue à sua mesa.

Lago Tai tem servido aos clientes frutos do mar ao estilo cantonês de Hong Kong desde 1988. Aquários recebem os clientes na espaçosa sala de jantar, dando uma ideia do que esperar do cardápio. Embora haja muitos pratos à base de carne para saborear, deixar de experimentar os frutos do mar seria um erro. Lulas, tubarões, linguados, lagostas, garoupas e muito mais estão entre as opções oferecidas.

Um dos menus mais saborosos e inclusivos da Filadélfia pode ser encontrado no Unidade Su Vege. Localizado na Spring Garden Bairro, este restaurante descontraído e acolhedor serve exclusivamente pratos vegetarianos chineses, com forte ênfase em opções veganas e kosher. Com uma impressionante variedade de dim sum à base de vegetais, este local é ideal para grupos com diferentes restrições alimentares.